Ежегодник 2007-2008 гг. Союз мороженщиков россии
| Вид материала | Документы |
- И. С. Семененко Интеграция инокультурных сообществ в развитых странах, 674.94kb.
- Уголовный кодекс российской федерации, 3723.74kb.
- Принят Государственной Думой 8 декабря 1995 года Глава I. Общие положения статья, 545.05kb.
- Публичный доклад по итогам 2007 – 2008 учебного года, 309.79kb.
- Имущественные налоговые вычеты, 271.4kb.
- Союз машиностроителей России и Союз машиностроительной промышленности Словакии договорились, 7.81kb.
- Приказ зарегистрирован в Минюст России n 12851 от 15 декабря 2008 г. 02 сентября, 1409.38kb.
- Управление по сао главного управления мчс россии, 191.06kb.
- Библиографический указатель декабря 2007 г декабрь 2008, 3342.45kb.
- Томский политехнический университет инженерно-экономический факультет Вольное экономическое, 80.17kb.
ПРЕДПРИЯТИЯ И ОРГАНИЗАЦИИ СОЮЗА
Научно-технический Совет
Задачи и функции Совета
Научно-технический совет (НТС) Союза мороженщиков России образуется в целях концентрации научно-технического потенциала и выработки научно обоснованных рекомендаций.
Основными задачами НТС являются содействие внедрению новейших достижений науки и техники, передового опыта, выработка предложений по проведению конференций, научных семинаров и совещаний по отраслевым проблемам, обсуждение предложений по выдвижению работ на соискание государственных премий и премий Правительства Российской Федерации в области науки и техники.
Подготавливает заключения по отраслевым НИР, НИОКР, диссертационным работам и публикациям.
Состав Совета:
Выгодин Вячеслав Александрович, председатель совета, д.т.н., профессор, президент «Росмясомолторг»
Лутовинов Виктор Степанович, д.ф.м.н., заместитель председателя комитета, президент ГК «АльтерВест»
Бабакин Борис Сергеевич, д.т.н., профессор, заведующий кафедрой «Холодильная техника» Московского государственного университета прикладной биотехнологии
Белозеров Георгий Автономович, к.т.н., директор ВНИХИ
Гурова Наталья Владимировна, д.т.н., ведущий научный сотрудник компании «Милорд»
Елхов Валерий Николаевич, к.т.н., генеральный директор Союза мороженщиков России
Кривошеин Борис Анатольевич, главный инженер ОАО «Кировский хладокомбинат»
Мотузов Валерий Иванович, генеральный директор ОАО «Айс-бюро инжиниринг»
Радванский Святослав Николаевич, к.т.н., заместитель генерального директора Союза
Рассолов Виктор Иванович, директор Института холодильных систем и пищевых производств
Руденко Георгий Сергеевич, д.т.н., заведующий кафедрой теплотехники МГУПБ
Савкин Николай Николаевич, к.т.н., директор отдела технологического оборудования компании «Тетра Пак»
Солдатов Василий Григорьевич, генеральный директор ООО «Простор – Л»
Творогова Антонина Анатольевна, д.т.н., заместитель директора ВНИХИ
Фильчакова Нина Николаевна, д.т.н.,
Институт холодильных систем и пищевых производств
Институт холодильных систем и пищевых производств (ИХС ПП) создан в апреле 2003 года как отраслевое учреждение дополнительного профессионального образования (повышения квалификации, переподготовки и стажировки специалистов холодильных технологий пищевой отрасли).
Научной основой ИХС ПП является Всероссийский НИИ холодильной промышленности (ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии).
Информационно-организационную поддержку институту оказывают: Союз мороженщиков России, ОАО Росмясомолторг, а также другие общественные организации и предприятия пищевой отрасли.
В основу методики обучения положена система открытого образовательного процесса. Система предусматривает поддержку и обновление профессиональных знаний и навыков как специалистов, так и работников массовых профессий.
Современные учебные технологии основаны на более широком применении Интернета в учебном процессе, открывают возможность применения специальных электронных программ тренинга и объединения этих программ в единое образовательное пространство независимо от места нахождения обучаемого контингента.
