Ежегодник 2007-2008 гг. Союз мороженщиков россии
| Вид материала | Документы |
| План основных мероприятий Место проведения Праздник мороженого-2008 Проведение Праздника мороженого в регионах России Итоги работы Союза мороженщиков России Сведения об отрасли мороженого |
- И. С. Семененко Интеграция инокультурных сообществ в развитых странах, 674.94kb.
- Уголовный кодекс российской федерации, 3723.74kb.
- Принят Государственной Думой 8 декабря 1995 года Глава I. Общие положения статья, 545.05kb.
- Публичный доклад по итогам 2007 – 2008 учебного года, 309.79kb.
- Имущественные налоговые вычеты, 271.4kb.
- Союз машиностроителей России и Союз машиностроительной промышленности Словакии договорились, 7.81kb.
- Приказ зарегистрирован в Минюст России n 12851 от 15 декабря 2008 г. 02 сентября, 1409.38kb.
- Управление по сао главного управления мчс россии, 191.06kb.
- Библиографический указатель декабря 2007 г декабрь 2008, 3342.45kb.
- Томский политехнический университет инженерно-экономический факультет Вольное экономическое, 80.17kb.
ПЛАН ОСНОВНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
СОЮЗА МОРОЖЕНЩИКОВ РОССИИ
НА 2008 ГОД
| Мероприятия | Дата проведения | Место проведения |
| Седьмой съезд мороженщиков России: - формирование состава участников - подготовка основных докладов: «Итоги работы отрасли в 2007 году» «Состояние и тенденции отечественного рынка мороженого» «Обзор международного рынка мороженого» | 4 марта | Конференц-зал ВВЦ 57 павильон |
| Международная выставка «Мир мороженого и холода-2008» - проведение презентации выставки - проведение профессиональных конкурсов качества продукции в рамках выставки (мороженого, сырья, ингредиентов, замороженных продуктов, упаковки и фирменной символики предприятий) | 4-7 марта ежеквар-тально | ВВЦ, 57 павильон |
Праздник мороженого-2008Московский городской Праздник мороженого | 1 июня | г.Москва, парк «Сокольники» |
| Проведение Праздника мороженого в регионах России | май -сентябрь | По отдельному плану |
| Создание системы технического регулирования и стандартизации в отрасли 1. Завершение работы по Техническому регламенту «Требования к молоку, продуктам его переработки и их производству». Работа с комитетами и комиссиями Госдумы РФ по проекту регламента. 2.Внедрение ГОСТ Р «Мороженое молочное, сливочное и пломбир» (по отдельному плану): -организация проверок соблюдения требований ГОСТа -изучение и распространение опыта внедрения ГОСТа. 3.Выполнение работы по формированию терминов и определений на мороженое (совместно с ВНИХИ). 4.Доработка методики определения растительного жира в составе мороженого, реализуемого под видом продукта на молочной основе. 5.Переработка устаревшей нормативно-технологической документации. | в течение года | |
| Конференции: - «Практические аспекты сезонного производства мороженого и замороженной продукции» - Торговый саммит - конференция - конференция совместно с компанией «Даниско» | 3-5 марта 5 марта октябрь-ноябрь | |
| Семинары, «круглые столы», презентации в рамках выставки «Мир мороженого и холода-2008» | | |
| Формирование экспозиций Союза на выставках: -«Пищевые ингредиенты» | декабрь | |
| Международное сотрудничество Направление делегаций Союза для установления контактов и развития сотрудничества: - заводы холодильного оборудования «УГУР», «Климасан» - привлечение зарубежных фирм на выставку «Мир мороженого и холода» | в течение года | |
| Информационно-рекламное обеспечение Рекламно-информационная поддержка производителей мороженого в печатных СМИ, на радио и телевидении | в течение года | |
| Выпуск Ежегодника Союза | февраль | |
| Издание буклета Союза на английском языке | первое полугодие | |
| Издание газеты «Мороженщик России» | 1 раз в два месяца | |
| Издание рекламного буклета «Лучшее мороженое России» | март | |
| Издание рекламного буклета по торговому холодильному оборудованию и ингредиентам | апрель | |
| Издание «Коммерческого вестника» | в течение года | |
| Модернизация и поддержание сайта Союза | в течение года | |
| Выпуск видеофильма о Союзе мороженщиков России | апрель | |
