Автор: Шульга Тетяна Іванівна,вчитель трудового навчання сш №313 м. Києва

Вид материала

Документы

Содержание Проектування та виготовлення пи­санки одного з регіонів України Орієнтовний перелік об’єктів праці Тематичний план Загальні відомості про батик. Проектування та оздоблення виро­бу технікою ручного розпису тка­нин. Тематичний план Загальні відомості про технологію ручного ткацтва. Проектування та виготовлення ви­робу технікою ручного ткацтва.

Подобный материал:

• Автор: Шульга Тетяна Іванівна,вчитель трудового навчання сш №313 м. Києва, 2634.92kb.
• Підвищення ефективності навчально-виховного процесу на урок, 86.69kb.
• Ващенко Тетяна Іванівна Вчитель української мови та літератури урок, 237.49kb.
• План-конспект заняття з трудового навчання (7 клас), 429.35kb.
• Водні ресурси Баришівщини, 472.88kb.
• Зетної лози» курсу «Технологія» у середній І старшій школі стануть у нагоді при формуванні, 68.7kb.
• Навчальна програма гуртка «Джерельце» для учнів, 182.94kb.
• Проект взаємодії дошкільних закладів освіти та загальноосвітньої школи в напрямку профілактики, 72.38kb.
• Методологічний зміст навчання англійської мови на початковому етапі, 357.97kb.
• Вижак Ганна Петрівна І методист відділу освіти Григорчук Ольга Іванівна. Перший тур, 197.61kb.

Тематичний план

№ з/п	Назва теми	Кількість годин
1	Загальні відомості про різні види орнаментованих яєць (крашанки). Писанки регіонів України	4
2	Проектування та виготовлення писанки одного з регіонів України	14
3	Презентація та оцінка результатів проектної діяльності	2
	Всього	20

Програма

№ з/п	К-сть год.	Зміст навчального матеріалу	Державні вимоги до рівня загальноосвітньої підготовки учнів
1	4	Загальні відомості про різні види ор­наментованих яєць. Писанки ре­гіонів України. Короткі історичні відомості про тех­ніки виготовлення писанок: кра­шан­ка, крапанка, мальованка, пи­сан­ка, восковко-бісерка. Регіональні особливості, символіка та кольорова гамма писанок Ук­ра­їни. Матеріали для виготовлення пи­сан­ки, їх властивості ( яйце, анілінові барвники, оцет 9%, свічки пара­фіно­ві або воскові). Інструменти та пристосування (пи­сачок, олівець, ложка, металева під­ставка для свічки, сірники, сал­фет­ки, скляні баночки 0,5 л). Правила безпечної праці та са­нi­тарно-гігієнічні вимоги. Організація робочого місця. Протипожежна без­пека. Ознайомлення з технологією пи­сан­карства	Характеризує писан­кар­сво як вид декора­тив­но-­ужиткового ми­стецтва; називає і розпізнає: тех­ніки виготовлення пи­са­нок, символіку і ко­льо­рову гаму писанок ре­гіонів України; обґрунтовує добір ма­те­ріалів і пристосу­вань для виготовлення пи­сан­ки; організовує робоче міс­це; дотримується правил безпечної праці, санi­тар­но-гігієнічних вимог, пра­вил пожежної без­пеки
2	14	Проектування та виготовлення пи­санки одного з регіонів України. Постановка проблем. Визначення завдань для виконання проекту. Робота з пошуку і накопичення інформації. Аналіз та систематизація накопиче­ної інформації. Розробка ескізу писанки обраного регіону. Технологічна послідовність виго­тов­лення писанки: приготування яйця; приготування матеріалів, ін­ст­рументів, пристосувань; нанесення малюнка на по­верхню яйця олівцем відпо­від­но ескізу; нанесення кольорової гами за схемою написання кольорів; висушування поверхні писан­ки; видування яйця (за потребою); зняття парафіну(воску). Контроль якості нанесеного сю­жет­ного малюнка, фарбування готової писанки. Економічне обґрунтування виробу. Маркетингові дослідження. Розроб­лення реклами.	Складає план роботи з виконання проекту та план проектної діяль­но­сті; здійснює пошук інфор- ­мації та виробів анало­гів; аналізує та система­ти­зує інформацію; має уявлення про техніки виготовлення пи­са­нок, символіку та ко­льо­рову гаму писанок ре­гіонів України; cтворює ескіз писанки об­раного регіону Ук­раї­ни; cкладає карту послідовності нанесення кольо­рів; добирає яйце, анілінові барвники відповідних ко­льорів, писачок з пев­ним діаметром отвору; готує поверхню яйця, розчини барвників та оц­ту 9%, свічки, сухе паль­не; виконує нанесення олів­цем тонкими лініями сю­жетного малюнка на поверхню яйця, посту­по­ве закриття парафіном чи воском еле­мен­тів малюнка і фар­бу­вання за складеною кар­тою нане­сення кольо­рів, висушу­вання пи­санки, виду­ван­ня (як­що яйце було ку­плене в магазині) зняття па­ра­фіну (воску); контролює якість гото­вої писанки; організовує робоче міс­це під час виконання
			різ­них робіт; дотримується: правил безпечної праці, правил протипожежної без­пе­ки, санітарно-гi­гієніч­них ви­мог; визначає собівартість виробу; розробляє рекламу
3	2	Презентація та оцінка проектної діяльності. Компонування портфоліо проекту. Захист проекту (за планом)	характеризує складові портфоліо; компонує портфоліо; захищає проект; здійснює оцінку виго­тов­леного виробу і про­цесу праці за загаль­ними ес­тетичними, ху­дожніми та функціо­наль­ними по­казни­ка­ми

