Geum.ru

Председатель Совета Консорциума д э. н., профессор А. Д. Викторов 2011 г. Учебная программа

Вид материалаПрограмма

Содержание


Учебная программа
1. Область применения
2. Характеристика подготовки по программе
3. Требования к результатам освоения программы
4. Требования к структуре программы
Таблица 1 Структура программы
В том числе
5. Требования к минимуму содержания программы
В том числе
Учебная программа по модулю
Требования к оценке качества освоения программ
Наименование модулей
Подобный материал:
  1   2


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ»

«СОГЛАСОВАНО»

«УТВЕРЖДАЮ»

Директор по управлению персоналом

Проректор по УМР СПбГУСЭ,

АНО «Оргкомитет «Сочи 2014» к.ф-м.н.
д.т.н., профессор

________________М.Р. Пахомкина
________________А.В. Боровиков

«___»_________________ 2011 г.
«___»_________________ 2011 г.







«СОГЛАСОВАНО»



Председатель Совета Консорциума



д.э.н., профессор



________________А.Д. Викторов



«___»_________________ 2011 г.




УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СПЕЦИАЛИСТОВ ДЛЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА г. СОЧИ


направление: «ПАРИКМАХЕР-СТИЛИСТ»


Форма обучения: очная

Срок обучения - 72 часа


Разработчики программы:


- Строганова А.Н., заведующая кафедрой «Дизайн прически»;

- доцент Григорьев И.В., заведующий кафедрой «Деловой иностранный язык»;

-доцент Степанчук О.А., руководитель Федерального инновационного центра обучения персонала.


г. Санкт-Петербург

2011г.

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ


1.1. Категории слушателей, на обучение которых рассчитана программа повышения квалификации (далее – программа):

Специалисты предприятий (объединений), организаций и учреждений, государственные служащие, незанятое население и безработные специалисты, имеющие высшее профессиональное и среднее профессиональное образование.

1.2. Сфера применения слушателями полученных профессиональных компетенций, знаний, навыков и умений.

Целью программы является подготовка специалистов различного уровня и квалификации для обслуживания и проведения XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в г. Сочи на основе профессиональных (сервисных), олимпийских и языковых компетенций.

Полученные в ходе обучения компетенции, знания, навыки и умения предназначены для формирования профессионально-коммуникативного олимпийского поведения обучающихся при обслуживании зрителей, туристов и участников спортивных состязаний Олимпиады «Сочи-2014»


2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДГОТОВКИ ПО ПРОГРАММЕ

2.1. Нормативный срок освоения программы – 72 часа.

2.2. Режим обучения 36 часов в неделю.

2.3. Форма обучения с полным отрывом от работы.


3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ

Слушатель, освоивший программу, должен:

3.1. обладать:

3.1.1. олимпийскими компетенциями, включающими в себя:

ОК-1. – способность использования знаний основных направлений и перспектив развития международного туризма, спорта, Олимпийского движения для формирования собственной индивидуальной траектории повышения квалификации в период подготовки к Олимпиаде «Сочи-2014»;

ОК-2. – готовность к нормативно-правовым взаимоотношениям с участниками международной спортивной и туристической деятельности и Олимпийского движения;

3.1.2. профессиональными компетенциями, включающими в себя:

способность использовать знания в профессиональной деятельности специалиста индустрии гостеприимства г. Сочи;

ПК-2. – использовать современные технологии в профессионально-коммуникативном поведении при обслуживании зрителей, туристов и участников спортивных состязаний Олимпиады «Сочи 2014»;

ПК-3. – анализировать профессиональное поведение;

ПК-4. – использовать профессиональные и интеллектуальные качества, коммуникативные умения.

3.1.3. языковыми компетенциями, включающими в себя:

ЯК-1. – Умение понимать и употреблять в речи элементарный набор знакомых фраз и выражений, необходимые для выполнения задач создания благоприятной языковой среды для гостей олимпиады.

ЯК-2. – Умение представиться и представить других, задавать и отвечать на вопросы о местонахождении и поиске информации.

ЯК-3. – умение поддержать элементарный диалог социального общения.

3.2. владеть:
  • основными идеями олимпизма и олимпийского образования;
  • навыками формирования благоприятной социально-психологической среды межличностного общения и клиентурных отношений в процессе эффективной коммуникации в сервисном взаимодействии с участниками и гостями Олимпиады «Сочи-2014», включая как российских, так и иностранных граждан;
  • навыками эффективного общения в спортивной и туристической деятельности;
  • базовыми знаниями исторических предпосылок возникновения, возрождения и современного состояния международного Олимпийского движения;
  • базовыми знаниями основных направлений и перспектив развития туризма, спорта, Олимпийского движения;
  • навыками общения с участниками и гостями Паралимпийских игр «Сочи 2014», включая как российских, так и иностранных граждан;
  • теоретическими основами профессиональной деятельности;
  • экономическими, социально-психологическими основами организации сферы услуг;
  • навыками профессиональной деятельности;
  • технологией парикмахерских услуг;
  • базовыми (примитивными) навыками общения в элементарных коммуникативных ситуациях.



3.3. уметь:
  • организовать рабочее место;
  • соблюдать правила охраны труда, санитарии и гигиены; требования электро- и пожарной безопасности;
  • соблюдать санитарные требования к устройству и содержанию помещений, инструментов, приспособлений и аппаратуры для парикмахерских работ;
  • обслуживать клиентов с учетом их индивидуальных особенностей;
  • разрешать конфликтные ситуации в процессе обслуживания клиентов;
  • кратко высказаться на английском языке на простейшие темы: рассказать о себе, своих обязанностях, изложить просьбу, задать вопрос, показать направление;
  • на английском языке получить информацию, передать информацию, скорректировать поведение заинтересованного лица.


