Курсы повышения квалификации
| Вид материала | Документы |
- Программа курса повышения квалификации разработана для обучения и повышения квалификации, 59.21kb.
- Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования, 149.71kb.
- Программа курса повышения квалификации разработана для обучения и повышения квалификации, 89.04kb.
- Курсы повышения квалификации и профессиональной, 588.16kb.
- Дистанционные курсы повышения квалификации, 226.01kb.
- Курсы повышения квалификации 28 Отдел информационно-библиотечной деятельности, 3248.74kb.
- «Административная реформа и формирование электронного правительства» Курсы повышения, 111.9kb.
- Управление образования и науки, 15.75kb.
- Уважаемые коллеги !, 35.83kb.
- Перечень курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки мгпи на 2011-2012, 810.77kb.
Применяются только пищевые добавки фирмы БК «Джюлини».
Ассортимент:
Колбасы первого сорта: филевская.
Колбасы второго сорта: крылатская, сокольническая, полет, нежная, измайловская, белая, весенняя, южная, троицкая.
Сардельки второго сорта: татарские, приятные, крылатские, фермерские, городские.
Сосиски второго сорта: хот дог, венские, старомосковские, фермерские, закусочные, петушок, петушок с кетчупом, петушок с горчицей, пикантные, петушок с сыром.
Шпикачки второго сорта: по-татарски, чешские, любительские.
В зависимости от вида используемой оболочки, температуры хранения, применения вакуумной упаковки сроки годности готовой продукции устанавливаются от трех до 40 суток.
1.25 ТУ 266-06 Консервы мясные. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие-04.09.2006г.
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации –8000 руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент: говядина тушеная натуральная в желе; свинина тушеная натуральная в желе; конина тушеная натуральная в желе; оленина тушеная натуральная в желе; говядина тушеная слободская; свинина тушеная слободская; конина тушеная слободская; оленина тушеная слободская; говядина тушеная застольная; свинина тушеная застольная; конина тушеная застольная; оленина тушеная застольная; говядина тушеная по-домашнему; свинина тушеная по-домашнему; конина тушеная по-домашнему; оленина тушеная по-домашнему; говядина тушеная традиционная; свинина тушеная традиционная; конина тушеная традиционная; оленина тушеная традиционная.
Срок годности для консервов в таре из жести и ламистера – не более двух лет со дня изготовления.
Срок годности для консервов в таре из алюминия и стекла – не более трех лет со дня изготовления.
1.26 ТУ 267-03 Колбасы полукопченые. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие-15.03.2003г. Изменение №2 с 13.10.2008г.
Без ограничения срока действия. Изменение №2 с 08.08.2008 г.
Стоимость документации –8000 руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент:
краснодарская; сервелат тирольский; гуцульская острая; кабаноси с сыром; экстра; сокольская; заречная; венская; салями; пикантная; чайная; весенняя; романовская; росинка; домашняя жареная; дачная жареная; колбаски шашлычные; колбаски чесночные.
Изменение №1 с 10.05.2007 г.
Ассортимент колбас дополнить: куриная жареная; елисеевская; кельнская с черно ромовая с грецким орехом.
Изменение №2 с 08.08.2008 г.
Ассортимент колбас дополнить: заречная куриная.
В зависимости от вида используемой оболочки, температуры хранения, применения вакуумной упаковки сроки годности готовой продукции устанавливаются от 6 суток до 3 месяцев.
| 1.27 ТУ 268-03 Изделия колбасные вареные. Технология, рецептура. |
Дата введения в действие-20.10.2003г. Изменение №1 с 26.07.2006 г.
Стоимость документации-8000 руб. Изменение №2 с 07.02.2007 г.
Без ограничения срока действия.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент:
Колбасы вареные: мясницкая 2 сорт; заказная 2 сорт; подмосковная 2 сорт; невская 2 сорт; студенческая 2 сорт; чесночная 2 сорт; ростокинская 2 сорт;
Колбаски: колбаски бистро для гриля 2 сорт; белые мюнхенские колбаски 2 сорт; колбаски белые нюренбергские 2 сорт; сливочная;
сливочная с сыром; на здоровье.
Сардельки: сливочные; молочные; докторские 2 сорт; классик 2 сорт;
печеночные; к завтраку 2 сорт.
Сосиски: аппетитные; барбекю; докторские 1 сорт; классик 1 сорт;
городские 2 сорт; свиные 2 сорт; бистро 1 сорт; пикантные 2 сорт;
невские 2 сорт; гановерские 1 сорт; прибалтийские 1 сорт;
печеночные 2 сорт.
Изменение №1 с 26.07.2006г.
Ассортимент дополнить: колбасы вареные: сливочная, сливочная с сыром, на здоровье. Сосиски: аппетитные, барбекю. Сардельки: сливочные, молочные.
Изменение №2 с 07.02.2007г.
Изменения в упаковке.
В зависимости от вида используемой оболочки, температуры хранения, применения вакуумной упаковки сроки годности готовой продукции устанавливаются от 72 часов до 3 месяцев.
| 1.28 ТУ 274-07 Ветчина вареная в оболочке. Технология, рецептуры. |
Дата введения в действие- 01.12.2007г.
Дата окончания срока действия – 01.12.2012 г.
Стоимость документации – 8500 руб.
Ассортимент:
Ветчина: рубленая, елецкая, говяжья, воронежская, тамбовская, особенная, донская, александровская, по-камышински;
Рулет: александровский
Колбаски ветчинные: польские, краковские, майские, чесночные.
Рекомендуемые сроки годности при температуре от 0 до 6оС: в зависимости от упаковки от 72 часов до 45 суток.
| 1.29 ТУ 276-04 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые. Технология, рецептура. |
Дата введения в действие с 22.01.2004г. Изменение №1 с 01.11.2005 г.
Без ограничения срока действия. Изменение №2 с 15.01.2007 г.
