Geum.ru

Н. М. Семчук (гл ред.), В. И. Воробьев, > Л. П. Ионова, А. В. Федотова

Вид материалаДокументы

Содержание


Новое растение для астрахани и россии
Химический состав лофанта анисового
Содержание основных химических веществ в воздущно сухой траве лофанта анисового
Ю.И. Прошаков, который непосредственно готовил пробы для анализа)
Основные ингредиенты эфирного масла лофанта анисового
Нитраты, нитриты, пдк лофанта анисового и других растений
ПДУ, ПДК, ПДД нитратов-нитритов на продукцию сельского хозяйства
Подобный материал:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   27

НОВОЕ РАСТЕНИЕ ДЛЯ АСТРАХАНИ И РОССИИ


Н.В. Фурсов, В.В. Фурсов, В.Н. Фурсов, Х.А.А. Абделаал

Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства, г. Камызяк, Астраханская обл.

Астраханский государственный университет


Лофант анисовый (Lophantus anisatum Benth.). Многие ботаники, агрономы, огородники, фитотерапевты и целители даже не слышали об этом удивительном растении.

Иногда лофант анисовый называют многоколосник фенхельный, китайский чай «нсюань», многоколосник анисовый, греческий чай.

В России введен в культуру с конца ХХ в.

Ботаническая классификация:

Порядок: Ясноткоцветные (Lamiales).

Cемейство: Губоцветные (Lamiaceae, Labiatae).

Род и вид: Лофант анисовый (Lophantus anisatum Benth.).

Характерные общие признаки растения, вида, рода, семейства.

Семейство Губоцветные объединяет около 300 родов и около 4000 видов. Сколько разновидностей и сортов – никто не знает [1–7 и др.].

Лофант анисовый – многолетнее травянистое растение. Это трава или кустарник. Стебель всегда четырехгранный. Листья и побеги – супротивные. Форма листьев – эллиптическая. Цветки разных оттенков, в основном, синие, фиолетовые, белые, сиреневые, желтые. Цветки пахучие, двугубые, собраны в колосовидные соцветия разной длины – от 4 до 25 см. Чашечка – о пяти зубцах. Массовое цветение наступает в северном полушарии в июле. Тычинок четыре, реже две. Плод распадается на четыре орешка. Семена очень мелкие (в одном грамме более тысячи штук семян). Чаще травы, гораздо полукустарники и кустарники. Растения с сильным запахом, очень приятным, напоминающим анис. Однако, встречаются ядовитые для человека виды.

Лофант анисовый – новое растение для Астрахани и России – был получен, интродуцирован и селекционно улучшен ботаниками – растениеводами Украины на основе природного дикого лофанта тибетского путем гибридизации на другие травы, в том числе, на мелиссу для конкретных целей – достичь эвакуации радионуклидов и радикалов из организма человека, достичь его омоложения и оздоровления. Таким образом, лофант анисовый был внедрен учеными братской Украины, чтобы помочь людям, пострадавшим после грандиозной Чернобыльской катастрофы.

Первая информация и семена лофанта анисового по цене 10 долларов USD за один грамм пришли в Россию лишь в 1996 г., после публикации статьи о лофанте в газете «Пасека» украинским биологом Устименко И.П.

Инициатором выращивания лофанта анисового в Астрахани стал пчеловод Ю.И. Прошаков, который поделился с нами семенами этого замечательного растения.

С 2001 г. лофант анисовый мы выращивали в ООО «Русский хлопок» в с. Проточное Лиманского района, а 2004 г. его выращиваем в уникальном «Аптекарском огороде» ГНУ ВНИИОБ, инициатором которого является профессор В.В. Коринец.

В диком виде (другие виды и роды, например, лофант китайский, лофант тибетский, агастахис морщинистый и др.) лофант растет в странах Европы, Канады, США, на Дальнем Востоке РФ, в Средней Азии, Украине, Молдове.