| Пресс-конференции: - «Рынок мороженого: итоги 2007 года и перспективы «ММХ» - «Состояние рынка мороженого России. Праздник мороженого-2008» | 21 февраля 22 мая | |
| Работа со СМИ, проведение конкурса журналистов на лучшую публикацию по проблемам мороженого | по отдель-ному плану | |
| Проведение маркетинговых исследований о состоянии и тенденциях российского рынка мороженого | | |
| Обеспечение членов Союза статистическими данными, нормативными и технологическими материалами, коммерческой информацией | в течение года | |
| Организационные вопросы: Проведение маркетингового исследования отечественного рынка мороженого | первое полугодие | |
| Организация региональных смотров ассортимента и качества продукции | по отдель- ному плану | |
| Изучение вопросов, связанных с изменением таможенных тарифов на отдельные виды сырья и оборудования, ввозимые из-за рубежа; снижением ставки НДС на вафельные изделия | в течение года | |
| Проведение семинаров по повышению квалификации специалистов отрасли | по плану института ХСПП | |
| Организация «горячей» телефонной линии (покупатель – Союз) | июнь-август | |
| Ведение Реестра сырья и ингредиентов для производства мороженого и их поставщиков. Открытие в Реестре новой группы продуктов: сухое и сгущенное молоко | в течение года | |
| Проведение заседаний Правления Союза и комитетов Союза | 1 раз в квартал | |
| Прием в Союз новых организаций | постоянно | |
| Награждение коллективов и специалистов отрасли наградами Союза и других организаций | в течение года | |
| Участие в работе Минсельхоза РФ, ТПП РФ, РСПП, РСТ, Агробизнесклуба, Национального фонда защиты потребителей, Объединения работодателей АПК и других организаций | постоянно | |
| Участие в общественных слушаниях, подготовка рецензий и предложений к законодательным актам | постоянно | |
| Организация работы Совета ветеранов отрасли | постоянно | |
| Создание и поддержка деятельности Попечительского совета ИХСПП | постоянно | |
Итоги работы Союза мороженщиков России
в 2007 году
Представление и защита интересов предприятий
Союз представлен и участвует в деятельности многих объединений предпринимателей, различных структур общественных и государственных организаций. В частности, представители Союза включены в состав комиссии по АПК Российского союза промышленников и предпринимателей. Одним из примеров работы в комиссии явилось участие в дискуссии по поводу рассмотрения Государственной Думой отраслевых технических регламентов.
Благодаря единой позиции многих отраслевых объединений удалось предотвратить приостановку рассмотрения разработанных регламентов, в частности, регламента на молоко и продукты его переработки, где представлена тематика мороженого. Проект этого регламента рассмотрен Думой в первом чтении, по результатам рассмотрения в него внесены необходимые изменения, и он представлен для рассмотрения во втором чтении.
Совместно с Российской Ассоциацией владельцев товарных знаков Союз принял участие и частично финансировал работу по подготовке предложений к четвертой части Гражданского кодекса РФ, касающихся поддержки интересов добросовестных владельцев товарных знаков и возможности обеспечения контроля полномочий правообладателей, а также обеспечения соответствующего уровня качества продукции заявленной торговой марки.
Состоялись встречи с министром сельского хозяйства РФ Гордеевым А.В., руководителями Департамента министерства по регулированию продовольственных рынков по обсуждению перспектив развития деятельности Союза. В частности, были высказаны пожелания по конкретизации формы участия Союза в формировании и реализации государственной аграрной политики, выделении бюджетных ассигнований для проведения научно-исследовательских работ в интересах отрасли и разработки стандартов на выпускаемую продукцию.
Внесены предложения по организации корпоративной закупки молочного сырья для предприятий, выпускающих мороженое, а также снижению таможенных тарифных сборов на оборудование и ингредиенты для пищевой промышленности, не выпускаемые отечественными предприятиями, а также по отнесению членских взносов в союзы и ассоциации на издержки предприятий.
