1. Предмет, метод и задачи курса Предмет и метод науки организации производства. Организация произ­водства как система научных знаний и область практической деятельности. Структура курса, его взаимосвязь с другими

Вид материала

Лекции

Содержание Занятие 1 — семинарское Занятие 2 — семинарское Занятие 3 — семинарское Занятие 4 — практическое Занятие 5 — семинарское Занятие 6 — семинарское Занятие 7 — практическое Занятие 8 — практическое Занятие 9 — семинарское Занятие 10 — практическое Занятие 11 — семинарское Занятие 12 — практическое Занятие 13 — семинарское Занятие 14 — практическое Занятие 15 — семинарское Занятие 16 — семинарское Занятие 17 — практическое Темы для самостоятельной работы студентов История развития организации производства в торговле Товарные склады, их устройство и планировка ... Полное содержание

Подобный материал:

• 1. Теоретические основы региональной экономики Региональная экономика как научное направление, 162.83kb.
• Вопросы для поступающих по дисциплине «Организация производства», 29.25kb.
• Контрольная работа состоит из двух теоретических вопросов и четырех заданий из различных, 932.99kb.
• 1. Предмет и метод истории государства и права зарубежных стран. Его место и значение, 1514.74kb.
• Теория организации вопросы к экзамену: Теория организации: сущность, предмет и задачи, 29.4kb.
• Тема: Введение. Предмет, цель, задачи курса "Общее языкознание", 74.47kb.
• 1. Культурология как наука и учебная дисциплина. Предмет, метод и задачи курса культурологии, 2457.22kb.
• Задачи науки криминологии 9 Система курса криминологии. 11 Место криминологии в системе, 71.51kb.
• Программа учебного курса «история государства и права зарубежных стран», 644.1kb.
• Программа курса «трудовое право» общая часть тема Понятие, предмет, метод и система, 381.44kb.

ФИЛИАЛ г. ДУБНА НОУ ВПО «УНИВЕРСИТЕТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ»


КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ


РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

ДИСЦИПЛИНЫ

«ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ»


(для студентов, обучающихся по специальности

080502 «Экономика и управление»., 080301 «Коммерция (торговое дело)»)


Основное содержание учебного курса

ЛЕКЦИИ

Тема 1. Предмет, метод и задачи курса

Предмет и метод науки организации производства. Организация произ­водства как система научных знаний и область практической деятельности. Структура курса, его взаимосвязь с другими дисциплинами. Задачи курса в подготовке специалиста.


Тема 2. Торговое предприятие как организационная система

Экономическая сущность торгового предприятия. Сфера обращения и её особенности в условиях рынка.

Функции и правовая основа торгового предприятия. Основные функции и задачи предприятий торговли, особенности их применения. Гражданский кодекс РФ о торговле. Формы государственного контроля и надзора за со­блюдением законодательства в области торговли. Классификация предпри­ятий торговли.

Структура торгового предприятия. Рабочее место — первичное звено организации производства. Материально-вещественная и организационно-экономическая структура предприятий.

Основы организации деятельности предприятий торговли. Сущность ор­ганизации. Организация производства и её назначение. Координация про­изводства. Методы проектирования организационных систем: аналогии, экспертно-аналитический метод, структуризация целей, организационное моделирование. Алгоритм проектирования организационной системы: формирование общей схемы, разработка состава организационной системы, регламентация, оценка эффективности. Порядок корректировки организа­ционных систем.


Тема 3. Организация производственного процесса

Организация розничной торговли. Условия эффективного функцио­нирования розничной торговли. Основные принципы организации торгового процесса во времени и пространстве. Классификация торговых помещений. Технологическая планировка торгового зала. Коэффициент торговой площади. Принципы организации торговых помещений. Оборудование торгового пред­приятия. Коэффициент установки и экспозиционная площадь оборудования.

Торговый процесс: понятие, состав, структура и характеристика. Техно­логическая карта торгового предприятия. Формы продаж товаров. Общее технологическое предложение. Основные требования к организации опера­тивных технологических процессов.

Товарный ассортимент. Оптимальный ассортиментный набор и принци­пы его формирования. Коэффициент устойчивости ассортимента. Класси­фикация товаров. Принципы товароснабжения предприятия. Розничный товарооборот.