Электронные тренажеры, применяемые в ИХС ПП, представляют возможность эффективного контроля обучения, постоянного корректирования самого процесса приобретения новых знаний, а также проведения технических опытов и совершенствования практических навыков эксплуатации, особенно при моделировании внештатных и аварийных ситуаций.
Функционирующий при ИХС ПП центр электронных тренажеров холодильных установок получил положительную оценку и поддержку Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору (ФС ЭТАН). В связи с этим ВНИХИ совместно с ИСХ ПП при участии Федеральной службы разработали план образовательных мероприятий направленных на:
- осуществление учебных программ повышения квалификации и переподготовки кадров холодильных предприятий использующих аммиак и хладоны,
- развитие системы электронного тренинга специалистов по действиям во внештатных ситуациях, как обязательной составной части при аттестации персонала предприятий на право профессиональной деятельности.
ИХС ПП имеет лицензионное право и учебно-методические программы переподготовки специалистов с выдачей дипломов, дающих право на осуществление профессиональной деятельности в сфере:
- современной технологии мороженого;
- эксплуатации и ремонта холодильного оборудования;
- современной микробиологии производства мороженого;
- современной микробиологии производства быстрозамороженных продуктов;
- современной микробиологии переработки молока.
Основные направления повышения квалификации
- эксплуатация и ремонт холодильного оборудования;
- технология и технологический контроль мороженого;
- технология и технологический контроль быстрозамороженных продуктов;
- экономика и управление предприятием;
- энергоносители и энергосбережение;
- безопасность и качество продукции;
- кондиционирование;
- маркетинг и логистика.
Директор ИХС ПП В.И. Рассолов
Тел./факс 610-78-80, 610-36-01 e-mail:ihsforum@yandex.ru, www.morogenoe.ru
НПО «Технохолод»
Научно-производственное объединение «Технохолод» создано для комплексного решения вопросов повышения эффективности производства, проблем технического перевооружения предприятий пищевой промышленности, снижения энергоемкости отдельных производств и предприятий в целом.
В настоящее время НПО «Технохолод» предлагает коммерческим структурам новую инновационную программу по применению ультразвука в технологии производства мороженого и молочных продуктов.
Создан промышленный образец ультразвукового гомогенизатора, который прошел производственные испытания с положительными результатами на предприятии ОАО «ОСКОН» в пос.Чура, г.Глазов, Республика Удмуртия.
В октябре 2007 года там была проведена международная конференция с демонстрацией в работе ультразвукового гомогенизатора в реальном промышленном производстве мороженого, на котором участники конференции убедились в ряде достоинств нового принципа гомогенизации: возможность гомогенизации жировых шариков от 0,3 до 2 мкм, энергетические затраты составляют 5 квт на 10 тонн продуктов в час, безремонтная эксплуатация, как минимум, 5 лет, малогабаритность. Более того, использование ультразвука в этом же устройстве позволяет проводить холодную стерилизацию (30-40˚С), что позволит практически убрать пастеризацию и выйти предприятиям на производство новых продуктов питания, при этом значительно снизить энергопотребление, а значит и снизить себестоимость выпускаемой продукции.
В числе предыдущих достижений – разработка и изготовление для модернизации ранее выпущенных фризеров высокоточного морозильного цилиндра, мешалки и управляемой насосной группы оригинальной конструкции. Успешные двухгодичные испытания на 15 хладокомбинатах при участии ВНИХИ позволило разработать фризер с возможностью управления размером «кристалла» льда в мороженом от 10 до 100 мкм и с обеспечением температуры выхода мороженого до минус 12˚С, дающие возможность получать «теплое» и «холодное» мороженое, а также убрать скороморозильную камеру из производственного цикла.
Организационно-правовая форма НПО «Технохолод» - автономная некоммерческая организация. Учредителями НПО «Технохолод» являются: ОАО «Росмясомолторг», Союз мороженщиков России, Всероссийский НИИ холодильной промышленности, ГУП «Гипрохолод», ОАО «АК «Туламашзавод», Инженерный центр Конгресса интеллигенции Тульской области, ООО «Национальное страховое брокерское агентство».
Президент НПО «Технохолод» - Селиверстов В.К.
тел./факс: (495) 610-86-21.
E-mail: technoholod@mtu-net.ru.
