Вопросы, которые вы могли бы задать

Вид материала

Содержание

Пестициды: как уберечь от них ребенка
Воспитание детей в наше время
Новые аргументы в защиту старой идеи

Подобный материал:

1 ... 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 101

большом количестве или каждый день. Дети младшего возраста могут, как

правило, требовать определенный продукт в течение целой недели, отказы-

ваясь от другой пищи, а затем не притрагиваться к нему несколько меся-

цев. Чередуйте блюда и продукты - промежуток между потреблением потенци-

альных аллергенов должен составлять 4 дня. Это поможет вам в борьбе с

аллергией и в ее профилактике.

Если у ребенка сильная аллергия (насморк, сыпь, частые простуды, вос-

паление уха, медленная прибавка в весе, неспокойный ночной сон, боли в

животе), можно предложить более быстрый способ обнаружения аллергена.

Исключите на неделю продукты всех основных 8 групп, о которых говорилось

выше. Возможно, что проявления аллергии сохранятся и более продолжи-

тельное время - до 3 нед., тогда избегайте этих продуктов в течение все-

го указанного срока. Затем начинайте вводить по одному из них в неделю,

чтобы посмотреть, не возвращаются ли симптомы. Если они повторяются, за-

несите этот продукт в "черный" список по меньшей мере на 4 мес., а затем

попытайтесь снова давать его в небольшом количестве. "Но чем же кормить

ребенка?" - спросите вы. Во время исключающей диеты ваш ребенок может

есть свежие овощи (за исключением кукурузы, помидоров и гороха), авока-

до, рисовые и ячменные каши, пшенную кашу, птицу и мясо молодого бараш-

ка. Рекомендуется исключить на это время сладости, продукты, содержащие

нитриты, и другие аллергены. Будет также очень полезно, если и остальные

члены семьи перейдут на это время на более здоровую пищу.

Медицинская помощь при аллергии

Сколько времени и энергии уйдет у вас на исключающую диету, зависит

от тяжести течения аллергии у ребенка. Если ее проявления не доставляют

ребенку больших неприятностей, то за время исключающей диеты он может

"вырасти" из этой аллергии, и она пройдет сама собой. Если же у ребенка

тяжелая форма аллергии, то нужно обратиться к врачу-аллергологу за кон-

сультацией, чтобы выявить продукты-аллергены.

Помогают специальные анализы крови на уровень антител к определенным

продуктам, но они не дают 100%-ной гарантии правильного выявления аллер-

генов. Если у вашего ребенка очень высокий уровень антител к молоку,

значит, оно - возможный аллерген. Для детей старше 3 лет проводят тесты

на коже, которые также помогают установить пищевые аллергены. Если у ре-

бенка высокий уровень антител к молоку, но нет никаких симптомов аллер-

гии на него, не следует проводить лечение, основываясь только на резуль-

татах лабораторных анализов. Пищевая аллергия, подобно многим другим яв-

лениям, характерным для младенчества и детства, со временем может исчез-

нуть.

ПЕСТИЦИДЫ: КАК УБЕРЕЧЬ ОТ НИХ РЕБЕНКА

Даже если вы будете есть только пищу, богатую питательными вещества-

ми, это, увы, не поможет вам забыть про врачей. Потому что на свете су-

ществуют пестициды. После проведенных исследований на наличие пестицидов

в продуктах мы почувствовали страстное желание переехать всей семьей в

какое-нибудь экологически чистое место (если такие еще остались), самим

сажать огород, доить своих коров и бурить колодцы в поисках чистой воды.

Но мы решили не убегать от этих проблем, а научиться очищать от пестици-

дов продукты, которыми вынуждены кормить своих детей. Следующую информа-

цию мы даем вам не для запугивания, а чтобы родители осознали серьез-

ность проблемы и предприняли все возможные меры для решения вопросов,

которые затрагивают здоровье как наших детей, так и наших будущих вну-

ков.

