Geum.ru

Элективный курс «Основы животноводства и ветеринарии» Учитель технологии, мастер производственного обучения Захаров О. Г

Вид материалаЭлективный курс

Содержание


Учебно-тематический план
Кол-во часов
Общие вопросы
Глава 2. Основы разведения сельскохозяйственных животных (3 часа)
Глава 3. Основы кормления сельскохозяйственных животных (2 часа)
Глава 4. Состояние и перспективы развития скотоводства
Глава 5. Коневодство (2 часа)
Глава 6. Основы ведения свиноводства в фермерских хозяйствах (4 часа)
Глава 8. Птицеводство (4 часа)
Глава 9. Кролиководство - перспективная отрасль животноводства (2 часа)
Глава 11. Основы зоогигиены и ветеринарии (2часа)
Подобный материал:

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Староисаковская средняя общеобразовательная школа


ЭЛЕКТИВНЫЙ КУРС


«Основы животноводства и ветеринарии»

Учитель технологии, мастер

производственного обучения

Захаров О.Г.





Пояснительная записка.



Животноводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Оно призвано удовлетворять потребности населения в таких ценных продуктах как мясо, масло, молоко, а также обеспечивать сырьем различные отрасли промышленности.

Животноводство, влияет и на повышение урожайности растений, т.к. служит источником органических удобрений. Таким образом, растениеводство и животноводство – тесно связанные между собой отрасли сельского хозяйства.

В связи с применением передовой технологии, механизации и электрификации производственных процессов повышаются и требования к подготовке животноводов. Они должны иметь хорошую общеобразовательную, политехническую и специальную зоотехническую подготовку, знать биологические особенности животных, разнообразные машины и оборудования, уметь управлять ими и рационально их использовать.

На занятиях по основам животноводства, а также по механизации и автоматизации животноводческих ферм и комплексов учащиеся ознакомятся с современными способами повышения продуктивности животных.

Опираясь также на полученные знания по биологии, физике, химии, географии, математике, научатся правильно выполнять основные производственные работы на механизированных сельскохозяйственных комплексах.


Знания по данному курсу помогут учащимся сразу после школы включиться в общественно полезный, производительный труд по животноводству, учиться в ВУЗе или техникуме по избранной профессии и специальности.




Учебно-тематический план

«Школы молодого фермера»

по курсу «Основы животноводства и ветеринарии»

на 2008/2009 учебный год


№

п/п
Название темы
Кол-во часов
В том числе

лекции
практ. занятия

1
Состояние и проблемы сельскохозяйствен­ного производства на современном этапе
1
1
-

2
Правовые основы ведения фермерского хозяйства, законы о земле
1
1
-

3
Экологически обоснованное сельскохо­зяйственное производство
1
1
-

4
Маркетинг: исследование, сбыт и продви­жение продукции
1
1
-

5
Оптимизация структуры производства и ре­ализация инвестиционных проектов

в фер­мерском хозяйстве
1
1
-

6
Деловая игра: «Организация и деятельность маркетинговой службы»
1
1
-

7
Основы анатомии и физиологии сельско­хозяйственных животных
3
2
1

8
Основы разведения сельскохозяйственных животных
3
3
-

9
Основы кормления сельскохозяйственных животных
2
2
-

10
Состояние и перспективы развития ското­водства в Российской Федерации
5
3
2

11
Коневодство
2
2
-

12
Основы ведения свиноводства

в фермерс­ких хозяйствах
4
3
1

13
Овцеводство и козоводство, их значение
2
2
-

14
Птицеводство
4
3
1

15
Кролиководство — перспективная отрасль животноводства
2
2
-

16
Пчеловодство
1
1
-

17
Основы зоогигиены и ветеринарии
2
1
1




ИТОГО
36
30
6



Программа учебных занятий

по курсу «Основы животноводства и ветеринарии


Программа рассчитана на 68 часов. Хорошему усвоению материала будет способствовать личный опыт школьников, т.к. живя в сельской местности, они имеют круг своих постоянных домашних обязанностей по уходу за сельскохозяйственными животными и работе на фермах продкорпорации.


