Мясное ассорти заливное
| Вид материала | Документы |
- Холодные закуски и канапе, 96.64kb.
- «Когда вы у нас, то чувствуете себя как дома, 439.89kb.
- Программа тура: 0 день Отъезд из Москвы в Минск поездом с Белорусского вокзала, 186.88kb.
- Рабочая программа обучающего семинара 2 msk «Мясное скотоводство и технологий производства, 81.46kb.
- Программы автоматизированного перевода: sdl, 50.07kb.
- К. Б. Исбеков 2011 г. Рабочая программа, 95.34kb.
- Ассорти из мясных деликатесов (колбаса т/к, колбаса в/к, грудинка с/к), 226.82kb.
- Академик расхн стрекозов, 142.17kb.
- Рабочая программа обучающего семинара «Молочное и мясное скотоводство» с 20 по 24 июня, 62.81kb.
- Анкета Холодные закуски Канапе «Жизнь удалась», 15.03kb.
| Вес | НОВЫЙ ГОД 2009 | Цена |
| | Закуски | |
| 200/40 | МЯСНОЕ АССОРТИ.…………………………………………… | 600,00 |
| | (Говяжий язык отварной, буженина, ростбиф, бастурма, зелень) | |
| 150 | Мясное плато……………………………………………………… | 400,00 |
| | (Колбаса с/к, буженина, отварной язык, колбаса с/к) | |
| 100 | Мясное ассорти заливное ………………………………… | 200,00 |
| | (Говяжий язык, ветчина, куриное филе, клюква, зелень) | |
| 100 | Холодец……………………………………………………………… | 200,00 |
| | (Отварная говядина, желе) | |
| 100/100 | Говядина в цахтоне……………………………………………… | 200,00 |
| | (Отварная говядина в чесночном соусе с зеленью и специями) | |
| 100/100 | Язык в цахтоне……………..…………………………………….. | 250,00 |
| | (Отварной говяжий язык в чесночном соусе с зеленью и специями) | |
| 100 | Говяжий язык отварной……………………………………….. | 300,00 |
| | (отварной говяжий язык, зелень) | |
| 250/300 | Утиная грудка с фруктами…………………………………….. | 3500,0 |
| | (Нежнейшая грудка, припущенная в винном соусе с черносливом и персиками) | |
| 200 | РЫБНОЕ АССОРТИ ………………………………………………… | 800,00 |
| | (семга с/с, осетрина х/к, масляная рыба, тартар с красной икрой, лимон, зелень) | |
| 75/75/5 | Рыбное плато……………………………………………………… | 500,00 |
| | (Масляная рыба, семга с/с) | |
| 100 | ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ (10 ПОРЦИЙ)……………………. | 2800,0 |
| | (щука, фаршированная нежнейшей семгой с лимоном и зеленью) | |
| 100/10 | СУДАК ФАРШИРОВАННЫЙ (10 ПОРЦИЙ)..……………………. | 2800,0 |
| | (Филе судака, фаршированное обжаренным луком со специями) | |
| 150 | Селедочка под водочку…………………………………………. | 200,00 |
| | (сельдь, лук, зелень, масло) | |
| 120/25 | СЫРНОЕ АССОРТИ.………………………………………………… | 550,00 |
| | ("Дор-блю", "Камамбер", "Грано-Подано", грецкие орехи и виноград) | |
| 150 | Сырное плато…………………………………………….. | 400,00 |
| | (Тильзитер, Сулугуни копченный, Пармезан, зелень) | |
| 150/20/10 | Грибочки "Дары леса"………………………………………….. | 350,00 |
| | (Шампиньоны, опята, маслята, лук зеленый) | |
| 295 | "ОСЕННИЙ БУКЕТ"………………………………………………….. | 450,00 |
| | (Яркий букет из свежих и маринованных овощей) | |
| 150 | Овощное ассорти | 400,00 |
| | (помидоры, огурцы, перец сладкий, редис, зелень) | |
| 1 шт | ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ………………………………….. | 200,00 |
| | (Сочные помидоры, фаршированные миксом из риса и грибов) | |
