Методические указания и вопросы самостоятельной работы по курсу «свиноводство и технология производства свинины»

Вид материала

Подобный материал:

1 2 3 4

6.Практические задачи

Вариант 1

Объем производства 12 тыс. гол.

Отъем поросят в 42 дня

Среднесуточные приросты:

-на откорме 620 г.

-на доращивании 350 г

Оплодотворяемость маток 80%

Отход молодняка:

-на откорме 1,9%

-на доращивании 3,2%

-на подсосе 8,5%

Выбраковка маток после отъема поросят 20%

Вариант 2

Объем производства 24 тыс. гол.

Отъем поросят в 42 дня

Среднесуточные приросты:

-на откорме 620 г.

-на доращивании 350 г

Оплодотворяемость маток 75%

Отход молодняка:

-на откорме 1,4%

-на доращивании 3,4%

-на подсосе 8,9%

Выбраковка маток после отъема поросят 20%

Вариант 3

Объем производства 27 тыс. гол.

Отъем поросят в 42 дня

Среднесуточные приросты:

-на откорме 620 г.

-на доращивании350 г

Оплодотворяемость маток 78%

Отход молодняка:

-на откорме 1,5%

-на доращивании 3,8%

-на подсосе 8,4%

Выбраковка маток после отъема поросят 20%

Вариант 4

Объем производства 54 тыс. гол.

Отъем поросят в 42 дня

Среднесуточные приросты:

-на откорме 620 г.

-на доращивании350 г

Оплодотворяемость маток 77%

Отход молодняка:

-на откорме 1,8%

-на доращивании 3,8%

-на подсосе 8,4%

Выбраковка маток после отъема поросят 20%

Задача 1. Рассчитать экономическую эффективность разной интенсивности использования свиноматок в стаде с 250 матками и 10 хряками производителями. Продолжительность подсосного периода 35 дней, случка маток после отъема поросят на 12 день. Многоплодие маток 12 поросят, отход поросят за период выращивания и откорма 7%, живая масса в конце откорма 108 кг. Себестоимость кормовой единицы 2 рубля, затраты корма в себестоимости поросят 60%. На основную матку в год израсходовано 1670 кормовых единиц, на хряка производителя при ручной случке 1560 кормовых единиц.

Задача 2. Рассчитать экономическую эффективность разной интенсивности использования свиноматок в стаде с 210 матками и 9 хряками производителями. Продолжительность подсосного периода 60ей, случка маток после отъема поросят на 70 день. Многоплодие маток 9,5 поросенка, отход поросят за период выращивания и откорма 78%, живая масса в конце откорма 110 кг. Себестоимость кормовой единицы 2 рубля, затраты корма в себестоимости поросят 56%. На основную матку в год израсходовано 1670 кормовых единиц, на хряка производителя при ручной случке 1560 кормовых единиц.

Задача 3.Подсчитайте, какое количество свинок в 2-х месячном возрасте необходимо отобрать для ремонта стада 300 основных маток (300 голов) при 20% - ной ежегодной выбраковке и намечаемом увеличении маток к концу года на 50 голов.

Задача 4. Подсчитайте, какое количество племенных свинок может быть продано другим хозяйствам от 200 основных маток, имеющих многоплодие 10 поросят на опорос, при 1,8 опороса свиноматки в год, выбраковка взрослых маток при простом воспроизводстве 20% и выход племенных поросят от числа родившихся 76%.

7. Вопросы для подготовки к зачетам и экзаменам

1. Скороспелая мясная порода свиней

2. Породы свиней мира, оказавшие влияние на генофонд свиней России

3.Подготовка маток к опоросу и техника его проведения

4.Отбор в свиноводстве

5.Подбор в свиноводстве

6.Техника отъема поросят

7.Организация случек свиней

8.Биологические и хозяйственные особенности свиней

9.Кемеровская порода свиней

10.Биологические особенности питания, пищеварения, терморегуляции и кровоснабжения свиней

11.Народно-хозяйственное значение свиноводства, перспективы и задачи его дальнейшего развития.

12.Кормление и содержание хряков-производителей.

13.Контрольный откорм свиней.

14.Типы специализированных свиноводческих хозяйств.

15.Продуктивность свиней и методы ее учета.

16.Биологические особенности раннего отъема поросят

17.Оценка взрослых свиней по экстерьеру и развитию

18.Технологические параметры при откорме свиней

19.Бонитировка свиноматок

20.Планы племенной работы в свиноводстве.

21.Половая зрелость и возраст первой случки свиней.

22.Понятие об интерьере свиней и его значение в свиноводстве.

23.Особенности роста и развития свиней. Этология свиней.

