Информационная услуга
| Вид материала | Бюллетень |
| Йогурт, содержащий полезные живые бактерии, полезен при депрессии Валентина Яковлевна более 20 лет отработала на одном из пищевых комбинатов Северной столицы. Ныне руководит производством в част |
- Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
- Информационная услуга, 1185.87kb.
- Информационная услуга, 838.58kb.
- Информационная услуга, 368.35kb.
- Информационная услуга, 3871.72kb.
- Информационная услуга, 846.64kb.
- Информационная услуга, 1008.21kb.
- Информационная услуга, 994.15kb.
- Информационная услуга, 5174.37kb.
- Информационная услуга, 1647.21kb.
Йогурт, содержащий полезные живые бактерии, полезен при депрессии
На первый взгляд, идея ирландских ученых лечить заболевание, которое "гнездится" в головном мозге с помощью живых бактерий, воздействующих на кишечник, кажется странноватым. Однако улучшение микрофлоры кишечника действительно помогает при депрессии, пишет www.health-ua.org.
С недавних пор в наш лексикон вошло слово "пробиотический" – так называют продукты питания (в первую очередь, кисломолочные), в которых содержатся живые культуры полезных бактерий. Такие микроорганизмы помимо всего прочего способны подавлять жизнедеятельность "соперников" – микробов, которые также обожают комфортное существование в условиях кишечника человека, однако продуктами своей жизнедеятельности отравляют наши организмы.
Ученые из университета ирландского города Корк (University College Cork in Ireland) в опытах с мышами обнаружили, что регулярный прием пробиотического йогурта, содержащего полезные микроорганизмы, может стать эффективным (и вкусным) лекарством против депрессии.
Мыши также способны переживать депрессивные состояния, вызванные главным образом мощным и длительным стрессом.
В эксперименте ученые ежедневно добавляли в пищу одной группе мышей пробиотический йогурт, а мыши из контрольной группы были лишены этого лакомства.
Животных из обеих групп регулярно подвергали стрессам – помещали в сложный лабиринт. При этом у мышей измеряли уровень гормона стресса кортизола в организме до начала опыта и после него.
Длительно повышенный уровень кортизола у людей часто приводит к истощению нервной системы и развитию депрессии.
Мыши, которые получали йогурт, содержавший Lactobacillus rhamnosus JB-1(один из наиболее активных штаммов молочнокислых бактерий, обычно обитающий на слизистой поверхности кишечника) по сравнению со своими сородичами, не получавшими пробиотиков, были заметно меньше подвержены стрессу, уровень кортизола в их организмах был ниже, а, значит, и ниже был риск развития депрессии. (Foodcontrol.ru 01.09.11)
Сколько мяса в белорусской колбасе? "Российская газета". 1 сентября 2011
На этот вопрос дала ответ международная выставка-ярмарка "Агрорусь-2011"
Несколько сот участников из разных регионов России, а также из Беларуси, Украины, Абхазии, Казахстана, других стран СНГ собрала на берегах Невы международная выставка-ярмарка "Агрорусь-2011".
В многообразии представленных хозяйствами товаров - как продовольственных, так и промышленных - немалой популярностью пользовались у посетителей белорусские. Их торговые палатки были разбросаны по всей территории выставочного комплекса "Лен Экспо", где проходила выставка-ярмарка. Тем не менее не затерялись, почти у каждой все 7 дней толпились посетители.
Прошла по ярмарке в компании профессионального петербургского технолога Валентины Сапрыгиной и корреспондент "СОЮЗа".
Валентина Яковлевна более 20 лет отработала на одном из пищевых комбинатов Северной столицы. Ныне руководит производством в частном пригородном хозяйстве.
- Руководство поручило мне присмотреться к белорусской продукции, - сказала Сапрыгина. - Много слышали о высоком качестве их молока, мяса. Хотим предложить нашим соседям из братской республики взаимовыгодный договор...