По поручению министерства рассмотрен проект дополнения к Закону «О саморегулируемых организациях».
Доклад Союза «О тенденциях отечественного рынка мороженого» был представлен в декабре 2007 года на втором Всероссийском экономическом форуме, в ходе которого были высказаны предложения по созданию дополнительных возможностей в деятельности союзов и ассоциаций.
С участием компании «Талосто» на шестом международном форуме «Российская пищевая промышленность» в ноябре 2007 года проведен «круглый стол» по тенденциям и проблемам рынка мороженого и замороженных продуктов.
Обеспечено представительство Союза в Экспертном совете специализированной выставки «ХолодЭкспоРоссия», внесены предложения к программе конференции в рамках этой выставки.
При организационной поддержке Комитета по труду и социальным вопросам Государственной Думы РФ подписано соглашение о создании Совета постоянного партнерства с целью объединения возможностей союзов и ассоциаций в реализации программы Года семьи, продвижения высококачественных детских товаров и продуктов. Сообща формируются предложения по проведению международного экономического форума «Социальные стратегии компаний в развитии инфраструктуры детства».
Руководителю Роспотребнадзора Онищенко Г.Г. направлены предложения по включению в ассортимент школьного питания мороженого с функциональными свойствами в качестве развития целевой задачи «Каждому школьнику - стакан молока». Лаборатория ВНИХИ ведет работу по подготовке рецептуры такого мороженого.
В октябре представители Союза приняли участие в экономическом форуме «Инновационные технологии и эффективное управление». От имени Оргкомитета форума Союзу была присуждена награда международного саммита «Лидеры российского бизнеса».
Делегация Союза приняла участие в международном конгрессе «Россия в ВТО: надежды и стратегические возможности», а также в тематических круглых столах, где обсуждались вопросы защиты интересов российских товаропроизводителей и деятельности АПК России в условиях ВТО.
Производственная деятельность
Для оказания помощи предприятиям отрасли в отборе высококачественного сырья совместно с ВНИХИ начата работа по созданию Реестра молочных консервов для производства мороженого.
Целью создания Реестра является формирование банка данных высококачественного сырья – молока сухого, молока сгущенного и их добросовестных поставщиков.
Основанием для включения в Реестр является соответствие требованиям ГОСТов на молоко сухое и молоко сгущенное, ГОСТа на мороженое молочное, сливочное и пломбир и ТУ «Мороженое».
Держателем Реестра является Союз мороженщиков России.
Решение о зачислении в Реестр принимается Союзом на основании протокола лабораторных исследований ГНУ ВНИХИ и предложения комитета по ингредиентам.
Информация о продукции и фирмах, включенных в Реестр, будет доводиться до производителей мороженого через отраслевые средства массовой информации, сайт Союза и прямую рассылку.
Продолжается работа по дополнению Реестра масложировых систем.
Определенных успехов достигли структурные подразделения Союза. В частности, НПО «Технохолод» разработало новую инновационную программу по применению ультразвука в технологии производства мороженого и других молочных продуктов. Создан промышленный образец ультразвукового гомогенизатора, который прошел производственные испытания на предприятии «Оскон». Проведена конференция с демонстрацией работы гомогенизатора в реальном промышленном производстве мороженого, в ходе которой были продемонстрированы достоинства нового принципа гомогенизации: возможность получения жировых шариков от 0,3 до 2 мкм при многократном сокращении энергозатрат, увеличении сроков эксплуатации, а впоследствии серьезном изменении всего технологического цикла производства мороженого.
Продолжается внедрение модернизированных фризеров на основе тонкостенного цилиндра, мешалки и насосов оригинальной конструкции. Такие испытания проведены уже на 15 фабриках мороженого и показывают возможность достичь температуры выхода мороженого до минус 12˚С.