Стоимость документации- 8000 руб. Изменение №3 с 10.05.2007 г.
Изменение №4 с 10.10.2008 г.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент:
Полуфабрикаты рубленые:
фарш говяжий; фарш свиной; фарш из мяса птицы; фарш для гамбургеров; фарш для пельменей; фарш для голубцов; фарш для котлет; фарш для печеночных оладьев.
Полуфабрикаты рубленые в панировке:
полуфабрикат для гамбургеров; котлеты: бистро, столовые, пикантные,
нежные; фрикадельки; шницель любительский; шницель печеночный.
Полуфабрикаты без панировки: ленивые голубцы; ежики мясные.
Полуфабрикаты в оболочке: колбаски бистро с сыром, колбаски бистро для гриля.
Изменение №1 с 01.11.2005 г.
Ассортимент дополнить: колбаски шашлычные.
Изменение №2 с 15.01.2007 г.
Ассортимент дополнить: фарш домашний, фарш из бараньих субпродуктов, фарш из говяжьих субпродуктов.
Изменение №3 с 10.05.2007 г.
Ассортимент полуфабрикатов в оболочке дополнить:
колбаски барбекю; колбаски домашние; купаты уральские; колбаски любительские; сосиски элитные для гриля и жарки; сосиски особенные для гриля и жарки.
Изменение №4 с 10.10.2008 г.
Дополнение к ТУ: изменение раздела – требования к качеству и безопасности.
Дополнение к ТИ: изменение рецептур полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых.
Срок годности полуфабрикатов в зависимости от температуры хранения, использования пищевых добавок, парогазонепроницаемой оболочки:
- в охлажденном состоянии от 72 часов до 10 суток.
- в замороженном состоянии до 6 месяцев.
| 1.30 ТУ278-07 Фарш мясной. Технология, рецептура |
Дата введения в действия с 08.05.2007г
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации-8000руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент: Фарш мясной «Ильинский»; Фарш мясной «Филевский»; Фарш мясной «Измайловский»; Фарш мясной «Охотничий»; Фарш мясной «Петровский»; Фарш мясной «Венский»; Фарш мясной «Праздничный»; Фарш мясной «Закусочный»; Фарш мясной «Славянский»; Фарш мясной «Нежный».
Рекомендуемый срок годности фарша мясного при температуре от 0 до 200С и относительной влажности воздуха 75% - не более 2-х лет со дня изготовления.
| 1.31 ТУ 279-07 Паштеты. Технология и рецептура. |
Дата введения в действие – 11.04.2007г.
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации – 8000руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент: нежный печеночный; нежный куриный; нежный яичный; нежный свиной; нежный мясной; к обеду; праздничный; по-домашнему; «Пате»; «Петушок»; «Чиполлино».
Рекомендуемый срок годности паштетов при температуре от 0 до 200С и относительной влажности воздуха 75% - не более 2-х лет.
| 1.33 ТУ 307-08 Мясо ветчинно – рубленое. Технология, рецептуры. |
Дата введения в действие – 06.06.2008г.
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации – 8000руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент: мясо ветчинно-рубленое «Любительское»; мясо ветчинно-рубленое «Обеденное»; мясо ветчинно-рубленое «Восточное»; мясо ветчинно-рубленое «Петровское»; мясо ветчинно-рубленое «Туристическое»; мясо ветчинно-рубленое «Пикник»; мясо ветчинно-рубленое «Экстра»; мясо ветчинно-рубленое «К завтраку»; мясо ветчинно-рубленое «Застольное»; мясо ветчинно-рубленое «Аппетитное»
Рекомендуемый срок годности мяса ветчинно-рубленого - не более двух лет со дня изготовления.
1.35 ТУ 317-04 Консервы мясо-растительные. Горох и фасоль с колбасными изделиями и тефтелями в томатной заливке. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие - 05.04.2004г
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации-8000 руб.
Применяются только добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент: горох с сосисками в томатной заливке; горох с сардельками в томатной заливке; горох с колбасой в томатной заливке; горох с тефтелями в томатной заливке; фасоль с сосисками в томатной заливке; фасоль с сардельками в томатной заливке; фасоль с колбасой в томатной заливке; фасоль с тефтелями в томатной заливке.
Срок годности консервов – не более двух лет со дня изготовления.
1.36 ТУ 322-03 Колбасы варено-копченые. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие-15.04.03
Без ограничения срока действия. Изменение №1 с 02.10.2008 г.
Стоимость документации – 8000 руб.
Применяются только добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент: сервелат бородинский высший сорт; сервелат олимпийский высший сорт; сервелат европейский первый сорт; сервелат столичный высший сорт; сервелат любительский второй сорт; сервелат по-татарски первый сорт; сервелат подмосковный второй сорт; сервелат финский первый сорт; сервелат зернистый второй сорт; сервелат венский второй сорт; сервелат метелица второй сорт; сервелат киевский первый сорт.
Изменение №1 с 02.10.2008 г.
Ассортимент дополнить:
Сервелаты варено-копченые: московский, ромовый, гурман
Колбасы варено-копченые: имперская, говяжья, москвичка, модерн
В зависимости от вида используемой оболочки, температуры хранения, применения вакуумной упаковки сроки годности готовой продукции устанавливаются от 10 суток до 4 месяцев.
1.37 ТУ 324-08 Колбасы сырокопченые варено-копченые. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие – 27.06.2008 г.
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации – 8000 руб.
Ассортимент:
Сырокопченые: высшего сорта: «Чоризо», «Польская», «Ленинградская», колбаски «Венгерские», «салями Петербургская», «салями Невская», «Министерская»
Варено-копченые: высшего сорта: «Сервелат Краковский», «сервелат Австрийский», «Салями Классическая», «Салями Парзона», «Конская по - казански», «Салями Ленинградская», «Салями Министерская»;
первого сорта: «сервелат Нижнекамский», «Салями Пикантная», «Баранья экстра», «Гурман».
