Для перехода к интересующему Вас разделу щелкните по ссылке левой кнопкой мыши, удерживая клавишу ctrl
| Вид материала | Документы |
- Роберту Баттсу «Джозефу», 22847.15kb.
- Настройка локальной сети для абонентов ООО «Тивиком», 36.85kb.
- Экспресс-отчет «Экономика знаний» Москва Июль, 2007 При работе с оглавлением: наведите, 549.48kb.
- Прайс-лист основного ассортимента товаров, 1824.89kb.
- При запуске программы перед вами откроется окно, в котором можно выбрать три варианта, 63.71kb.
- Инструкция по настройке подключения к сети Мультима для windows xp s Открываем пункт, 22.94kb.
- Проверка работоспособности и настройка модема для Windows Millennium Edition, 137.29kb.
- Инструкция по вебинару: Войдите по ссылке, 33.49kb.
- Отключить ускоритель Tellinet, 9.32kb.
- Е. Н. Амосова кардиомиопатии киев, Книга, 9167.66kb.
2.4 Лаборатории по испытанию мясо-молочной продукции:
Информационные данные по испытательным лабораториям ГО «Мингорпищепром»
| № п/п | Наименование и подчиненность лаборатории (адрес, ФИО руководителя, контактный телефон). Номер аттестата аккредитации, дата выдачи и срок действия, наименование органа, выдавшего аттестат (при наличии), Номер свидетельства о технической компетентности (при наличии) | Наименование испытываемого сырья, продукции, материалов | Наименование проводимых испытаний | ||
| В соответствии с областью аккредитации | В соответ-ствии с областью техни-ческой компе-тентности | Сверх области аккредитации или технической компетент-ности (или при их отсутствии) | |||
| 1 | Производственная лаборатория УП «Минский мясокомбинат» (подчиненность – ГО «Мингорпищепром») 220099, г.Минск., ул. Казинца, 46 Дир. Лазовский Владимир Егорович, тел..+375 17 27888 07 Нач. лаборатории Трубецкая Людмила Владимировна, тел. 278-13-71 Регистрационный номер аттестата аккредитации № BY/112 02.2.0.0455 от 20.04.1998 до 28.05.2015, выдан Комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров РБ | Основное сырье: - мясо убойных животных (свинина, говядина, конина, баранина и др.); - блоки из жилованного мяса; - субпродукты; - мясо механической дообвалки и обвалки. Готовая пищевая продукция: - вареные и ливеропаштетные колбасные изделия; - колбасы полукопчёные, варёно-копчёные, подкопченные, сырокопчёные, сыровяленые; - продукты из свинины, говядины, шпика и птицы вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, сырокопченые, сыровяленые; - жиры животные топленые пищевые. Техническая продукция: - жир животный кормовой, технический; - мука кормовая животного происхождения; - альбумин черный технический; - сырье кожевенное; - щетина шпарка; - рого-копытное сырье. Прочая продукция: - кровь пищевая и продукты из пищевой крови; - сырье фер-ментативное; - железы поджелудочные Вспомогательные материалы: - специи и пряности; - пищевые добавки; - молоко, творог;- джем, повидло; - меланж яичный, яичный порошок; - майонез; - овощи и фрукты; - соусы и кетчупы; - сухари панировочные; - хлеб пшеничный; - соль поваренная; - сахар-песок; - мука пшеничная; - крупы; - соя. Вода питьевая, лед пищевой Дезинфицирующие и моющие средства. Упаковочные материалы Санитарный контроль производства: - санитарно-гигиенические анализы - воздух и стены в холодильных камерах | Органолептические показатели: Качество жиловки (для блоков) Определение продуктов первичного распада белков в бульоне Количество летучих жирных кислот Реакция на пероксидазу Реакция с сернокислой медью (для говядины) Реакция с формалином (формольная реакция) (для говядины) рН-мяса; Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ (кроме субпродуктов) БГКП (колиформы) (кроме субпродуктов)Патогенные, в т.