Лофант анисовый – многолетнее растение (при хорошем уходе на одном месте вегетирует до 9 лет. Высота куста лофанта анисового 1,5–2,0 м, растение ветвистое. Листья красивые, длинночерешковые, зеленые с фиолетово-бурыми подпалинами и с длиной пластинки до 5–10 см. Каждая ветвь заканчивается колосовидным соцветием – длина которого при частых поливах и заботливом уходе может достигать 25–30 см длины. Цветки обоеполые, мелкие, сине-фиолетовые, белые или желтые. Семена мелкие, темные, масса 1000 штук семян – от 0,4 до 1,0 г. Лофант размножается семенами, делением корневищ куста. Цветет с июля до первых заморозков и бывает все это время буквально облеплен пчелами, шмелями и другими насекомыми-опылителями.

Лофант анисовый – светолюбивое, засухоустойчивое растение, но хорошо отзывается на поливы и внесение удобрений.

Предпочитает рыхлые, плодородные, суглинистые, с нейтральной по Ph почвы. Плохо растет на заболоченных, засоленных и сильно известкованных почвах.

Полезность и целебность нового растения лофанта анисового доказана многолетними исследованиями авторов сообщения и некоторыми другими учеными – энтузиастами лофанта. Однако, необходимы уточнения и перепроверка всех полученных нами данных и многочисленных рецептов его применения в лечении людей (главными из которых, конечно, является лофантовый чай).

Лофант анисовый способствует омоложению клеток организма человека, упорядочивает и нормализует желудочно-кишечный тракт человека, снижает артериальное давление при гипертонии, выносит вредные шлаки, радионуклиды, активные радикалы, вредные металлы из организма и по последним данным, может применяться как лечебный фактор при онкологических заболеваниях человека и при лечении СПИД-а (ВИЧ 1 и ВИЧ 2).

Мы считаем, что лофант анисовый является атрибутом здорового образа жизни любого человека. Лофант анисовый должен расти на каждом свободном клочке земли дачников, огородников, в домах отдыха, а зимой даже на балконе и в спальне каждого человека.

Фитонциды и эфирные масла лофанта анисового в месте произрастания создают приятный аромат и оздоравливают пространство.

Посадите лофант и будьте здоровы, дорогие россияне и уважаемые земляне!

Лофант анисовый – ваш незаменимый друг и ваш целитель.

Приведем мнение одного из почитателей лофанта – В.С. Данилова (взято из Интернета – http: // ссылка скрыта / modules/ news/ articles.php?storyid=589): «…Лечебные силы лофанта Вы можете легко проверить на себе: достаточно побыть 10 минут у его грядки или пожевать 3-5 молодых листочка – вся усталость пройдет и Вы почувствуете прилив новых сил … Листья лофанта … повышают потенцию у мужчин и эффективно способствуют лечению простатита».


Литература
  1. Тихомиров Ф.К. Ботаника. М., 1978.
  2. Энциклопедия травяных чаев. М., 1997.
  3. Практический курс ботаники. М., 1963.
  4. Словарь ботанических терминов. Киев, 1984.
  5. Исаин В.Н. Ботаника. М., 1963.
  6. Жуковский П.М. Ботаника. М., 1982.
  7. Машанов В.И., Покровский А.А. Пряно-ароматические растения. М., 2001.
  8. Лавренов В.К., Лавренова В.Г. Энциклопедия лекарственных растений народной медицины. СПб., 2004.
  9. Вавилов Н.И. Растительные ресурсы земного шара и овладение ими // Наука и жизнь. 1935. № 3.
  10. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР. М., 1983.
  11. Секлитова Л.А., Стрельникова Л.Л. Высший Разум открывает тайны. М., 2006.
  12. Ибн Сина Абу Али. Канон врачебной науки. Ташкент, 1980.
  13. Беруни Абу Райхан. Избранные произведения. Ташкент, 1973.
  14. The United States Pharmacopoeia. 12-th revision. Official from July 1, 1980. The nationalformulary 15 ed. United States Pharmacopoeial Convention Inc. Rokville. 1980.



ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛОФАНТА АНИСОВОГО


Н.В. Фурсов, В.В. Фурсов, В.Н. Фурсов, Х.А.А. Абделаал

Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства, г. Камызяк, Астраханская обл.