Орієнтовний перелік об’єктів праці

Писанка на курячому, гусячому, качиному яйці з символами ре­гіонів України – Київщини, Слобожанщини, Львівщини, Буковини, Гуцульщини, Чернігівщини, Поділля.


Інструменти, обладнання та пристосування

1. Писачки з різним діаметром отворів.

2. Олівець.

3. Циганська голка.

4. Металева підставка для свічки.

5. Ложки.

6. Скляні баночки 0,5 л. для розчину барвників.

7. Сірники.

8. Сухе пальне.

9. Серветки з тканини.


Матеріали

Яйце куряче (качине, гусяче), анілінові барвники, свічки па­ра­фіно­ві (воскові), оцет 9%, сухе пальне.

Література

1. Гура Л.П. Міжнародний з’їзд писанкарів. Матеріали науко­во-­прак­тичної конференції “Писанка-символ України” з Міжна­род­ного з’їзду писанкарів 2-7 вересня 1992 року. – Київ, 1993. – 128 с.

2. Білоус О., Старук З. Школа писанкарства: Навчально-методичні рекомендації. – К.: РВЦ КПОО, 2005. – 44 с.

3. Танасійчук С. Символи в декоративному мистецтві України. Се­рія: Народне мистецтво.

4. Марта Зеник. Пише писанки бабуся, пише мама, пишу я. – Київ. 1992.

5. Верещак Г. Писанкарство // Трудова підготовка в закладах освіти. – № 2,3. – 1998.

6. Іванченко Ю. “Христос Воскрес”. Писанки в Україні. – Київ: Муза, 1991.

7. Дмитренко М., Іваннікова Л. Українські символи. – К., 1994.


Технологія ручного розпису тканин (батик)

Автор: Кислицька Людмила Петрівна, вчитель трудового навчання СЗШ №243, м.Київ

Пояснювальна записка

Варіативний модуль розроблено до навчальної програми “Техно­логії. 10-11 класи”. Програмою варіативного модуля “Технологія руч­ного розпису тканин (батик)” передбачено ознайомлення учнів з різ­ними способами ручного розпису тканин – древнім і вічно молодим мистецтвом. У світі ця техніка дуже поширена і називається “батик”.

Батик увібрав у себе особливості і художні прийоми таких видів образотворчого мистецтва, як живопис, графіка, мозаїка, вітраж. Багато спеціальних засобів дозволяють розписувати одяг та його деталі, пред­мети інтер’єру, картини.

Учитель ознайомлює учнів з видами батика – гарячим, холодним, вузликовим і вільним розписом тканин (арт-батик). Вільний розпис потребує найменших затрат зусиль та спеціальних навиків. Його можна виконувати на будь-якій тканині, різноманітному одязі, прикрашаючи його і цим підкреслюючи індивідуальність. Вільний розпис предметів для інтер’єру допомагає оздобити простір, в якому живе людина, ство­рюючи відповідний настрій. Техніка вільного розпису спирається на знання та навики, отримані на уроках образотворчого мистецтва і трудового навчання в розділі “Матеріалознавство” і дає необмежену свободу творчості.