ч. сальмонелла L. monocytogenes S. aureus, Proteus БГКП (род Эшерихии) Аэробы (сибирская язва, пастереллез, рожа, кокковая м/ф) Анаэробы Анализ свежести мяса (мазок отпечаток) Удельная активность радионуклидов цезия-137 и стронция-90 Исследование на антибиотики (хлорамфеникол, тетрациклин) Органолептичес-кие показатели Массовая доля влаги Массовая доля поваренной соли Массовая доля нитрита натрия Массовая доля крахмала Температура в толще продукта Остаточная активность кислой фосфатазы Массовая доля фосфора в пересчете на Р2О5 (в случае использования фосфатов) Массовая доля жира Массовая доля белка Микробиологичес-кие показатели КМАФАнМ БГКП (колиформы) St. Aureus Патогенные, в т.ч сальмонелла Сульфитредуцирующие клостридии E.coli Дрожжи Плесени L. monocytogenes Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137 и стронция-90 кислотное число Органолептичес-кие показатели Массовая доля влаги Кислотное число Массовая доля веществ, нерастворимых в эфире Перекисное число Крупность помола Массовая доля посторонних примесей Массовая доля протеина Массовая доля жира Массовая доля золы Массовая доля клетчатки Массовая доля антиокислителя Массовая доля растворимых белковых веществ Клееобразование Наличие компонентов консервирования Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ Патогенные, в т.ч. сальмонелла БГКП Сульфитредуцирующие клостридии Протей Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137 Органолептичес-кие показатели Массовая доля сухого остатка Температура Массовая доля жира Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ БГКП (колиформы) Патогенные, в т.ч. сальмонелла St. Aureus Сульфитредуциру-ющие клостридии Протей Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137 Органолептичес-кие показатели рН Массовая доля влаги Кислотность Массовая доля поваренной соли (для консервированных) Крупность помола Кислотное число Количество клейковины Минеральные примеси Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ БГКП (колиформы) Мезофильные сульфитредуцирую-щие клостридии Патогенные, в т.ч. сальмонелла Дрожжи и плесени St. Aureus Протей Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137рН Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ ОКБ ТКБ Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137 Органолептичес-кие показатели: внешний вид, запах, цвет Подтверждение подлинности Органолептичес-кие показатели: внешний вид, состояние упаковки, маркировка. Органолептичес-кие показатели: внешний вид поверхности Диаметр БГКП Патогенные в т.ч. сальмонелла КМАФАнМ Протей Общее количество плесеней | - | - |
| 2 | Производственная лаборатория КТПУ «Белрыба» (подчиненность - ГО «Мингорпищепром») 220099, г. Минск, ул. Казинца, 42 Дир. Кривецкий Игорь Яковлевич Тел. +375 17 210 50 76 Нач. лаборатории Мурашко Ольга Анатольевна, тел 212-63-21 Регистрационный номер аттестата аккредитации № ВУ/112 02.2.0.3551 от 28.05.2007 г., Срок действия по 28.05.2015 г выдан РУП «БелГИМ» | 1 Пресервы из рыб и морепродуктов 1.1 Пресервы из филе рыбного с гарниром 1.2 Пресервы из филе сельди «Maties» 1.3 Пресервы из разделанной рыбы 1.4 Пресервы из неразделанной и разделанной рыбы 1.5 Салаты с рыбой и морепродуктами 1.6 Изделия из рыбы отварной в желе 1.7 Изделия из морепродуктов отварных в желе 1.8 Изделия рыбные кулинарные рубленые 2 Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки 2.1 Изделия из морской капусты 3 Изделия рыбные соленые 3.1Филе рыбное «Пикантное» слабосоленое 3.2 Рыба мелкая соленая 3.3 Сельди соленые 3.4 Рыба мелкая пряного посола 3.5 Рыба соленая 3.6 Рыбы лососевые соленые 4 Изделия рыбные вяленые, копченые 4.1 Рыба подкопченная 4.2 Рыба подвяленная 4.3 Рыба холодного копчения «Оригинальная» 4.4 Рыба вяленая «Оригинальная» 