Астраханский государственный университет


По двум сортам лофанта анисового – Белый и Фиолетовый – получено достаточное количество семян, изучена их биология роста и развития и проведены химические анализы компонентов лофанта по пробам воздушно-сухой травы – его листьев, стеблей, соцветий, семян, мелких и крупных корней – корневищ, впервые в России (а может быть, и в мире) получено методом термической гидродистилляции на лабораторной установке и проанализировано эфирное масло лофанта анисового.

Приведем результаты этих многолетних анализов (см. табл. 1–3).

Таблица 1

Содержание основных химических веществ в воздущно сухой траве лофанта анисового

(по данным отдела хранения, стандартизации и химических анализов ГНУ ВНИИОБ РАСХН, урожай лофанта репродукции 2005 г., в опыте принимал участие

Ю.И. Прошаков, который непосредственно готовил пробы для анализа)

Продукт
Содержание основных химических веществ:

Аскорбиновая кислота, мг %
Сухое вещество, %
Сумма сахаров, %
Нитраты, мг/кг

Лофант анисовый
4,67
8,67
8,70
300,0


Содержание нитратов не должно превышать предельно-допустимого уровня в 1600 мг/ кг массы продукта (Санитарные Правила и Наставления 2.3.2. 1078-01 п. 1.6.1 и 1.6.2). В лофанте нитратов меньше ПДК (ПДД или ПДУ) в пять с лишним раз.


Таблица 2

Выписка из Протоколов испытаний ФГУ Государственного центра агрохимической службы «Астраханский» (№ 5907 от 09.02.2005 г., № 5909 от 14.06.2005 г., № 5910

от 14.06.2005 г.) по результатам испытаний проб в 0,5 кг каждая – лофанта травы сушеной, лофанта корней мелких, лофанта корневищ крупных (данные руководителя испытательной лаборатории Г.И. Ключниковой, главного специалиста Л.Г. Мельниковой,

ведущего специалиста Г.А. Горбуновой. Пробы готовились Ю.И. Прошаковым)

Наименование элемента, единица измерения,

принятая в испытании
Фактическое

значение,

трава сушеная

лофанта
Фактическое значение,

корни (мелкие)

лофанта
Фактическое

значение,

корневища лофанта

Калий, %
2,86
1,90
1,22

Кальций, %
1,84
0,80
0,76

Магний, %
0,66
0,047
0,078

Железо, мг/кг
424,6
94,73
98,81

Кобальт, мг/кг
0,458
0,083
0,151

Марганец, мг/кг
12,71
0,57
1,01

Медь, мг/кг
11,65
44,8
33,75

Цинк, мг/кг
32,5
33,8
31,25

Никель, мг/кг
2,87
1,61
1,21

Свинец, мг/кг
3,44
2,31
2,35

Кадмий, мг/кг
0,065
0,205
0,130

Хром, мг/кг
7,16
2,34
2,49

Цезий-137, Бк/кг
3,0
–
–

Стронций-90, Бк/кг
6,0
–
–

Примечания: 1.Протокол испытаний касается только пробы, подвергнутой испытаниям.


2. В областном центре Госсанэпиднадзора г. Астрахань проверили в траве лофанта анисового наших линий содержание радионуклидов: содержание цезия 137 (по ПДК или ПДУ) в 10 раз меньше допустимого порога вредоносности по принятым в России СанПиН; содержание стронция 90 (по ПДК или ПДУ) в 4 раза меньше допустимого порога вредоносности по принятым в России СанПиН.

3. Перепечатка настоящего протокола без письменного разрешения испытательной лаборатории и авторов настоящей работы запрещается.

Заслуживают особого внимания результаты содержания химических элементов в семенах лофанта анисового, полученные также в испытательной лаборатории ФГУ центра агрохимической службы «Астраханский». Они следующие:

Калий (К) – 2,75 %. Является важнейшим макроэлементом. Активизирует в организме человека более 40 реакций с участием ферментов, играет решающую роль в нервной проводимости, влияет на мышечную активность (особенно сердечную), способствует стабилизации артериального давления, участвует в процессах регуляции кислотного равновесия, осмотического давления, стимулирует перистальтику кишечника, принимает участие в регуляции деятельности надпочечников и играет важную роль в поддержании водного баланса тканей.