Оздоблення виробів у техніці “батик”, відповідно до структури та змісту програми, виконується через проектно-технологічну діяльність. Практичним результатом роботи учнів за даним модулем має бути про­ект.

Учитель має заохочувати учнів до пошуку тієї інформації чи ви­робів, які є найбільш цікаві особисто для них, і, на їх думку, виглядають оригінально чи привабливо. На початку засвоєння модуля вчитель роз­криває перед учнями теоретичний матеріал (Тема “Загальні відомості про технологію ручного розпису тканин”), який дасть їм змогу розпо­чати пошук потрібної інформації, визначитись із напрямком, за яким вони бажають працювати. Слід пам’ятати, що все необхідне для вико­нання проекту – від теоретичних відомостей до технології виготов­лення і матеріалів для роботи – учні мають віднайти та скомпонувати самостійно, і тут, основним завданням учителя є формування відпо­відних умінь та навичок для виконання цієї творчої навчально-­по­шу­кової роботи.

Виконаний проект має складатись із портфоліо та виробу.

Під час виконання робіт необхідно приділяти увагу правилам без­печної праці, організації робочого місця та санітарно-гігієнічним ви­могам.

Тематичний план

№ з/п	Назва теми	Кількість годин
1	Загальні відомості про технологію ручного розпису тканин	2
2	Проектування та оздоблення виробу технікою ручного розпису	16
3	Презентація та оцінка результатів проектної діяльності	2
	Всього	20

Програма

№ з/п	К-сть год.	Назва теми та її зміст	Державні вимоги до рівня загальноосвітньої підготовки учнів
1	2	Загальні відомості про батик. Короткі історичні відомості про ви­никнення та розвиток батика. Місце та роль батика у сучасному декоративно-ужитковому мистецт­ві. Види ручного розпису тканин. Ма­теріали для батика, їх властивості. Інструменти та пристосування. Правила безпечної роботи та санi­тар­но-гігієнічні вимоги. Організація робочого місця. Ознайомлення з технологіями руч­ного розпису тканин	Називає вироби, які мо­жуть бути оздоблені руч­ним розписом; їх при­зна­чення; розрізняє види батика; характеризує матеріа­ли, які використову­ють­ся для батика; інстру­мен­ти та при­стосу­ван­ня для ро­боти; обгрунтовує вибір ком­по­зиції залежно від при­значення виробу; дотримується правил безпечної праці, санi­тар­но-гігієнічних вимог; організовує робоче місце
2	16	Проектування та оздоблення виро­бу технікою ручного розпису тка­нин. Постановка проблеми. Визначення завдань для виконання проекту. Робота з інформаційними дже­ре­ла­ми. Пошук інформації, яка необ­хід­на для виконання завдань проекту. Орієнтовні напрямки пошуку: все про тканини і неткані матеріали, тех­нологія ручного розпису від­по­відно до обраного виду батика, ін­струменти та пристосування, візе­рун­ки та композиція виробів, ви­ро­би-аналоги тощо. Аналіз і систе­ма­тизація зібраної інформації (за тех­нікою виконання, за об’єктами ви­готовлення тощо). Створення банку ідей на основі зібраної та проаналізованої інфор­мації. Розроблення ескізного малюнка для оздоблення виробу з урахуванням знайдених зразків. Технологічна по­слідовність оздоблення виробу: перенесення малюнка на тка­нину чи готовий виріб; обведення лінії контуром; нанесення фарб; просушування малюнка; закріплення фарби; остаточна обробка виробу. Контроль якості виробу. Догляд за виробом. Економічне обґрунтування виробу. Маркетингові дослідження. Роз­роб­лення реклами	Складає план роботи з ви­конання проекту та план проектної діяль­но­сті; здійснює пошук інфор­мації (історія, види, тех­нології, способи, ма­те­ріали, застосу­ван­ня) та виробів-аналогів; аналізує та система­ти­зує інформацію; компонує реферат; розробляє малюнок для оздоблення виробу; добирає тканину, інстру­менти, пристосування; визначає спосіб перене­сен­ня малюнка на тка­ни­ну і переносить його; розписує тканину чи ви­ріб; просушує малюнок і за­кріплює його; виконує остаточну об­роб­ку виробу; контролює якість виро­бу; організовує робоче міс­це під час виконання різних робіт; дотримується правил безпечної праці, санiтарно-гігієнічних вимог; визначає собівартість ви­робу; розробляє рекламу; готує матеріали для портфоліо; створює презентацію проекту (електронний варіант)
3	2	Презентація та оцінка проектної діяльності. Компонування портфоліо проекту. Захист проекту (за планом).	Характеризує складові портфоліо; компонує портфоліо; захищає проект; здійснює оцінку виготов­леного виробу і процесу праці за загальними ес­тетичними та функціо­нальними показниками

Орієнтовний перелік об’єктів проектування

Розпис хусток, шаликів, сарафанів, ділових костюмів, вечірніх су­конь, репродукції картин, міні-панно, сумки невеликих розмірів, фар­тухи, скатертини різних розмірів і форми, грілка на чайник, наволочка на диванну подушку, покривало, штори тощо.