Рекламно-информационный центр «Айс-Фуд»
Основным направлением деятельности центра является информационная поддержка мероприятий Союза, проведение пресс-конференций по популяризации мороженого, издание рекламно-полиграфической продукции, выпуск газеты «Мороженщик России».
Айс-Фуд» оказывает поддержку предприятиям в продвижении своей продукции на рынок.
Размещает информацию и рекламу о предприятиях, мороженом, сырье, оборудовании, упаковке в газете «Мороженщик России», отраслевых журналах, других печатных органах на радио и телевидении.
Содействует в создании фирменного стиля, размещении наружной рекламы, издании полиграфической продукции.
Исполнительный директор – Радванский С.Н.
Тел. (495) 607-34-21, e-mail: smr@rinet.ru.
Газета «Мороженщик России»
Союз мороженщиков России выпускает газету «Мороженщик России». Газета зарегистрирована в Минпечати России.
Цель издания газеты: информирование предприятий о ситуации на рынке мороженого и замороженных продуктов, деятельности Союза мороженщиков России и входящих в него организаций и предприятий, об изменениях в законодательстве, а также освещение передового опыта, достижений в технологии и технике.
Газета распространяется по всем предприятия отрасли, выставкам, федеральным и региональным органам власти. Издается форматом А3, полноцветная, объемом 20-28 полос. Тираж 3-5 тыс.экземпляров. Периодичность выхода – 1 раз в два месяца.
Организована подписка на газету. Подписной индекс на 2007 год – 25953 «Каталог Агентства «Газеты. Журналы» или через редакцию, начиная с любого номера.
Главный редактор – Елхов В.Н.
Шеф-редактор – Радванский С.Н.
Адрес редакции: 107084 г.Москва, ул.Мясницкая, 47
Тел.: (495) 607-34-21, факс: 607-36-76
e-mail: smrred@ropnet.ru.
Ежегодник Союза мороженщиков России
Информационно-рекламное издание Союза. Его цель – обеспечение членов Союза, предприятий отрасли, всех участников рынка мороженого статистической, справочной, адресной информацией, которая будет полезна как в повседневной работе, так и в аналитической деятельности.
Главный редактор – Елхов В.Н.
Тел.: (495) 607-38-47, факс: 607-36-76
E-mail: smr@rinet.ru.
Пресс-центр
При Союзе мороженщиков России действует пресс-центр.
В его функции входит сбор, анализ и распространение информации, коммуникации с прессой, проведение пресс-конференций.
Пресс-центр играет значительную роль в популяризации мороженого.
Руководитель пресс-центра – Радванский С.Н.
Тел.: (495) 607-34-21
e-mail: smr@rinet.ru.
Экспертный совет
Основной задачей Экспертного совета является участие в решении спорных вопросов, возникающих в процессе закупки холодильного, технологического и торгового оборудования, транспорта предприятиями отрасли.
Кроме этого, членами Совета оказывается консультационная помощь в выборе оборудования, в подготовке текста контракта или договора.
Экспертный совет по желанию участников спора может выполнять функции апелляционной инстанции. При этом решения Совета носят рекомендательный характер.
Состав Экспертного совета по рассмотрению конкретного спора может меняться в зависимости от его специфики и утверждается председателем Правления Союза.
Председатель Экспертного совета – Белозеров Г.А.
127422 г.Москва, ул.Костякова, 12
тел.: (495) 976-15-97.
Экспертная группа по масложировым системам
Задачей экспертной группы является разработка требований к заменителям молочного жира, используемым в процессе производства мороженого.
Специалисты группы взаимодействуют с научно-исследовательскими институтами, работающими в области оценки качества масложирового сырья, подготовки технически условий и рецептур для выпуска продукции.
Руководитель группы – Игнатов В.И.
127422 г.Москва, ул.Костякова, 12
Тел. (495) 976-15-97.
Комитет по технической политике
Комитет по технической политике является структурным подразделением Союза, работающим на общественных началах.
Состав Комитета формируется из числа руководителей и специалистов предприятий, научно-исследовательских организаций, учебных заведений, имеющих опыт работы по созданию и эксплуатации оборудования для производства мороженого, инструментов, упаковки, оснастки.
Состав Комитета утверждается Правлением Совета.