Пестициды и дети

Отравлять пищу, которую мы сами же едим, пестицидами - плохо для

всех, но особенно опасно для развивающегося организма детей.

- Питание детей и взрослых различно. Дети получают больше загрязнен-

ной пестицидами пищи на единицу веса тела, чем взрослые.

Они потребляют больше фруктов и соков и не едят так много другой раз-

нообразной пищи, как взрослые. В частности, было установлено, что ребе-

нок потребляет в 3 раза больше яблочных соков, чем взрослая женщина.

- Родившиеся сегодня дети будут подвергаться воздействию токсичных

химических веществ на протяжении более длительного времени, поэтому их

здоровье находится под еще большей угрозой, чем взрослых. Ученые утверж-

дают, что длительное воздействие токсичных химических веществ на орга-

низм ребенка может иметь кумулятивный (накопительный) эффект.

- Дети грудного и младшего возраста более восприимчивы к канцероген-

ному воздействию пестицидов в связи с быстрым делением клеток в растущем

организме.

- Не могут ли нейротоксичные пестициды быть наиболее опасными именно

в первые 2 года жизни, когда мозг ребенка развивается наиболее стреми-

тельно? Возможно, это так. Неразвитая еще печень ребенка не может спра-

виться с поступающими в организм пестицидами, чтобы обезвредить их.

- Дети, особенно грудного возраста, имеют пропорционально большее со-

держание жира по отношению к массе тела, чем взрослые, а пестициды удер-

живаются жировыми клетками и накапливаются в них.

В 1990 г. Совет охраны природных ресурсов (США) опубликовал результа-

ты всесторонних анализов по содержанию пестицидов в детском питании.

Оказалось, что в продуктах, рекомендованных для детского питания, обна-

ружено 66% потенциально канцерогенных пестицидов. Ученые подсчитали, что

дети подвергаются воздействию этих канцерогенных пестицидов в 4 раза

больше, чем взрослые.

Может ли закон защитить детей?

Ответ на этот вопрос только один - нет. Что законно, то не может быть

полезным для здоровья, и удивительно, как вообще промышленность, выпус-

кающая пестициды, содержащиеся в продуктах питания, может быть законной.

Потребление и маркировка пестицидов контролируется в США Агентством по

защите окружающей среды. Содержание пестицидов в продуктах питания пери-

одически проверяется Управлением по контролю за качеством пищевых про-

дуктов, медикаментов и косметических средств. Поэтому современные законы

и все эти организации не защитят ваших детей от пестицидов, поступающих

в организм ребенка вместе с продуктами питания.

Как пестициды "проверяются" и становятся "безопасными"

Животным дают различные количества пестицидов и определяют, как они

воздействуют на организм. Кроме очевидных результатов (таких, как

смерть, паралич, задержка роста), проводятся исследования тканей на мик-

роскопическом уровне на наличие признаков поражения. Когда обнаружен

уровень, вызывающий идентификационные поражения, эти данные автоматичес-

ки переносятся на человека как "максимально допустимый уровень", или

"толерантный уровень", или "уровень безопасности". Именно этот уровень

пестицидов в продуктах питания считается законно разрешенным. Однако что

безопасно для животных и законно для комитетов, все же может быть вред-

ным для человека. Мы не считаем возможным полагаться на эти исследова-

ния, и этому есть причины:

- Метод переноса результатов экспериментов на человека ошибочен.

(Как, например, вы измерите интеллект крысы?)

- В этих исследованиях изучается только кратковременный эффект, а не

долговременное воздействие.

Ведь дети получают небольшие количества пестицидов в течение продол-

жительного времени, и, накапливаясь в организме, пестициды вызывают раз-

рушительные последствия много лет спустя, может быть, даже в следующем

поколении.

- Разрешенные Агентством по защите окружающей среды уровни рассчитаны

на взрослых и основаны на особенностях потребления ими продуктов пита-

ния, существовавших еще в 60-е годы. Рекомендации агентства не учитывают

возрастные особенности детей, которые съедают больше продуктов, чем

взрослые, в расчете на единицу веса тела.