Что ж, начнем нашу деловую экскурсию. Уже на входе замечаем невдалеке красивую вывеску с традиционным белорусским орнаментом - "Каравай Придвинья" ("Витебскхлебпром"). С трудом пробиваемся к прилавку, на котором изобилие всевозможных сдоб, рогаликов, пирогов, бубликов. Все они в вакуумной упаковке. Интересуюсь у продавца Ольги Григорьевой, большое ли у них производство, где торгуют?
- Нашему предприятию много десятков лет, и в то же время его можно назвать молодым, так как сравнительно недавно оно было модернизировано, - говорит Ольга. - Теперь у нас современная линия производства и упаковки. Выросли производительность, спрос. Торгуем не только по всей Беларуси, но и у соседей, на Брянщине. В Петербурге же хлебобулочных изделий с маркой "Каравай Придвинья" не найти. Одна из причин - сроки доставки. Наши предприниматели опасаются, что время в пути скажется на качестве пирогов и буханок. Нынешняя ярмарка, как надеются в "Витебскхлебпроме", поможет преодолеть барьер предубеждений...
В отличие от хлебобулочных более популярны в наших краях мясо-молочные продукты из Беларуси. Славятся прежде всего своим качеством. Потому ищем с Сапрыгиной соответствующую палатку. Нашли ее в главном павильоне выставки - N 7. На витрине - торты, пироги, пирожные. Все из... натурального мяса!
- Мы представляем Гомельагрокомплекс, - встречает нас замдиректора комплекса Ольга Анатольевна Кондратюк. - Наша продукция пользуется у покупателей повышенным спросом еще с советских времен. За минувшие годы качество ее выросло. Во многом за счет проведенной модернизации, а также верности давним принципам. Главный из которых: лучший продукт - натуральный продукт...
Технолог Сапрыгина тем не менее расспрашивает с пристрастием: что добавляете в мясо при его переработке? Сколько специй кладете в колбасу, вырезку? Сколько вообще натурального мяса в ваших продуктах?
- У нас все натуральное, - рада пообщаться с коллегой главный технолог предприятия Анна Шабалина. - Главным образом потому, что наш агропромышленный комплекс сам себя всем обеспечивает. У нас свои пастбища. Свои животноводческие фермы. Сами готовим корма для скота...
Рассказала Анна Ивановна, что никакими современными биологическими добавками они "не балуются". При производстве очень жестко соблюдаются ГОСТы. Они практически не пересматривались с советских времен, так как соответствуют и вкусам потребителя, и требованиям специалистов здравоохранения.
У комплекса пять собственных фирменных магазинов в Гомельской области. Сторонним организациям продается лишь 15% продукции. А что же Россия, интересуемся, почему у нас не торгуете? Объясняют: надо решить для этого несколько проблем. Среди них - создание логистических центров, поиск добросовестных предпринимателей, для которых главным должна стать не прибыль, а заинтересованность покупателей в продукции. Появится она - будет, что называется, и "навар".
Пробуем домашнюю колбасу гомельчан. Вкусно! Смотрим на ценники: по сравнению с питерскими магазинами - на 150-200 рублей дешевле...
В соседнем павильоне не протолкнуться к небольшому козьему загону. Опытное хозяйство "Краснозерное" Приозерского района Ленинградской области представляет на выставке козоводство "Светлое". В Петербурге оно уже сделало себе имя благодаря качественному и полезному козьему молоку.
прямая речь
Среди совсем непраздно любопытствующих - делегация из Беларуси во главе с министром сельского хозяйства и продовольствия Михаилом Русым. Дождавшись, когда министр освободится, прошу его уделить несколько минут корреспонденту "СОЮЗа".
- Много хорошего слышал о развитии козьего хозяйства в Ленинградской области, - говорит Михаил Иванович. - Давно хотелось лично познакомиться с тем, как оно у вас развивается. Данной ярмаркой мое знакомство с ним не ограничится. Будем в ходе нынешней поездки в Россию также во Всеволожском районе Ленобласти, там тоже есть такая ферма. Зайдем позаимствовать опыт. Это направление в животноводстве считаю одним из самых перспективных.
- Верно ли говорят, что вы готовы закупить здесь поголовье рогатого скота?