24.Особенности свинины, как продукта питания.

25.Кормление и содержание супоросных свиноматок

26.Мероприятия, разрабатываемые на основе проведения бонитировки.

27.Виды откорма свиней. Факторы, влияющие на успех откорма

28.Особенности полового развития хрячков и свинок.

29.Интенсивный мясной откорм свиней.

30.Кормление и содержание подсосных маток.

31.Типы конституции свиней

32.Сибирская северная порода свиней.

33.Структура и оборот стада, основные половозрастные группы свиней.

34.Промышленное и воспроизводительное скрещивание свиней

35.Беркширская порода свиней.

36.Первичный зоотехнический и племенной учет в свиноводстве

37.Мероприятия по борьбе с прохолостами, перегулами, абортами и малоплодием свиней.

38.Свиньи породы ландрас

39.Продолжительность производственного использования свиней.

40.Откорм свиней до жирных кондиций

41.Биологические основы летне-пастбищного содержания свиней

42.Основные корма, используемые в свиноводстве

43.Крупная белая порода свиней.

44.Отбор и выращивание ремонтного молодняка свиней.

45.Ученье об экстерьере. Стати тела свиней и их значение.

46.Туровые опросы, их значение и организация

47.Подготовка хряков к случке.

48.Характеристика диких предков и сородичей свиней.

49.Значение ранней подкормки поросят

50.Способы подготовки кормов к скармливанию

51.Методы разведения, применяемые в свиноводстве.

52.Беконный откорм свиней.

53.Гибридизация в свиноводстве

54.Роль чистопородного разведения в свиноводстве

55.Значение и задачи племенной работы в свиноводстве.

56.Состояние отрасли свиноводства в Республике Бурятия, России и за рубежом.

57.Селекционно-племенная работа в хозяйствах разных типов.

58.Бонитировка хряков-производителей.

59. Технология выращивания поросят-отъемышей

60. Кормление и содержание поросят при раннем отъеме.

61.Биологические особенности выращивания поросят-сосунов

62.Выявление свиноматок в охоте, половой цикл

63.Основные положения (принципы) поточной организации производства свинины.

64.Оценка мясо-сальных качеств свиней

65.Корма, влияющие на качество мясо-сальной продукции

66.Требования для записи свиней в ГПК.

67.Кондиции свиней, их виды и значение.

68.Подготовка свиноматок к случке.

69.Типы кормления свиней.

70.Технология выращивания поросят-сосунов.

71.Факторы, влияющие на воспроизводительные особенности свиней.

72.Способы кормления свиней.

73. Контрольное выращивание молодняка

74.Основные селекционируемые признаки, учитываемые при отборе свиней для племенного использования.

75.Плановые породы свиней Республики Бурятия и их краткая характеристика.

76.Основные факторы, определяющие успех откорма.

77.Технологические качества свинины как продукта питания.

78.Планирование случек и опоросов.

79.Кемеровская порода свиней

80.Порода дюрок.

81.Основные этапы породообразования свиней в России.

82.Пути повышения мясных качеств свиней.

8.Темы курсовых работ

1. История развития и современное состояние отрасли свиноводства в России.

2. Влияние стресса на репродуктивные качества свиней.

3. Изучение систем гибридизации в отечественном свиноводстве.

4. Методика выведения новых пород свиней разработанная М.Ф. Ивановым

5. Крупная белая порода свиней, история и ее значение для отечественного свиноводства

6. Причины и мероприятия по снижению прохолостов и абортов в свиноводстве

7. Применение стимуляторов для улучшения воспроизводительной функции свиней.

8. Влияние различных кормов на качество свинины.

9. Использование ферментных препаратов в свиноводстве

10. Современные методы диагностики супоросности свиноматок

11. Прогрессивные технологии производства свинины (можно на примере хозяйства)

12. Значение и использование зеленого конвейера в свиноводстве

13.Использование природных минеральных добавок в кормлении свиней.

14. Прогрессивные технологии выращивания поросят

15. Использование биологически активных веществ при производстве свинины

16. История происхождения и эволюция домашней свиньи.

17. Причины отхода поросят – сосунов. Факторы, способствующие снижению отхода поросят

18. Гетерозис и его использование в свиноводстве

19. Роль отбора и подбора в создании отечественных пород свиней.

20.Предпосылки и формирование фермерских крестьянских хозяйств в России.

21. Значение промышленного скрещивания в свиноводстве

22.Беконный и мясной откорм свиней.

23. Влияние зарубежных пород на развитие свиноводства в России.