Рекомендуемые сроки годности варено-копченых колбас при относительной влажности воздуха 75-78 % и температуре хранения:
варено-копченые колбасы:
- в подвешенном состоянии не более 15 суток при температуре 15оС;
- при температуре от минус 7 до минус 9оС - не более 4 месяцев;
Упакованных под вакуумом (или в условиях модифицированной атмосферы) при температуре хранения от 5 до 8°С с момента окончания технологического процесса:
- при сервировочной нарезке - не более 10 суток;
- при порционной нарезке – не более 12 суток;
Упакованных под вакуумом (или в условиях модифицированной атмосферы) при температуре хранения от 12 до 15о С:
- при сервировочной нарезке – не более 6 суток
- при порционной нарезке – не более 8 суток ;
- упакованные под вакуумом (или в условиях модифицированной атмосферы) в полимерные пленки целым батоном при температуре хранения от 0 до 40 С не более 1 месяца;
сырокопченые колбасы:
- не более 4-х месяцев при температуре не выше 15 0С;
- не более 6-ти месяцев при температуре от минус 2 до минус 40С
-упакованные под вакуумом (или в условиях модифицированной атмосферы) при температуре хранения от 5 до 80 С не более 8 суток , а при температуре от 15 до 180 С не более шести суток
| 1.38 ТУ 327-03 Полуфабрикаты из мяса птицы. Технология, рецептура. |
Дата введения в действие с 01.10.2003г. Изменение №1 с21.06.2004 г.
Без ограничения срока действия. Изменение №2 с09.07.2008 г.
Стоимость документации-8000 руб
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент:
Полуфабрикаты порционные (не панированные): мясо по-владимирски; окорочок оригинальный; шейки фаршированные деликатесные; шейки по-деревенски.
Полуфабрикаты мясо-костные мелкокусковые: набор для чахохбили в маринаде.
Полуфабрикаты порционные (панированные):рулетики нежные; рулетики с печенью; крученики с сыром; котлета николаевская; стейки куриные с сыром.
Полуфабрикаты рубленые (непанированные): люля-кебаб; рулет с омлетом; рулет александровский; рулет михайловский; кнели диетические; галантин.
Полуфабрикаты рубленые (панированные): котлета бистро; котлета курочка ряба; котлета кодряну; котлеты для всей семьи; палочки куриные деликатесные; каштанчики куриные; шницель особый; рулетики восточные; рулетики пикантные.
Изменение №1 с21.06.2004 г.
Ассортимент дополнить:
Полуфабрикаты порционные (непанированные): мясо по-губернски
Полуфабрикаты порционные (панированные): котлета аппетитная
Изменение №2 с09.07.2008 г.
Ассортимент дополнить:
Полуфабрикаты рубленые (непанированные): котлета Петушок с кетчупом;
котлета Петушок с горчицей; рулет Сюрприз; котлета Владимирская с кетчупом; котлета Владимирская с горчицей
Полуфабрикаты рубленые (панированные): кнели Киндер; бараночки Аппетитные; биточки Экзотика; трубочки Сочные; котлета Для всей семьи с кетчупом; котлета Для всей семьи с горчицей; котлета Для всей семьи с сыром
Срок годности полуфабрикатов: в охлажденном состоянии до 48 часов; в замороженном состоянии от 30 дней до 4 месяцев.
1.40 ТУ 347-06 Колбасы варено-копченые. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие – 04.03.2007 г
Дата окончания срока действия – 04.03.2012 г.
Стоимость документации – 8500 руб.
Ассортимент: сервелат Каменский высший сорт; сервелат Экстра первый сорт; салями по-Каменски первый сорт; салями Экстра первый сорт; алтайская высший сорт; кремлевская высший сорт; зернистая первый сорт; сурская высший сорт; губернаторская первый сорт.
В зависимости от вида применяемой оболочки, условий и температуры хранения, использования вакуумной упаковки и пищевых добавок, рекомендуемые сроки варено-копченых годности колбас от 10 суток до 4 месяцев.
| 1.41ТУ 348-08 Изделия из конины. Технология и рецептура. |
Дата введения в действие – 25.06.2008г.
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации – 8500руб.
Ассортимент:
сыровяленые: «Казы»;
копчено-вареные: ветчина из конины, конина, филей из конины, грудинка из конины, грудинка из конины, «Кабырга».
Рекомендуемый срок годности изделий из конины с момента окончания технологического процесса:
- копчено- вареных – не более 5 суток;
- сыровяленых – не более 60 суток;
Упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной газовой среды:
- копчено-вареных при порционной нарезке – не более 6 суток;
- при сервировочной нарезке – не более 5 суток;
- сыровяленых при порционной нарезке - 70 суток;
- при сервировочной нарезке 60 суток.
| 1.42 ТУ 352-04 Изделия колбасные вареные. Технология, рецептуры. |
Дата введения в действия с 23.06.2004г Изменение №1 с 27.05.2005 г.
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации-8000руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент:
Колбасы вареные: с молоком 1 сорт; с йогуртом 1 сорт; детская 1 сорт;
сосиски: малютка 1 сорт; мальвина 1 сорт; малышок 1сорт; изюминка 1 сорт; огонек 1 сорт;
сардельки: толстячок 1 сорт; малыш 1 сорт; Антошка 1 сорт; конек-горбунок 1 сорт;
шпикачки: толстячок 1 сорт;
хлеб мясной: гномик 1 сорт.
Изменение №1 с 27.05.2005 г.
Заменить названия: сардельки толстячок 1 сорт на сардельки толстячки 1 сорт;
шпикачки толстячок 1 сорт на шпикачки толстячки 1 сорт;
Срок годности колбасных изделий в натуральной оболочке при температуре хранения от 2 до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5%) – не более 5 суток.