- Да. С одной поправкой - племенного скота. Как раз для этого едем во Всеволожск, где состоится соответствующая выставка. У нас в Беларуси много пойменных площадей. Что как раз и требуется для успешного развития животноводства.
- Обмениваетесь с российскими регионами исключительно "животноводческим" опытом?
- Мы стремимся к многоплановым обменам. Нас интересуют, в частности, ваши технологии в кормопроизводстве. Я своим коллегам из белорусских хозяйств недавно сказал: если будет у вас дело с кормами поставлено так, как в Ленинградской области, то и производство станет дешевле, и продукт. В этом нам еще учиться и учиться у россиян. Со своей стороны делимся с вашими специалистами опытом организации хозяйств. В этом году создали 83 молочно-товарные фермы. Нам тоже есть чем гордиться.
- Что скажете о нынешнем урожае зерновых, овощей в республике?
- Очень хороший вырастили в этом году урожай овощей. Как раз сейчас ведем переговоры о взаимовыгодных поставках, в частности, картофеля. Нам в настоящее время важно, как принято говорить у специалистов, выстроить нормальную логистику. С тем, чтобы, с одной стороны, обеспечивать людей необходимым количеством продукции, с другой - не "топить" закупочными ценами крестьян, которые с огромным трудом выращивают все это. Надо дать наконец по рукам тем, кто привык зарабатывать на перекупке. Словом, проблема есть. Мы ее видим, решаем...
Министр заторопился в другие павильоны. Встреч и совещаний на ярмарке в петербургском "ЛенЭкспо" было у него немало. А мы с технологом Сапрыгиной подвели краткий итог трехчасовому походу по павильонам и торговым палаткам, раскинувшимся в гавани на самом берегу Финского залива. Они таковы: белорусам есть что предложить соседям-россиянам, и предложения эти стоящие; белорусам явно недостает внимания тех, от кого зависит их сотрудничество с соседями-россиянами. Награды выставок, спрос у покупателей - этого на сегодня мало для того, чтобы занять на рынке свое прочное место. (Российская газета 01.09.11)
Сыр, сметана и йогурты подорожают почти на четверть - эксперт. "Газета.ua". 3 сентября 2011
Сыр, сметана и йогурты подорожают почти на четверть - эксперт
Цены на молочную продукцию в Украине могут вырасти на 20%.
Такой прогноз озвучил президент Ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" Алекс Лисситса в эфире Первого делового канала.
"Существенный рост на 20-25% ожидаем по всей группе молочных товаров, ведь на рынке на сегодняшний день просто нет качественного молока. Конечная продукция молочного направления: йогурты, сметана и творог - пока выросли на 5%. В дальнейшем этот показатель подтянется до уровня общего подорожания молока - упомянутых 25%. В конце года в супермаркетах сыр украинского производства дешевле 100 гривен не найдете", - сказал он.
По его словам, стоимость сахара составит 6-7 гривен в рознице.
"Относительно сахарной свеклы, то ожидается неплохой урожай на уровне 2,2 миллиона тонн, что по внутреннем потреблении 1,8 миллиона тонн полностью обеспечит внутренние потребности. Я думаю, что цена не упадет намного, так как существенная составляющая цены на сахар формируется из-за цены на газ, которая для производителей прыгнула достаточно высоко. Думаю, цены останутся на уровне 6-7 гривен за килограмм в рознице", - отметил эксперт.
Лисситса также сообщил, что существенных колебаний цен на другие виды продовольствия не ожидают.
"На рынке хлебопродуктов цены останутся прежними до конца года. Это же касается растительного масла. Если же здесь изменения и будут, то не более 3-5% ", - считает он.
Учитывая рост стоимости продовольствия, общий уровень инфляции в Украине в следующем году ожидается на уровне 10%, отметил Лисситса.
"Я думаю, что будет показатель инфляции где-то около 10%. Я думаю, что поскольку у нас продукты в индексе инфляции занимают почти 50%, а мы не ожидаем кроме молока и молочной продукции существенных колебаний на рынке, то правительству удастся достичь планки 10%, возможно, будет 10,3%", - подчеркнул эксперт. (Газета.ua 03.09.11)