Кунаев Александр Иванович, доктор экономических наук, профессор учебно-методический комплекс

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Инновационные технологии обучения, используемые в процессе преподавания дисциплины «Управление предприятием туризма» 1.1.Диагностика уровня конкуренции Конкурентные преимущества Формирование стратегии предприятия туризма Приоритеты общих целей предприятия туризма 2. Цель, задачи и предмет дисциплины 3.Требования к уровню освоения содержания дисциплины 4. Объем дисциплины 4.1 Объем дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы №№ семестров Самостоятельная работа 4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы Названия разделов и тем Самостоятельная работа Лабораторные работы Названия разделов и тем Самостоятельная работа Лабораторные работы Названия разделов и тем Самостоятельная работа ... Полное содержание

Подобный материал:

• Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой «Экономика»,, 4967.34kb.
• Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой «Экономика»,, 2003.79kb.
• Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой «Экономика»,, 627.34kb.
• Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой «Финансы», 1391.89kb.
• Корниенко Сергей Иванович, доктор исторических наук, профессор кафедры новейшей истории, 248.33kb.
• Кузьмина Евгения Евгеньевна, Доктор экономических наук, профессор учебно-методический, 390.5kb.
• Слонов Людин Хачимович Доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры ботаники, 823.83kb.
• Всероссийская научная школа Модернизация и экономическая безопасность России Москва,, 120.72kb.
• Всероссийская научная школа Модернизация и экономическая безопасность России Москва,, 120.92kb.
• Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой государственно-правовых, 1397.57kb.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)


Кафедра сервиса и туризма


Одобрено учебно-методическим советом

факультета ресторанно-гостиничного

бизнеса и услуг


УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ ТУРИЗМА


Учебно-методический комплекс


Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии

(туризма)


Москва 2009


Автор-составитель:


Кунаев Александр Иванович,

доктор экономических наук, профессор


Учебно-методический комплекс Управление предприятием туризма

составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой по дисциплине по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии туризма".


Дисциплина относится к циклу специальных дисциплин (дисциплина специализации) и является обязательной для изучения.


© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009


С О Д Е Р Ж А Н И Е

1. Инновационные технологии обучения, используемые в процессе преподавания дисциплины

«Управление предприятием туризма»

Деловая игра – метод экспериментального обучения соревновательного характера, создающий необходимую мотивацию студентов в процессе проведения семинарских занятий по 3, 4 и 6 разделам курса. Деловая игра посвящена диагностике уровня конкуренции, конкурентных преимуществ и формированию стратегии предприятий туризма. Студенты обследуют два предприятия, действующие на одном или схожих сегментах рынка, и проводят соответствующие расчеты по следующим методикам.


1.1.Диагностика уровня конкуренции


Диагностика уровня конкурентной борьбы на туристском рынке производится на основе следующего методического подхода.

Осуществляется построение иерархической композиции уровня конкурентной борьбы (см. рис. 1).

Значение первичных факторов ранжируется применительно к условиям конкретного рынка. Ранжирование вторичных факторов постоянно.

Путем перемножения значений первичных и вторичных фактор уровня конкуренции, суммированием полученных произведений, определяются возможные минимальное и максимальное количество баллов. Затем оценивается фактическое значение этих факторов на исследуемом туристском рынке.

После этого определяются интервалы баллов, характеризующие альтернативы уровня конкурентной борьбы:

Pmin  (Pmax  Pmin) / 3  НУК,

Pmin  2 (Pmax  Pmin) / 3  СУК  Pmin  (Pmax  Pmin) / 3,

ВУК  Pmin  2 (Pmax  Pmin) / 3,

где

НУК - низкий уровень конкуренции;

СУК - средний уровень конкуренции;

ВУК - высокий уровень конкуренции;

Pmin - минимальное количество баллов;

Pmax - максимальное количество баллов.


1. Фокус Уровень конкуренции Уровень конкуренции




Первичные Вид Тип Рыночная Рыночное факторы конкуренции конкуренции ситуация поведение




Вторичные межвидовая коммерческий монополия монопольное

факторы (1) (1) (1) (1)

внутривидовая соревновательный олигополия конкурентное

(2) (2) (2) (2)

представительный монополистическая

конкуренция

(3) (3)




Альтернативы НУК СУК ВУК


Рис. 1. Иерархическая композиция конкурентных

отношений на туристском рынке.


Путем сопоставления фактического количества баллов со значением интервалов определяется уровень конкурентной борьбы между исследуемыми предприятиями туризма.


Конкурентные преимущества


Диагностика конкурентных преимуществ предприятия туризма осуществляется с целью выявления его сильных и слабых сторон деятельности по сравнению с конкурирующей турфирмой.