ОБЩИЕ ВОПРОСЫ
  • Состояние и проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе (1час)
  • Правовые основы ведения фермерского хозяйства, законы о зем­ле (1 час)
  • Экологически обоснованное сельскохозяйственное производство (1 час)
  • Маркетинг: исследование, сбыт и продвижение продукции (1 час)
  • Оптимизация структуры производства и реализации инвестици­онных проектов в фермерском хозяйстве (1 час)
  • Деловая игра: «Организация и деятельность маркетинговой службы» (1 час)


Глава 1. Основы анатомии и физиологии

сельскохозяйственных животных (3 часа)


Характеризуется организм как единое целое. Излагаются строе­ние и функции клеток. Понятие о ткани и ее виды. Система органов: произвольного движения, крово- и лимфо- обращения. Состав крови. Малый и большой круги кровообращения. Система органов дыхания. Система органов пищеварения. Понятие об обмене веществ и энергии. Белковый, углеводный, и жировой обмен. Обмен воды и минеральных веществ. Витамины. Терморегуляция. Дается характеристика систем органов выделения. Система органов размножения. Беременность, ее сроки у разных видов животных. Молочная железа и процесс молокообразования. Железы внутренней секреции. Нервная система. Органы чувств.


Глава 2. Основы разведения сельскохозяйственных животных (3 часа)


Рост и развитие животных. Средние данные продолжительности основных периодов жизни животных. Понятие о конституции, экстерьере и интерьере животных. Продуктивность животных. Молочная и мясная продуктивность. Масса животных. Понятие о породе и породообразования. Основы племенного дела. Принципы отбора и подбора. Методы разведения животных: чистопородное, родственное спаривание, инбридинг, скрещивание (поглотительное, вводное, воспроизводительное, переменное), гибридизация. Техника разведения. Половая зрелость, половая охота. Организация племенного дела. Формы племенной работы. Зоотехнический учёт. Бонитировка животных.


Глава 3. Основы кормления сельскохозяйственных животных (2 часа)


Химический состав кормов. Приводится схема химического состава растений. Вода как составная часть растений и животного. Органическая часть кормов: азотистые и безазотистые вещества, жиры и ферменты. Минеральные вещества, микроэлементы и витамины. Факторы, влияющие на химический состав кормов.

Понятие о переваримости корма; факторы, влияющие на переваримость кормов: возраст, величина и состав рациона. Подготовка кормов к скармливанию. Оценка питательности кормов.

Кормовые средства. Сочные корма: силос и силосование, сенаж и его сущность. Корнеплоды: свёкла, картофель, морковь и др. Бахчевые культуры. Грубые корма: сено, солома, мякина. Сроки скашивания трав. Травяная мука. Гранулированные корма. Солома. Силосование соломы с сочными кормами. Мякина. Определение запасов грубых кормов.

Концентрированные корма: зерновые корма и побочные продукты переработки зерна и масличных культур (овёс, ячмень, кукуруза, зерно бобовых; отруби, льняной жмых).

Остатки технических производств (свекловичный жом, меласса, барда, пивная дробина, картофельная мезга). Корма животного проис­хождения: молоко, обрат, пахта, сыворотка, отходы рыбной и мясной промышленности (мясная, мясокостная, кровяная и рыбная мука). Ви­таминные корма. Антибиотики. Аминокислоты. Минеральные корма (соль поваренная, трикальцийфосфат, мел кормовой), белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД). Основы нормированного корм­ления. Мегаджоуль (МДж). Структура рациона и тип кормления.


Глава 4. Состояние и перспективы развития скотоводства

в Российской Федерации /с показом видеофильма/ (5 часов)


История развития скотоводства в СССР и России. Классификация пород. Породы молочного направления продуктивности. Голландская порода. Черно-пестрая порода. Голштинская порода. Холмогорская порода. Ярославская порода. Породы двойной продуктивности. Симментальская порода. Сычевская порода. Швицкая порода. Костромская порода.

Породы мясного направления продуктивности. Герефордская по­рода. Казахская белоголавая порода. Абердин-ангусская порода. Калмыцский скот.

Продуктивность крупного рогатого скота. Молочная продуктив­ность и связь ее с породой кормлением и содержанием, возрастом, с возрастом при первой случке. Кратность и техника доения; факторы, влияющие на жирность молока. Мясная продуктивность.

Структура стада крупного рогатого скота. Техника разведения крупного рогатого скота. Половая зрелость. Стельность. Подготовка коров к отелу. Прием теленка при отеле. Племенная работа в ското­водстве. Племенная работа в условиях молочных промышленных ком­плексов.

Бонитировка крупного рогатого скота. Планирование племенной работы. Племенные книги. Кормление и содержание крупного рогатого скота. Кормление коров в период запуска. Кормление дойных коров. Зимнее кормление коров. Летнее кормление коров. Кормление и содержание быков-производителей.

Содержание крупного рогатого скота. Привязное содержание. Бес­привязное содержание, Стойловое и стойлово-лагерное содержание. Пастбищное содержание скота.