- Эти исследования проводятся искусственно. Человек ест совсем не

так, как кормят животных во время экспериментов. Как правило, животным

вводят 1 или 2-3 химических вещества. Ребенок же ест продукты, отравлен-

ные пестицидами, в состав которых может входить до сотни разных химичес-

ких веществ и их соединений.

Они оказывают на организм совокупный эффект, т.е. соединенные в одном

продукте химические вещества оказывают на организм более мощное пагубное

воздействие, чем поодиночке. Если, допустим, в эксперименте не отмечено

вредного воздействия на животных пестицидов А и В - каждого в отдельнос-

ти, то, соединенные вместе и вводимые тем же животным, они приводят к

губительным результатам. Постепенное накопление многих химических ве-

ществ в течение продолжительного времени - вот главное беспокойство ро-

дителей и врачей. Но такие эксперименты не проводятся. Мы убеждены, что

маркировать любой химический яд как "безопасный" - безнравственно.

- Нужно проводить независимые исследования, а не доверять тестам

Агентства по защите окружающей среды, которое проводит выборочные анали-

зы. Если вы из картофеля возьмете на проверку какую-то часть, то получи-

те средний уровень загрязненности пестицидами. А как быть, если всего в

нескольких картофелинах содержится наибольшее количество пестицидов и

именно они достались ребенку?

- Нейтральные составляющие пестицидов разрешены к употреблению. В

исследованиях на допустимый уровень совсем не учитывается воздействие

нейтральных ингредиентов. Они маркируются как "инертные", потому что не

оказывают на организм опасного губительного воздействия, а вовсе не по-

тому, что безвредны. На самом деле "инертные" вещества могут быть очень

опасными. В последнее время выделено 110 нейтральных веществ как вред-

ные, но до сих пор нет никаких пищевых стандартов или допустимых ограни-

чений для них. Кроме того, Управление по контролю за качеством вообще не

проверяет продукты питания на наличие таких веществ, потому что произво-

дители пестицидов сделали из этого коммерческую тайну и не указывают их

состав на упаковках.

Уровень пестицидов в продуктах

Согласно положениям Агентства по охране окружающей среды, "...содер-

жание пестицидов в продуктах, обусловленное экономической необходимостью

их эффективного производства, не должно превышать предельно допустимого

уровня, гарантирующего достаточную безопасность продукта". Как видно из

этого, агентство сопоставляет риск раковых заболеваний от пестицидов с

экономической выгодой от их применения. Проще говоря, допускает наличие

канцерогенных веществ в продукте, если выигрывает экономическая сторона

дела, - цены на него снижаются, а производство растет. Такой "ценовой"

подход к здоровью получил резкую критику со стороны Национальной акаде-

мии наук и Совета охраны природных ресурсов. Неужели мы не в состоянии

обеспечить своих детей здоровыми продуктами питания?

Что вы можете сделать?

Теперь вы смогли убедиться, что наши правительственные организации

больше заинтересованы в политике, чем в здоровье людей, и помощи от них

ждать не приходится.

Производители продуктов питания имеют больший вес, чем родители, а

дети и вовсе не являются избирателями. Наш вывод: нужно объявить вне за-

кона все канцерогенные, нейротоксичные вещества и другие вредные токси-

ны, содержащиеся в продуктах и молоке, и мы уверены, что со временем

этот бойкот возымеет свое действие. Этот решительный шаг дорого обойдет-

ся как производителям продуктов, так и производителям пестицидов (про-

мышленность, выпускающая пестициды, расходует 6 млрд долларов в год), но

его необходимо сделать.

Просто скажите нет!

Не покупайте ядовитые продукты. Давление потребителей, особенно роди-

телей, уже помогло решить многие медицинские и социальные проблемы, оно

поможет и очистить нашу пищу от пестицидов.

