1. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности
| Вид материала | Документы |
- I. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности, 1607.88kb.
- I. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности, 1519.05kb.
- 1. организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности, 4934.03kb.
- 2. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности Академии, 2396.01kb.
- Федеральное агентство по образованию, 2877.22kb.
- Отчет о результатах самообследования Западно-Уральского филиала, 1133.37kb.
- Отчет о результатах самообследования Федерального государственного образовательного, 3886.84kb.
- Отчет о результатах самообследования омского государственного технического университета, 1689.91kb.
- Отчет о результатах самообследования Саранского кооперативного института (филиала), 1479.91kb.
- 1. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности, 2486.91kb.
1.Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности
Специальность 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) со специализацией «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» была открыта приказом Министерства общего и профессионального образования РФ № 2707 от 29.12.1997 г.
Подготовка кадров по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) в настоящее время ведется в соответствии с лицензией на право ведения образовательной деятельности Серия А № 166902 от 9 ноября 2006 года, регистрационный № 7784 (предыдущая лицензия Серия А № 001476 от 30 декабря 2003 года, регистрационный № 1451) и в соответствии со Свидетельством о государственной аккредитации Серия АА № 000447, регистрационный № 0428 от 22 декабря 2006 года.
Подготовка по специальности осуществлялась по очной и заочной формам обучения.
Кафедры располагают необходимыми нормативно-правовыми документами. Имеются – Устав ИГУ, положение о кафедре, должностные обязанности всех категорий работников кафедры. Кроме того, правила внутреннего распорядка, учебные планы, ГОСы по дисциплинам, примерные программы дисциплин, рабочие программы дисциплин, планы работы кафедры, протоколы заседаний кафедр, отчеты о работе кафедр, индивидуальные и календарные планы преподавателей, АПИМы по дисциплинам, Учебно-методические комплексы и учебно-методические материалы, разработанные преподавателями кафедр (по теоретической и практической подготовке, проведению лабораторных занятий, самостоятельной подготовке студентов, тестовые материалы, организации и проведению практик, экзаменационные билеты, утвержденные УМК, планы повышения квалификации преподавателей, отчеты председателя ГЭК и ГАК и др.
^ 2. Структура подготовки специалистов
Дисциплины по специальности читаются на кафедрах: товароведения и экспертизы товаров, коммерции и маркетинга, естественных дисциплин, иностранных языков, социально-экономических дисциплин, русского языка и методики преподавания, физико-химической биологии, физических методов анализа, общей и неорганической химии, аналитической химии, физической и коллоидной химии, органической химии.
Выпускающей кафедрой по специальности является кафедра товароведения и экспертизы товаров международного института экономики и лингвистики (МИЭЛ), которая была открыта приказом ректора ИГУ № 166 от 15.08.2002 года.
К учебному процессу привлекаются высококвалифицированные специалисты Торгово-промышленной палаты Восточной Сибири, Иркутского центра сертификации, экспертизы и менеджмента, ФГУ «Иркутский ЦСМ», Территориального управления Роспотребнадзора по Иркутской области и институтов Сибирского отделения РАН, Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории.
В настоящее время подготовку товароведов-экспертов в регионе осуществляет только МИЭЛ ИГУ. Выпускники востребованы на рынке труда Иркутской, Читинской областях, Республике Бурятия. С 2005 года обучение специалистов ведется только по очной форме, набор на заочную форму обучения был приостановлен в связи с загруженностью учебных площадей. С 2009 года студенты имеют уникальную возможность дополнительно по выбору углубленно изучать иностранный язык (английский, китайский), могут пройти стажировку за рубежом. Для успешного изучения китайского языка и культуры Китая на базе МИЭЛ открыт институт Конфуция, который ведет образовательную и просветительскую деятельность. Студенты, успешно выполнившие образовательные программы, при выпуске получают два диплома о высшем образовании: диплом специалиста товароведа-эксперта и дополнительную квалификацыю и диплом переводчика в сфере профессиональной коммуникации. Необходимо отметить, что подготовка специалистов по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения) ведется на базе биолого-почвенного, химического факультетов и международного института экономики и лингвистики. Наличие современного лабораторного оборудования и высокопрофессионального состава преподавателей этих факультетов позволяет студентам изучить на высоком техническом и методическом уровне весь комплекс предусмотренных учебным планом дисциплин, а также выполнять курсовые и дипломные работы. К учебному процессу активно привлекаются специалисты-практики высшей квалификации.