Организация оптовой торговли. Сущность и задачи оптового торгово­го предприятия. Виды предприятий оптовой торговли и организации произ­водственного процесса. Оптовый товарооборот.

Организация производственного процесса перерабатывающих це­хов торговых предприятий. Оценка уровня организации производствен­ного процесса (пропорциональность, непрерывность, равномерность, прямоточность, ритмичность, параллельность). Типы производства.

Производственный цикл, его состав. Пути и значение сокращения дея­тельности производственного цикла. Виды движения предметов труда в процессе производства. Поточные методы организации производства и их эффективность.


Тема 4. Производственная мощность предприятия

Понятие производственной мощности предприятия и цель ее определе­ния. Факторы, влияющие на величину и уровень ее использования.

Расчет производственной мощности торгового предприятия. Выявление "узких мест" и разработка мероприятий по их устранению. Эффективность использования резервов производственной мощности.


Тема 5. Транспортное обслуживание торгового предприятия

Задачи организации и оперативного управления транспортным обслу­живанием. Значение и функции транспорта для торгового предприятия. Классификация и расчет потребности в транспортных средствах. Организа­ция перевозок грузов. Грузооборот предприятия. Показатели эффективно­сти использования транспорта и себестоимость перевозок.


Тема 6. Организация работы товарных складов предприятия

Роль и основные функции товарных складов, их классификация. Виды, планировка и расчет потребности в складских помещениях. Технологические процессы складской обработки товаров. Товарные запасы. Технология операций поступления, приемки, хранения и отпуска товаров. Эффектив­ность работы складов торгового предприятия.

Упаковка, тара, их роль и выполняемые функции в торговом процессе. Классификация и характеристика основных видов потребляемой тары. Рас­чет потребности и оборот тары в торговле.


Тема 7. Оперативное регулирование производства

Задачи и содержание оперативного регулирования производства. Требо­вания к оперативному регулированию производства. Календарное планиро­вание и диспетчирование. Порядок разработки оперативных планов-графиков. Оперативный учет хода торгового процесса: объем, качество и ассортимент продаж, ритмичность издержек обращения.


Тема 8. Подготовка производства.

Организация обслуживающих производств

Назначение, состав работ и эффективность подготовки производства. Исследовательские работы. Конструкторская, технологическая и организа­ционная подготовка производства.

Задачи обслуживающих производств. Организация, методы и формы ор­ганизации ремонта. Планово-предупредительный ремонт оборудования и ремонтные нормативы.

Организация энергетического обслуживания производства. Планирова­ние потребности энергоресурсов. Сокращение расхода энергозатрат.


Тематика и содержание семинарских и практических занятий

ЗАНЯТИЕ 1 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Цель проведения занятия - раскрыть сущность и содержание дисциплины "Организация производства на предприятиях торговли", место дисциплины в решении задач эффективности производства и совершенствования торгово-технологического процесса, рассмотреть экономическую сущность, основные функции и задачи торгового предприятия.

Вопросы к рассмотрению:

1. Основные функции и задачи предприятий торговли.
   
2. Экономическая сущность торгового предприятия.
   
3. Предмет и задачи дисциплины "Организация производства на предприятиях торговли".
   
4. Место дисциплины в решении задач эффективности производства и совершенствования торгово-технологического процесса.
   
5. Структура курса, его взаимосвязь с другими дисциплинами.
   

Задания для самостоятельной работы:

Изучить нормативные документы, регулирующие правовые основы функционирования предприятий торговли и формы их государственного контроля.


ЗАНЯТИЕ 2 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ТОРГОВОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ КАК ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СИСТЕМА

Цель проведения занятия – рассмотреть структуру торгового предприятия, содержание и роль элементов торгового процесса, основные виды структур предприятий торговли.

Вопросы к рассмотрению:

1. Содержание и роль элементов торгового процесса.
   
2. Значение структуры торгового предприятия.
   
3. Факторы, влияющие на формирование производственной структуры предприятий торговли.
   
4. Сущность организации и координации производства.
   
5. Методы проектирования организационных систем.
   