Цепочка здесь может быть совсем простой: родители требуют в магазинах

чистые от пестицидов продукты питания, магазины заказывают только такие

продукты у производителей, а те в свою очередь требуют прекратить ис-

пользование пестицидов. Мы убеждены, что это единственный "закон", кото-

рый действительно заработает. Почему? Потому что мотив ясен - защита на-

шего здоровья и здоровья наших детей.

Любое правительственное решение принимается для удовлетворения

"большинства населения", в том числе фермеров и производителей, разрешая

"чуть-чуть" пестицидов в их продуктах и "чуть-чуть" рака для потребите-

лей. И большинство избирателей будут действительно счастливы - за исклю-

чением наших детей. Но ведь они не являются избирателями!

Покупайте продукты, выращенные на органике

Посмотрите на этикетку банки, выпускаемой промышленностью для детско-

го питания. Вы увидите результат, которого могут добиться потребители,

если они будут настойчивы. На упаковке написано: "Не содержит соли, са-

хара, консервантов". Нет только одного: "Не содержит пестицидов". Произ-

водители детского питания заявляют, что они уже давно снизили содержание

пестицидов ниже минимального разрешенного уровня. Похвально, но недоста-

точно! Родители, посылайте производителям детского питания требования

выпускать чистые от пестицидов продукты.

Поначалу цена на такие продукты будет более высокой. Но лучше вы зап-

латите продавцу сейчас, чем врачу потом. Если от всех фермеров будут

требовать (и потребители, и закон), чтобы они выращивали безопасные про-

дукты, они найдут способ сделать этот процесс не таким дорогим, тогда и

цены снизятся.

Посмотрите на этикетку, на которой написано: "Продукт выращен на ор-

ганических удобрениях". Это означает, что продукт произведен с учетом

жестких стандартов и проверен независимыми организациями или госу-

дарственной правительственной организацией. Сертификация включает про-

верки фермы, замеры почвы и воды и обязательное составление актов. На

земельных участках, сертифицированных на органику, не должны применяться

химические удобрения в течение 3 лет. Если вам не известен фермер-произ-

водитель, такая сертификация - лучшее доказательство того, что купленный

вами продукт действительно чист от пестицидов.

Что еще вы можете сделать

Купив продукт с соответствующим сертификатом, вы вправе ожидать, что

он безопасен. А вот несколько советов, как самим обезопасить продукты.

Мойте фрукты и овощи. Используйте для этого слабый раствор моющего

средства для посуды (1/4 чайной ложки на 0,5 л воды); таким образом мож-

но удалить часть пестицидов с поверхности продукта. Однако даже на очень

тщательно вымытых фруктах и овощах могут остаться неудаленные пестициды,

не говоря уже о находящихся под кожицей.

Покупайте продукты отечественного производства. Импортируемые продук-

ты часто содержат больше пестицидов, чем выращенные у нас, в США. Кроме

того, они могут содержать пестициды, которые запрещены для применения в

нашей стране. Требуйте от владельца магазина, чтобы на продукте указыва-

ли страну-производителя. Покупая отечественные продукты, вы разрываете

"ядовитый круг". Дело в том, что американские производители химических

удобрений экспортируют запрещенные в нашей стране пестициды, а затем они

возвращаются к нам уже в виде готовой продукции.

Не ешьте рыбу из загрязненных источников. Узнайте в местном отделе

здравоохранения, какую рыбу и из каких источников не следует употреб-

лять.

Не ешьте продукты с нитратами и нитритами. Примером таких продуктов

может служить мясо в консервных банках (например, сосиски, ветчина). По-

купайте безнитритные и безнитратные продукты.

Делайте анализ водопроводной воды. Периодически проверяйте вашу воду

на наличие вредных примесей (например, полихлорированных дифенилов). Это

можно сделать в местном отделе водоснабжения, в Агентстве по защите ок-

ружающей среды или в частных лабораториях. Вода, продающаяся в бутылках,

может оказаться безопаснее.