К настоящему времени по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» прошли обучение 250 человек, в том числе по очной форме 177 человек, заочной – 73 человека. Сегодня по специальности обучается 113 человек по очной форме обучения. Студенты обучаются на условиях полного возмещения затрат на обучение.
Учебный процесс по специальности обеспечивают лаборатории: по механике и молекулярной физике, аналитической химии, органической химии, физико-химической биологии и микробиологии, товароведения и экспертизы товаров, торгового оборудования. Кроме этого, оформлен специализированный кабинет «Товароведения и экспертизы товаров», оснащенный муляжами продовольственных товаров, образцами непродовольственных товаров, схемами и дидактическими материалами. В помощь студентам и преподавателям открыта учебно-научная лаборатория «Методы автоматизации научных исследований и учебного процесса».
^ 3. Содержание подготовки специалистов
3.1. Прием студентов
Прием студентов проводится в соответствии с правилами приема, разработанными в ИГУ, и утвержденными на заседании Ученого Совета ИГУ. При поступлении абитуриенты сдают три экзамена в среднем учебном заведении – по математике, русскому языку, обществознанию по материалам в формате ЕГЭ. Профильным предметом при поступлении является математика. В 2010 году при поступлении абитуриентов по математике в свидетельствах о результатах ЕГЭ максимальный балл был 63, минимальный – 25 (допустимый порог – 21 балл). По русскому языку максимальный балл был 72, минимальный – 41 (допустимый порог – 36 баллов). По обществознанию максимальный балл был 70, минимальный – 42 (допустимый порог – 39 баллов). Зачисление на 1 курс идет с учетом конкурсного отбора по сумме баллов ЕГЭ по трем предметам. Максимальный суммарный проходной балл составил 205, минимальный – 108 баллов).
В последние годы, демографические процессы, идущие в стране и регионе, сказываются на наборе студентов по данной специальности. Так, в 2006 году прием студентов на очную форму обучения составил 38 человек, в 2007 – 32 человека, а 2010 году было подано 23 заявления, а зачислено 17 человек на условиях полного возмещения затрат на обучение.
^ 3.2. Организация учебного процесса
Учебный процесс по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» осуществляется по учебному плану и программам в соответствии с графиком учебного процесса. График учебного процесса отражает все виды учебной деятельности по каждому семестру с указанием сроков реализации теоретического обучения, практик, экзаменов, каникул. Расписание занятий составляется на учебный семестр и утверждается проректором по учебной работе. Расписание занятий полностью соответствует учебному плану и графику учебного процесса.
Вопросы организации и совершенствования учебного процесса регулярно обсуждаются на заседаниях выпускающей кафедры, УМК и Ученого Совета института.
Сроки начала и окончания семестров на всех курсах совпадают с графиком учебного процесса.
Учебные занятия по большинству дисциплин циклов проводятся в учебных группах, а лабораторные занятия по 16 дисциплинам специальности, информатике, информационному обеспечению товароведения и экспертизы товаров проводятся в подгруппах численностью 12-15 человек. Лекции читаются одним потоком. Журналы учета учебной нагрузки заполняются регулярно всеми преподавателями. Записи о проведенных занятиях совпадают с расписанием занятий. Кроме этого, в МИЭЛ действует система электронных журналов учета посещаемости и успеваемости студентов. На эту программу «Автоматизированная рейтинговая система управления электронными журналами для образовательного учреждения» получено свидетельство Роспатента об официальной ее регистрации (№ АПИК RU.04 АО Е 00002 от 28.12.05.). Подготовка студентов по индивидуальным планам не практикуется.
В учебном процессе применяются активные формы и методы обучения, такие как проблемное обучение, тренинговый метод, мозговой штурм, метод активных дискуссий по всем дисциплинам. Активно внедряются в учебный процесс элементы дистанционного обучения и контроля знаний студентов.
^ 3.3. Учебные планы и необходимая учебно-методическая документация
Подготовка специалистов товароведов-экспертов проводится по учебному плану, соответствующему требованиям Государственного образовательного стандарта второго поколения. Учебные курсы, дисциплины специализации, курсы по выбору, учебная и производственные практики обеспечены в полном объеме учебными программами, методическими разработками, указаниями, учебно-методическими комплексами, АПИМами и соответствуют требованиям ГОС 2-го поколения.
Учебные планы по специальности прошли экспертизу ИМЦА г. Шахты в 2006 году. В 2010 году учебные программы, УМК, АПИМы были откорректированы и утверждены Ученым Советом международного института экономики и лингвистики. Координацию между всеми названными подразделениями, контроль за соответствием рабочих программ требованиям ГОС осуществляется деканатом МИЭЛ.
