Методические указания к выполнению курсового проекта Красноярск 2002

Вид материала

Содержание

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27

Министерство сельского хозяйства Российской федерации

Красноярский государственный аграрный университет

Кафедра организации производства и управления на предприятиях АПК

Организация сельскохозяйственного производства

Методические указания

к выполнению курсового проекта

Красноярск 2002

Составитель: О.Я. Фролова

Организация сельскохозяйственного производства: Метод. указания к выполнению курсового проекта / Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2002. - 65 с.

Методические указания предназначены для выполнения курсового проекта по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства, которые включают: общие указания по выполнению курсового проекта; примерную тематику. Методические указания по выполнению курсового и инструментарии по отдельным темам Табличный инструментарий приведен в «Приложении». Предназначены для студентов зооинженерного факультета очной и заочной форм обучения по специальности 31.07.00, «Зоотехния».

Рецензенты: Лукьянова А.А.,

канд. экон. наук, доц.

Печатается по решению редакционно-издательского совета

Красноярского государственного аграрного университета

© Красноярский государственный аграрный университет, 2002

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 3

1. Общие указания по выполнению курсового проекта 4

2. Темы курсовых проектов 6

3. Методические указания по выполнению курсового проекта 7

4. Методические указания и инструментарий для выполнения курсового проекта по отдельным темам 11

Тема 1. Организация и перспективы развития производства животноводческой продукции (скотоводства, свиноводства, овцеводства, звероводства, рыбоводства, коневодства, птицеводства) 11

Тема 4. Организация крестьянского (фермерского) хозяйства по производству животноводческой продукции 13

Тема 5. Организация планирования отрасли животноводства (скотоводства, птицеводства, свиноводства) 15

Тема 7. Организация режимов труда и отдыха в животноводстве (скотоводстве, свиноводстве, овцеводстве, звероводстве, птицеводстве) и их сравнительная эффективность 16

Тема 8. Планирование перспективных затрат на производство продукции животноводства (скотоводства, свиноводства, птицеводства, звероводства, овцеводства) 17

Тема 9. Организация оплаты труда и пути ее совершенствования в животноводстве (скотоводстве, свиноводстве, звероводстве, птицеводстве, овцеводстве) 19

Тема 12. Организация и перспективы переработки животноводческой продукции 20

Тема 14. Организация внутрихозяйственных хозрасчетных отношений и перспективы их развития арендных, подрядных, внутрихозяйственных кооперативов 21

Организационно-правовые формы предприятий 24

С правом юридического лица 24

Без права юридического лица 24

Коммерческие организации 24

Показатели 45

Введение

Цель выполнения курсового проекта по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства» – научить студентов самостоятельно анализировать, обобщать изученный материал по вопросам дисциплины и определять перспективы развития конкретного сельскохозяйственного предприятия.

Курсовой проект представляет собой научное исследование, которое проводится на базе сельскохозяйственного или агропромышленного предприятия, где студент проходит производственно-технологическую практику.

Основой составления методических указаний являются Государственный образовательный стандарт по специальности 31.07.00 «Зоотехния»; Типовая программа «Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством», 1991 г.; Рекомендации Министерства образования РФ для специальности 31070 «Зоотехния» по квалификации специалиста-зооинженера, 2001 г.

1. Общие указания по выполнению курсового проекта

Главная задача курсового проекта – закрепить и систематизировать знания студентов, а также приобрести практические навыки по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства». Необходимо научиться определять тенденции развития конкретного хозяйства в условиях рыночных отношений.

Информационной основой для написания курсового проекта являются: годовой отчет, план социально-экономического развития (за три последних года), а также текущая отчетность, характеризующая деятельность анализируемого предприятия. В курсовой проект желательно включить результаты проведенных студентами научно-производственных опытов. При разработке проектной части необходимо использовать рекомендации научно-исследовательских учреждений, опыт передовых сельскохозяйственных предприятий, справочники, нормативные акты, рекомендации, постановления государственного, краевого и районного уровня.

Работу по выполнению курсового проекта начинают с выбора объекта исследования. Собранные материалы могут использоваться для выполнения дипломной работы, поэтому целесообразно, чтобы объект научных исследований оставался постоянным. Выбор темы курсового проекта определяется специализацией и видом деятельности сельскохозяйственного предприятия.

Важно научные исследования увязать с современными рыночными условиями хозяйствования и определить место и возможности сельскохозяйственного предприятия в системе маркетинговой деятельности.