Срок годности вареных колбасных изделий с добавлением консерванта в парогазонепроницаемых оболчках при температуре хранения от 2 до 6°С – не более 10 суток.
Срок годности вареных колбасных изделий при использовании пищевой добавки Тари Фреш в парогазонепроницаемых оболчках при температуре хранения от 2 до 6°С – не более 45 суток
Срок годности вареных колбас, упакованных под вакуумом, при температуре хранения от 2 до 6°С при сервировочной нарезке – не более 5 суток, при порционной нарезке – не более 6 суток.
Срок годности вареных колбасных изделий при температуре минус 5°С – не более 14 суток, при температуре минус 10°С – не более 1месяца, при температуре минус 18°С – не более трех месяцев.
Срок годности вареных колбас, сосисок и сарделек, выработанных в фиброузных, коллагеновых, целлюлозных, искусственных, белковых и других оболочках, устанавливаются предприятием-изготовителем по согласованию с территориальными органами Госсанэпидслужбы РФ.
| 1.43 ТУ 355-04 Ливерные и кровяные колбасы, зельцы, лэнгвичи. Технология, рецептуры. |
Дата введения в действия с 29.07.2004г Изменение №1 с 16.01.2008 г.
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации-8000руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент: колбаса ливерная «Нижегородская»; колбаса ливерная «Домашняя»; зельц «Особый»; зельц «Горский»; зельц с печенью; «лэнгвич»;колбаса кровяная домашняя; колбаса венская кровяная; колбаса кровяная с языком; колбаса кровяная с сердцем; колбаса кровяная с ветчиной.
Рекомендуемые сроки годности:
колбас ливерных и кровяных при температуре 0-6°С и относительной влажности воздуха (75±5)% с момента окончания технологического процесса составляет:
в натуральной и искусственной белковой оболочке - не более 3 суток;
в искусственной парогазонепроницаемой оболочке - не более 5 суток.
ливерных и кровяных колбас, выработанных в полимерных газопарово-донепроницаемых оболочках с момента окончания технологического процесса при температуре от 0 до 6°С - 10 суток.
ливерных и кровяных колбас, выработанных с применением пищевых добавок Тари Фреш или Тари Л-96, при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%:
в натуральных и белковых оболочках - 5 суток;
в газопаронепроницаемых оболочках - 15 суток.
зельцев, лэнгвича, выработанных с применением пищевых добавок Тари Фреш или Тари Л-96, при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%:
в полиамидных оболочках - 5 суток.
Изменение №1 с 16.01.2008 г.
исключить «лэнгвич», дополнить «Колбаса ливерная «Ветчинная».
1.44 ТУ 356-07 Продукты из шпика свиного. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие –11.10.2007г.
Дата окончания срока действия – 11.10.2012г.
Стоимость документации – 8500 руб.
Ассортимент: шпик соленый; шпик соленый домашний, шпик копченый кубанский, шпик копченый острый, шпик к завтраку; шпик слоеный вареный; рулет варено-копченый.
Рекомендуемые сроки годности при температуре от 0 до 6оС: шпика соленого и шпика соленого по-домашнему – не более 60 суток; шпика копченого кубанского, шпика острого и шпика к завтраку т– не более 30 суток; шпика слоеного вареного; рулета варено-копченого – не более 6 суток;
при температуре от минус 70С до минус 90С
шпика соленого, шпика соленого по-домашнему, шпика кубанского, шпика к завтраку – не более 90 суток; шпика слоеного вареного; рулета варено-копченого – не более 30 суток;
1.45 ТУ 357-04 Изделия ветчинные вареные. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие – 25 .10.2004г. Изменение №1 с 30.11.2008 г
Без ограничения срока действия.
Стоимость документации-8000руб.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент: ветчина «Люкс» высший сорт; ветчина «Роскошь» высший сорт; ветчина «Ароматная» второй сорт; ветчина «Славутич» второй сорт; ветчина «Ланчмит» высший сорт.
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных при температуре хранения от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5%) – не более 72 часов;
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных в полиамидной проницаемой оболочке «Амитан» - не более 6 суток.
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных в оболочке (пленке) «Повиден» поливинилхлоридной - не более 45 суток.
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных, упакованных под вакуумом - не более 5 суток, при порционной нарезке - не более 6 суток.
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных с применением пищевой добавки «Тари колбаса Фреш» при сервировочной нарезке - не более 20 суток, целым куском - не более 40 суток.
Изменение №1 с 30.11.2008 г.
Ассортимент изложить в новой редакции: ветчина «Люкс»; ветчина «Роскошь»; ветчина «Ароматная»; ветчина«Славутич»; ветчина «Ланчмит»; ветчина «Мраморная»; ветчина «Онежская»; ветчина «Руанская».
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных:
в натуральной оболочке – не более 5 суток;
с использованием пищевой добавки Тари Фреш – не более 7 суток.
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных:
- в целлюлозных оболочках – не более 6 суток;
- в полиамидной барьерной оболочке – не более 20 суток;
- в полиамидных оболочках – не более 30 суток.
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных в вакуумной упаковке или в модифицированной газовой среде:
- батонами – не более 30 суток;
- порционная нарезка – не более 20 суток;
- сервировочная нарезка - не более 10 суток.
Рекомендуемой срок годности изделий ветчинных вареных в вакуумной упаковке или в модифицированной газовой среде с использованием пищевой добавки Тари Фреш:
- батонами – не более 40 суток; порционная нарезка – не более 25суток;
- сервировочная нарезка - не более 20 суток.
-
| 1.46 ТУ 361-04 Продукты из мяса и субпродуктов вареные, копчено – вареные и запеченные. Технология, рецептуры. |
Дата введения в действие – 24.12.2004 г.
Без ограничения срока действия Изменение. №1 с 26.09.2005 г.
Стоимость документации –8000 руб Изменение № 2 с 26.07.2006 г.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент:
Продукты копчено-вареные из говядины: Говядина Столичная; говядина Фортуна; говядина Европейская; говядина Особая; говядина по-домашнему.