На кафедре товароведения и экспертизы товаров имеется рабочий учебный план, который полностью соответствует ГОСу 2-го поколения. Согласно плану, перечень дисциплин по гуманитарному и социально-экономическому, математическому и естественнонаучному, общепрофессиональному и специальному циклам полностью соответствует ГОС. Объем часов по циклам и внутри циклов соблюдается в рамках, определенных стандартом. Учебным планом предусмотрена самостоятельная работа студентов, лабораторный практикум по 16 дисциплинам, 3 курсовых работы и 4 практики, которые составляют 16 недель.
В учебном плане кафедра товароведения и экспертизы товаров обеспечивает учебный процесс по следующим дисциплинам:
^ I. Цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин
Региональный (вузовский) компонент:
1. Рынок товаров и услуг региона – 126 часов
Дисциплины по выбору:
1. Организация, технологии и проектирование предприятий- 126 часов
2. Организация розничной торговли /Менеджмент персонала – 144 часа
II. Цикл общих математических и естественнонаучных дисциплин:
1. Экология – 150 часов
Региональный (вузовский) компонент:
1. Биохимия – 150 часов
Дисциплины по выбору:
1.Анатомия пищевого сырья /Валеология – 150 часов
III. Цикл общепрофессиональных дисциплин
- Теоретические основы товароведения- 150 часов
- Стандартизация, метрология и сертификация -150 часов
- Основы микробиологии – 108 часов
- Оборудование предприятий – 170 часов
- Менеджмент и маркетинг – 170 часов
- Специальный маркетинг продовольственных и промышленных
товаров – 144 часа
Региональный (вузовский) компонент:
1. Микробиология продовольственных товаров – 300 часов
Дисциплины по выбору:
1.Основы физиологии питания /Статистика – 146 часов
2. Радиоконтроль / Трансгенные продукты – 154 часа
IV. Цикл специальных дисциплин
- Товароведение и экспертиза мясных товаров – 126 часов
- Товароведение и экспертиза рыбных товаров – 195 часов
- Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров – 103 часа
- Товароведение и экспертиза кондитерских товаров – 103 часа
- Товароведение и экспертиза товаров зерномучных товаров – 109 часов
- Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров – 108 часов
- Товароведение и экспертиза вкусовых товаров – 150 часов
- Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров – 70 часов
- Товароведение и экспертиза кожно-обувных товаров – 72 часа
- Товароведение и экспертиза металлических, пластмассовых и
химических товаров – 143 часа
- Товароведение и экспертиза текстильно-одежных товаров – 72 часа
- Товароведение и экспертиза электро-культурных товаров – 70 часов
- Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров – 70 часов
- Управление качеством – 100 часов
V. Дисциплины специализации
- Биологическая повреждаемость товаров – 200 часов
- Холодильная техника и технология – 200 часов
- Безопасность пищевого сырья и продуктов питания – 226 часов
- Физико-химические методы контроля качества – 224 часа
- Идентификация и фальсификация пищевых продуктов – 224 часа
- Новые продукты питания – 200 часов
- Дегустационный анализ – 200 часов
Кафедра коммерции и маркетинга:
I. Цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин
Дисциплины по выбору:
1.Менеджмент персонала – 144 часа
III. Цикл общепрофессиональных дисциплин
1. Логистика - 112
2. Рекламная деятельность – 90 часов
3. Основы коммерческой деятельности – 180 часов
4. Экономика предприятия -182 часа
5. Таможенное дело – 74 часа
6. Бухгалтерский учет и аудит – 136 часов
7. Финансы, денежное обращение и кредит – 144 часа
Кафедра социально-экономических дисциплин:
I. Цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин
1.Физическая культура – 408 часов
2. Отечественная история – 210 часов
3.Философия – 202 часа
Региональный (вузовский) компонент:
1.Экономическая теория – 144 часа
Дисциплины по выбору:
1.История экономической мысли – 126 часов
III. Цикл общепрофессиональных дисциплин
1. Правовое регулирование профдеятельности – 90 часов
Кафедра естественных дисциплин:
II. Цикл общих математических и естественнонаучных дисциплин:
1. Математика – 600 часов
2. Информатика – 200 часов
3. Физика – 300 часов
4. Общая и неорганическая химия – 36 часов
5. Аналитическая химия – 110 часов
6. Органическая химия – 120 часов
7. Физическая и коллоидная химия – 34 часа
Цикл специальных дисциплин
1. Информационное обеспечение товароведения и экспертизы
товаров-200 часов
Кафедра русского языка и методики преподавания:
^ I. Цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин
1. Русский язык и культура речи – 100 часов
Кафедра европейских языков:
^ I. Цикл общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин
1. Иностранный язык – 340 часов
Во всех циклах рабочего учебного плана специальности, кроме цикла СД, присутствует региональный (вузовский) компонент и дисциплины по выбору. Названия дисциплин в рабочем плане соответствуют формулировкам ГОС. Общий объем часов на все дисциплины учебного плана составляет 9774 часа, что соответствует ГОС. На цикл общепрофессиональных дисциплин учебным планом предусмотрено 2600 часов, что соответствует требованиям ГОС. На цикл специальных дисциплин учебным планом отводится 1600 часов, что также соответствует требованиям ГОС. Учебным планом предусмотрены современные дисциплины по выбору, такие как «Организация, технологии и проектирование предприятий», «Организация розничной торговли», «Анатомия пищевого сырья», «Трансгенные продукты», «Основы физиологии питания» и др. Последовательность преподавания дисциплин в циклах соблюдается. Соответствие часов, отводимых на аудиторные занятия и самостоятельную работу по дисциплинам циклов соответствует приблизительно 50 %, что соответствует требованию ГОС. В рабочем учебном плане предусмотрены курсовые работы по дисциплинам: «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Управление качеством» и дисциплине специальности. Для написания и оформления курсовых работ разработаны и изданы методические указания.
В рабочем учебном плане предусмотрено 4 практики, что соответствует требованиям ГОС. В ходе прохождения практик студенты знакомятся с работой предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, торговых предприятий, органов контроля и надзора за качеством продовольственной продукции, поступающей к потребителю. Для практической подготовки студентов разработаны и изданы указания, программа, дневник практики и форма отчета. Для прохождения практик на кафедре товароведения и экспертизы товаров имеются договора с базовыми предприятиями.
Рабочим учебным планом по каждой дисциплине циклов предусмотрены различные формы аттестации (экзамены, зачеты).
Учебным планом предусмотрена итоговая государственная аттестация. Она проводится в виде государственного экзамена и защиты дипломной работы.
Учебная нагрузка в плане распределена пропорционально по годам обучения, ее объем отвечает нормативным показателям.
На основе рабочего учебного плана разработаны рабочие учебные программы дисциплин по всем циклам. Учебные программы по дисциплинам являются авторскими и отражают современное представление о закупках, хранении, логистике, реализации товаров и экспертизе их качества.
Регулярно в рабочие учебные программы вносятся изменения, касающиеся совершенствования нормативно-правовой базы Российской Федерации. Программы рассматриваются на заседаниях кафедр и утверждаются Ученым Советом. Программы выставлены в локальную сеть для пользования студентами.
Тематические планы периодически перерабатываются, в них вносятся изменения и дополнения. Списки литературы ежегодно обновляются, последние датируются 2010 годом.
По всем дисциплинам разработаны УМК, включающие требования квалификации товароведения и экспертизы товаров, примерные и рабочие программы, тематический план, планы семинарских и практических занятий, лабораторных работ, примерных вариантов контрольных работ, заданий для самостоятельной работы студентов, примерных вопросов для зачетов и экзаменов, тематика рефератов, курсовых работ, АПИМы, тесты текущего и итогового контроля, перечень обязательной и дополнительной литературы. Учебные программы, учебно-лабораторное оборудование соответствует требованиям к содержанию подготовки выпускников, определенных ГОС.
В институте работает Учебно-методическая комиссия, которая рассматривает проблемы, касающиеся структуры учебных программ, методики проведения контроля знаний, вопросы качества лекционных курсов, методического обеспечения и др. На Ученом Совете института ежегодно рассматриваются вопросы подготовки товароведов-экспертов.
^ 3.4. Контроль знаний
Кафедра товароведения и экспертизы товаров уделяет большое внимание контролю знаний студентов. С этой целью ежегодно по всем дисциплинам учебного плана 2 раза в год за месяц до сессии проводится промежуточный срез знаний студентов с последующим анализом результатов. Экран результатов среза вывешивается на доске объявлений, где студенты имеют возможность ознакомиться с результатами учебы и серьезнее отнестись к подготовке к сессии. В институте действует система электронных журналов учета посещаемости и успеваемости студентов. Поэтому родители студентов имеют возможность в любое время позвонить в деканат института и узнать о результатах учебы своего ребенка.