Развивается процесс интеграции с предприятиями – производителями замороженной продукции. При ВНИХИ с участием Союза создан межотраслевой Совет по замороженным продуктам. Объединившись под патронажем ведущей отраслевой научно-исследовательской организации, предприятия формируют первоочередные совместные задачи. Прежде всего, будет начата работа по стандартизации и подготовке нормативно-технологической документации, т.е. должны будут разрабатываться ГОСТы на замороженные продукты, методики микробиологического и технохимического контроля качества продукции.
Обсуждается проблема обучения персонала, и прежде всего специалистов по продвижению продукции, которые, как правило, очень слабо представляют технологические преимущества товара, его свойства.
Рассматриваются перспективные вопросы развития и реализации замороженных продуктов, в частности, введение специального знака, гарантирующего качество продуктов, регулярное проведение конференций, специализированных выставок и другие.
Ведется подготовка совместно с ВНИХИ и ИХСПП научно-практической конференции «Практические аспекты сезонного производства мороженого и замороженной продукции».
Учитывая все более выраженное изменение ассортимента продукции по временам года, готовится серия докладов по изменению рецептур, упаковки, методики продаж мороженого и замороженной продукции в зависимости от сезона.
Новой акцией в деловой программе выставки станет Торговый саммит – встреча лидеров рынка мороженого и замороженных продуктов питания. К участию в нем приглашены владельцы и менеджеры торговых сетей и компаний, предприятий – производителей мороженого и заморозки. Основными вопросами для обсуждения станут отношения между производителями и торговой сетью, увеличение доходности продуктов, новинки продукции к сезону.
При организационной и спонсорской поддержке Компании «Милорд» в октябре организована международная конференция «Перспективные виды сырья, ингредиентов и оборудования для мороженого».
В конференции приняла участие большая группа специалистов отрасли, в т.ч. 28 предприятий – производителей мороженого. Среди них такие компании, как Инмарко, АльтерВЕСТ, Айс-крим 2000, Баскин Роббинс, Белгородский хладокомбинат, Брянскхолод, Гулливер, Калинов Мост, Хладко, Курский, Липецкий, Ногинский, Узловский хладокомбинаты, Мордовия-Холод, Рязанское мороженое, Снежный городок, Талосто, Поспел, Шибаланская.
В течение трех дней участники конференции заслушали более 20 докладов специалистов ведущих компаний производителей и поставщиков ингредиентов и технологического оборудования, в частности: Милорд, Даниско, НаДо, Дёлер, Палсгаард, Рубин Кинг, Инфорум-какао, Техстрим, Экспохолод, Айс-груп, Комбинат оборудования, Либхерр.
Профессиональный интерес участников вызвала экскурсия на Фабрику мороженого (г.Опава).
Члены Комитета по ингредиентам Союза мороженщиков Творогова А.А., Булаш Г.М., Гурова Н.В. провели круглый стол «Роль и состав стабилизаторов в производстве мороженого».
В сентябре прошедшего года представители Союза в составе делегации стран СНГ посетили заводы компании «Климасан», которая год назад вступила в состав Союза. Участники семинара познакомились с современным оборудованием и новыми технологиями производства, которые позволят достигнуть высокой производительности и повысить качество выпускаемой продукции. Были продемонстрированы новые мини-холодильники, холодильники с воздушной завесой и другие инновационные проекты.
В июне в Турции были организованы два семинара по современным ингредиентам для производства мороженого и знакомству с новыми видами торгового холодильного оборудования завода «UGUR».
Стало хорошей практикой регулярное проведение встреч по региональному принципу с руководителями предприятий отрасли. В частности, такие встречи состоялись в Мордовии, Подмосковье, Рязани, Нижнем Новгороде, Омске, Москве. В ходе таких встреч обсуждались наиболее актуальные вопросы развития предприятий, планы и основные направления деятельности Союза, вручались награды ветеранам труда.
Совместно с компанией «Маркет Эдвайс» организовано исследование по перспективам использования пальмового жира в пищевой промышленности. В Минпромэнерго направлено письмо с предложением об участии Союза и компаний – производителей мороженого в Международном авиакосмическом салоне. Достигнута договоренность с Мэрией города Москвы о проведении совместно с Московской инспекцией качества продуктов проверки качества мороженого в летний сезон 2008 года.