Оформление курсового проекта. Примерный объем работы – 25-30 страниц рукописного текста. Титульный лист оформляется в соответствии с прил. 1. На следующей странице приводится содержание курсового проекта с указанием страниц соответствующих разделов и подразделов. Каждый раздел начинается с новой страницы. Текст оформляют на стандартном листе (210 х 297 мм; А4), где оставляют поля: левая сторона – 3 см, правая – 1,5 см, верхняя и нижняя – 2 см. Нумерация страниц сквозная, включая графики, таблицы и рисунки. Номер страницы следует ставить в правом верхнем углу. Первой страницей является титульный лист, но номер проставляется со второй страницы «Введения».

Каждая таблица имеет краткий заголовок, отражающий ее содержание. С правой стороны таблицы пишутся слово «Таблица» и порядковый номер. Нумеруют таблицы в пределах каждого раздела, где первая цифра отражает номер раздела, а вторая - номер таблицы в пределах этого раздела. Таблицы желательно оформлять на одном листе. В случае переноса таблицы следует писать «Окончание табл.» и указать ее номер. Таблицы, промежуточные расчеты, документы, регламентирующие деятельность сельскохозяйственного предприятия, оформляются в «Приложении». Нумеруются отдельно в соответствии с номером приложения и количеством таблиц в каждом приложении. Номер проставляют в правом верхнем углу.

Сокращение слов в тексте не допускается, за исключением сокращений, предусмотренных ГОСТом.

Если в работе используются формулы, их необходимо нумеровать в правой части листа.

В конце курсового проекта ставятся подпись автора и дата окончания работы. Необходимо оставить один чистый лист бумаги для рецензии и замечаний преподавателя (в конце работы).

Во время защиты студент делает краткое сообщение по курсовому проекту (объект исследования, цель и задачи курсового проекта, актуальность темы, результаты исследований, предложения предприятию).

Курсовой проект оценивается по 5 балльной системе. Защита принимается комиссией.

2. Темы курсовых проектов

Организация и перспективы развития производства животноводческой продукции (скотоводства, свиноводства, овцеводства, звероводства, птицеводства, коневодства, рыбоводства).
Организация доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота.
Организация кормовой базы, эффективность ее использования в животноводстве (скотоводстве, свиноводстве, птицеводстве, овцеводстве, звероводстве).
Организация крестьянского (фермерского) хозяйства по производству животноводческой продукции (свинины, говядины, молока, меда и т.д.)
Организация планирования отрасли животноводства (скотоводства, свиноводства, птицеводства).
Организация племенной работы и перспективы ее совершенствования.
Организация режимов труда и отдыха в животноводстве (скотоводстве, свиноводстве, звероводстве, птицеводстве, овцеводстве) и их сравнительная эффективность.
Планирование перспективных затрат на производство продукции животноводства (скотоводства, свиноводства, звероводства, птицеводства, овцеводства).
Организация оплаты труда и пути ее совершенствования в животноводстве (скотоводстве, свиноводстве, звероводстве, овцеводстве, птицеводстве).
Организация производства свинины по индустриальной технологии.
Организация и перспективы развития рыбного хозяйства.
Организация и перспективы совершенствования переработки животноводческой продукции (молока, мяса).
Организация производства пушно-мехового, овчинно-шубного сырья и перспективы его развития.
Организация внутрихозяйственных хозрасчетных отношений и перспективы их развития (коллективный, арендный подряд, внутрихозяйственная кооперация).
Организация производства и перспективы развития пчеловодства.

3. Методические указания по выполнению курсового проекта

Во введении отражают актуальность темы, цель и задачи курсового проекта, методы исследования, объект исследования, источники информации, которые использовались при написании курсового проекта.

В первом разделе дается организационно-экономическая характеристика объекта исследования. Основной задачей при проведении анализа хозяйственной деятельности является выявление причин сдерживающих рост эффективности хозяйственной деятельности, а также формулируются выводы и предложения о перспективных путях развития как отрасли животноводства, так и в целом хозяйства. Должна прослеживаться целостность работы между этапом выявления проблем хозяйствования и этапом, где хозяйству предлагаются способы решения этих проблем.

В первом разделе приводится характеристика предприятия и отрасли в следующем порядке (примерный план):

Организационно-правовые основы сельскохозяйственного предприятия (на основе Устава предприятия) и местоположение.

Анализ землепользования и природно-климатических условий.
Анализ размеров и специализации предприятия.
Анализ производительности труда.
Анализ себестоимости продукции.
Анализ кормовой базы.
Анализ воспроизводства стада и продуктивности животных.
Анализ каналов реализации продукции.
Анализ эффективности хозяйственной деятельности (отрасли).