Пишите вашим депутатам. Вашим ответом на проблему пестицидов в про-

дуктах питания может быть просто отказ покупать их. Кооперативы, занима-

ющиеся закупками продовольствия, могут помочь снизить расходы на органи-

ческое выращивание продуктов. Обращайтесь к своим депутатам, чтобы они

настаивали на принятии законов, обеспечивающих чистоту продуктов и от-

сутствие в них пестицидов.

Объединяйтесь. Вступайте в организации, которые борются за чистоту

детского питания. Одной из них является Совет охраны природных ресурсов,

проводящий кампанию "Матери за ограничение использования пестицидов".

III

ВОСПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В НАШЕ ВРЕМЯ

В то время как все большее число родителей осознают необходимость

быть ближе к своему ребенку, возрастает как экономическое, так и соци-

альное давление, препятствующее процессу такого сближения. Родителям

часто приходится работать в двух местах; нередки родители-одиночки; бы-

вают беспокойные малыши, которые обрекают родителей на бессонные ночи;

многие дети требуют особого к себе отношения - и это лишь малая часть

тех трудностей, какие встают перед родителями в наши дни. Взрослые слиш-

ком заняты делами и, похоже, становятся все более загруженными. Однако

есть способы, помогающие преодолеть эти трудности и сократить расстояние

между родителями и их чадами. В последующих главах этой книги предлага-

ются различные пути, призванные облегчить жизнь родителей и укрепить их

связь с ребенком. Назовем эти советы "маленькими хитростями" нашего вре-

мени (корни которых тем не менее уходят в самые отдаленные эпохи).

Носите малыша с собой: искусство и наука ношения детей

"Мой ребенок угомонился, как только я стала носить его на себе", -

такую фразу нам часто доводилось слышать от мам беспокойных малышей.

Итак, многие на практике еще раз убедились в преимуществах этого древне-

го как мир способа. Поэтому мы решили посмотреть, можно ли в наших усло-

виях использовать этот элемент воспитания, столь употребительный у дру-

гих народов. Ниже мы расскажем о том, как надо носить ребенка, чем обо-

гащает этот способ взаимоотношения детей и родителей и как это может в

корне изменить всю вашу жизнь.

НОВЫЕ АРГУМЕНТЫ В ЗАЩИТУ СТАРОЙ ИДЕИ

Во многих странах мира принято носить младенцев на себе. Мы же пере-

возим их в коляске, а затем оставляем с кем-нибудь. Специалисты, занима-

ющиеся вопросами развития детей, знакомясь с различными стилями воспита-

ния, неоднократно отмечали, что дети, которых носят на специальных тря-

пичных лямках или в особых приспособлениях на груди, чувствуют себя уют-

нее, нежели те, которых возят в колясках или разных пластиковых креслах

на колесиках. Одна наша пациентка рассказала о необычной церемонии при-

косновения к земле, с которой ей довелось познакомиться на острове Бали.

Там детей в первые 6 месяцев жизни весь день носят мать или старшие

сестры, а на ночь укладывают спать рядом с матерью. Таким образом, ребе-

нок в первые полгода буквально не касается земли, и только во время ука-

занной церемонии его в первый раз кладут на землю, чтобы он мог попол-

зать и насладиться свободой движений.

Многолетние исследования в области воспитания детей позволила нам

прийти к убеждению, что чем больше ребенка носят на себе, тем уютнее и

комфортнее он себя чувствует. Несколько лет назад мы присутствовали на

конференции с участием родителей из многих стран мира, где побеседовали

с двумя женщинами из Замбии, которые носили своих детей на лямках, пре-

дусмотренных национальной одеждой. Мы спросили, почему у них принято

большую часть дня носить детей с собой? Одна ответила: "Это облегчает

Blog

Вопросы, которые вы могли бы задать

Содержание