Программа практик студентов, обучающихся по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)» (для очного отделения)

Вид материалаПрограмма

Содержание


Практик студентов, обучающихся
1. Общие положения
2. Содержание практики
3. Учебно-ознакомительная практика
4. Производственная практика
Студент выполняет следующие задания
5. Преддипломная практика
Содержание практики (общее для всех специализаций)
3. Исследование основных направлений деятельности предприятия
Индивидуальные задания по специализациям
Задания для специализации «Ресторанный бизнес»
Задания для специализации
Задания для специализации «Электронная коммерция»
Задания для специализации «Рекламная деятельность»
Подобный материал:

Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

МОСКОВСКАЯ АКАДЕМИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

при Правительстве Москвы

(НОУ ВПО МосАП)

Ярославский филиал


РАССМОТРЕНО

на заседании кафедры «Торговое дело и предспринимательства»

Протокол № 5_

От «02» _февраля_2011г.

Зав.кафедрой К.э.н., доцент Мудряченко М.Ф.

________________________________________

(ученая степень, звание, фамилия, инициалы)/подпись


УТВЕРЖДЕНО

На заседании учебно-методического

совета филиала

Протокол № 3

От «24»__февраля_2011г.

Председатель учебно-методического

совета филиала

К.пед.н. О.А.Сергеева___________________




ПРОГРАММА

ПРАКТИК СТУДЕНТОВ, ОБУЧАЮЩИХСЯ

по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)»

(для очного отделения)


Ярославль

2011

1. Общие положения


Практика студентов по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)» проводится в соответствии с графиком учебного процесса, учебным планом и является его обязательной частью. Цели и объемы практик определяются Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)».

В процессе прохождения практик будущий специалист коммерции должен закрепить теоретические знания, полученные во время обучения в академии, и овладеть инструментарием для выполнения коммерческих операций в практике торговли и сферы услуг.

Задачи практики:
  • студентам необходимо освоить практические должностные обязанности, предусмотренные квалификацией специалист коммерции для различных государственных, политических, общественных, коммерческих структур;
  • студентам необходимо изучить опыт предпринимательской деятельности предприятий;
  • студентам необходимо собрать практический материал для курсовых и выпускных квалификационных работ;
  • предоставить студентам возможность сориентироваться в выборе специализации;
  • предоставить предприятию возможность эффективнее вести кадровую политику;
  • предоставить предприятию возможность использовать «недорогих» теоретически подготовленных специалистов для расширения деятельности службы сбыта;
  • предоставить Академии возможность контактировать с предприятиями, обеспечивать выполнение требований Государственного образовательного стандарта по подготовке специалистов коммерции.

При прохождении всех операционных участков по организации и осуществлении коммерческой деятельности, студенты должны овладеть не только профессиональным мастерством, но и уметь разрабатывать новые подходы к решению различных проблем коммерческой деятельности.

Коммерческое дело предприятия должно быть исследовано студентом во взаимодействии с маркетингом и менеджментом, экономикой и финансированием, коммерческим правом, стандартизацией и сертификацией товаров и услуг.

Каждый вид практики (учебно-ознакомительная, производственная, преддипломная) имеет свои цели и задачи, находящие отражение в соответствующих программах.


2. Содержание практики


Все виды практики (учебно-ознакомительная, производственная, преддипломная) обеспечивают непрерывность и логическую последовательность овладения студентом профессиональной деятельностью в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускника.

Практика осуществляется на основе «Договора о прохождении практики» между Предприятием и Академией.

Руководство практикой осуществляется со стороны Академии назначенным кафедрой преподавателем и руководителем от Предприятия.

Продолжительность рабочего дня при прохождении практики в каждом отдельном случае рассматривается индивидуально, и ограничивается Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования: объем аудиторных занятий студента при очной форме обучения не должен превышать в среднем за период теоретического обучения 27 часов в неделю.

Задание на практику определяется индивидуально для каждого студента руководителем практики от Академии с учетом вида и места практики. Программа практики может быть ориентирована на конкретную учебную цель или на комплекс задач.