Анализ хозяйственной деятельности производится на основе годовых отчетов (за последние 3-5 лет), отчетов по животноводству, а также планов социально-экономического развития.

Примерный табличный инструментарий для анализа хозяйства и отрасли животноводства приведен в прил. 2.

Аналитические данные о темпах прироста натуральных показателей можно сравнить с данными других хозяйств одинаковой специализации или со средними показателями района, края. Необходимо проанализировать и выявить причины изменения экономических показателей и сделать соответствующие выводы. Для анализа отрасли следует использовать данные оперативного анализа, с помощью которого осуществляется контроль за ходом выполнения плана валового производства продукции, продуктивности животных, оборота стада, использования кормов. В результате проведения анализа хозяйства (отрасли) должны быть выявлены резервы увеличения продукции животноводства, повышения производительности и в целом повышения эффективности отрасли.

Решающими резервами повышения эффективности отрасли животноводства могут являться:

рациональное использование кормовой базы, применение современных, более эффективных, белково-витаминных и минеральных добавок;
содержание животных на основе промышленной технологии (птицеводство, свиноводство);
племенная работа в хозяйстве (обеспечить высокий продуктивный потенциал) и воспроизводство стада;
применение эффективного материального стимулирования и поощрения работников;
рациональное использование рабочего времени (нарушение трудовой, технологической дисциплины);
эффективное использование материально-денежных ресурсов и т.д.

Если объектом анализа является перерабатывающее предприятие (завод, комбинат, фабрика), то аналитическая глава включает в себя:

организационно-правовые основы предприятия и его местоположение;
анализ размеров и специализации;
анализ использования перерабатывающих мощностей;
анализ сырьевых ресурсов;
анализ производительности труда;
анализ объемов производства и реализации продукции;
анализ каналов сбыта продукции;
технологическая схема производства (оформляют в приложении к курсовому проекту);
анализ ассортимента производимых продуктов, их экономическая эффективность и конкурентоспособность (см. прил. «Блок-схема анализа конкурентоспособности продукции»);
анализ качества продукции;
анализ себестоимости основных видов продукции;
анализ рентабельности как отдельных продуктов переработки, так и в целом предприятия.

Резервами повышения эффективности производства на перерабатывающем предприятии могут являться: расширение ассортимента товарной продукции и формирование оптимальной структуры продаж товарной продукции.

Выводы по анализу хозяйственной деятельности должны содержать конкретные предложения или обоснованную систему мероприятий по обеспечению эффективного функционирования перерабатывающего предприятия.

Второй раздел представляет собой расчетную часть курсового проекта (совершенствование организации животноводства) и имеет следующую примерную структуру:

2.1. Теоретические основы и методика исследования предлагаемых перспективных мероприятий или выявленных резервов. В этом подразделе обосновываются перспективные направления развития предприятия.

2.2. Технико-экономическое обоснование.

2.3. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий. Необходимо сформулировать в виде экономических расчетов на основе методов планирования. Сравнительная эффективность предлагаемых мероприятий определяется на основе фактически достигнутых в хозяйстве экономических показателей. Определяется окупаемость капитальных вложений, если предлагалась реконструкция зданий, сооружений, установка новой линии по переработке сырья. Производственная экономическая оценка типов кормления, рационов, способов содержания животных, откорма животных. Примерный табличный инструментарий приведен в прил. 3.

Выводы и предложения по курсовому проекту приводятся по результатам проведенных исследований. Выводы представляют собой краткую характеристику хозяйственной деятельности, а предложения носят конкретный характер с приведением перспективных экономических показателей развития хозяйства (отрасли).

Библиографический список формируется в следующем порядке:

Законы, постановления, указы

Например: Федеральный закон «О коллективных договорах и соглашениях» №2491-1 ФЗ // Сб. нормат. материалов по регулированию оплаты труда работников с.-х. предприятий.

Монографии

Например:

1. Емельянова Ф.Н., Кириллов Н.К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции: Учеб. пособие. – М.: Изд-во «ЭКМОС», 2000. – 384с. – М.: Информагробизнес, 1995. – 112с.

Статьи из журналов и сборников

Например:

1. Гончаров В.А. Состояние продовольственного рынка // Экономист. - 1999.- №11. – С.92-96.

В приложения включают:

годовые отчеты и планы социально-экономического развития, которые использовались при исследованиях;

Устав предприятия;

технологические карты;

дополнительные промежуточные расчеты и исходные данные;

иллюстрационный материал, схемы, формы.

Blog