Доение коров. Производство молока на промышленной основе.

Выращивание молодняка. Выращивание телят в молочный период. Выращивание молодняка после 6-месячного возраста. Интенсивное выращивание молодняка на мясо.

Нагул и откорм скота. Промышленные комплексы по откорму крупного рогатого скота.

Глава 5. Коневодство (2 часа)




Состояние, направление и задачи развития коневодства. Племен­ное коневодство. Спортивное коневодство. Продуктивное и пользовательное коневодство. Конные заводы. Государственные станции по племенному делу и искусственному осеменению. Ипподромы. Класси­фикация пород лошадей. Верховые, верхоупряжные, упряжные. Про­дуктивное коневодство. Мясное и молочное коневодство. Рабочие качества лошади. Тяговая сила. Нормальное и максимальное тяговое усилие. Режим кормления, содержания и использования лошадей. Кор­ма: грубые (сено, солома, мякина), концентрированные (овес, ячмень, отруби, кукуруза), сочные (морковь, свекла, силос и др.), зеленые кор­ма и витаминно-минеральные подкормки (премиксы). Нормы кормле­ния лошадей. Уход за лошадьми. Глинобитный пол. Температурно-влажностный режим. Чистка кожи. Расчистка копыт и ковка лошадей.

Породы лошадей. Тяжеловозы: брабонсоны; першероны; русские ардены; владимирская лошадь. Лошади верховых пород: арабская; чистокровная верховая; донская и др. Терский завод арабской лоша­ди. Ахал-текинская лошадь. Терская лошадь. Кабардинская лошадь (для гор).

Упряжные лошади: орловский рысак. Русский рысак - помесь ор­ловского рысака с американским. Местные породы: монгольская ло­шадь, казахская лошадь, забайкальская лошадь, алтайская лошадь, адаевская лошадь, степная башкирская лошадь.

Половая и физиологическая зрелость кобылы. Сезон случки. По­ловая охота кобылы. Внутриутробный рост и развитие плода Денник. Регулярный моцион жеребцов. Рацион: пшеничные отруби, горох, про­со, сырые яйца, молоко и сахар, морковь. Основные заболевания ло­шадей.


Глава 6. Основы ведения свиноводства в фермерских хозяйствах (4 часа)


Роль и значение свиноводства в обеспечении населения мясной продукцией. Биологические особенности свиней. Плодовитость, пери­од супоросности, показатели роста и развития. Качество и питатель­ность мяса свиней. Продуктивные качества свиней и основные поро­ды. Помещения и содержание свиней. Развитие и воспроизводство свиней. Получение и выращивание поросят. Откорм свиней. Кормление свиней.







Глава 7. Овцеводство и козоводство, их значение (2 часа)


Хозяйственно-биологические особенности овец. Продукция овце­водства. Шерсть и ее виды. Тонкая шерсть. Полутонкая шерсть. Кроссбредная шерсть. Грубая шерсть. Полугрубая шерсть. Баранина. Ове­чье молоко. Овчина. Меховые овчины. Шубные овчины. Кожевенные овчины. Смушки. Шерстные волокна. Пух или подшерсток. Ость. Переходный или промежуточный волос. Мертвый волос. Технические свойства шерсти: извитость шерсти, длина и толщина шерсти. Кре­пость, растяжимость, упругость, эластичность, цвет шерсти. Выход чистой шерсти. Дефекты шерсти и пути повышения ее качества. Сор­ная шерсть. Репейная шерсть. Дефектная шерсть. Пороки шерсти. Стрижка овец. Производственная классификация пород овец. Тонко­рунные породы. Шерстно-мясные породы. Мясо-шерстные породы. Полутонкорунные породы. Полугрубошерстные породы. Грубошер­стные породы. Племенная работа в овцеводстве. Отбор и подбор овец. Бонитировка овец. Кормление овец. Кормление баранов-производи­телей. Кормление суягных маток. Кормление подсосных маток. Корм­ление молодняка. Молочные, шерстные, пуховые, мясные и смешан­ные козы. Русская коза. Горьковская коза. Негрельская коза. Пухо­вые козы (придонская и оренбургская). Кормление и содержание коз. Браковка коз. Козлятина.


Глава 8. Птицеводство (4 часа)


Основные породы, линии и кроссы кур, используемые в птицевод­стве. Определение понятий о породе, линии и кроссе кур. Перечень основных пород, линий и кроссов.

