Выставка "Пивоиндустрия 2001" Доклад на семинаре
| Вид материала | Доклад |
- Доклад на научно-практическом семинаре в мэси 31 января 2002, 115.11kb.
- Л. Г. Голубкова Доклад был представлен в два этапа: 11 ноября на семинар, 816.34kb.
- Доклад на семинаре в Институте философии ран 3 декабря 2009 г. (16. 00, к. 520), 417.22kb.
- Г. И. Невельского Доклад на региональном семинар, 141.66kb.
- Проведенного на выставке-семинаре, 69.23kb.
- Доклад главного конструктора лтз-155 Дурманова А. С. на научно-техническом семинаре, 88.14kb.
- Доклад на веб-семинаре Русской школьной библиотечной ассоциации «Федеральный закон, 137.54kb.
- Л. Я. Косалс д э. н., профессор кафедры экономической социологии, факультет социологии, 146.34kb.
- М. А. Коваль заместитель руководителя Управления Росприроднадзора по Оренбургской области,, 174.66kb.
- Доклад, представленный на семинаре «Билима» Центральноазиатского ресурсного центра, 167.23kb.
Выставка "Пивоиндустрия 2001" Доклад на семинаре.
(тезисы выступления)
Цель выступления – представить продукцию – моющие и дезинфицирующие средства нового поколения для производственной санитарии предприятий пищевой промышленности.
О фирме | Наше предприятие называется «Технология Чистоты ХХ1». Мы являемся российской производственной компанией. |
Что имеем? |
|
| Основной вид деятельности. | Основным видом нашей деятельности является не только разработка и изготовление моющих составов для промышленности и быта, но и разработка и внедрение современных технологий очистки, поставка специализированного оборудования и профессионального уборочного инвентаря; а так же оказание широкого спектра клининговых услуг. |
| Выпуск продукции | На сегодняшний день освоен выпуск более 70 наименований продукции для решения различных задач очистки и дезинфекции во многих отраслях промышленности. |
| Покупатели Области применения | Нашими постоянными покупателями являются более 1500 предприятий России. Это прежде всего предприятия пищевой промышленности: молокозаводы, молочные и животноводческие фермы, мясокомбинаты, пивзаводы и др., а так же предприятия машиностроения, транспорта, коммунального хозяйства. |
| Сервисная система обслуживания | На предприятии действует система сервисного обслуживания, которое включает: 1. гарантированное технологическое сопровождение продукции. Это
2. внедрение передовых эффективных, технологий очистки, современной санитарии производства 3. решение нестандартных задач очистки, работа под проблемы 4. обеспечение информационно-технической документацией 5. проведение тематических семинаров 6. поставка оборудования для дозирования и экономного расхода моющих средств: пеногенераторы, дозаторы жидкого мыла, дозирующие системы для CIP-мойки. 7. выполнение работ по профессиональной уборке помещений, очистке фасадов зданий, мойке окон. Создано клининговое подразделение. 8. проведение химической очистки теплоэнергетического оборудования. |
Принцип работы | Комплексный профессиональный подход к проблемам чистоты и гигиены. Мы являемся специалистами в этой области деятельности. |
| Зачем нужна мойка и дезинфекция? | Никого из присутствующих в зале не нужно убеждать в необходимости в мойке и дезинфекции оборудования. Одним из важнейших условий повышения качества продуктов питания, в том числе пива и напитков является соблюдение санитарии на всех технологических этапах производства. Остатки продукта и производственные загрязнения являются отличной питательной средой для развития микроорганизмов. Попадая в готовую продукцию, микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, токсины, отрицательно влияют на ее качество, ухудшают потребительские свойства, сокращают сроки хранения. |
| Комплексная очистка по очистке и дезинфекции | Нами разработана комплексная система по очистке и дезинфекции технологического оборудования, производственных помещений и гигиены персонала на предприятиях пищевой промышленности, в т.ч. и на предприятиях по производству пива и напитков. Это специальные моющие композиции и технологии их применения, которые позволяют обеспечить эффективную очистку и дезинфекцию на различных технологических процессах. |
| Моющие композиции, классификация | Для пищевой промышленности нашими специалистами-химиками рахработаны новые современнные моющие средства серии Биомол и Биолайт. Они представляют собой концентрированные, биоразлагаемые, пожаробезопасные жидкости высокой очищающей способности. В зависимости от назначения, способа мойки, характера загрязнений выпускаются:
|
| Требования к МС и технологии их применения | Должны быть
|
| Основные технологические зоны мойки | На предприятии по производству пива можно выделить основные технологические зоны мойки и дезинфекции.
|
| Внешняя мойка и дезинфекция оборудования | Для внешней мойки оборудования предлагаем специальные пенные моющие средства и пенную технологию очистки. Пенная технология (принцип действия). Преимущества:
|
| Где применяется пенная технология? |
|
| Характеристики МС для пенной технологии | Специальные моющие средства с пенными добавками для решения различных задач очистки:
|
| Внутренняя мойка оборудоввания CIP-мойка | В последнее время на предприятиях для выполнения очистки комплексных производственных линий применяется современная технолгия - CIP-мойка – мойка оборудования без его разборки методом циркуляции со специальной системой дозирования. |
| Моющие средства CIP-мойка | Специальные беспенные моющие и дезинфицирующие средства – кислотные, щелочные, с дез. эффектом.
|
| Особенности внутренней мойки | Предъявляются высокие требования к санитарной обработке внутренних поверхностей оборудования, т.к. вероятность загрязнения продукта велика. Поэтому мойка и дезинфекция выполняются раздельно: сначала мойка, затем дезинфекция (многоступенчатая мойка + дезинфекция) |
| «холодная» дезинфекция | Криодез– средство на основе НУК
|
| Мойка при температуре подвала (бродильно-лагаерные подвалы, форфасное отделение) | Биолайт СТ (94)
|
| Пивной камень | Биолайт СТ3Кислотное низкопенное и пенное средство для очистки пивного камня |
| Конвейерные ленты транспортеров | Биомол ТЛМоющая смазка с дез. эффектом для транспортерных лент.
|
| Бутылкомоечная машина | Комплекс средств и технологий для мойки стеклянной тары, бутылок
Свойства:
Средство для очистки БММ от эксплутационных отложений - Металин Т10 |
| Общая гигиена предприятия | Сантехника - серия Биосан Уборка помещений – серия Малахит Гигиена на кухнях серия Биоль |
| Личная гигиена персонала | Жидкое мыло-Флора |