Каждый из видов практики связан с решением задач последовательного и поэтапного роста квалификации будущего специалиста, в соответствии с этим, программы по различным видам практик отличаются друг от друга степенью сложности поставленных перед студентами задач.

Учебно-ознакомительная практика предполагает первоначальное знакомство студента со своей будущей профессией. Она может включать в себя ознакомительные экскурсии на предприятия (в организации), непосредственную работу в соответствующих организациях или профильных подразделениях организаций, под контролем руководителей практики на местах, занятия в учебных классах.

Производственная практика организуется как исполнительская или научно-исследовательская. В ходе производственной практики студенты закрепляют теоретические знания, полученные в процессе обучения, и учатся их практическому использованию, закрепляют навыки, полученные в ходе предыдущей практики, и приобретают опыт самостоятельной работы и решения поставленных перед ними задач.

Преддипломная практика является завершающим этапом обучения и должна быть направлена на окончательное закрепление знаний, а также умений и навыков применения теоретических знаний для решения практических и прикладных задач. В ходе практики должны быть собраны материалы, необходимые для подготовки выпускных квалификационных работ.

Программа практики каждого вида должна предусматривать подготовку отчета и его защиту с выставлением экзаменационной оценки. Оценка по практике приравнивается к оценке по теоретическому обучению.


3. Учебно-ознакомительная практика


Основная цель учебно-ознакомительной практики — получение студентами начальной информации и приобретение практических навыков, связанных с коммерческой деятельностью.

Задачи учебно-ознакомительной практики:
  • ознакомиться с общими принципами деятельности специалиста коммерции в организации по месту практики;
  • ознакомиться с законодательной и нормативной базой деятельности предприятия;
  • применить полученные теоретические знания в практической деятельности;
  • сбор необходимых материалов и документов для выполнения курсовых проектов по специализации в соответствие с выбранной темой.

Конкретные задачи для каждого студента формулируются в задании на практику.


В процессе прохождения практики студенты:

- знакомятся с организационной и правовой деятельностью предприятия;

- изучают нормативные и инструктивные документы, регулирующие деятельность предприятия;

- изучают формы и методы планирования и организации товародвижения и оказания услуг;

- знакомятся с оборудованием и технологией торговых процессов;

- изучают порядок оформления документов при приеме, хранении и

реализации товаров.

По завершению практики студенты оформляют письменный отчет о проделанной работе.


4. Производственная практика


Производственная практика — это форма учебных занятий на предприятиях разных форм собственности и организационно-правовых норм, занимающихся коммерческой деятельностью. Практика проводится согласно учебному плану и Положению о производственной практике студентов высших учебных заведений РФ.

Целью производственной практики является приобретение студентами новых знаний и профессиональных навыков коммерческой деятельности, развитие способностей аналитического и перспективного мышления, проверка умения работать в условиях свободного рынка.

К задачам практики относятся:

- применение знаний, приобретенных студентами в академии, освоение определенных методов и способов коммерческой работы;

- выполнение различных функций и действий в коммерческой службе предприятия;

- подбор материалов по коммерческой деятельности во взаимосвязи с маркетингом, менеджментом, экономикой, стандартизацией и сертификацией, финансированием и ценообразованием для дальнейшего их использования в практической работе.

В начале практики студенты должны получить базовые знания о предприятии. Они включают следующие вопросы:

- история развития предприятия;

-ознакомление с Уставом предприятия и другими учредительными документами, их соответствие требованиям закона;

- организационная структура управления предприятием;

- цели, задачи и оценка коммерческой деятельности предприятия, роль торгового персонала в достижении поставленных целей;

- информационное обеспечение и его роль в управлении коммерческой деятельностью предприятия;

- использование системного маркетинга для осуществления коммерческой деятельности в условиях рынка;

- рынки, на которых действует фирма, приоритетность различных сегментов рынка, характеристика клиентов и конкурентов;

- ассортимент товаров и услуг предприятия, формирование ассортимента и источники товароснабжения;

- политика предприятия в области цен: размеры надбавок, установление цен, предоставление кредитов, применение скидок и других льгот;

- прогнозирования объема продаж, товарных запасов и денежных ресурсов;

- вопросы организации делопроизводства;

- вопросы безопасности, касающиеся защиты жизни работников фирмы.