Інструменти, обладнання та пристосування

1. Ножиці. 5. Скляні трубочки.

2. Олівець. 6. Праска.

3. Ручка гелева срібна. 7. Планшет пластиковий(фанерний).

4. Пензлі круглі синтетичні. 8. П’яльця.

Матеріали

Папір, тканина (бавовняна, вовняна, шовкова, синтетична) гладко- фарбована – для арт-батика, тканина натуральна (шовкова, бавовня­на) – для холодного батика, фарби акрилові для тканин, фарби для холодного батика, контури акрилові, прозорий контур (резерв).

Література

1. Давыдов С. Батик. Техника. Приемы. Изделия: Энциклопедия. – М.: АСТ-Пресс, 2005. – 184 с.

2. Перелешина И. Батик. От основ к импровиации. –М.:Паритет, 2008. – 208 с.

3. Стоку Сузи. Батик. –М.: Ниола, 2005. – 96 с.

4. Терешина Г. Батик своими руками. –М.: АСТ-Пресс, 2009. – 8 с.

Список сайтів

1. dia.org

2. ua/

3. ime.com.ua/


Технологія ручного ткацтва

Автор: Стручинський Любомир Андрійович

Пояснювальна записка

Варіативний модуль розроблено до навчальної програми “Техно­логії. 10-11 класи”. Програмою варіативного модуля “Ручне ткацтво (килимарство)” передбачено ознайомлення учнів з одним із най­дав­ніших видів декоративно-ужиткового мистецтва – ручне ткацтво. Для виготовлення виробів у цій техніці використовують залишки шер­стя­них ниток або спеціально купують відповідні нитки, добираючи за фак­турою, кольором тощо.

Виготовлення виробів технікою ручного ткацтва відповідно до струк­тури та змісту програми виконується через проектно-тех­но­ло­гічну діяльність. Практичним результатом роботи учнів за даним мо­дулем має бути проект.

Виготовляти запланований виріб можна з використанням ткаць­ких верстатів (вер­тикальних чи горизонтальних) або рами. Основним прин­ципом тут є творчий підхід. Учитель має заохочувати учнів до пошуку тієї інформації чи виробів, виготовлених у техніці ручного ткацт­ва, яка є найбільш цікавою особисто для них, і, на їх думку, ви­глядає оригінальною чи привабливою. На початку засвоєння модуля вчи­тель розкриває перед учнями теоретичний матеріал (Тема “Загальні відомості про технологію ручного ткацтва”), який дасть їм змогу розпо­чати пошук потрібної інформації, визначитись із напрямком, за яким вони бажають працювати. Тому не варто перевантажувати учнів зайвою інформацією. Слід пам’ятати, що все необхідне для виконання проек­ту – від теоретичних відомостей до технології виготовлення і матеріалів для роботи – учні мають віднайти та скомпонувати самостійно, і тут основним завданням учителя є формування відповідних умінь та на­вичок для виконання цієї творчої навчально-пошукової роботи.

Мета і основний зміст – відродження традиційних технік; залу­чення учнів до заняття рукоділлям, формування в них ціннісних орієн­тацій та естетичної культури в процесі практичної художньо-творчої діяльності.