| 200 | ПОМИДОРЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ…………………………………….. | 500,00 |
| | (помидоры, сыр, чеснок, зелень) | |
| 360 | ПЛОТИКИ ИЗ ПЕРЦА (4 ПОРЦИЙ)………………………………….. | 800,00 |
| | (Сладкий цветной перец, сырный мусс, кедровые орешки) | |
| 150 | "Разносолы"………………………………………………………… | 300,00 |
| | (маринованная свекла, огурцы, чеснок, капуста квашеная, капуста по-гурийски) | |
| 200\20 | РАЗНОСОЛ "РУССКАЯ КЛАССИКА"….……………………….. | 400,00 |
| | (Грибочки маринованные, огурцы соленые, капуста, маринованная со свеклой) | |
| 100 | Рулетики из ветчины с сыром (2 шт)……………………… | 350,00 |
| | (орехи, зелень, чеснок) | |
| 150 | Рулетики из баклажанов с орехами (3 шт)……………. | 350,00 |
| | (орехи, зелень, чеснок) | |
| 150 | Рулетики из баклажанов с сыром (3 шт)…………………. | 350,00 |
| | (ассорти сыров, майонез, зелень, чеснок) | |
| 250 | "РОССИЙСКИЙ ФЛОТ"……………………………………………….. | 600,00 |
| | (Авокодо, кальмары, мясо мидий, креветки, майонез, соус «Табаско», коньяк "Московский") | |
| 60 | Фирменный паштет из куриной печени в валованах...…. | 100,00 |
| | (Нежная печень в апельсиново-винном соусе) | |
| 600 | Осетинский пирог с сыром (на 8 порций)………………..… | 800,00 |
| 600 | Осетинский пирог с картофелем (на 8 порций)………… | 800,00 |
| 600 | Осетинский пирог с капустой (на 8 порций)………….. | 800,00 |
| 600 | Осетинский пирог с мясом (на 8 порций)…………………. | 1200,00 |
| 40 | Тартинки с нежным ветчинным муссом (2шт.)…………… | 40,00 |
| 40 | Тартинки с воздушным сырным муссом (2шт.)………… | 40,00 |
| 40 | Тартинки с пикантным муссом из семги (2шт.)…………… | 40,00 |
| 100/10 | Маслины, оливки………………………………………………….. | 180,00 |
| 50/5 | ИКРА КРАСНАЯ В ТАРТАЛЕТКАХ 5ШТ...……………………………. | 250,00 |
| | (Красная икра, сливочное масло, лимон) | |
| 100/20 | Лимон………..……………………………………………………… | 50,00 |
| | Салаты мясные | |
| 150 | Салат "От кутюр"………………………………………………. | 250,00 |
| | (Огурец свежий, филе куриное, яйцо, салат, зеленый лук, соевый соус, горчица, чеснок) | |
| 150 | Салат "Визави"…………………………………………………….. | 220,00 |
| | (Отварная говядина, яблоки, горошек, соленые огурцы, лук, яйцо, майонез) | |
| 150 | Салат "Пикантный"……………………………………………. | 220,00 |
| | (Буженина, яйца, отварной картофель, соленые огурцы, лук, майонез) | |
| 150 | Салат "Мечта гурмана"………………………………………….. | 220,00 |
| | (Куриное филе, грибы, яйцо, горошек, свежие огурцы, картофель, зелень, майонез) | |
| 150 | Салат "Меланж"…………………………………………………… | 220,00 |
| | (Говяжий язык, яблоки, картофель, морковь, яйцо, майонез) | |
| 130 | Салат "Пестрый"…………………………………………………… | 250,00 |
| | (Филе индейки, помидоры, сыр, йогурт, зеленый лук, салатная заправка) | |
| 150 | Салат "Неаполитанский"……………………………………….. | 220,00 |
| | (Куриное филе, свекла, маринованные огурцы, сельдерей, морковь, картофель, майонез) | |
| 150 | "Ананасовое наслаждение"…………………………………….. | 220,00 |
| | (Курица, шампиньоны, сыр, лук, ананасы, яйцо, майонез) | |
| 300 | Салат "Семейное гнездышко"………….………………………. | 400,00 |
| | (Отварная говядина, сыр, чеснок, картофель, салат, лук, яйцо, майонез) | |