4.5Сельди холодного копчения 4.6 Рыба вяленая 4.7 Изделия рыбные из осетровых рыб х/к 4.8 Рыбы лососевые х/к 4.9 Рыбы холодного копчения 4.10 Сельди горячего копчения 4.11 Рыба мелкая горячего копчения 4.12 Рыбы осетровые г/к 4.13 Изделия рыбные х/к с вкусовыми добавками 5 Рыба всех видов обработки 5.1 Продукты рыбные от разделки и нарезки рыбы 5.2 Изделия рыбные фасованные под вакуумом 6. Фарш рыбный пищевой 7 Полуфабрикаты рыбные быстрого приготовления 8 Рыба мороженая 9 Вода питьевая | Отбор проб Масса нетто Органолептичес-кие показатели: вкус, запах, консистенция Массовая доля составных частей Общая кислотность Массовая доля поваренной соли Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ БГКП Сульфитредуцирую-щие клостридии Плесени и дрожжи S.aureus Рroteus Е.соli Отбор проб Масса нетто Органолептические показатели: внешний вид, вкус, запах, консистенция Общая кислотность Массовая доля поваренной соли Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ БГКП Сульфитредуцирую-щие клостридии S.aureus Плесени и дрожжи Масса нетто Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, запах консистенция Массовая доля поваренной соли Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ БГКП S.aureus Сульфитредуцирую-щие клостридии Отбор проб Масса нетто Органолептические показатели: внешний вид, вкус, запах, цвет, разделка, консистенция Массовая доля поваренной соли Массовая доля влаги Микробиологичес-кие показатели: КМАФАнМ БГКП S.aureus Сульфитредуцирую-щие клостридии Плесени и дрожжи Отбор проб Масса нетто Органолептические показатели: внешний вид, вкус, цвет, запах, консистенция Массовая доля поваренной соли Массовая доля влаги (в рыбе х/к) Микробиологичес-кие показатели КМАФАнМ БГКП S.aureus Сульфитредуцирую-щие клостридии Микробиологичес-кие показатели КМАФАнМ БГКП S.aureus Сульфитредуцирую-щие клостридии Отбор проб Масса нетто Органолептические показатели Массовая доля поваренной соли Микробиологичес-кие показатели КМАФАнМ БГКП Органолептичес-кие показатели Отбор проб Общее число микроорганизмов Общие колиформные бактерии Термотолерантные колиформные бактерии | - | - |
| 3 | Производственно-технологическая лаборатория ГП «Минскрыбпром» (подчиненность – ГО «Мингорпищепром») 220024 г. Минск, ул. Стебенева 2 Дир. Авдевич Владимир Викторович Тел. +375 17 275 19 24 Нач. лаборатории Калинникова Светлана Леонидовна, тел. 275-16-71 Аттестат аккредитации, свиде-тельство о технической компе-тентности лаборатории отсутствуют. Мероприятия по получению аттестата аккредитации запланированы на 4 квартал 2011 года. | Соленая продукция Рыба вяленая и холодного копчения Пресервы из рыбы Кулинарные изделия и пресервы из морской капусты Рыба горячего копчения Воздух Вода | - | - | Органичес-кие, физико-химические, микробиоло-гические испытания |
| 4 | Производственная лаборатория ГП «Городской молочный завод № 1» (подчиненность - ГО «Мингорпи-щепром»). 220046 г. Минск, ул. Солтыса, 185 а Дир.Чернявский Эдуард Михайлович, тел. +375 17 246 53 83 Нач. лаборатории Дрожина Наталья Николаевна, тел. 297-06-01 Регистрационный номер аттестата аккредитации № BY/112 02.2.0.0569 ОТ 29.11.1999г, срок действия с 24 октября 2008г. по 24 октября 2011г, выдан Комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров РБ | Молоко и сливки заготовляемые Молоко и сливки пастеризованные. Молоко детское. Молоко стерилизованное. Кисломолочные продукты. Сыворотка. Сметана. Сметанные продукты. Напитки молочные и кисломолочные. Напитки десертные сокосодержащие. Напитки на основе молочной сыворотки. Йогурты. Десерты йогуртные. Продукты десертные. Творожные изделия. Крема сливочные. Сыры, сыры плавленые, творог, майонез. Масло коровье и подсырное. Продукты творожные. Пасты творожные. Продукты яичные. Оборудование инвентарь, тара, руки, спецодежда, вспомогательные материалы.