Экзаменационные вопросы по курсу «Гостиничная индустрия»
| Вид материала | Экзаменационные вопросы |
- Гостиничная индустрия Украины. Вчера. Сегодня. Завтра, 93.32kb.
- Экзаменационные вопросы по курсу «Философия», 543.86kb.
- Гостиничная индустрия, 34.39kb.
- Рабочая программа дисциплины «Гостиничная индустрия» для специальности 100105 «Гостиничный, 240.77kb.
- Экзаменационные вопросы по лекционному курсу "История первобытного общества", 27.85kb.
- Экзаменационные вопросы по курсу «Деньги. Кредит. Банки», 19.05kb.
- Экзаменационные вопросы по курсу «Исследование социально-экономических и политических, 21.31kb.
- За последние несколько десятилетий гостиничная индустрия изменилась до неузнаваемости, 103.99kb.
- Гай Инна Александровна, старший преподаватель кафедры теории и практики социальных, 61.04kb.
- Л. Н. Гумилева отдел международных образовательных программ экзаменационные вопросы, 38.83kb.
Экзаменационные вопросы по курсу «Гостиничная индустрия», программа СПО
- Определение понятия «гостеприимство»
- Гостеприимство как отрасль индустрии.
- Роль и значимость гостиничной индустрии в сфере услуг.
- История развития гостиничной индустрии в России.
- История развития гостиничной индустрии в Европе.
- История развития гостиничной индустрии в США.
- Основные понятия, категории и объекты гостеприимства.
- Основные требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий.
- Организационная структура гостиницы.
10.Основные гостиничные службы и их взаимосвязь.
11.Предприятия питания на базе гостиницы.
12.Инженерно-техническая служба гостиницы, ее составляющие и функции.
13.Гостиничные службы, их характеристика.
14.Служба приема и размещения. Ее функции и оснащение.
15.Служба питания. Ее функции и оснащение.
16.Служба номерного фонда (этажных горничных).
Основные функции и оснащение.
17.Служба безопасности. Основные функции и оснащение. 18.Служба бронирования. Основные функции и оснащения. 19.Технология гостиничного обслуживания.
- Виды классификаций гостиничных предприятий.
- Классификации по уровню комфорта и ассортимента предлагаемых услуг.
- Гостиничные цепи в России и за рубежом.
23.Принципы формирования гостиничных цепей.
24.Влияние гостиничных цепей на деятельность гостиничных предприятий. 25.Понятие франчайзинга. Франчайзинговые компании.
Деятельность независимых и франчайзинговых компаний.
26.Специализация гостиничных предприятий.
27.Специализация предприятий питания.
28.Классификация предприятий питания.
29.Качество услуг. Специфика гостиничных услуг.
30.Требования к обслуживающему персоналу гостиниц и ресторанов. 31.Псковские предприятия питания. Их характеристика.
32.Псковские средства размещения, включая гостиницы. Их характеристика. 33.Нормативная документация, регулирующая деятельность гостиниц. 34.Нормативная документация, регулирующая деятельность
предприятий питания.
35.Значение гостиниц для экономики и социальной жизни. 36. Планы и стратегия гостиницы.