Кальций (Са) – 0,46 %. Играет важную роль в свертывании крови, необходим для нормальной работы сердца, функционирования мышц и нервов, помогает при состояниях общей усталости, при легочных заболеваниях, предотвращает вырождение и деформацию тканей, возникновение новообразований.

Магний (Mg) – 0,463 %. Элемент, приводящий в действие процесс фотосинтеза у растений. Функции в человеческом организме нам пока не ясны.

Железо (Fe) – 250,62 мг/кг. Входит в состав гемоглобина, миоглобина и дыхательных ферментов. Железо обеспечивает доставку кислорода ко всем органам и тканям организма. Гемоглобин поглощает 70 % всего железа в организме, а его всего-то в теле человека 4,5 г. Гемоглобин входит в красные кровяные клетки. В каждую молекулу гемоглобина закладывается только по одному атому железа (какой мизер!), но в каждом эритроците 400 млн молекул гемоглобина и каждую секунду костный мозг порождает 2,5 млн эритроцитов.

Кобальт (Co) – 0,028 мг/кг. Способствует образованию эритроцитов в крови и витамина В12, в паре с марганцем помогает при заболеваниях ног (нарушение кровообращения, спазмы, судороги, отеки, варикозное расширение вен), язвенной болезни желудка, воспалении суставов, ухудшении и провале памяти.

Марганец (Mn) – 38,1 мг/кг. Необходим людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Медь (Cu) – 16,1 мг/кг. Способствует всасыванию железа в пищеварительном тракте и облегчает его усвоение организмом. Вместе с железом синтезирует гемоглобин.

Цинк (Zn) – 66,55 мг/кг. Устраняет кожные заболевания и самое главное является мужским металлом – обеспечивает сексуальную активность, присутствие цинка в организме важно для заживления ран, усиления иммунитета, хорошего обоняния и осязания.

Никель (Ni) – 3,48 мг/кг. Охотно взаимодействует с медью, цинком, кобальтом, полезен при нарушении функции поджелудочной железы, при нестабильности функций желез внутренней секреции.

Интересную информацию дали эфирные масла лофанта. Эфирные масла – очень сложные многокомпонентные смеси душистых органических веществ.

Эфирные масла встречаются почти в 90 семействах растений. Сейчас используются около 3000 эфирно-масличных растений. Масло 120 растений широко представлена на мировом рынке – розовое, лавандовое, гвоздичное, лимонное, имбирное, пачулевое, санталовое и др. Эфирное масло лофанта анисового совершенно не изучено.

Были подготовлены пробы листьев, соцветий, стеблей эфирное масло из которых извлекалось методом термической гидродисстилляции на установке в течение 6–7 ч. Масло выделяли диэтиловым эфиром. Выход эфирного масла из лофанта анисового составляет 0,5–0,6 % от сырой массы растений. Практически лишены эфирного масла стебли лофанта, в соцветиях 0,3–0,4 %, больше всего масла в сорте Фиолетовый – до 0,7 % от сырой массы листьев.