6. Порядок корректировки организационных систем.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему: «Основные виды структур предприятий торговли».


ЗАНЯТИЕ 3 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Цель проведения занятия – проанализировать условия эффективного функционирования розничной торговли, раскрыть сущность торгового процесса, его состав, структура и характеристику.

Вопросы к рассмотрению:

1. Условия эффективного функционирования розничной торговли.
   
2. Сущность основных принципов организации торгового процесса во времени и пространстве.
   
3. Принципы организации торговых помещений.
   
4. Торговый процесс: понятие, состав, структура и характеристика.
   
5. Содержание и значение технологической карты предприятия.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему: «Классификация торговых помещений. Показатели, характеризующие эффективность использования торговой площади».


ЗАНЯТИЕ 4 — ПРАКТИЧЕСКОЕ

Решение задач по расчету коэффициента торговой площади и коэффициента установки и экспозиционной площади оборудования.

Цель проведения занятия – научить студентов практике решения задач по расчету коэффициента торговой площади и коэффи­циента установки и экспозиционной площади оборудования.


ЗАНЯТИЕ 5 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ

Цель проведения занятия – раскрыть сущность и задачи оптового торгового предприятия, его основные характеристики и факторы, влияющие на содержание оптового товарооборота.

Вопросы к рассмотрению:

1. Сущность и задачи оптового торгового предприятия.
   
2. Характеристика видов предприятий оптовой торговли и их назначение.
   
3. Организация производственного процесса на оптовом торговом предприятии.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему:

«Характеристика содержания оптового товарооборота и влияющих на него основных факторов».


ЗАНЯТИЕ 6 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ЦЕХОВ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Цель проведения занятия – проанализировать структуру производственного процесса на перерабатывающих цехах торговых предприятий, состав производственного цикла и его структуру.

Вопросы к рассмотрению:

1. Определение уровня организации производства на перерабатываю­щих цехах торговых предприятий.
   
2. Анализ структуры производственного процесса.
   
3. Типы и принципы организации производства
   

4. Состав производственного цикла и его структура.
   
5. Определение длительности производственного цикла.
   
6. Экономические преимущества поточных методов организации про­изводства.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему: «Типы и принципы организации производства на перерабатываю­щих цехах торговых предприятий».


ЗАНЯТИЕ 7 — ПРАКТИЧЕСКОЕ

Решение задач по определению уровня организации производства

Цель проведения занятия – научить студентов практике решения задач по определению уровня организации производства.


ЗАНЯТИЕ 8 — ПРАКТИЧЕСКОЕ

Решение задач по определению длительности производственного цикла

Цель проведения занятия – научить студентов практике решения задач по определению уровня организации производства.


ЗАНЯТИЕ 9 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ

Цель проведения занятия – раскрыть сущность и факторы, влияющие на производственную мощность предприятия, научиться производить расчеты производственной мощности торгового предприятия.

Вопросы к рассмотрению:

1. Понятие производственной мощности предприятия и цель ее определения.
   
2. Факторы, влияющие на производственную мощность?
   
3. Факторы, влияющие на уровень использования мощности предприятия.
   
4. Расчет производственной мощности торгового предприятия.
   
5. Цель оценки "узких мест" и разработки мероприятий по их устранению.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему: «Факторы эффективности использования резервов производственной мощности».


ЗАНЯТИЕ 10 — ПРАКТИЧЕСКОЕ

Решение задач по расчету сменной и годовой мощности торгового пред­приятия

Цель проведения занятия – научить студентов практике решения задач по расчету сменной и годовой мощности торгового пред­приятия.


ЗАНЯТИЕ 11 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ТРАНСПОРТНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Цель проведения занятия – рассмотреть особенности транспортного обслуживания торгового предприятия, основные показатели, характеризующие эффективность использования транспорта.

Вопросы к рассмотрению:

1. Задачи организации и оперативного управления транспортным об­служиванием.
   
2. Классификация транспортных средств.
   
3. Расчет потребности в транспортных средствах.
   
4. Организация перевозки грузов.
   
5. Показатели, характеризующие эффективность использования транспорта.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему: «Значение и функции транспорта для торгового предприятия».