Продукты копчено-вареные из свинины: Свинина Гурман; свинина Челси; свинина Порк по- домашнему; карбонад Столичный; шейка Столичная; окорок Столичный; шпикброт; щековина Закусочная; рулет из поросят; свинина рябчик; свинина гребешок.
Продукты копчено-вареные из конины: Конина Акбузат; конина Кукбузат; конина Тулпар; бильдяма; казылык Мирас;
Продукты копчено-вареные из оленины: Филей олений; окорочек олешка; шейка оленья; рулет олений; бок олений.
Продукты запеченные из свинины: Шейка Российская; карбонад Российский; буженина Российская.
Продукты запеченные из говядины: Говядина Российская.
Ветчина вареная: Ветчина Восточная; ветчина Диетическая; ветчина Калейдоскоп; ветчина Студенческая; ветчина Руанская в форме; ветчина фаршированная в форме Филдлег.
Продукты вареные из субпродуктов в форме:
Слойка любительская; слойка закусочная; печеночная слойка; мясо свиных голов прессованное; рубец слоеный говядиной; рубец слоеный печенью говяжий; рубец слоеный языком; рубец слоеный свининой.
Продукты копчено-вареные из субпродуктов: Языки говяжьи в шпике; языки оленьи в шпике; языки свиные в шпике; ши свиные копченые к пиву; печень в шпике.
Изменение № 2 с 26.07.2006 г.
Ассортимент дополнить: ножки свиные Пикантные.
Рекомендуемые сроки годности:
- продуктов вареных – не более 3 суток;
- продуктов запеченных и копчено-вареных – не более 5 суток;
- продуктов вареных, запеченных, копчено-вареных нарезанных и упакованных под вакуумом – не более 5 суток;
1.48 ТУ 367-11 Полуфабрикаты из мяса птицы. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие –25.03.2011 г.
Дата окончания срока действия –25.03.2016 г.
Стоимость документации – 9800 руб.
Ассортимент:
натуральные: тушки, полутушки и части тушек птицы в обсыпке; птица-гриль;
натуральные кусковые мясокостные: набор для лапши, набор для рагу; набор для супа; набор для харчо; набор для чахохбили;
натуральные кусковые бескостные: шашлык; бастурма; рулетик «Деревенский»; котлета натуральная; эскалоп; отбивная «Особая»; отбивная «Пикантная»; отбивная «По-милански»; наггетсы; медальоны; стейк «Люкс».
натуральные фаршированные: окорочок с сюрпризом; филе-конверт фаршированный; мясо «По-мичурински»; шницель «Праздничный»; отбивная «Секрет»; отбивная «По-венски»; шейка фаршированная: «Популярная», «Деликатесная», «По-деревенски», «Заказная», «Новинка», «Дачная», «Обычная», «Молодежная»; мешочек из курицы с рисом и беконом; мешочек из курицы с мятной начинкой; котлета по-киевски с маслом и зеленью; котлета по-киевски с сыром, майонезом; котлета «Де валяй» с куриным фаршем и оливками; котлета «Де валяй» с фаршем копченой колбасы; филе куриное фаршированное; рулет куриный: со шпинатом, сыром и творогом;с куриным фаршем и ветчиной; с черносливом и курагой; с грибами и яйцом; трубочка с болгарским перцем; трубочка с овощами; трубочка с овощами и грибами; ножка куриная фаршированная: сыром и зеленым луком: сыром и яйцами; фаршем колбасы копченой и грибами; черносливом и яблоками.
рубленые: фарш мяса птицы; люляшка; котлета «Сельская»; орешек; фрикадельки; ежик из фарша; котлеты Пожарские; голубцы: с мясом; ленивые; долма; колбаска; колбаски шашлычные; купаты колбаски для жарки; люля-кебаб; зразы: с грибами; с сыром; с луком и яйцами; с ветчиной и хреном; с зеленью; с капустой; с фасолью и орехами; с морковью и орехами; рулет: «Посольский»; «Покровский»; «Школьный»; «Павловский»; галантин; палочки из фарша с карри; шницель: «Деревенский», «Люкс»; бургер; крокеты; биточки; биточки с морковью; котлеты на шпажках; каштанчик с начинкой; котлетка «Два в одном»; батончик с печенью; медальоны.
натуральные маринованные: тушки, полутушки птицы «Оригинальные»; цыплята по-любительски «Оригинальные»; цыплята-табака «Оригинальные»; части тушек: окорочок «Оригинальный», бедро «Оригинальное», голень «Оригинальная», крылашки «Оригинальные», грудка «Оригинальная», филе с косточкой «Оригинальное»;
натуральные кусковые бескостные маринованные: мясо грудки птицы «Оригинальное»; рагу из мяса птицы «Оригинальное»; мясо окорочков птицы «Оригинальное»; набор для бульона «Оригинальный»; мясо птицы для харчо «Оригинальное»; мясо птицы для шашлыка «Оригинальное»; мясо птицы для чахохбили «Оригинальное».
Срок годности при температуре хранения от 0 до 60С:
натуральных - не более 48 часов;
натуральных кусковых мясокостных без панировки - не более 48 часов;
натуральных кусковых бескостных без панировки – не более 48 часов;
натуральных кусковых мясокостных в панировке - не более 24 часов;
натуральных кусковых бескостных в панировке – не более 24 часов;
рубленных - не более 18 часов; натуральных мясокостных и бескостных упакованных под вакуумом в тару из полимерных пленочных материалов – не более 5 суток;
при температуре не выше минус 100С – не более 30 суток.
при температуре не выше минус 180С – не более 120 суток
в модифицированной газовой среде – не более 5 месяцев
1.49 ТУ 368-05 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие –11.08.2005 г. Изменение № 1 с 01.11.2007г.
