Российская благотворительность в зеркале сми

Вид материала

Мастер-клас от шеф-повара
Наталия Ярославцева, «Аргументы и факты-Прикамье» (Пермь), № 42, 20.10.2010
Блин - не комом!
Я б на повара пошёл...
Поможем детям вместе!
Александр Поляков, «Комсомольская правда» (Москва), № 160, 26.10.2010, c. 16

Подобный материал:

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 38

МАСТЕР-КЛАС ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Шестеро девчонок и мальчишек из детских домов Прикамья побывали

на мастер-классе шеф-повара известного ресторана. Эта встреча стала возможной в рамках обучающего направления благотворительной программы Сбербанка России «Счастливое детство»

Наталия Ярославцева,

«Аргументы и факты-Прикамье» (Пермь), № 42, 20.10.2010

СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА

В течение всего года в детских домах Пермского края проходят мероприятия благотворительной программы Сбербанка России "Счастливое детство". Цель акции - знакомство ребят с представителями различных профессий. В сентябре на встречи с пермскими девчонками и мальчишками, воспитывающимися в детских домах и приютах, приезжали именитые повара. По сложившейся традиции ответный визит - на рабочее место представителя профессии - наносят сами ребята.

На этот раз в гости к шеф-повару Антону Рогожникову посчастливилось попасть шестерым победителям отборочного тура конкурса поваров - ребятам из Юго-Камского детского дома, детского дома №10 и социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних Перми. Конкурсанты составляли интересные кулинарные рецепты, сами придумывали новые блюда. Например, Аня Сушенцева (детский дом №10) предложила собственный вариант торта "Вишенка", а Эдик Салихеев (Юго-Камский детский дом) оформил из гофрированной бумаги дерево, на листочках которого написал рецепты салатов из капусты.

БЛИН - НЕ КОМОМ!

И вот долгожданная поездка. Ребята с волнением заходят в просторную кухню, где ежедневно пекутся, жарятся, варятся десятки разных блюд. Шеф-повар ресторана Антон Рогожников решил в этот день приготовить вместе с ребятами три варианта блинчиков. Раскалённая плита, две скворчащие сковородки и точные движения профессионала, легко подбрасывающего вверх блины, чтобы перевернуть их на другую сторону. Ребята завороженно смотрели на это действо и внимательно слушали советы шеф-повара. Мастер кулинарии предложил и гостям попробовать так же легко подбросить блинчик вверх и поймать сковородой. Самым смелым оказался Данил Пепеляев из детского дома №10. Аккуратно, повторяя движения профессионала, он подбросил хрустящий блинчик над сковородкой и почти поймал его. Ещё несколько тренировок, и Данил сможет выполнить этот трюк практически безупречно.

После традиционных блинчиков повар начал выпекать шоколадные. Вот тут и посыпались на Антона Рогожникова вопросы: что нужно добавить в тесто, чтобы получилось такое блюдо, и с чем лучше его подавать? Все секреты шеф-повар не раскрыл, но главным поделился.

Я Б НА ПОВАРА ПОШЁЛ...

Как рассказали воспитатели детского дома №10, Данил Пепеляев частенько балует их блинами собственного приготовления. Он с удовольствием готовит и мечтает в будущем выучиться на повара. Но на кухне настоящего ресторана мальчик оказался впервые. Программа "Счастливое детство" Сбербанка помогала познакомить не только Данила, но и многих его сверстников с интересными событиями, местами и профессиями. А в просторной кухне Аню Сушенцеву назначили помощницей.

Вместе с профессионалом девочка сворачивала сладкие роллы - шоколадные блинчики с начинкой из творожного сыра, клубники и манго. Аня выполнила работу на "пятёрку" и заслужила похвалу мастера.

Шеф-повар за два часа провёл мастер-класс и приготовил для ребят экзотические шоколадные роллы, блины, фаршированные сёмгой, и сладкие блинчики с мороженым в клубничном соусе. Для девчонок и мальчишек накрыли в центре зала большой стол со всеми необходимыми атрибутами сервировки. А официант ресторана Алексей Трапезников объяснил ребятам назначение каждого прибора обеденной сервировки, показал несколько вариантов оформления салфеток - "веер", "башня" и "цветок". Например, самую "высокую" салфетку сворачивают на обед, а самую "низкую" - на завтрак.

Девчонки и мальчишки отведали все блюда, приготовленные для них шеф-поваром.

- Мне больше всего понравились блины с мороженым, - поделилась впечатлениями воспитанница Юго-Камского детского дома Регина Милютина. - Теперь постараюсь сделать их сама. Надеюсь, что это у меня получится.

В этот день ребята побывали за кулисами ещё одной интересной профессии - шеф-повара ресторана. Благодаря программе поддержки детских домов Сбербанка России "Счастливое детство" мальчишки и девчонки открывают для себя новые страницы в большом и интересном мире профессий. Они уже узнали об основах работы кинолога, журналиста, врача и художника. А в октябре детей ждёт знакомство с новыми профессиями.

ПОМОЖЕМ ДЕТЯМ ВМЕСТЕ!

Ежегодно в ноябре компания «Макдоналдс» проводит масштабную социальную акцию «МакХэппи День» в помощь детям, нуждающимся в поддержке

Александр Поляков,

«Комсомольская правда» (Москва), № 160, 26.10.2010, c. 16

За 8 лет ее проведения более 73 млн. руб. были переданы Благотворительному фонду "Дом Ронадда Макдоналда" на создание "Семейных комнат" в больницах, на покупку необходимого оборудования и мебели для приютов, детских домов и реабилитационных центров для детей с ограниченными физическими и умственными возможностями.

В этом году все вырученные средства традиционно направляются на развитие проекта дома вдали от дома - "Семейных комнат" в больницах России, чтобы дети, проходящие длительное лечение, могли не разлучаться со своими родителями. Сейчас в России открыто 11 "Семейных комнат" при различных стационарах: в детском Онкологическом центре на Каширском шоссе в Москве, в Ожоговом отделении детской городской больницы N 1 города Санкт-Петербурга, в Республиканских детских клинических больницах Татарстана и Чувашии, в Областных детских клинических больницах Нижнего Новгорода, Оренбурга, Самары, Саратова, в детском ортопедическом отделении Саратовского научно-исследовательского института травматологии и ортопедии, в детском онкогематологическом центре областной детской больницы Ростова-на-Дону, в онкогематологическом отделении Областной детской клинической больницы N 1 Воронежа.

В ноябре "МакХэппи День" пройдет в каждом ресторане "Макдоналдс". Покупая с 1 по 20 ноября специальный стикер "Ладошка", а 20 ноября - картофель фри, любой посетитель "Макдонаддс" внесет свой вклад в благородное дело помощи тяжелобольным детишкам и их родителям.

20 ноября известные политики, артисты, телеведущие, спортсмены - все те, кто неравнодушен к проблемам детей, встанут за кассы "Макдоналдс", и каждый посетитель сможет получить свой заказ вместе с автографом звезды. В Москве в этом году звезды традиционно будут работать в ресторане "Макдоналдс" на Пушкинской площади. Благотворительная акция начнется в 12.00 и будет длиться до самого вечера. Более подробная информация об акции: www.rmhc.ru