Учебное пособие Йошкар-Ола, 2008 ббк п6 удк 631. 145+636: 612. 014. 4
| Вид материала | Учебное пособие |
СодержаниеСульфаниламиды (СА). Кормовые добавки, содержащие антибактериальные препараты Бацихиллин 10, 20, 30 ( |
- Учебное пособие Йошкар-Ола 2008 удк 378. 2 Ббк 74., 2437.63kb.
- Учебное пособие йошкар-Ола, 2001 ббк у053 П815, 2885.75kb.
- Учебно-методическое пособие Йошкар-Ола, 2009 ббк п 6 удк 636, 3772.57kb.
- Учебное пособие г. Йошкар Ола, 2007 Учебное пособие состоит из двух частей: «Книга, 56.21kb.
- Учебное пособие Улан-Удэ, 2009 удк 631. 1: 636 (571. 54), 2559.61kb.
- Учебное пособие Майкоп 2008 удк 37(075) ббк 74. 0я73, 4313.17kb.
- Постановление мэра города Йошкар-Олы, 281.53kb.
- Учебное пособие Уфа 2008 удк 616. 97: 616. 5(07) ббк 55., 7232.11kb.
- Учебное пособие Волгоград 2007 удк 631. 16. 658. 155 Ббк 65. 321, 1185.97kb.
- Учебное пособие Москва, 2008 удк 34 ббк 66., 20999.29kb.
Сульфаниламиды (СА). Концентрация сульфаниламидных препаратов в кормах достигает десятков милиграммов на 1 кг. Они способны накапливаться в организме животных и птицы, загрязняют молоко, мясо, яйца, мед и продукты из них.
В нашей стране содержание сульфаниламидов в пищевых продуктах и продовольственном сырье не регламентируется, но в США допустимый уровень загрязнения мясопродуктов составляет менее 0,1 мг/кг, а в молоке и молочных продуктах – 0,01 мг/кг.
Таблица 35 – Содержание сульфаниламидов в продовольственном сырье и пищевых продуктах
| Продукт | Препарат | Концентрация, мг/кг |
| Печень свиная | Сульфаметазин | 0,2-87 |
| Почки свиные | Сульфаметазин | 0,05-4,5 |
| Мясо свиное | –“– | 0,05-1,6 |
| Мясо КРС | –“– | 0,07-2,6 |
| Мясо бройлеров | Сульфахиноксазолин | 0,01-1,0 |
| Яйца куриные | Сульфадимотоксин Сульфаметазин Сульфахиноксазолин | до 3 51 41 |
| Молоко | Различные СА | более 0,01 |
| Мед | Различные СА | более 0,1 |
Нитрофураны. Нитрофурановые антибактериальные препараты обладают бактерицидным и бактериостатическим действием, накопление их в органах и тканях животных зависит от сроков отмены препаратов перед убоем, которые составляют от 5 до 20 дней. Считают, что остатки этих лекарственных препаратов не должны содержаться в пище человека, но имеющиеся данные свидетельствуют о возможном их накоплении (табл. 36).
Таблица 36 – Содержание нитрофуранов в пищевых продуктах
| Продукт | Препарат | Концентрация, мкг/кг |
| Мясо: свиное птиц гусей | Фуразолидон –“– Нитрофуран | 10-40 до 400 534-1207 |
| Печень гусей | Нитрофуран | 5-68 |
| Молоко | Нитрофуразон Фуразолидон | 0,5-511 0,5-570 |
| Яйца | Фуразолидон | 200-700 |
Кормовые добавки,
содержащие антибактериальные препараты
В качестве кормовых добавок чаще всего используются кормогризин-5, 10, 40 (в 1 г корма содержится 5, 10, 40 мг гризина), период выдержки перед убоем должен состалять не менее 6 дней.
Витамицин 0,5; 1; 5 (содержание 0,5; 1 и 5 мг ретинола соответственно). Добавляется в корма от 300-500 г (для птицы) до 1 кг (для молодняка крупного рогатого скота) на 1 т корма. Он улучшает обменные процессы и повышает продуктивность за счет активизации синтеза ретинола и белка в печени.
Бацихиллин 10, 20, 30 (с содержанием в 1 г 10, 20, 30 мг бацитрина). Активным компонентом является антибиотик бацитрацин, относящийся к группе полипептидов. Его действие подобно пенициллину и направлено против грамположительных и грамотрицательных бактерий. Выводится из организма в течение 1 суток, период выдержки перед убоем 1 сутки.
Фрадизин 5 и 10 с содержанием антибиотика тилозина в 1 г соответственно 5 и 10 мг. Применяется в качестве лечебно-профилактического средства из расчета 300-700 г на 1000 голов птицы. Перед убоем необходимо выдержать животных без препарата 6 дней.
Широко используются антибиотики тетрациклинового ряда: биовит-20, 40, 80 (20, 40, 80 мг тетрациклина в 1 г), терравит К (содержит в 1 г 60 и 80 мг окситетрациклина) и др. Эта группа антибиотиков наиболее стойкая, препараты необходимо исключить из рациона за 8-10 дней до убоя (табл. 37).
Таблица 37 – Сроки убоя животных после обработки антибактериальными препаратами
| Виды антибиотиков | Сроки убоя, дней |
| Кормовые антибиотики | 7 |
| В лечебных целях: пенициллин, эритромицин, олеандомицин | 1 |
| Хлортетрациклин, окситетрациклин, левомицетин, полимицин | 3 |
| Пролонгированные антибиотики: бициллин 3 и 5 дитетрациклин | 25 25 |