Таблица 3

Основные ингредиенты эфирного масла лофанта анисового

Компоненты
%

1. Метилфавикол
65

2. Анетол
15

3. Альфа-пинен
5

4. Камфен
5

5. Эвгенол
5

6. Борнеол
Меньше 5

7. Эстрагол
Следы


Литература
  1. Венчиков А.И. Принципы лечебного применения микроэлементов в качестве биотиков. Ашхабад, 1982. 132 с.
  2. Venchikov A.I. Physiologically Activ Amounts of Trase Elements // Trace Elements Metabolism in Man and Animals-3. General Editor M. Kirhgessner. Fed. Rep. of Germany. 1978. С. 15–17.
  3. Ханина М.Ф., Серых Е.А., Хан В.А. Эфирное масло Artemisia lagpus // Химия природных соединений. 1993. № 2. С. 303–304.
  4. Баврина Т.В., Воробей А.С., Константинова Т.Н., Сергеева Л.Н., Зальцман О.О. Рост и образование эфирных масел у полыни лимонной in vitro // Физиология растений. 1994. № 6. С. 903–906.
  5. Березовская Т.П., Усыпина Р.В., Великанова В.И., Михайлова Т.М., Дудко В.В. Эфирные масла некоторых видов полыней // Химия и технология эфирных масел и душистых веществ. Тбилиси, 1968. Т. 1. С. 34–39.
  6. Bowen H.J. Trase Elements in Biochemistry. Akademic Press. London & New York. 1966.
  7. Химический анализ лекарственных растений / Под ред. Н.И. Гринкевич и Л.Н. Сафронич. М., 1983. 176 с.
  8. ГОСТ для фитохимического анализа лекарственных растений 24027.0–80, Государственная Фармакопея СССР. Х изд., с. 854 (официально обозначается – ГФ Х).



НИТРАТЫ, НИТРИТЫ, ПДК ЛОФАНТА АНИСОВОГО И ДРУГИХ РАСТЕНИЙ


Н.В. Фурсов, В.В. Фурсов, В.Н. Фурсов, Х.А.А. Абделаал

Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства, г. Камызяк, Астраханская обл.

Астраханский государственный университет


Азот – необходимый и обязательный элемент в питании растений. Любые, содержащие азот удобрения в почве превращаются в нитраты – соли и эфиры азотной кислоты. «...Нитраты восстанавливаются бактериями в нитриты, а последние в результате реакции со вторичными аминами превращаются в нитрозоамины, мутагенная активность которых доказана» [1].

Нитраты и нитриты, растворяясь в воде, поступают в растения, – в стебель, листья, плоды, – где восстанавливаются до аммония, который входит в аминокислоты белков (то есть минеральный азот переходит в азот органический).

Если нитратов поступает очень много, растения не справляются с переработкой и переводом азота в безвредную органическую форму. Они скапливаются в больших количествах в растении, но обратно – в почву – нитраты не возвращаются (именно эти скопления вредны для человека и животных). Нитраты преобразуются в нитриты – азотистокислые соли. Все овощи, фрукты, плоды содержат нитраты и нитриты, которые весьма токсичны и, попадая в желудочно-кишечный тракт человека, отравляют организм, вызывая асфиксию – «удушение клеток», головокружение, снижая работоспособность, потерю сознания и, если доза велика, – смерть. «При отравлении NaNO3 в крови образуется метгемоглобин, повреждаются мембраны эритроцитов, идет образование нитрозаминов из NaNO2 и аминов непосредственно в желудочно-кишечном тракте человека» [2–3].

Допустимые дозы нитратов для взрослого человека – 300–325–350 мг в сутки (у грудного ребенка даже 10 г нитратов может вызвать летальный исход). Расчет здесь простой — на любую массу тела человека или животных подсчитываем оптимальную дозу нитратов, исходя из соотношения 5 мг нитратов на 1 кг тела организма. Удвоенная доза нитратов может вызвать летальный исход. Такой токсичной дозой для человека может быть 600–700 мг нитратов и нитритов.

При помощи индикаторов или анализов, можно легко подсчитать наиболее оптимальный режим или рацион питания для каждого человека, животного или сельскохозяйственного растения. Более того, пользуясь индикаторами, можно контролировать всю вегетацию (онтогенез) культурных растений, по интенсивности окрасок клеточного сока листьев, необходимо только набрать достаточную статистику и уточнить детали для любой сельскохозяйственной культуры.

Справочно:

1. Нитраты – азотнокислые соли и эфиры – производные азотной кислоты HNO3. Соли М(NO3)n (М – металл со степенью окисления n) – кристаллы; удобрения – нитрат аммония, – нитраты щелочных и щелочноземельных металлов часто называют селитрами, – аммиачная селитра NH4NO3, калия нитрат – калийная селитра KNO3 , эфиры – RONO2 (R – органический радикал, [11]).

2. Нитриты – азотистокислые соли и эфиры – производные азотистой кислоты HNO2. М (NO2)n (М – металл со степенью окисления n) – кристаллы [11]).