| 150 | Салат "Анфилада"………………………………………………… | 220,00 |
| | (Куриное филе, ветчина, шампиньоны, яйцо, салат, апельсины, зелень, майонез) | |
| 150 | Салат "Прага" | 220,00 |
| | (Куриное филе, огурцы, морковь, яйцо, орехи, чернослив, зелень, майонез) | |
| 150 | Салат "Роберто".…….……………………..….………………..….. | 220,00 |
| | (Ветчина, грибы, сыр, свежие огурцы, перец сладкий, майонез) | |
| 150 | Салат "Сказка"……………………………………………………… | 220,00 |
| | (Куриное филе, лук, грибы, яйцо, орехи, майонез) | |
| 150 | Салат "Оливье" с ветчиной………….………………………….. | 200,00 |
| | (Ветчина, картофель, морковь, соленые огурцы, яйцо, горошек, майонез) | |
| 150 | Салат "Оливье" с говядиной..…………………………………… | 200,00 |
| | (Говядина, картофель, морковь, соленые огурцы, яйцо, горошек, майонез) | |
| 150 | Салат "Оливье" с куриным филе……………………………… | 200,00 |
| | (Куриное филе, картофель, морковь, соленые огурцы, яйцо, горошек, майонез) | |
| 150 | Салат "Фантазия".…….…………………..…..………………….. | 250,00 |
| | (Говяжье сердце, редис дайкон, лук, морковь, майонез) | |
| 150 | Салат "Домашний"……………………………………………….. | 250,00 |
| | (Язык, ветчина, свежие огурцы, салат, яйцо, картофель, зелень, майонез) | |
| 180 | САЛАТ "МЕГАПОЛИС"……………………………………………….. | 250,00 |
| | (Отварной язык, ветчина, лук, свежие помидоры, соус) | |
| 220 | Салат "Московский гамбит"……………………………………. | 250,00 |
| | (Куриное филе, свежие овощи, ананас, салат, соус, маслины, кедровые орешки) | |
| 160 | "ТАЙСКИЙ САЛАТ"…………………………………………………. | 300,00 |
| | (Копченая курица, китайский салат, майонез, кетчуп, "Табаско", соевый соус, чеснок) | |
| 150 | Салат "Нежность"…………………………………………………. | 220,00 |
| | (Куриное филе, картофель, соленые огурцы, грибы, яйцо, зелень, майонез) | |
| 210 | САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"………………………………… | 350,00 |
| | (Баранина, корень сельдерея, майонез, зерна граната, зелень) | |
| 270 | САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ………………..……….. | 400,00 |
| | (Куриное филе, салат, гренки, сыр, помидоры "черри", соус "Цезарь") | |
| | Салаты рыбные | |
| 125 | САЛАТ "ЛАГУНА"…………………………………………………….. | 250,00 |
| | (Слабосоленая семга, соленый огурец, сладкий перец, яйцо, жареные грибы, салат, майонез) | |
| 150 | САЛАТ "МОРСКАЯ СИМФОНИЯ"………………………………….... | 250,00 |
| | (кальмары, креветки, сыр, шампиньоны, оливки, майонез) | |
| 1000 | Сельдь "под шубой" (6 порций)………………………………. | 900,00 |
| | (Филе сельди, картофель, морковь, лук, зелень, яйцо, свекла, майонез) | |
| 150 | САЛАТ "ЖИЗНЬ УДАЛАСЬ"………………………………………… | 300,00 |
| | (Кальмары, мидии, креветки, салат, соевый соус, соус «1000 островов») | |
| 260 | САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ…………...…….. | 400,00 |
| | (тигровые креветки, салат, гренки, сыр, помидоры "черри", соус "Цезарь") | |
| | Горячие закуски | |
| 250 | ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАН……………………………………….. | 300,00 |
| | (Фаршированные коктейлем из говядины, свинины, ветчины) | |
| 120 | Жульен грибной…………………………………………………. | 250,00 |