Изучение конкурентных преимуществ следует проводить путем сопоставления так называемых ключевых факторов успеха (КФУ) исследуемого предприятия с конкурентом. КФУ являются те, которые в конечном итоге определяют успешное функционирование предприятия на туристском рынке.

В индустрии туризма можно, например, выделить следующие ключевые факторы успеха:

качество туристского обслуживания;

ассортимент туруслуг;

количество филиалов, представительств и др.;

удобство их расположения;

интерьер офисов;

организация рекламы;

квалификация персонала;

наличие круга постоянных клиентов и др.

Следует иметь в виду, что количество КФУ и их значимость существенно варьируются в зависимости от особенностей территориальных туристских рынков. Поэтому при выборе КФУ, необходимых для диагностики внутренней среды предприятия туризма, проблема состоит, во-первых, в том, чтобы идентифицировать оптимальное количество факторов, оказывающих решающее воздействие на конкурентоспособность предприятия.

Кроме того, следует ориентироваться на возможность их сопоставления с аналогичными факторами в конкурентном окружении. Таким образом, необходимо учитывать имеющиеся в стране показатели статистической отчетности предприятий туризма.

Вместе с тем следует иметь в виду, что значения многих КФУ у конкурентов могут быть определены заинтересованными предприятиями туризма в процессе опросов потенциальных клиентов или проведения самостоятельных обследований конкурентного окружения. В экономически развитых странах для этих целей широко используются услуги экспертов и консультационных фирм.

Используемые для диагностики КФУ ранжируются в зависимости от их значимости. Сумма рангов должна равняться единице. Для определения сильных и слабых сторон деятельности предприятия может использоваться бальная оценка по шкале от 1 до 10 (1 - очень плохо, 10 - очень хорошо).

Расчеты осуществляются по форме, представленной в табл. 1.


Таблица 1

Оценка сильных и слабых сторон в деятельности предприятия туризма

КФУ	Ранг значимости	Исследуемое предприятие		Конкурент
		баллы	оценка	баллы	оценка
1.Качество туристского обслуживания
2.Ассортимент туруслуг
3. Наличие контингента постоянных клиентов
4.Интерьер офисов
5.Количество филиалов
6.Организация рекламы
Итого

Формирование стратегии предприятия туризма


Стратегия предприятия туризма формируется с помощью метода анализа иерархий (МАИ).

МАИ позволяет решать разнообразные многокритериальные оптимизационные задачи. Этот метод успешно использован в целом ряде экономически развитых стран при решении различных проблем – в банковском деле, сталелитейной промышленности, планировании развития атомной энергетики, самолетостроении и др.

Аксиоматика МАИ включает парные сравнения, использование шкалы для преобразования суждений в числовые значения, обратно симметричные отношения, гомогенную кластеризацию иерархических уровней, построение иерархической композиции проблемы.

Иерархическая композиция проблемы строится следующим образом. Определяется вес элементов на первом уровне иерархии. Для каждого из этих элементов создается матрица векторов-столбцов элементов, находящихся на следующем уровне иерархии. Векторы весов элементов этого уровня используются для взвешивания собственных векторов-столбцов. Перемножением матрицы векторов на вектор-столбец весов рассчитывают общий вектор весов элементов нижнего уровня.

Расчеты необходимо проводить в матричной форме. При этом должно соблюдаться свойство обратной симметрии


a_ij = 1/a_ji.


Сравнения следует осуществлять на основе следующей шкалы:

1 – равная важность;

3 – умеренное превосходство одного над другим;

5 – существенное или сильное превосходство;

7 – значительное превосходство;

9 – очень сильное превосходство;

2, 4, 6, 8 – промежуточные решения между двумя соседними суждениями.

Для объединения суждений экспертов целесообразно найти среднегеометрическое значение, заключающееся в умножении соответствующих числовых значений суждений и извлечении корня степени, соответствующей числу участников.

Например, три эксперта оценили важность одного явления по сравнению с другим следующим образом: 4; 4; 5.

Тогда ³ 4 * 4 * 5 = 4,31. В дальнейших расчетах используется число, округленное до целого - 4. Соответственно важность второго явления по сравнению с первым составляет – ¼.

Для определения значений суждений следует начинать с левого элемента матрицы постановкой вопроса, насколько он важнее элемента, расположенного вверху. В случае сравнения элемента с самим собой отношение равно единице. Когда первый элемент важнее второго, используется целое число из шкалы, в противоположном случае берется обратная величина.

После этого определяются компоненты собственных векторов по каждой строке. Для этого необходимо перемножить элементы в соответствующей строке и извлечь корень к-й степени, где к – число элементов. Полученный в результате этого столбец чисел нормализуется. В итоге оценивают вектор приоритетов.

Иерархическую композицию стратегии предприятия туризма можно представить следующим образом (см. рис.2).

Расчеты следует проводить в матричной форме, представленной в табл. 2.


Таблица 2