ЗАНЯТИЕ 12 — ПРАКТИЧЕСКОЕ

Решение задач по определению потребности транспорта торгового предприятия

Цель проведения занятия – научить студентов практике решения задач по определению потребности транспорта торгового предприятия.

ЗАНЯТИЕ 13 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ТОВАРНЫХ СКЛАДОВ ПРЕДПРИЯТИЯ

Цель проведения занятия – рассмотреть сущность и особенности организации работы товарных складов предприятия, роль, функции и классификация товарных складов.

Вопросы к рассмотрению:

1. Роль, функции и классификация товарных складов.
   
2. Виды и методики расчета потребности в складских помещениях.
   

3. Сущность технологических процессов складской обработки товаров.
   
4. Значение товарных запасов.
   
5. Последовательность операций поступления, приемки, хранения и от­пуска товаров.
   
6. Упаковка, тара, их роль и функции в торговом процессе.
   
7. Характеристика основных видов потребляемой тары.
   
8. Расчет потребности и оборота тары в торговле.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему:

«Определение эффективности работы складов торгового предприятия».


ЗАНЯТИЕ 14 — ПРАКТИЧЕСКОЕ

Решение задач по оценке потребности в складских помещениях

Цель проведения занятия – научить студентов практике решения задач по оценке потребности в складских помещениях.

ЗАНЯТИЕ 15 — СЕМИНАРСКОЕ

Темя: ОПЕРАТИВНОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА

Цель проведения занятия – рассмотреть задачи и содержание оперативного управления производством, основные требования к оперативному регулированию производства.

Вопросы к рассмотрению:

1. Задачи и содержание оперативного управления производством.
   
2. Основные требования к оперативному регулированию производства.
   
3. Порядок разработки оперативных плановых графиков.
   
4. Содержание календарного планирования и диспетчерования.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему: «Сущность и содержание календарного планирования и диспетчерования».


ЗАНЯТИЕ 16 — СЕМИНАРСКОЕ

Тема: ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ

Цель проведения занятия – раскрыть структуру и особенности организации обслуживающих производств на предприятиях торговли и общественного питания.

Вопросы к рассмотрению:

1. Назначение и состав подготовительных работ.
   
2. Содержание исследовательской, конструкторской, технологической и организационной подготовки.
   
3. Задачи и организация ремонтного обслуживания на торговом пред­приятии.
   
4. Организация энергообеспечения торгового предприятия.
   

Задания для самостоятельной работы:

Подготовить доклад, информационные сообщения на тему: «Определение эффективности подготовки производства на торговом предприятии».


ЗАНЯТИЕ 17 — ПРАКТИЧЕСКОЕ

Решение задач по организации ремонтных работ и энергообеспечению торгового предприятия

Цель проведения занятия – научить студентов практике решения задач по организации ремонтных работ и энергообеспечению торгового предприятия.


Темы для самостоятельной работы студентов

I. Темы для самостоятельного изучения студентами в целях получения более полного и подробного представления о темах и вопросах изучаемой дисциплины

№ п/п	Название тем	Виды и содержание самостоятельной работы	Часы
1	История развития организации производства в торговле	Групповая беседа	2-6
2	Предмет, задачи и содержание курса	Проверка конспекта	2-6
3	Организация государственного регулирования торговли	Реферат	2-8
4	Торговое предприятие как производственная система	Решение задач	2-8
5	Категория товарно – материальных запасов, её элементы и принципы	Проверка конспекта	2-8
6	Розничная торговая сеть	Проверка конспекта	2-10
7	Оптовые торговые структуры	Реферат	2-8
9	Современные направления развития розничной торговли	Обсуждение по вопросам	2-5
10	Комплексная программа развития инфраструктуры рыночной оптовой торговли	Реферат	2-5
11	Организация торгового обслуживания покупателей	Реферат	2-8
12	Товарные склады, их устройство и планировка	Проверка конспекта	1-6
13	Организация тарного хозяйства в торговле	Реферат	1-3
14	Организация товародвижения и товароснабжения розничной торговой сети	Подготовка к семинарским занятиям	1-3
15 .	Транспортно – экспедиционные операции	Реферат	1-3