| | (С шампиньонами под хрустящей сырной корочкой) | |
| 120 | Жульен куриный…………………………………………………. | 250,00 |
| | (Куриное филе, запеченное в сливочном соусе под сырной шапочкой) | |
| 120 | Жульен "Ассорти" | 200,00 |
| | (Куриное филе, ветчина, грибы, сыр, сливочный соус) | |
| 120 | Жульен из морепродуктов…………………………………….. | 300,00 |
| | (Чудесный морской коктейль, запеченный под сыром) | |
| | Горячие блюда | |
| | Блюда из птицы | |
| 500 | Филе индейки фаршированное ветчиной и сыром (5 порций)…………………………………….…………. | 2500,0 |
| 500 | Филе индейки под соусом "Фламинго"……………………… | 2500,0 |
| | (Грибы, йогурт, яблоки) | |
| 600 | Курица, фаршированная курагой (5 порций)……………. | 3500,0 |
| | (курица, картофель, лук, чеснок, зелень, сметана) | |
| 1200 | Утка, фаршированная яблоками и черносливом…………. | 4500,0 |
| 130 | Котлеты по-киевски………………………………………………. | 300,00 |
| 350 | Цыплята-табака……………………………………………………. | 1500,0 |
| 100 | Рулетики из курицы с черносливом и орехами…………… | 300,00 |
| 150 | Цыплята с яблоками и черносливом | 300,00 |
| 100 | Шашлычок из куриного филе…………………………………. | 250,00 |
| | Блюда из говядины | |
| 100 | Говядина, запеченная с сыром в сливочном соусе……… | 400,00 |
| | (Подается в порционной сковородке) | |
| | (Итальянские макароны, фаршированные мясом и запеченные с помидорами) | |
| 300 | Фаршированный перец (2 порции)…………………………….. | 600,00 |
| | (Разноцветные половинки сладкого перца, фаршированные мясом и рисом) | |
| 150 | Рулет "Праздничный"…………………………………………….. | 500,00 |
| | (Рулет из рубленого мяса с овощами) | |
| 3,000 | ТЕЛЯТИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СОУСОМ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ (10 ПОРЦИЙ) | 8500,0 |
| | (Подается с жареным картофелем) | |
| 100 | Шашлычок из говяжьей вырезки……………………………… | 300,00 |
| | Блюда из свинины | |
| 150 | Свиная отбивная с брусникой…………………………………. | 500,00 |
| 150 | Свинина с ананасом и черносливом..……………………….. | 500,00 |
| 150 | Свиная корейка (на косточке)……………………………….. | 500,00 |
| 2,800 | ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ (10 ПОРЦИЙ)…………………………… | 6500,0 |
| | (Шпигованная чесноком и морковью свинина, запеченная в духовом шкафу. Подается с отварным картофелем и зеленью) | |
| 5700 | Фаршированный поросенок (15 порций)…………………….. | 8500,0 |
| 100 | Шашлычок из свиной шейки……………………………………. | 300,00 |
| | Блюда из баранины | |
| 100 | Люля-кебаб………………………………………………………… | 350,00 |
| | (баранина, помидоры, сладкий перец, лук, пиво. Подается с отварным картофелем) | |
| 1600 | Долма (10 порций)………………………………………………. | 5000,0 |
| | (Баранина, говядина, рис, виноградные листья) | |
| 4550 | ЖИГО………………………………………………………………….. | 8000,0 |
| | (Ножка барашка, фаршированная черносливом и курагой, с грецкими орехами и специями, запеченная в духовом шкафу. Подается с фаршированными помидорами) | |
| 2850 | "КОРОНА ИЗ БАРАНИНЫ" (10 ПОРЦИЙ)……………………………... | 8500,0 |
| | (Запеченное в красном вине с черносливом каре ягненка, подается с отварным картофелем) | |