Кроме того, после завершения изучения тем, преподавателями проводится промежуточное тестирование, иногда в дистанционном режиме, которое также позволяет контролировать знания студентов.
Ежегодно проводится тестирование студентов по основным дисциплинам по тестам в формате ФЭПО и АПИМ.
Анализ тестов в формате ФЭПО и АПИМ, предлагаемых студентам в ходе самообследования, показал достаточно высокий уровень их сложности. За последние 4 года с предложенными заданиями по дисциплинам «Отечественная история» (2 курс), «Философия» (1 и 2 курсы), «Информатика» (1 курс) все студенты показали знания не ниже оценки «хорошо». Наиболее сложными для студентов оказались задания по «Математике» (2 курс), «Основы маркетинга» (3 курс) и «Стандартизация, метрология и сертификация» (2 курс), где знания тестируемых были оценены, преимущественно, на «удовлетворительно». С заданиями АПИМов по дисциплинам «Теоретические основы товароведения и экспертизы» и «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров» студенты справились более уверенно, показав знания, в основном, не ниже «хорошо», что говорит о достаточно твердых знаниях по дисциплинам специальности.
В течение учебного года преподавателями кафедр уделяется серьезное внимание организации самостоятельной работы студентов и контролю за ее выполнением. Контроль за самостоятельной работой студентов осуществляется в виде тестирования, написания рефератов или индивидуальной беседы по изученной теме.
^ 3.5. Организация практик
В процессе обучения студенты последовательно проходят 4 вида практик: учебно-ознакомительная после 2 курса -2 недели; товароведно-технологическая после 3 курса -2 недели; товароведно-торговая после 4 курса – 3 недели; преддипломная – на 5 курсе – 9 недель. Для организации и
проведения практик разработаны методические указания и программа практик, дневник и форма отчета.
Основная цель ознакомительной практики – получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью: ознакомление с основами торгового процесса, изучения документации по приемке, хранению и реализации товаров; приобретение практических навыков работы в торговом зале, обучение работе на контрольно-кассовых машинах, ознакомление с оборудованием торговых залов.
Товароведно-технологическая практика проводится на предприятиях, занимающихся производством продовольственной продукции, где студенты знакомятся с технологией производства основных групп продовольственных товаров, основными технологическими операциями производства и их влиянием на формирование качества готовых изделий; организационно-производственной структурой предприятия, системой материально-технического снабжения, формами учета сырья и готовой продукции.
Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний и приобретение навыков в области коммерческой деятельности и организации торгового процесса, заключение договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров; проведение на практике экспертизы контроля качества, браковки, сертификации отдельных видов товаров, изучение системы организации и форм торгового обслуживания, приобретения навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров.
Преддипломная практика является завершающим этапом закрепления и обобщения теоретических знаний и формирования практических навыков специалиста. Ее целью является сбор материала и выполнение исследований для написания выпускной квалификационной работы.
Базами практик являются ведущие предприятия и организации Иркутской области, с которыми заключено 10 долгосрочных договоров и ряд договоров на период прохождения практики. Это такие предприятия, как Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН, Лимнологический институт СО РАН, Торгово-промышленная палата Восточной Сибири, ОАО «Каравай», ОАО «Иркутский масложиркомбинат», ОП Иркутское ООО «Саянский бройлер», ЗАО кондитерская фабрика «Ангара», ООО «Братский пивоваренный завод», ООО «Саянский бройлер», ОАО «Молоко», ОАО СХК «Белореченское», ООО «Лидер», ОАО АМИК «Кэш энд Керри», СХПК «Усольский свинокомплекс», ОАО «Алексис», ОАО «Сладкий мир», ООО «ЛАВ».
Преподаватели кафедры обеспечивают научно-методическое руководство и контроль за выполнением плана практики, а руководители практики от предприятий организуют проведение практики студентов в полном соответствии с согласованной программой и планом прохождения практики. В 2006/2007 году было заключено 96 договоров с крупными предприятиями и частными фирмами, обеспечивших прохождение практики студентов, в 2007/2008 уч. году - 93; в 2008/2009 уч. году – 102; в 2009/2010 -99 и в 2010/2011 уже оформляется 82 договора на студентов специальности. После завершения практики и сбора необходимой информации и документов, студенты пишут отчет по практике и защищают его в установленные сроки. По результатам прохождения практики студенты получают только отличные и хорошие оценки.