Следует подчеркнуть, что при разумном, обоснованном использовании и органических, и минеральных удобрений (NPK) – нитраты растений вообще не накапливаются в опасных количествах ни в каких растениях.

Для РФ и государств СНГ к 2000 г. были разработаны и рекомендованы предельно допустимые уровни, концентрации, дозы (ПДУ, ПДК, ПДД) на всю продукцию сельского хозяйства в миллиграммах нитратов на один кг массы продукта (с табл.):


Таблица

ПДУ, ПДК, ПДД нитратов-нитритов на продукцию сельского хозяйства

(в мг на 1 кг массы продукта)

Плодово-ягодные консервы (фруктовая основа)

50

Плодо-овощные консервы (овощная основа
100

Арбузы
60

Дыни

90

Яблоки, фрукты, груши

60

Виноград столовых сортов

60

Картофель

240–250

Капуста

500–600

Морковь (ранняя)

450

Морковь (поздняя)

250

Свекла

1400–2100

Помидоры

150

Помидоры закрытого грунта

300

Огурцы

150

Огурцы закрытого грунта

400

Кресс-салат

2000

Кресс-салат закрытого грунта

3000

Кабачки

400

Капуста белокочанная

600

Лук репчатый
640

Листовые овощи (салаты, шпинаты, щавель, петрушка, сельдерей, салатная капуста)


2000

Перец сладкий, красный

200

Питьевая вода на один литр, не более

45

Примечания:

1. В жарких условиях лета человек, работая, может иногда выпивать от 3 до 10 л воды в сутки, то есть может потреблять суточную норму нитратов только с одной водой [6].

2. Данные взяты из сборника стандартов «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» м других материалов [7, 10, 12–13].

3. По принятым во всем мире нормам, рекомендуемым международной ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения при ФАО ООН), норма нитратов в сутки на одного взрослого человека допускается 5 мг нитратов на один килограмм его тела, тогда для человека с массой в 70 кг возможно употреблять нитратов в сутки 350 мг (5 мг × 70 кг = 350 мг). Если питьевая вода содержит свободных нитратов 45 мг на 1 л, и если человек выпивает такой воды 3 л в сутки, тогда его суточная норма будет: 350 мг – 135 мг = 215 мг. Это и есть истинная нормативная величина нитратов для взрослого человека в сутки (для детей совсем другой расчет и другие нормы).


Международная организация здравоохранения (ВОЗ) настоятельно рекомендует не вносить более 12–15 г азота действующего вещества на 1 м2 под любую пищевую культуру.


Литература
  1. Жученко А.А. Экологическая генетика культурных растений. Кишинев, 1980.
  2. Миниович М.А., Миниович В.М. Соли азотистой кислоты. Нитриты. М., 1979.
  3. Компакт-диск (2CD). Химическая энциклопедия. 2003 г.
  4. Рыжов С.Н. Научные основы агротехники хлопчатника в орошаемых районах Средней Азии. Ташкент, 1957. С. 16–19.
  5. Агрономические указания по возделыванию хлопчатника в Астраханской области. Астрахань, 2002. С. 54–55.
  6. Сборник стандартов «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов». М., 1990. 186 с.
  7. Фурсов В.Н., Сайфулаева Н.И. Причины нитратного отравления // Сельское хозяйство Туркменистана. 1991. № 3. С. 28–29.
  8. Астанакулов К.М., Фурсов Н.В. и др. Степень зависимости первичной заболеваемости взрослого населения сельскохозяйственных районов Ашхабадской области от уровней использования пестицидов и минеральных удобрений // Актуальные вопросы эпидемиологии, паразитологии и гигиены в Туркменистане. Ашхабад, 1987. С. 70–81.
  9. Осипов Б.Е., Осипова Е.В., Сапецкая И.Б. Сила и бодрость в овощах и фруктах (вопросы и ответы). Астрахань, 2001.
  10. Пругар Я., Пругарова А. Избыточный азот в овощах. Москва, 1990.
  11. Советский энциклопедический словарьМосква, 1988.
  12. Шешнев В.Б. Нитраты и другие знаки беды. М., 1990. 127 с.
  13. Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова А.В. Качество и лежкость овощей. М., 2007.