| 100 | Шашлычок из баранины…………………………………………. | 350,00 |
| | Блюда из рыбы | |
| 1400 | ФОРЕЛЬ, ФАРШИРОВАННАЯ МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ (10 ПОРЦИЙ) | 6500,0 |
| | (Нежнейшая форель под сливочным соусом, фаршированная морским коктейлем) | |
| 1400 | ФОРЕЛЬ, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И ОВОЩАМИ (10 ПОРЦИЙ) | 5500,0 |
| | (Нежнейшая форель под сливочным соусом, фаршированная рисом и овощами) | |
| 1200 | ФОРЕЛЬ МОРСКАЯ, ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ И РИСОМ (10 ПОРЦИЙ) | 5500,0 |
| 150 | "Морская Звезда"………………………………………………….. | 650,00 |
| | (Радужная форель, фаршированная креветками и семгой) | |
| 150 | Семга-Шампань…………………………………………………….. | 550,00 |
| | (Подается в порционных сковородках) | |
| 150 | Семга в лимонном маринаде с сырным соусом | 550,00 |
| 120 | Рыба (тилапия) с перцем и кедровыми орешками……….. | 400,00 |
| 1200 | ЗМЕЙКА ИЗ СТЕРЛЯДИ (10 ПОРЦИЙ)…………………………….. | 9500,0 |
| 100 | Шашлычок из семги………...……………………………………. | 350,00 |
| | Гарниры | |
| 100 | Цветная капуста отварная………………………………………. | 120,00 |
| 100 | Картофель по-деревенски………………………………………. | 100,00 |
| 100 | Картофель по-мексикански…………………………………….. | 100,00 |
| 100 | Ризотто……………………………………………………………… | 120,00 |
| | Соусы | |
| 50 | Соус "Итальянский"………………………………………………. | 30,00 |
| 50 | Соус "Ткемали"…………………………………………………….. | 30,00 |
| 50 | Соус "Наршараб"…………………………………………………... | 30,00 |
| 50 | Соус чесночный……………………………………………………. | 30,00 |
| 50 | Горчица…………………………………………………………….... | 30,00 |
| 50 | Соус томатный…………………………………………………….. | 30,00 |
| 50 | Аджика………………………………………………………………. | 30,00 |
| 50 | Хрен.………………………………………………………………….. | 30,00 |
| | Десерты | |
| 1кг | Фруктовая ваза…………………………………………………….. | 1000,00 |
| | (Груши, бананы, виноград, мандарины, яблоки) | |
| 2,5кг | ФРУКТОВАЯ ВАЗА…………………………………………………….. | 2000,0 |
| | (Фруктовый фестиваль груш, бананов, винограда, ананаса, мандаринов и яблок) | |
| 5000 | Шоколадный фонтан на 3 часа………………………………… | 6500,0 |
| | (Клубника, ананас, персики, груши, бананы, яблоки, манго, дыня, мандарины) | |
| 7000 | Шоколадный фонтан на 3 часа………………………………… | 7500 |
| | (Клубника, ананас, киви, персик, груши, банан, яблоки, манго, дыня, мандарины) | |
| 150 | Десерт "Виктория"………………………………………………… | 250,0 |
| | (Ананас, персик, груша, виноград, мороженое, сливки, коньячный соус) | |
| | | |
| | Напитки | |
| 1л | Сок "РИЧ"…………………………………………………………….. | 150,00 |
| 2л | Сок "Добрый"………………………………………………………. | 150,00 |
| 0,2 | Кока-кола…………………………………………………………….. | 50,00 |
| 0,5 | Кока-кола…………………………………………………………….. | 60,00 |
| 0,2 | Бон-аква……………………………………………………………… | 50,00 |
| 0,5 | Бон-аква……………………………………………………………… | 60,00 |
| 0,5 | Нарзан, Ессентуки…………………………………………………. | 60,00 |
| 0,25 | Витель, Эвиан………………………………………………………. | 70,00 |
| 0,33 | Витель, Эвиан………………………………………………………. | 80,00 |
| 1л | Морс домашний…………………………………………………… | 150,00 |
Заказ банкета по телефону
Моб. 211-38-84 Светлана
688-77-27
688-68-05
anfibanket@mail.ru