Проведена серия консультаций с руководством Россельхозбанка по поводу распространения на предприятия отрасли условий по возмещению части затрат на уплату процентов по кредитам при закупке агропромышленной продукции.
Выставочная деятельность
Главным событием 2007 года в жизни отрасли стала специализированная выставка «Мир мороженого и холода-2007» в 57 павильоне ВВЦ. В выставке общей площадью 8 тыс.кв.метров приняли участие более 200 экспонентов из 39 регионов России, 18 зарубежных стран, среди которых 59 – производители мороженого, 33 – сырья и ингредиентов, 60 – технологического и холодильного оборудования, 14 – упаковки и упаковочных материалов, 9 – специального автотранспорта и др.
В рамках выставки состоялся форум «Качество и конкурентоспособность мороженого и замороженных продуктов», проведены встречи руководителей предприятий отрасли мороженого, несколько круглых столов, семинаров, профессиональные конкурсы на лучшее качество мороженого и замороженных продуктов, ингредиентов, упаковки, многочисленные презентации продукции и услуг участников выставки, встречи ветеранов отрасли.
Участникам выставки были представлены результаты маркетингового исследования «Российский рынок мороженого, спрос и потребление», проведенного по заказу Союза компанией «Симбол маркетинг». Компания «Тетра Пак» представила информацию о развитии зарубежного рынка мороженого.
По итогам выставки выпущен рекламный буклет «Лучшее мороженое России», распространяемый в торговых сетях, в котором представлены продукты – победители профессионального конкурса на лучшее качество мороженого.
Были организованы экспозиции Союза на выставках «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» и «Продэкспо».
Информационно-рекламная деятельность
Основным направлением в этой сфере деятельности является информационная поддержка мероприятий Союза, популяризация отечественного мороженого, проведение пресс-конференций, издание рекламно-полиграфической продукции.
Пресс-центр Союза обеспечивает сбор и обработку отраслевой информации, оказывает PR- и информационную поддержку членам Союза, обобщает предложения к законотворческой деятельности Союза и представляет их в государственные структуры власти, изготавливает полиграфическую, рекламную и другую продукцию.
Союзом проведены две пресс-конференции: в феврале, посвященная итогам года и проведению выставки «Мир мороженого и холода», и в мае, посвященная Празднику мороженого.
Рекламная кампания выставки включала широкомасштабное освещение экспозиции и мероприятий выставки в печатных СМИ, наружной рекламе, на радио, телевидении, распространение широкой номенклатуры полиграфической и сувенирной продукции, рекламу в Интернете, публикации итоговых статей и отчетов. В рекламе было задействовано более 40 СМИ, выпущено свыше 120 публикаций и сообщений на радио и телевидении. Среди них: информационные агентства - РИА Новости, ИТАР ТАСС, Интерфакс; издательства - Холодильная техника, Холодильное дело, Деловая пресса, Пищевая промышленность, Контракт, Профессия. Во время работы выставки выходила радиореклама в выставочном павильоне, на станциях метрополитена и демонстрация видеороликов на полиэкране. Информационные сюжеты накануне выставки и в дни ее работы вышли на телеканалах ТВ Столица, ТВЦ, НТВ.
Организованы выступления руководителей Союза и ведущих компаний – производителей мороженого, репортажи и анонсы на радиостанциях Радио России, Говорит Москва, Сити FM.
Разработан и реализуется план информационного обеспечения выставки 2008 года. К освещению хода подготовки и ее рекламе привлечено 22 печатных СМИ, в т.ч. 8 издательств, 5 радиостанции, 4 информационных агентства.
Союз совместно с ведущими компаниями – производителями мороженого и общественными организациями принимал активное участие в мероприятиях г. Москвы и других городов, где активно рекламировалось мороженое как продукт и бренды мороженого участников. В частности, была организована торговля мороженым на некоторых участках в период голосования в Государственную Думу РФ.
Выпущены видеофильм о Союзе, выставке «Мир мороженого и холода» и Празднике мороженого.