Студент выполняет следующие задания

1. Изучает и анализирует основные этапы договорной работы.

2. Изучает содержание работ по закупке товаров: выявление и анализ источников закупки товаров, определение спроса покупателей, формирование и предоставление заказов поставщикам или заключение с ними договоров, контроль за поставками и ведение претензионной работы, стимулирование сбыта.

3. Знакомится с управлением товарными запасами: информацией о состоянии товарных запасов, использовании ее для правильного определения объема закупок.

4. Принимает участие в организации доставки товаров от поставщика и знакомится с транспортно-экспедиционными операциями на этапах отправления и приемки товаров, при доставке их различными видами транспорта.

5. Знакомится с организационной структурой склада и функциями его работников, комплексом операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения и подготовкой к отпуску покупателям, изучает организационно-экономические принципы хранения.

6. Выполняет в качестве дублера следующие операции: приемку товаров на склад (в магазин), проверку товаров по количеству и качеству, оформление приемо-сдаточных документов, регистрацию принятых товаров.

7. Изучает принципы хранения товаров в магазине, планирование складской площади, размещение товаров, обеспечение их безопасности, организацию учета и отпуска товаров со склада, применение подъемно-транспортного оборудования.

8. Изучает организацию работ по продаже товаров: изучает экономические, технологические и социальные показатели, характеризующие продажу; знакомится с оформлением документов и учетом продаж товаров.

В зависимости от организационной формы вида и типа торгового предприятия руководители практики могут дать студенту (или группе студентов) конкретные задания из вышеперечисленных на период прохождения практики.


5. Преддипломная практика


Преддипломная практика студентов является составной частью учебного процесса в соответствии с учебным планом по специальности «Коммерция (торговое дело)»

Задачами практики являются:

• приобретение студентами опыта практического использования теоретических знаний, полученных в академии;

• овладение навыками коммерческой работы на предприятиях;

• сбор и анализ информации о различных аспектах деятельности торгового предприятия, необходимой для подготовки выпускной квалификационной работы.

В процессе практики студенты изучают современные формы и методы организации оптовой и розничной торговли, опыт управления коммерческими процессами, что способствует развитию необходимых в практической деятельности самостоятельности и инициативы.

Преддипломной практикой руководят преподаватели кафедры «Торговое дело и предпринимательства» академии, осуществляющие руководство по выполнению выпускных квалификационных работ.

Вопросы, требующие разъяснения по выполнению программы преддипломной практики, студенты ставят перед руководителем практики в ходе собеседования, которое проводится не реже одного раза в неделю.

Содержание практики (общее для всех специализаций)

1. Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия.

Целью этого задания является изучение результатов текущих (тактических) аспектов деятельности предприятия. Его выполнение позволяет охарактеризовать ситуацию на предприятии с точки зрения эффективности хозяйственно-финансовой деятельности, управления и планирования.

1.1. Организационно-правовая характеристика предприятия.

Изучить данные об организационно-правовой форме предприятия, местоположении, организационной структуре, порядке создания и регистрации предприятия и т.д. Характер деятельности в соответствии с уставом предприятия.

1.2. Экономический потенциал предприятия.

Основное внимание должно быть уделено анализу формирования результатов хозяйственной деятельности предприятия. Расчёт оформляется в табличной форме.

Для оценки зависимости финансовых результатов от изменения издержек, цен, объёмов реализации может быть выполнен операционный анализ, рассчитаны пороговые показатели деятельности предприятия - точка безубыточности и запас финансовой прочности.