Стоимость документации – 8000 руб. Изменение №2 с 31.10.2008 г
Без ограничения срока действия.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент:
Рубленые: фарши: фермерский, свиной, говяжий, по- домашнему, из мяса птицы «Столичный», любительский, для котлет, для гамбургеров, для пельменей, для биточков, для тефтелей, для голубцов, для бифштексов, для печеночных оладьев; люля-кебаб, люля-кебаб «Оригинальный в обсыпке»;мясная запеканка «Прелесть»; суфле куриное; котлеты: курочка ряба, по-австрийски, аппетитные, домашние, фирменные, семейка, крестьянские, пикантные, столовые, охотничьи, любительские, сибирские, алтайские, деревенские, бабушкины, пикник, московские, киевские, дачные; кебабчета; бифштекс «Бавария»; полуфабрикат для гамбургера: классический, любительский; куриные каштанчики «Гурман»; биточки: домашние, любимые, фаршированные сыром «Восторг»; голубцы домашние; голубцы сельские; перец фаршированный «Пикантный»; шницель: домашний, печенычный, по-киевски; фрикадельки: домашние, любимые, деревенские; ёжики «Вкусные»; тефтели: дачные, нежные; палочки: мясные «Волшебные», куриные «Нежные»; долма «Неженка»; зразы: домашние, любительские, сюрприз; нагетсы «Лакомый кусочек».
Рубленные в оболочке: купаты: домашние, для пикника, сибирские, цыганские; колбаски: шашлычные, гриль, для жарки, белые для гриля, любительские, дачные с картофелем, для жарки с печенью, французские, белые с лимоном, босна, кантри-гриль, дебрицинер, люкс, чивапчичи, кнели;
Рубленые из теста (замороженные): манты: по-сибирски, деревенские, с зеленью; хинкали грузинские; чебуреки по-домашнему; мясные трубочки;мясные рулетики
Рекомендуемые сроки годности охлажденных полуфабрикатов:
- фарша не более 24 часов;
- фарша с использованием пищевой добавки Тари Фреш не более 72 часов;
- фарша из мяса птицы не более 12 часов;
- фарша из мяса птицы с использованием пищевой добавки Тари Фреш не более 72 часов;
- рубленых полуфабрикатов из мяса птицы (кроме фарша из мяса птицы) не более 18 часов;
- рубленых полуфабрикатов из мяса птицы (кроме фарша из мяса птицы) с использованием пищевой добавки Тари Фреш не более 72 часов;
- рубленых полуфабрикатов фасованных не более 72 часов;
- рубленых полуфабрикатов рубленых полуфабрикатов и фаршей, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы не более 5 суток;
- рубленых полуфабрикатов и фаршей, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы фасованных с использованием пищевой добавки Тари Фреш не более 10 суток;
- полуфабрикатов в натуральной оболочке с использованием пищевой добавкиТари Фреш не более 72 часов;
- полуфабрикатов в натуральной оболочке упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы не более 72 часов;
- полуфабрикатов в натуральной оболочке упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы фасованных с использованием пищевой добавки Тари Фреш не более 10 суток;
- полуфабрикатов в парогазонепроницаемой оболочке не более 10 суток;
Рекомендуемые сроки годности замороженных полуфабрикатов:
- фарша с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 10°С не более 30 суток;
- фарша с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 180 суток;
- фарша из мяса птицы с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 10°С не более 30 суток;
- фарша из мяса птицы с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 90 суток;
- рубленых полуфабрикатов из мяса птицы (кроме фарша из мяса птицы) с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 10°С не более 30 суток;
- рубленых полуфабрикатов из мяса птицы (кроме фарша из мяса птицы) с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 90 суток;
- рубленых полуфабрикатов фасованных при температуре минус 10°С не более 30 суток;
- рубленых полуфабрикатов фасованных при температуре минус 18°С не более 90 суток;
- рубленых полуфабрикатов фасованных с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 10°С не более 60 суток;
- рубленых полуфабрикатов фасованных с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 180 суток;
- рубленых полуфабрикатов и фаршей, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы фасованных с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 180 суток;
- полуфабрикатов в натуральной оболочке с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 180 суток;
- полуфабрикатов в парогазонепроницаемой оболочке с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 180 суток;
- полуфабрикатов в тесте при температуре минус 10°С не более 30 суток;
- полуфабрикатов в тесте при температуре минус 18°С не более 180 суток;
- полуфабрикатов в тесте с использованием пищевой добавки Тари Фреш при температуре минус 18°С не более 180 суток;
1.50 ТУ 375-05 Колбасы полукопченые. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие – 23.09.2005 г.
Стоимость документации – 8000 руб.
Без ограничения срока действия.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент:«Талицкая с сыром», сервелат «Классический», «Славянская», «Пикник», колбаски «К пиву», «Серпантин», «Чивапчики», «Джоки», «Кабаноси с сыром», «Джелапена», «Бескиден», «Чесночная», «Языковая», «брауншвейская», «Загородная», «Сервелат Тирольский», «Домашняя жаренная», «Куриная жаренная», «Жаренная по-запорожски», «Печеночная жаренная», «Гуцульская острая», «Пикантная», «Венская салями», «Экстра», «По-Киевски», колбаски «Шашлычные», колбаски «Баварские», колбаски «Баварские крокетбол», колбаски «Петровские», колбаски «Егерские», колбаски «Столешниковские», колбаски «Франкфуртеры», «Пражская», «Омская», «Филевская», «Новгородская», «Кубанские колбаски», «Елизовская», «Донская», «Альпийская» салями, «Усольская», «Калужская», «Станичная», «Тирольская» салями.
Колбаски полукопченые выпускают весовыми и фасованном виде.
В фасованном виде выпускают: порционной нарезкой (целым куском) массой нетто от 100 до 500 г и сервировочной нарезкой (ломтики со снятием оболочки) массой нетто от50 до 350 г и целым батоном нетто 500 г, упакованными под вакуумом в прозрачные газонепроницаемые пленки или пакеты из нее.