Технология производства яиц. Клеточное содержание. Нормативы при выращивании молодняка яичных кур (площадь, фронт кормле­ния, размеры клеток, кормушек и др.). Температурный режим при выращивании молодняка и другие параметры микроклимата помещений. Технология производства цыплят - бройлеров. Основные технологи­ческие параметры при производстве мяса - бройлеров. Параметры микроклимата помещений при выращивании бройлеров. Ориентировочные нормы живой массы по возрастам. Основы производства мяса уток, индеек, гусей. Ветеринарно-санитарные и профилактические меропри­ятия в птицеводстве.


Глава 9. Кролиководство - перспективная отрасль животноводства (2 часа)


Кролик. Скороспелость. Плодовитость. Особенности полового цикла. Молочность крольчих. Основы анатомии и физиологии кроли­ков. Система органов движения. Система пищеварения. Сосудистая система: кровеносная и лимфатическая. Дыхательная система. Нервная система. Кожный покров и его производные. Строение молочных же­лез.

Кормление кроликов. Характеристика основных кормов исполь­зуемых в кролиководстве. Концентраты. Остатки технического произ­водства. Корма животного происхождения. Зеленые корма. Сочные корма. Витаминные и минеральные корма (добавки). Типы кормления. Породы кроликов и генетика их окраски. Характеристика основных пород кроликов: советская шиншилла, белый великан, серый вели­кан, серебристый, черно-бурый, венский голубой, советский мардер. Короткошерстные кролики (рекс). Ангорская пуховая. Белая пуховая. Основы племенного дела в кролиководстве. Отбор и подбор. Техника разведения кроликов. Окрол, отсадка и выкармливание молодняка. Содержание кроликов. Продукция кролиководства. Шкурки. Мясо. Пух.

Основы зоогигиены и ветеринарной профилактики. Незаразные болезни. Инфекционные болезни. Инвазионные болезни.


Глава 10. Пчеловодство (1 час)


Пчелиные продукты, их свойства и значение.

Организация, размещение и оборудование пасеки. Биология пчелиной семьи.

Технология содержания и разведения пчел. Племенное дело. Кормовая база, опыление пчелами сельскохозяйственных культур.


Глава 11. Основы зоогигиены и ветеринарии (2часа)


Понятие о зоогигиене. Понятие о ветеринарии.

Незаразные, инфекционные и инвазионные болезни животных. Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования к животновод­ческим помещениям. Зоогигиенические требования к кормам и воде. Незаразные болезни желудка и кишок взрослых и молодняка живот­ных. Болезни органов дыхания, обмена веществ. Болезни мочеполовой системы. Маститы. Заразные болезни: ящур, лейкозы, некробактериоз, калибактериоз телят. Зооантропонозы: бешенство, туберкулез, бру­целлез, сибирская язва, сальмонеллезы, трихофития (стригущий лишай). Инвазионные болезни: цистицеркоз (финноз), эхинококкоз, фасциолез, дикроцелиоз, аскаридоз.

Охрана труда при обращении с животными. Профилактика неза­разных и инфекционных болезней у людей при работе с животными.


ЛИТЕРАТУРА

  1. Е.А. Арзуманян. Скотоводство. М., 1970
  2. Е. Л. Борисенко. Разведение сельскохозяйственных животных, 4 издание, М.,1967
  3. Ю.В. Васюков, М.В.Верещак. Экологическое агропроизводство. Земледелатель, выпуск 4. М., 1997
  4. Э.С. Губайдуллин, Р.А, Хаертдинов. Голишстинский скот в Татарстане. Казань, 1995
  5. Л.П. Зарипова. Корма Татарской АССР, их состав и питатель­ность. Татарское книжное издательство, 1975
  6. А.Н. Калмыков и др. Справочник фермера-животновода. Ка­зань, 1993
  7. А.П. Калашников, Н.И. Клейменов и др. Нормы и рационы кор­мления сельскохозяйственных животных. Москва, Агропромиздат, 1985
  8. А.П. Калашников, О.К. Смирнов. Справочник зоотехника. М., 1986
  9. А.А. Конопаткин, И.А. Бакулов и др. Эпизоотология и инфекци­онные болезни сельскохозяйственных животных. Москва «Колос», 1984
  10. Е.Ф. Лискун. Скотоводство. Крупный рогатый скот, т.1, М., 1961
  11. А.П. Онегов и др. Гигиена сельскохозяйственных животных. М.,«Колос», 1977
  12. В.Н. Помытко, В.Н. Александров. Учебная книга кроликово­да. М., 1985
  13. В. П. Урбан, И. Л. Найманов. Болезни молодняка в промыш­ленном животноводстве. М., «Колос», 1984
  14. Ветеринарная энциклопедия, тома 1-6.М., 1968-1976