Далее следует охарактеризовать финансовое положение предприятия. Анализ финансового состояния выполняется на базе основных форм бухгалтерской отчётности и состоит из следующих этапов:

1.Анализ структуры баланса, его активов и пассивов на основе агрегированного баланса.

2.Анализ основных индикаторов финансовой устойчивости и платёжеспособности.

З.Анализ показателей деловой активности и рентабельности.

При проведении расчётов целесообразно строить временные ряды данных, чтобы оценивать величину их изменения. Данные должны быть сопоставимы и относится к аналогичным периодам. При интерпретации данных необходимо учитывать их взаимное влияние с учётом ограничений и критических значений полученных параметров.

Анализ эффективности использования экономического потенциала проводится по следующим направлениям:

1.Анализ объёма, динамики и структуры основных средств.

2.Анализ технического состояния и эффективности использования основных средств.

З.Анализ структуры и эффективности использования оборотного капитала.

4. Анализ численности и квалификационного состава персонала.

5.Анализ движения рабочей силы и его влияния на производительность труда.

6.Предложения по повышению эффективности использования экономического потенциала предприятия.


2. Исследование и оценка информационного обеспечения деятельности предприятия.

Анализ факторов внешней среды.

Дать характеристику основных факторов внешней среды предприятия, уделив особое внимание факторам прямого воздействия.

Ознакомиться с конъюнктурой рынка, дать характеристику предприятий-конкурентов по таким позициям, как ассортимент, торговая площадь, товарооборот, доля в общем объёме товарооборота.

Сделать вывод о конкурентной позиции предприятия на рынке.

Изучить основные источники информационного обеспечения коммерческой деятельности (в приложениях привести основные формы от чётности):

1. Первичный учёт и отчётность на предприятии.

2. Бухгалтерскую и статистическую отчётность.

З. Внеучётную информацию.

Необходимо ознакомиться с применяемой на предприятии учётной политикой.

Рассмотреть приказ по учётной политике на предприятии, выполнить его анализ и внести предложения по совершенствованию учётной политики на предприятии. Изучить организацию работ по составлению отчётности на предприятии.

Ознакомиться с порядком представления отчётности предприятия органам государственной налоговой инспекции, другим государственным органам.

дать оценку уровня программного обеспечения, эффективности использования компьютерной техники. Разработать предложения по внедрению в деятельность предприятия современных компьютерных технологий, в частности, для решения таких задач, как управление закупкой товаров, управление продажами, финансовое планирование, управление товарными запасами и т.д.


3. Исследование основных направлений деятельности предприятия

Изучение потребительского рынка на примере конкретного товара (услуги)

Определить продукт, границы товарного рынка и охарактеризовать территориальные границы рынка товара исследуемого предприятия. Выявить динамику спроса на этот товар (услугу) и охарактеризовать факторы, влияющие на нее. Используя опрос потребителей или экспертов (торговых работников), изучить мотивы покупок и покупательские оценки качества товаров (услуг).

Охарактеризовать источники информации о потенциальных поставщиках конкретного товара (услуги). Выявить факторы, влияющие на выбор поставщика данного товара (услуги). Сформировать многофакторную модель выбора конкретного поставщика и рассчитать наилучший вариант его выбора. Изучить практику определения потребности в товарах (услугах) на предприятии.

Изучить порядок заключения договоров купли-продажи. Охарактеризовать содержание конкретного договора в соответствии с предъявляемыми требованиями и надежностью. Ознакомиться с порядком контроля за исполнением условий договора купли-продажи, мерами воздействия на поставщиков. Оценить степень выполнения договорных обязательств поставщиками. Осуществить анализ эффективности торговой сделки на конкретном примере.

Оценить состояние и изменение товарных запасов, и практику формирования оптимального объема товарного запаса по конкретной группе или виду товара. Рассчитать прирост (сокращение) времени обращения товаров.


ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ ПО СПЕЦИАЛИЗАЦИЯМ


Задания для специализации «Торговое предпринимательство»

1. Изучить организацию товароснабжения на предприятии.