24. Использование генофонда отечественных пород при создании современных пород, типов и линий свиней

25.Стрессустойчивость и мясная продуктивность свиней

27. Откорм свиней, пути повышения эффективности откорма

28. Методы стимуляции и синхронизации половой охоты у свиноматок.

29. Рост и развитие поросят в постэмбриональный период.

30. Причины и методы предупреждения малоплодия и бесплодия свиноматок.

31. Преимущества и недостатки различных способов содержания свиней.

32. Потребность свиней в белке, меры по ликвидации дефицита белка в рационах.

33. Зоотехническая характеристика свиней породы ландрас и ее роль в создании новых пород.

34.Особенности кормления свиноматок в зависимости от физиологического состояния.

35. Особенности выращивания ремонтного молодняка свиней.

36. Технология производства свинины на мелких и средних фермах.

37. Причины возникновения и меры борьбы с анемией у поросят.

38. Методика создания и дальнейшее использование скороспелой мясной породы свиней.

39. Причины рождения слабых поросят. Мероприятия по снижению отхода поросят.

40.Факторы, влияющие на продуктивность свиноматок.

41.Организация летне-лагерного содержания свиней.

42.Технология выращивания поросят-отъемышей.

43.Методы разведения, применяемые в племенных и пользовательных хозяйствах.

44.Процесс породообразования свиней в России.

45.Пути повышения мясной и откормочной продуктивности свиней.

46.Использование инбридинга в племенной работе со свиньями.

47.Подготовка кормов к скармливанию и техника кормления свиней.

48.Откорм свиней до жирных кондиций.

49.Значение, задачи и методы чистопородного разведения.

50.Биологические и хозяйственные особенности свиней.

51.Селекция свиней по репродуктивным качествам.

52.Организация зоотехнического и племенного учета в свиноводстве.

53.Кормление и содержание супоросных свиноматок, проведение опоросов.

54.Состояние и перспективы развития свиноводства в Бурятии.

55.Методы оценки мясной продуктивности свиней.

56.Техника отъема поросят. Выращивание поросят при обычном и раннем отъеме.

57.Мировое свиноводство: состояние и перспективы развития.

58.Промышленное свиноводство и окружающая среда.

59.Поточная технология производства свинины на комплексе мощностью_____тыс.голов годового выращивания и откорма.

60.Технология производства свинины в фермерских хозяйствах и ЛПХ населения.

9. Рекомендуемая литература

а) Основная литература

1. Кабанов. В.Д. Свиноводство: Учебн. для высш. учеб. завед. - М: Колос, 2001, 431 с.

2. Степанов В.И., Михайлов Н.В.. Свиноводство и технология производства свинины: Учеб. для высш. учеб. завед. - М.: ВО "Агропромиздат", 1991, 336 с.

3. Степанов В.И., Михайлов Н.В. Практикум по свиноводству: Учеб. пособ. для высш. учеб. завед. - М.: Агропромиздат, 1986, 256 с.

4. Ладан П.Е. Свиноводство.М.,1986.,288 с.

5. Шейко И.П., Смирнов В.С. Свиноводство:Учеб.-Мн.: Новое знание, 2005.-384 с.:ил.

6. Бажов Г.М.Племенное свиноводство:Учебн.-М., 2006.-384 с.

7.Бараников А.И., Приступа В.Н. и др. Технология интенсивного животноводства: Учебн.-Ростов-на-Дону.:Феникс, 2008.-602 с.:ил.

б) Дополнительная литература

1. Волкопялов Б.П.. Свиноводство: Учеб. для высш.учеб. завед. - М - Л.: Сельхозиздат, 1963, 380 с.

2. Красота В.Ф., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных: Учеб. для высш. учеб. завед. - М.: Изд. ВНИИплем, 1999, 386 с.

3. Савич И.А. Свиноводство.- М.: Колос, 1978, 256 с

4. Петухов В.Л., Эрнст Л.К., Гудилин И.И.. Генетические основы селекции животных: Учеб. для высш. учеб. завед. - М.: ВО "Агропромиздат". 1989. 448 с.

5. Макарцев Н.Г.. Кормление сельскохозяйственных животных: Учеб. для высш. учеб. завед. - Калуга, 1999, 460 с.

6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных/Под ред. А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова: Справ. пособ. - М.: ВО "Агропромиздат", 1985, 335 с.

7. Питкянен И.Г.. Новое в оплодотворении и повышении плодовитости свиней. - М., 1961, 185 с.

8. Кабанов В.Д., А.С. Терентьева. Породы свиней. - М.: ВО "Агропромиздат", 1985, 335 с.

9. Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., В.Л. Медведев и др.: Племенное дело в свиноводстве. - М.: Колос, 1982, 272 с.