3.4. знать:
  • основы Олимпийского образования;
  • историю и современное состояние спортивного туризма в России и за рубежом;
  • историю Олимпийского движения в России и за рубежом;
  • географические и рекреационные условия проведения отдельных видов зимних спортивных состязаний в окрестностях г. Сочи;
  • основы и проблемы международно-правового регулирования спортивной деятельности и международного туризма;
  • философские концептуальные основы олимпизма и олимпийского образования;
  • экономические, политические и воспитательные аспекты Олимпийских и Паралимпийских игр.
  • основы коммуникации в сервисной деятельности при обслуживании гостей спортивных и туристических комплексов с учетом демографических и рекреационно-туристических условий Северо-Кавказского региона и национальных особенностей иностранных субъектов сервисных взаимоотношений.
  • особенности и требования к организации сферы услуг;
  • роль парикмахера-стилиста в организации сферы услуг;
  • ограниченное число коротких заученных фраз на английском языке для общения в повседневных ситуациях;
  • базовую лексику английского языка – отель, ресторан, спорт, медицина, путешествие;
  • элементарные способы построения английских предложений.



4. ТРЕБОВАНИЯ К СТРУКТУРЕ ПРОГРАММЫ

Программа предусматривает изучение следующих модулей:
  • Олимпийские Игры и современность.
  • Профессиональные компетентности парикмахера-стилиста.
  • Совершенствование навыков парикмахера-стилиста.
  • Интенсивный курс Английского для начинающих.



Таблица 1

Структура программы

№ пп
Наименование модулей
Всего, час
В том числе:

Лекции
Практические занятия (семинары), лабораторные работы
Выездные занятия

1
2
3
4
5
6


Олимпийские Игры и современность
6
4
2




Профессиональные компетентности парикмахера-стилиста.
22
14
8




Совершенствование навыков парикмахера-стилиста
20
5
15




Интенсивный курс Английского для начинающих
20



20



Итоговая аттестация
4









ИТОГО
72











5. ТРЕБОВАНИЯ К МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ПРОГРАММЫ


5.1. Форма учебно-тематического плана программы представлена в таблице 2.

Таблица 2

Учебно-тематический план программы

№ пп
Наименование модулей, разделов и тем
Всего, час
В том числе:

Лекции
Практические занятия (семинары), лабораторные работы
Выездные занятия

1
2












Формирование олимпийских компетенций


Модуль 1 «Олимпийские Игры и современность»
6
4
2



1.1.
Раздел 1. История Олимпиады
4
3
1






Тема 1. Возрождение Олимпийских игр современности. История Паралимпийских игр.
2
2









Тема 2. Организация Олимпийских и Паралимпийских игр в городе-курорте Сочи.
2
1
1



1.2.
Раздел 2. Философско - педагогические основы олимпийского образования

2
1
1






Тема 1. Философские концептуальные основы олимпизма и олимпийского образования
2
1
1



Формирование профессиональных компетенций


Модуль 2. «Профессиональные компетентности парикмахера-стилиста»
22
14
8



2.1.
Раздел 1. Особенности и требования к организации деятельности парикмахера-стилиста
10
6
4






Тема 1. Основы экономики отрасли и предприятия
2
2









Тема 2. Правовые основы профессиональной деятельности
2
2









Тема 3. Технология парикмахерских услуг
2
2









Тема 3. Материаловедение
2



2






Тема 4. Специальный рисунок
2



2



2.2.
Раздел 2. Социально-психологические основы деятельности парикмахера-стилиста
12
8
4






Тема 1. Охрана труда, электробезопасность и пожарная безопасность на предприятии
2
2









Тема 2 Основы физиологии кожи и волос.
2
2









Тема 3. Профессиональная этика и культура обслуживания.

4
2
2






Тема 4. Конфликтные ситуации и способы их разрешения.
4
2
2



3
Модуль 3 «Совершенствование навыков парикмахера-стилиста»
20
5
15



3.1.
Раздел 1. Организация работы парикмахера-стилиста
10
5
5






Тема 1. Инструменты, приспособления и аппаратура для парикмахерских работ

4
2
2






Тема 2. Подготовительные и заключительные работы по обслуживанию посетителей.
2
1
1






Тема 3. Совершенствование навыков по обслуживанию клиентов. Особенность обслуживания лиц с ограниченными возможностями.
4
2
2



3.2.
Раздел 2. Технология парикмахерских услуг
10



10






Тема 1. Методы укладки волос
2



2






Тема 2. Технология стрижки волос
2



2






Тема 3. Технология химической завивки волос
2



2






Тема 4. Технология окрашивания волос
2



2






Тема 5. Прически
2



2



Формирование языковых компетенций


Модуль 4. «Интенсивный курс Английского для начинающих»
20



20






Тема 1. Приветствия, прощание, Числительные, местоимения, название стран. Простое настоящее.
6



6






Тема 2. Спорт, название спортивных мероприятий и мест их проведения повелительное наклонение, модальность.
6



6






Тема 3. Гостиница, размещение оборудование, будущее время.
4



4






Тема 4. Питание, медицина, построение вопросов, запрос информации.
4



4



Итоговая аттестация
4









ИТОГО
72