Педагогічні завдання навчальної програми:

• формування знань – знайомство з правилами техніки безпеки й обладнанням для заняття килимарством;
  
• засвоєння умінь та навичок – навчити прийомам роботи з інст­рументами та обладнанням, основним технікам килимарства, тех­нологіям виготовлення типових виробів, технологіям розробки та виготовлення авторських виробів (за індивідуальною основою та ескізом), технологіям індивідуальної та колективної творчості;
  
• розвиток творчих здібностей особистості – формування пізна­вальної та творчої активності, індивідуального стилю творчої діяль­ності, розвиток фантазії, просторової уяви, ручної коорди­нації, ініціативності та відповідальності учнів;
  
• формування ціннісних орієнтацій особистості – системи загаль­нокультурних і національних цінностей та сукупності соціально значущих якостей творчої особистості, що характеризують її ставлення до суспільства і держави, інших людей, культури та мистецтва, праці, природи, самого себе;
  
• розвиток мотиваційних та самоорганізаційних здібностей осо­бистості – сприяти формуванню потреби в красі, вихованню ша­но­бливого ставлення до матеріальних і духовних цінностей; вихованню поваги до праці і людей праці, формуванню цілеспря­мованості до самовдосконалення, охайність, посидючість і ста­ранність;
  
• позитивної соціалізації особистості – формування почуття гід­ності (“майс­тер”), лідерства (“керівник проекту”), професійного вибору (“дизайнер”), вибору шляхів допрофесійної підготовки та самоосвіти.
  

Під час виконання робіт необхідно приділяти увагу правилам без­печної праці, організації робочого місця та санітарно-гігієнічним ви­могам.


Тематичний план

№ з/п	Назва теми	Кількість годин
1	Загальні відомості про технологію ручного ткацтва	2
2	Проектування та виготовлення виробу технікою ручного ткацтва	16
3	Презентація та оцінка результатів проектної діяльності	2
	Всього	20

Програма

№ з/п	К-сть год.	Назва теми та її зміст	Державні вимоги до рівня загальноосвітньої підготовки учнів
1	2	Загальні відомості про технологію ручного ткацтва. Короткі історичні відомості про ви­ни­кнення та розвиток ручного ткацт­ва. Місце та роль ручного ткацтва у су­часному декоративно-ужитковому мистецтві. Техніки плетіння. Вузли. Різновиди вузлів: ткацький; подвійний або ту­рецький; полу­торний або персид­сь­кий. Іспанські та махрові вузли. Способи прокладання утка: крізь ос­нову; “уперед-назад”; полотняне пе­реплетіння; коса-прокидка; криволiнійна прокидка; скорочення та збіль­шення довжини прокидки; дра­бинка або сходинка; реле, зубчики; просте й подвійне з’єднання зі зчеп­ленням утків між нит­ками основи (по спіралі, з геометричних фігур). Матеріали для ручного ткацтва, їх властивості. Інструменти та пристосування (ра­ми для ткання, гребінчасті проби­ва­чі або вилки для прибивання на­сти­лів, бавовняні або лляні нитки для основи, кольорові нитки для ткання, ножиці, гачки, картонні смужки) для ручного ткацтва. Правила безпечної роботи та са­нітарно-гігієнічні вимоги. Організа­ція робочого місця. Ознайомлення з технологією руч­но­го ткацтва	Називає вироби, виго­тов­лені у техніці руч­ного ткацтва; їх за­сто­сування; розрізняє техніки пле­тін­ня, вузли, способи про­кладання утка; характеризує матеріа­ли, які використову­ють­ся для ручного ткацтва; добирає інструменти та пристосування для ро­бо­ти; обґрунтовує добір кон­ст­рукційних матеріалів залежно від призна­чен­ня виробу; дотримується правил безпечної праці, санi­тар­но-гігієнічних вимог; вміє організувати ро­бо­че місце
2	16	Проектування та виготовлення ви­робу технікою ручного ткацтва. Постановка проблеми. Визначення завдань для виконання проекту (Що хочемо зробити? Що нам по­трібно? Що для цього потрібно знайти?). Робота з інформаційними дже­ре­ла­ми. Пошук інформації, яка необ­хід­на для виконання завдань проекту. Орієнтовний напрямок пошуку: все про ручне ткацтво, килимарство, го­бе­лени; орнамент і колорит – ком­по­зи­ція, характерні мотиви орна­мен­ту, ко­льорова гама; різнома­ніт­ність технік ткацтва; використання сучасних при­йомів: аплікація, ви­шив­ка бавовня­ни­ми нитками, в’я­зан­ня елементами мак­раме. Аналіз та систематизація зіб­раної інфор­ма­ції (за технікою вико­нан­ня, за об’єк­тами виготовлення, за кольорами, геометрією тощо). Створення банку ідей на основі зіб­раної та проаналізованої інформації. Роз­роблення ескізного малюнка ви­ро­бу з урахуванням знайдених зраз­ків. Виконання кольорового ескізу. Ви­готовлення картону – графічного ви­конання проекту роботи в нату­ральну величину. Підготовка інст­ру­ментів і матеріалів для ткання. Технологічна послідовність виго­тов­лення виробу: закріплення основи на раму; поділ основи на парні та непарні нитки і прив’язування ремізок; прикріплення картонного ес­кізу; підбір ниток відповідно до ко­льорів ескізу; фарбування пряжі;	Складає план роботи з ви­конання проекту та план проектної діяль­но­сті; здійснює пошук інфор­ма­ції (історія, види, тех­нології, способи, ма­те­ріали, застосування) та ви­робів-аналогів; аналізує та система­ти­зує інформацію; розробляє ескізний ма­лю­нок виробу; створює композицію; добирає пряжу, інстру­менти, пристосування; визначає спосіб та тех­ніку ткання; обробляє краї виробу; добирає та оздоблює ви­ріб; контролює якість виро­бу; організовує робоче міс­це під час виконання різних робіт; дотримується правил безпечної праці, санi­тар­но-гігієнічних вимог; визначає собівартість ви­робу; розробляє рекламу
		визначення способу та техніки ткання; ткання виробу за ескізом; обробка краю виробу; остаточна обробка виробу. Контроль якості виробу. Догляд за виробом. Економічне обґрунтування виробу. Маркетингові дослідження. Роз­роблення реклами
3	2	Презентація та оцінка проектної діяльності. Компонування портфоліо проекту. Захист проекту (за планом)	Характеризує складові портфоліо; компонує портфоліо; захищає проект; здійснює оцінку виготов­леного виробу і процесу праці за загальними ес­тетичними та функціо­наль­ними показниками