10. И.Т. Тихонов, В.З. Боркум, В.П. Мичурин, А.А. Вепринцев. Племенное свиноводство России. - М.: Россельхозиздат, 1985, 225 с.

11. Бажов Г.М., Комлацкий В.И.. Биотехнология интенсивного свиноводства. - М.: Росагропромиздат, 1989, 286 с.

12. Степанов В.И., Максимов Г.В.. Технология производства свинины.- М.: Колос, 1998, 302 с.

13. Кабанов В.Д. Повышение продуктивности свиней. - М.: Колос, 1983. 256 с.

14. В.Д. Кабанов Рост и мясные качества свиней. - М.: Колос, 1983. 256 с.

15. В.Д. Кабанов, Н.В. Гупалов, В.А. Епишин, П.П. Кошель. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней. - М.: Изд. ВНИИплем. 1998, 380 с.

16. У.Д. Понд, К. Хаупт. Биология свиньи. - М.: Колос, 1983, 334 с.

17. С.Н.Александров. Свиньи: Воспроизводство. Кормление. Содержание. Лечение.-М.: ООО «Издательство АСТ», 2003.-237с.:ил.

18. Н.Г. Дмитриев, Н.З. Басовский, Б.В. Александров и др. Племенная работа. Справочник. - М.: ВО Агропромиздат, 1988, 559 с.

19. Свечин Ю.К., Прусова М.А., Разумов К.Г. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства свинины. - М: Агропромиздат, 1987.

20. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский В.И. и др. Животноводство.-М.: Агропромиздат, 1991.-512 с.

21. Система стандартов в свиноводстве.- М.:Агропромиздат, 1988

22. Свиноводство. Термины и определения. ГОСТ 27774-88.-М.:Издательство стандартов, 1988

23. Журнал "Свиноводство". - М.

24. Журнал "Зоотехния". - М.

25.Журнал «Промышленное и племенное свиноводство».-М.

26. Журнал «Свиноферма».-М.

27. Журнал «Главный зоотехник».-М.

25. Инструкция по бонитировке свиней. - М: Колос, 1976.

Содержание

Предисловие………………………………………………………………….4

1.Основные технологические термины и их определение…………….…..6

2.Основные термины в племенном свиноводстве и их определение….….9

3.Тематика самостоятельной работы студентов и вопросы для

самопроверки по специальности 110401 «Зоотехния»……………………13

Тема 1. Биологические особенности свиней и значение свиноводства в народном хозяйстве………………………………………………………….13

Тема 2. Конституциональные особенности свиней и их связь с технологией производства свинины………………………………………..15

Тема 3. Происхождение и биолого-технологические особенности основных пород свиней………………………………… …………………17

Тема 4. Организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов. Технологические системы свиноводства………………………………….19

Тема 5. Технология воспроизводства стада………… ......…….………21

Тема 6. Технология выращивания поросят-сосунов, отъемышей и ремонтного молодняка………………………………………………………24

Тема 7. Организация кормовой базы в свиноводстве………………….25

Тема 8. Технология откорма свиней…………………………………….26

Тема 9. Племенная работа в свиноводстве……………………………..27

4. Тематика самостоятельной работы студентов и вопросы для

самопроверки по специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»………………………….31

Тема 1. Биологические особенности свиней и значение свиноводства в народном хозяйстве………………………………………………………... 31

Тема 2. Конституциональные особенности свиней и их связь с технологией производства свинины………………………………………..33

Тема 3. Организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов. Технологические системы свиноводства……………………………….….36

Тема 4. Технология воспроизводства стада………… ......……………..38

Тема 5. Технология выращивания поросят-сосунов, отъемышей и ремонтного молодняка………………………………………………………..40

Тема 6. Технология откорма свиней……………………………………..42

5.Примерные тестовые задания для контроля знаний студентов……..…..43

6.Практические задачи………………………………………………………..47

7.Вопросы для подготовки к зачетам и экзаменам…………………………48

8.Темы курсовых работ по свиноводству………………………………..…51

9.Рекомендуемая литература……………………………………………..…55

10.Содержание………………………………………………………………..58

Учебно-методическое издание

Зоригма Сергеевна Шаглаева

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ВОПРОСЫ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

ПО КУРСУ «СВИНОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ»

Редактор

Компьютерная верстка

Подписано в печать Формат 60x84 1/16. Бум. офс.№1

Усл. печ.л. 3,75. Тираж 120. Заказ №

Цена договорная.

Издательство ФГОУ ВПО “Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова”,

670024, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8.

e-mail:rio_bgsha@mail.ru

Blog

Методические указания и вопросы самостоятельной работы по курсу «свиноводство и технология производства свинины»