Обосновать практическую целесообразность складской и транзитной формы товароснабжения по отдельным видам товаров. Изучить организацию завоза товаров в магазин: составление графика завоза товаров, их согласование, порядок подачи заявки и доставки товаров, расчёт за товары и транспорт. Рассчитать ритмичность поступления товаров по ассортименту. Охарактеризовать используемые маршруты завоза.

Сделать выводы о состоянии снабжения предприятия товарами и дать предложения по его улучшению.

Приложить копии распорядительных и исполнительных документов товароснабжения (заявки, заказы, графики, товарно-транспортные накладные, счет - фактуры и др.).

2. Формирование ассортимента и цен продаж товаров

Изучить процесс формирования ассортимента товаров и цены на предприятии. Охарактеризовать факторы, влияющие на формирование ассортимента и уровень цен на предприятии. Проанализировать структуру ассортимента и его устойчивость в целях повышения социального уровня обслуживания. При изучении ассортимента непродовольственных товаров обратить внимание на расчет коэффициента обновления.

Изучить соотношение цен на товары предприятия с ценами аналогичных товаров конкурентов.

По результатам изучения ассортимента и цен выполнить анализ АВС по выявлению наиболее привлекательного товара.

Разработать предложения по расширению и очищению ассортимента товаров.

3. Организация продаж товаров

Изучить процесс продажи в соответствии со спецификой оптового или розничного рынка.

Выявив требования покупателей к условиям продажи, включая условия доставки, определить наиболее привлекательный сегмент рынка. Изучить процесс выбора канала распределения товаров на оптовом предприятии и организацию текущей деятельности по отпуску товаров. На розничном предприятии охарактеризовать используемый метод продажи.

Изучить меры по формированию и стимулированию потребительского спроса на предприятии.

Разработать меры по совершенствованию оптовой или розничной продажи товара.

4. Товарооборот торговых предприятий

Изучить и проанализировать товарооборот торгового предприятия.

5. Ресурсы торговых предприятий

Изучить и проанализировать эффективность использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов торгового предприятия.

6. Доходы и расходы торговых предприятий

Изучить и проанализировать составные части и источники образования доходов торгового предприятия.

Торговые надбавки как один из главных источников образования доходов от реализаций. Показатели, применяемые для количественного измерения величин доходов. Распределение доходов. Факторы, определяющие величину доходов.

Особенности формирования прибыли в торговле. Показатели, характеризующие величину прибыли.

Изучить и проанализировать эффективность расходов и издержек обращения торгового предприятия.

7. Изучить и проанализировать государственное регулирование деятельности торгового предприятия.

Экономические функции государства по регулированию торговой деятельности. Стандартизация и лицензирование. Антимонопольное регулирование и защита прав потребителей. Антимонопольное и налоговое регулирование. Государственный контроль деятельности торговых организаций.


Задания для специализации «Ресторанный бизнес»

1. Коммерческая деятельность в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса.

Изучить и проанализировать особенности коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания и ресторанного бизнеса.

2. Маркетинг в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса.

Изучить и проанализировать маркетинговую деятельность на предприятии общественного питания и ресторанного бизнеса.

3. Технологический процесс на предприятии общественного питания и ресторанного бизнеса.

Изучить организацию и проанализировать эффективность технологического процесса на предприятии общественного питания и ресторанного бизнеса.

Разработать предложения по совершенствованию рецептуры, технологических приемов обработки и производства продукции.

Овладеть опытом управления качеством продукции.

4. Эффективность ресторанного бизнеса.

Изучить и проанализировать экономическую и социальную эффективность предприятия общественного питания и ресторанного бизнеса.

5. Ресурсы предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса.

Изучить и проанализировать эффективность использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия общественного питания и ресторанного бизнеса.

6. Доходы и расходы предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса.

Изучить и проанализировать эффективность работы по формированию доходов и оптимизации расходов предприятия общественного питания и ресторанного бизнеса.

7. Государственное регулирование сферы общественного питания и ресторанного бизнеса.