Вода питьевая. Сухое молоко Сахар Масло растительное Прочие продукты питания | Отбор проб и подготовка их к анализу. Органолептичес-кие показатели. Физико-химические показатели: кислотность, плотность, жир, белок, степень чистоты по эталону. Определение редуктазы. Определение ингибирующих веществ. Определение антибиотиков (качественный анализ). Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137 Отбор проб;. Органолептичес-кие показатели. Температура, Кислотность, жир, Плотность, степень чистоты по эталону, Фосфатазы, перок-сидаза, объём (масса нетто). Массовая доля витамина С. Массовая доля сахара (сахарозы), общего сахара в пересчёте на инвертный сахар. Отстой сыворотки. Массовые доли влаги и сухого вещества. Массовые доли хлористого натрия. Массовая доля белка. Редуктаза с резазурином, ингибирующие вещества. Контроль антибиотиков (качественный анализ). Количество бифидобактерий. Количество соматических клеток. Микробиологичес-кие испытания: Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Бактерии группы кишечной палочки (БГКП), КМАФАиМ. Общее количество микробных клеток; Определение общих и термолерантных ксиноформных бактерий. Дрожжи, плесень. Определение молочнокислых микроорганизмов. Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137. | | |
| 5 | Производственная лаборатория ОАО «Городской молочный завод № 2» (подчиненность - ГО «Мингорпищепром»). 220102 г. Минск, проспект Партизанский, 170 Дир. Панкевич Анатолий Михайлович Тел. +375 17 344 65 43 Нач. лаборатории – Баль Антонина Вячеславовна, Тел. 344-31-92 Регистрационный номер аттестата аккредитации № BY/112 02.02.0.3218 от 08.08.2005 г, срок действия по 11.08.2011, выдан Комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров РБ | Молоко закупаемое, молоко питьевое молоко паст. с лактулозой сливки питьевые сливки паст. Кефир Кефир с лактулозой Кефир обогащенный йодированным белком Продукт к/м «бифи Лайф Плюс» Йгурт питьевой с бифидобактериями Бионапиток к/м с фруктами «Иммун Актив» Сметана традиционная Сметана с лактулозой Творог Творог мягкий Изделия творожные Десерт творожный взбитый Сырок «Нежный» Творожный Сыр «белорусский клинковый» Сыры Сыры фасованные Сыры плавленые Майонез Молоко цельное сгущ. Масло коровье Соки и напитки овощные и плодовоовощные Соки фруктовые Вода питьевая Напитки безалкогольные газированные | Отбор проб и подготовка их к анализу. Органолептичес-кие показатели. Физико-химические показатели: кислотность, плотность, жир, белок, степень чистоты по эталону. Определение редуктазы. Определение ингибирующих веществ. Определение антибиотиков (качественный анализ). Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137 Отбор проб: Органолептичес-кие показатели. Температура, Кислотность, жир, Плотность, степень чистоты по эталону, Фосфатазы, перок-сидаза, объём (масса нетто). Массовая доля витамина С. Массовая доля сахара (сахарозы), общего сахара в пересчёте на инвертный сахар. Отстой сыворотки. Массовые доли влаги и сухого вещества. Массовые доли хлористого натрия. Массовая доля белка. Редуктаза с резазурином, ингибирующие вещества. Контроль антибиотиков (качественный анализ). Количество бифидобактерий. Количество соматических клеток. Микробиологичес-кие испытания: Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Бактерии группы кишечной палочки (БГКП), КМАФАиМ. Общее количество микробных клеток; Определение общих и термолерантных ксиноформных бактерий. Дрожжи, плесень. Определение молочнокислых микроорганизмов. Удельная (объемная) активность радионуклидов цезия-137. | - | - |