Орієнтовний перелік об’єктів проектування

Килимок, гобелен, серветка, декоративна подушечка, гаманець, пояс, міні-панно, сумки невеликих розмірів, чохли чи сумочки для мо­більних телефонів або окулярів, скатертини різних розмірів і форми, ліжник, наволочка на диванну подушку, покривало тощо.

Інструменти, обладнання та пристосування

1. Рами для ткання (верстат).

2. Гребінчасті пробивачі або вилки для прибивання настилів.

3. Картонні смужки.

4. Ножиці.

5. Гачки.

6. Лінійка.

7. Олівець.

Матеріали

Бавовняні або лляні нитки для основи, кольорові нитки для ткання (бавовняна, вовняна, шовкова, синтетична), картон.

Література

1. Гура А.П., Жоголь Л.Є., Ісупова А.М. Прикрась свій дім.

2. Жук Л.К. Сучасне українське ткання.

3. Вінтоняк Г. Ткацтво.

4. Гавструк Н.Ф. Курс ткацьких переплетень.


Технологія хлібопекарського та кондитерського виробництва

Автор: Раілко Л.К.

Пояснювальна записка

Варіативний модуль розроблено до навчальної програми “Техно­логії. 10-11 класи” Програмою модуля “Основи хлібопекарського і кон­дитерського виробництва” передбачено ознайомлення учнів з різними видами тіста, технологією виготовлення кондитерських виробів . Серед печених виробів з тіста найбільше українці цінували і свято шанували хліб і вважали, що “хліб – усьому голова”. Він відігравав велику роль у сімейних обрядах і календарних звичаях. Хлібом-сіллю зустрічали бажаних гостей. Хлібом на заручинах та сватанні скріплювали укла­дання договору. З хлібом підходили до новонародженої дитини, сим­волізуючи цим побажання достатку. А в народі говорили “Хліб та вода – козацька їда”, “Коли є хліба край, то і під вербою рай”, “Хліб та каша – їжа наша”, “Дурне сало без хліба” – такі приклади народної мудрості можна продовжувати безкінечно, оскільки хліб завжди належав до най­популярніших атрибутів слов’янського і зокрема українського харчу­вання. Український народ здавна славиться своєю гостинністю. Ук­раїнська кухня популярна не лише в нашій країні, але й за кордоном. Такі страви, як вареники, пампушки, пироги з маком (струделі), вергуни, коржики – хрусти стали інтернаціональними.

Виготовлення виробів хлібопекарського і кондитерського вироб­ництва передбачається через проектно-технологічну діяльність. Як ре­зультат роботи над змістом модуля, учні мають виконати проект: ви­пікання тортів, тістечок, печива.

Виготовляти під час виконання робіт необхідно приділяти увагу правилам безпечної праці, організації робочого місця та санітар­но-­гігієніч­ним вимогам.