Изучить и проанализировать особенности государственного регулирования на предприятии общественного питания и ресторанного бизнеса.


Задания для специализации

«Гостиничный и туристический бизнес»

1. Коммерческая деятельность в сфере туристско-гостиничного бизнеса.

Изучить и проанализировать особенности коммерческой деятельности на предприятии туристического и гостиничного бизнеса. Туристическая услуга как объект коммерческой деятельности, ее потребительские свойства.

Взаимодействие элементов в системе туристического обслуживания. Технология организации турбизнеса. Процесс разработки и внедрения туристического продукта.

2. Производственная сфера туристического бизнеса.

Изучить и проанализировать производственный цикл туристской организации, ее взаимодействие с другими организациями.

3. Маркетинг в сфере гостиничного и туристического бизнеса.

Изучить и проанализировать эффективность маркетинговой деятельности на предприятии гостиничного и туристического бизнеса. Формирование сбытовой сети, схемы предложения туристической услуги, процессы и этапы продвижения туристического продукта.

4. Организация коммерческих связей.

Изучить и проанализировать условия выбора поставщиков услуг и заключения с ними договоров. Процесс бронирования мест в гостиницах и совершенствование его технологии.

5. Технология продаж туристских услуг.

Изучить и проанализировать эффективность технологии продажи туристических услуг турфирмой: подготовка к приему клиентов, непосредственное общение с клиентом, формирование правоотношений и расчет с клиентом.

6. Экономические показатели предприятий гостиничного и туристического бизнеса.

Изучить и проанализировать экономические показатели предприятия гостиничного и туристического бизнеса: особенности туристических и гостиничных услуг, калькуляция затрат.

Коммерческие расходы, ценовая политика. Формирование и порядок распределения прибыли. Оценка эффективности предприятий.


Задания для специализации «Электронная коммерция»

(на конкретном примере: организация, регион)

1. Ключевые элементы электронной коммерции.

Изучить и проанализировать составляющие электронной коммерции, цикл электронной коммерции, современное состояние и перспективы развития.

2. Модель электронной коммерции.

Изучить и проанализировать порядок и этапы выбора формирования товара, приобретенного через Internet.

3.Изучить и проанализировать тактику электронной коммерции: развитие Internet, модернизация LAN технологий, стандартизация протоколов, использование средств мультимедиа.

4. Изучить и проанализировать ключевые факторы, способствующие успешному росту электронной коммерции.

5. Движение денег в сети.

Изучить возможности Internet и частных сетей для проведения транзакций.

Изучить методы реализации требований к платежным системам.

6. Изучить и проанализировать вопросы защиты информации в электронной коммерции.

7. Программные продукты в электронной коммерции (на примере информационных систем торгового предприятия (ИСТП)).

Изучить и проанализировать структуру, функции, техническое построение ИСТП. Предложить мероприятия по эффективной реализации базовых и сервисных функций ИСТП.

8. Эффективность электронной коммерции.

Провести анализ и оценку эффективности электронной коммерции.

Система отслеживания эффективности Internet-бизнеса performance McKinsey. Индекс performance. Индекс эффективности информационных систем.


Задания для специализации «Рекламная деятельность»

(на примере рекламного агентства или рекламной деятельности на коммерческом предприятии)

1. Использование рекламы в коммерческой деятельности.

Изучить и проанализировать осуществление рекламной деятельности на предприятии. Провести SWOT – анализ.

2. Маркетинговые коммуникации.

Изучить и проанализировать вопросы создания и управления комплексом маркетинговых коммуникаций на предприятии. Каналы коммуникации и способы их применения. Инструменты продвижения – микс.

3. Разработать стратегию (изменение в стратегию) продвижения товаров на предприятии.

Бюджет стимулирования сбыта.

4. Торговая марка, бренд-менеджмент.

Изучить и проанализировать использование возможностей торговой марки и бренда товара (услуги) на предприятии. Разработать мероприятия по их совершенствованию.