Подготовлено и выпущено 6 номеров газеты «Мороженщик России», каталог выставки, пригласительные билеты и листовки, фирменный календарь с рекламой членов Союза, ежегодник. Члены Союза обеспечивались статистическими данными, нормативными технологическими материалами, коммерческой информацией.
Ведется сайт Союза, где размещается актуальная информация, статистические данные, новинки деятельности предприятий отрасли.
Образовательная деятельность и повышение
профессионального мастерства
Образовательная деятельность по переподготовке и повышению квалификации работников и специалистов предприятий – членов Союза осуществляется по совместному плану Института холодильных систем и пищевых производств и отдела научно-образовательных технологий ВНИХИ. За отчетный период было организовано и успешно проведено 17 учебно-практических семинаров, в которых приняло участие 253 человека.
Функционирующий при институте Центр электронных тренажеров холодильных установок получил положительную оценку Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору. Тренажеры представляют возможность эффективного контроля в процессе обучения, его постоянного корректирования, а также в совершенствовании практических навыков эксплуатации оборудования, особенно при моделировании внештатных и аварийных ситуаций.
Праздник мороженого
Все большую популярность завоевывает главная рекламная акция Союза - Праздник мороженого. В прошедшем году в Москве он состоялся 3 июня. Благодаря усилиям Союза и поддержке Правительства Москвы он стал самым крупным мероприятием за последние годы. В течение дня его посетили около 300 тысяч москвичей и гостей столицы. Основными организаторами праздника выступили компании «Талосто», «Баскин Роббинс», «Инмарко», «Мордовия-Холод», «Меноркина», «Ногинский хладокомбинат». Большая культурно-развлекательная программа была направлена на главную цель – продвижение мороженого как продукта. Этому были посвящены рекламные акции компаний, конкурсы, материалы, публикуемые в прессе, транслируемые по радио и телевидению.
Расширяется география проведения праздника. Все большее количество городов становится его центрами. В 2007 году праздники состоялись в Санкт-Петербурге, Сочи, Брянске, Кирове, Пушкине и других городах. Компания «Талосто» организовала целую серию праздников – в Шахтах, Тюмени, Саратове.
Мероприятия и организационная
деятельность
В основу этого направления работы был положен План мероприятий Союза на 2007 год.
Главным событием года и деловой программы выставки стал седьмой съезд мороженщиков России, который прошел 27 февраля 2007 года.
В съезде приняли участие 150 человек из 100 организаций. В числе основных проблем обсуждались вопросы повышения качества продукции, внедрения ГОСТа на мороженое, необходимость согласованных действий на рынке мороженого, вопросы в сфере ценообразования и взаимодействия предприятий с торгующими организациями.
Союзом мороженщиков России продолжена традиция чествования ветеранов отрасли. Только за отчетный период вручено более 100 почетных знаков «Ветеран отрасли».
Союз совместно с префектурой Восточного административного округа ведет работу по строительству в районе парка «Сокольники» города Москвы торгово-развлекательно-делового комплекса «Дворец мороженого». Получены необходимые согласования, в результате которых объект включен в план реконструкции парка «Сокольники» Института генплана города Москвы.
За прошедший год в Союз приняты: Марийский хладокомбинат, Леда, Холодпрестиж, компании «Дёлер НФ и БИ» (Германия), «ХУУРРЕ» (Финляндия), «Група Калисе Меноркина» (Испания), «Glacio N.V.» (Бельгия), Inmero S.C. (Польша). По состоянию на январь 2008 года в составе Союза 163 предприятия и организации, в том числе 47 производителей мороженого, 29 поставщиков сырья и ингредиентов, 39 производителей и поставщиков оборудования, 4 торгующие организации, 11 научно-исследовательских и учебных заведений, 10 газет и журналов. На долю предприятий - производителей мороженого членов Союза приходится около 90% рынка.
Внесены изменения в устав Союза, которые расширили полномочия Правления и увеличили сроки между проведением общих собраний членов Союза.
СВЕДЕНИЯ ОБ ОТРАСЛИ МОРОЖЕНОГО