Срок годности колбас полукопченых:
при температуре 120С в подвешенном состоянии – не более 10 суток;
в охлажденных помещениях при температуре не выше 60С, упакованных в ящики – не более 15 суток;
при температуре от минус 7 до минус 90С – не более 3 месяцев;
упакованных под вакуумом при температуре от 5 до 80С в полимерную пленку при сервировочной нарезке – не более 10 суток;
упакованных под вакуумом при температуре от 5 до 80С в полимерную пленку при порционной нарезке – не более 12 суток;
при температуре от 12 до 150С при сервировочной нарезке – не более 6 суток;
при температуре от 12 до 150С при порционной нарезке – не более 8 суток.
1.51 ТУ 376-05 Колбасы варено-копченые. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие – 23.09.2005 г. Изменение №1 с 05.12.08
Стоимость документации –8000 руб.
Без ограничения срока действия.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент: Заречная, Стрелецкая, Сокольская, Кремлевская, Арбатская,
Сервелаты: Невский, Очаковский,Европейский;
Салями: «Дарницкая», салями «Австрийская», «Мини» салями, салями «Немецкая», салями «Зернистая», салями «Миланская».
Колбаски полукопченые выпускают весовыми и фасованном виде. В фасованном виде выпускают: порционной нарезкой (целым куском) массой нетто от 100 до 500 г и сервировочной нарезкой (ломтики со снятием оболочки) массой нетто от50 до 350 г и целым батоном нетто 500 г, упакованными под вакуумом в прозрачные газонепроницаемые пленки или пакеты из нее.
Срок годности колбас полукопченых:
при температуре 120С в подвешенном состоянии – не более 10 суток;
в охлажденных помещениях при температуре не выше 60С, упакованными в ящики – не более 15 суток;
при температуре от минус 7 до минус 90С – не более 3 месяцев;
в неохлаждаемых помещениях при температуре не выше 200С – не более 3 суток;
упакованных под вакуумом при температуре от 5 до 80С в полимерную пленку при сервировочной нарезке не более 10 суток,
при порционной нарезке – не более 12 суток, а при температуре от 12 до 150С при сервировочной нарезке не более 6 суток, при порционной – не более 8 суток.
Изменение №1 с 05.12.08
Ассортимент дополнить:
- мини салями Фуршет
1.52 ТУ 377-05 Продукты вареные, копчено-вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные. Технология, рецептуры.
Дата введения в действие – 02.11.2005 г. Изменение №1 с17.10.06г
Стоимость документации – 8000 руб. Изменение №2 с30.01.09г
Без ограничения срока действия.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент:
продукты вареные: говядина столичная, свинина классическая, мясная слойка, ассорти в форме, щековина прессованная, ветчина столичная, ветчина барлетта, ветчина неаполитанская, ветчина застольная,ветчина любительская;
продукты копчено-вареные и варено-копченые:
говядина по-цыгански, свинина по-домашнему, свинина деликатесная, орех мясной, окорок камадорский, окорок обезжиренный, шейка камадорская, шейка подмосковная, балык столичный, балык день-ночь, вырезка охотничья, пастрома столичная, шинка нежная, корейка московская, корейка московская, корейка венгерская, грудинка нежная, грудинка лионская, грудинка пикантная, корейка нежная, закуска камадорская, балычок гусарский, шейка венгерская, рулет невский, рулет боярский, рулет столичный, мясное ассорти в оболочке, язычок деликатесный, рулет по-домашнему, щековина по-славянски, говядина в шпике, окорочок турист, рулет европейский, рулет новомосковский, рулет славянский, рулет смоленский, рулька свиная, ребрешки свиные пикантные, ножки свиные, хрящики свиные, рулет швейцарский с сыром, ушки свиные, шашлык из свинины, бекон закусочный, бекон любительский, грудинка старорусская, рулет чесночный, рулет дачный, рулет дуплет, рулет пальмира, свинина крамболь, говядина деликатесная, говядина гурман, карбонад российский, свинина буженаль, свинина флорентино;
продукты копчено-запеченные:
говядина пряная, пастрома российская, карбонад смоленский, буженина купеческая, бекон слоеный, окорок фрикандо, окорок пикник, шейка деликатесная, сало копченое, бекон копченый, сало по-домашнему;
продукты запеченые:
поросенок молочный, лопатка хрустящая корочка, шейка медовая, свинина гурман, ветчина сицилия.
Изменение №1 с17.10.06г
Ассортимент дополнить:
продукты копчено-вареные и варено-копченые: шейка Блек Форест, карбонад Блек Форест, окорок Блек Форест, шинка Блек Форест, свинина Блек Форест, говядина Блек Форест.
Изменение №2 с30.01.09г
Ассортимент дополнить:
продукты копчено-вареные и варено-копченые: рулет домашний с чесноком, рулет домашний, грудинка столичная бескостная, бекон любимый, голяшка боварская бескостная, пастрома горская, щековина станичная, рулет мясной дуэт, рулет королевский, рулет восточный, рулет любимый, рулет посольский, рулет диетический, рулет киевский, рулет нежный.
| 1.53 ТУ 390-06 Студни. Технология, рецептуры |
Дата введения в действие – 25.12.2006 г
Дата окончания срока действия – 25.12.2011 г.
Стоимость документации – 8000 руб.
Ассортимент: праздничный, столовый, бабушкин; нежный; боярский; старорусский.
Рекомендуемые сроки годности при температуре 4оС и
относительной влажности воздуха 75%:
- весовых – 12 часов с момента окончания технологического процесса;
- фасованных паро-газонепроницаемые оболочки или под вакуумом в прозрачные газонепроницаемые пленки – не более 15 суток;
- в пластиковые коробочки или пластиковые формы с крышкой – не более 7 суток.
| 1.54 ТУ 408-07 Изделия из конины. Технология и рецептура. |
Дата введения в действие – 15.04.2007г.
Стоимость документации – 8000руб.
Без ограничения срока действия.
Ассортимент:
Копчено-вареные: рулет «Высокогорский»; конина «ТОН»; мясо конское «Биектау»; ребра конские.
Копчено-запеченые: рулет «Высокогорский»; конина «ТОН»; мясо конское «Биектау»; ребра конские.
Вареные: конина прессованная «Изумление».
Рекомендуемый срок годности изделий из конины при температуре от 0 до 60С и относительной влажности воздуха 75% в зависимости от упаковки от 5 до 25 суток.
| 1.55 ТУ 409-07 Продукты соевые к постному столу. Технология, рецептура. |
Дата введения в действие – 14.03.2007г.
Стоимость документации –8000руб.
Без ограничения срока действия.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент:
колбасы вареные: по-монастырски, по-монастырски с грибами, по-монастырски с оливками, по-монастырски с морской капустой, по-монастырски с огурцами, по-монастырски с Мозаикой.
колбасы полукопченые:по-монастырски, по-монастырски с грибами, по-монастырски с оливками, по-монастырски с морской капустой, по-монастырски с огурцами, по-монастырски с Мозаикой.
колбасы полукопченые: по-монастырски, по-монастырски с грибами, по-монастырски с оливками, по-монастырски с морской капустой, по-монастырски с огурцами, по-монастырски с Мозаикой.
сосиски:по-монастырски, по-монастырски с грибами, по-монастырски с оливками, по-монастырски с морской капустой, по-монастырски с огурцами, по-монастырски с Мозаикой.
сардельки: по-монастырски, по-монастырски с грибами, по-монастырски с оливками, по-монастырски с морской капустой, по-монастырски с огурцами, по-монастырски с Мозаикой.
паштеты: по-монастырски, по-монастырски с грибами, по-монастырски с оливками, по-монастырски с морской капустой, по-монастырски с огурцами, по-монастырски с Мозаикой.
Рекомендуемый срок годности продуктов соевых к постному столу при температуре от 4 до ± 2°С – не более 15 суток.
| 1.56 ТУ 410-07 Колбасные изделия вареные. Технология, рецептура. |
Дата введения в действие – 11.04.2007г.
Стоимость документации – 8000руб. Изменение № 1 с 14 08.2007 г.
Без ограничения срока действия. Изменение № 2 с 02.02.2009 г.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент:
колбасы:
первый сорт - камадорская, мясницкая, мортаделла, австрийская, лионская, европейская, капитанская, детская, сливочная, венская, банкетная, студенческая, традиционная, дачная, юбилейная, венеция;
второй сорт - сытная, к чаю, флотская, бутербродная, семейная, фитнес;
колбасы ветчинные:
первый сорт - камадорская свиная, камадорская говяжья, классическая, белорусская; умница, нежная, барлетта, сицилия, сиеста, юбилейная;
второй сорт – гусарская, забава, неаполитанская, фитнес, славянская;
сардельки: первый сорт – камадорские, сочные, дачные, ветчинные, пицца, кукольные, адмиралтейские, школьные; второй сорт – крепыш;
шпикачки: первый сорт – майские, любимые (с сыром);
колбаски: первый сорт – крокетбол
второй сорт - ветчинные, тирольские, белые Мюнхенские;
сосиски: первый сорт - столовые, докторские, кроха, славянские, баварские, классные, капитанские, вкусные;
второго сорта – ветчинные, для гриля, спагетти, для завтрака, камадорские;
хлебы мясные:
первого сорта – трапезный, праздничный, пицца, крестьянский;
второго сорта – любимый.
Рекомендуемый срок годности при температуре от 2 до 6оС в зависимости от упаковки – от 72 часов до 45 суток;
Рекомендуемый срок годности сосисок и сарделек, упакованных под вакуумом при температуре не выше минус 18оС – не более 3 месяцев, при температуре не выше минус 12 оС – не более 30 суток.
Рекомендуемый срок годности вареных колбасных изделий при температуре минус 5 0С - не более 14 суток, при температуре минус 10 0С – не более 1 месяца, при температуре минус 18 0С – не более трех месяцев.
Изменение № 1 с14.08.2007 г.
Ассортимент дополнить:
Колбасы: киевская, вечерняя, подмосковная, ветчина к завтраку, ветчина Силуэт.
Сардельки: сливочные, любимые, киевские, алимпийские.
Сосиски: венские, южные, фитнес с йогуртом.
Изменение№ 2 с 02.02.2009 г.
Ассортимент дополнить:
Колбасы вареные: силуэт, силуэт помадор, силуэт с грибами, силуэт с оливками, грация
Сардельки: силуэт, грация Сосиски: силуэт, грация
| 1.57 ТУ 424-08 Колбасы и колбаски полукопченые и жареные. Технология, рецептуры. |
Дата введения в действие – 24.04.2008г. Изменение №1 с 03.02.09
Стоимость документации – 8000руб.
Без ограничения срока действия.
Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».
Ассортимент:
Сервелаты: Российский, Питерский, Бременский, Дорожный, Престиж, Роскошь, Любительский
Салями: По-французски, По-королевски, Помодор
Колбасы: Мясной Коктейль, Имперская с сыром, Деревенская с чесноком, Дачная, Надежда, Пикник, Милано, Пармская, Венгерская, Русская с чесноком, Студенческая, Копченая новинка, Домашняя, Донская, Рижская, Станичная
Колбаски: Роскошь, Престиж, Снеки, Чивапчичи, Шашлычные, Турист, Сувенирные, Ветчинные, Пикантные, Кубанские, Курин-Шарен , Жареная, Домашняя жареная, Праздничная жареная
Рекомендуемый срок годности колбас, колбасок полукопченых и жареных в зависимости от вида используемой оболочки, температуры и влажности хранения, применения вакуумной упаковки от 6 суток до 3 месяцев.