Методические аспекты оценки эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса

Вид материала

Автореферат

Содержание 6. Рекомендации по организации оценки эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса Iii. вклад автора в проведённое исследование Iv. перечень работ, опубликованных по теме диссертации

Подобный материал:

• Теоретические аспекты оценки персонала для предприятий гостиничного и ресторанного, 82.8kb.
• Теоертические аспекты стратегического планирования, 1407.42kb.
• Планирование показателей деятельности турфирмы. Процесс стратегического планирования, 228.81kb.
• Аль-Сенди Аниса Ахмедовна Повышение эффективности рекламы в системе маркетинговых коммуникаций, 356.02kb.
• В. П. Гуков Проблемы стратегического планирования развития муниципальных образований, 78.28kb.
• Задачи курсовой работы: раскрыть понятие, особенности и роль миссии в управлении; раскрыть, 88.63kb.
• Стратегическое планирование как наука. Методология стратегического планирования, 101.92kb.
• Программа семинара Сильное мышление для стратегического планирования Знакомство, 16.24kb.
• Реформа Местных Органов Публичной власти Ассоциация примаров и местных сообществ Республики, 738.02kb.
• Клочков В. В. Крель, 211.65kb.

Результаты расчёта оформляются в виде таблицы с учётом различных коэффициентов k (таблица 9). Если принять в качестве допустимого риска k, то в приведённом примере оптимальным по критерию Гурвица является решение В₃.

Таблица 9 - Доход гостиничного предприятия с учётом риска

Вариант проекта	k
	0,00	0,25	0,50	0,75	1,00
В0	1	1	1	1	1
В1	1,22	1,03	0,835	0,64	0,45
В2	1,1	0,83	0,8	0,65	0,5
В3	1,9	1,73	1,55	1,37	1,2
В4	2	1,73	1,45	1,17	0,9

Для оценки эффективности фактически принятого решения необходимо определить его сравнительную эффективность по отношению к наиболее эффективному, эталонному решению по формуле:

СЭ = Рф / Рэ,

(6)

где: СЭ – показатель сравнительной эффективности принятого стратегического решения; Рф – значение максимального показателя (например, индекса доходности) эталонного варианта решения; Рэ - значение максимального показателя (индекса доходности) фактически принятого решения.

Степень приближения показателя сравнительной эффективности (СЭ) к единице характеризует оптимальность принятого решения.

Для оценки эффективности стратегического решения об объёмах предоставляемых услуг, направленного на эффективное функционирование гостиницы необходимо провести анализ услуг ABC-XYZ.

А. Анализ ABC по следующему алгоритму.

1. Составить список услуг.

2. Определить объём продаж каждой из услуг.

3. Определить долю каждой услуги в совокупном объёме продаж.

4. Ранжировать услуги по убыванию доли объёма продаж.

5. Отобрать услуги, которые начинают составленный ранжированный список, а доля их от общего числа услуг равна 20 %. Данной группе услуг присваивается ранг A.

6. Выбрать услуги, которые следуют за услугами ранга А и в сумме составляют 30% от общего числа услуг. Данной группе услуг присваивается ранг B.

7. Доля оставшихся услуг от общего числа услуг должна быть равна 50% - услуги ранга C.

Б. Во-вторых, рассчитывается среднеквадратическое отклонение объёмов продаж и коэффициент вариации для каждой услуги и осуществляется группировка ресурсов в соответствии с возрастанием коэффициента вариации: категория X - Kу ; Y - Kу ; Z - Kу100.

Услуги распределяются по группам:

AX, AY, AZ

BX, BY, BZ

CX, CY, CZ

Для определения эталонного распределения объёма продаж по названным группам, суммируется объём продаж услуг отдельно по группам, во-первых: AX, AY, AZ, BX, BY, CX, CY; во-вторых: CZ и BZ.

Группы CZ, BZ – 10% объёма продаж. Данные группы включают услуги имеющие, маленький или средний объём продаж, и высокий коэффициент вариации. Наличие таких услуг требуется для обслуживания нерегулярного и небольшого спроса целевой аудитории в качестве инструмента привлечения клиентов к основным услугам гостиницы (например, прокат автомобилей, национальные кухни, продажа предметов искусства, услуги переводчика и др.). Вместе с тем, нежелательно чтобы объём услуг данного вида превышал 10%, так как ресурсоотдача применяемых для их осуществления ресурсов является низкой по сравнению с остальными группами.

Группы AX AY, AZ, BX, BY, CX, XY – 90% объёма продаж. Услуги этих групп обладают высоким, средним или низким объёмом продаж и низким или среднем коэффициентом вариации объёмов продаж, за исключением группы AZ.

Эталонное распределение объёма продаж:

ЭГ_II = CZ + BZ = 7% + 3% = 10%.

На основе приведённого норматива соотношения групп товаров рассчитывается показатель эффективности ассортимента услуг:

ЭГI =ФГI / ЭГI ,

(7)

где: ЭГ_I – эффективность ассортимента предоставляемых услуг, 0ЭГ_I 1; ФГ_I – фактическая сумма объёмов продаж услуг в группах CZ и BZ, %; ЭГ_I – эталонная сумма объёмов продаж в группах CZ и BZ, равна 10%.

Если фактическая сумма объёмов продаж услуг в группах CZ и BZ больше 10%, то для повышения эффективности ассортимента предоставляемых услуг требуется увеличить объём продаж в остальных группах (AX, AY, AZ, BX, BY, CX, CY) при неизменном объёме продаж в группах CZ и BZ, либо заменить часть услуг групп CZ и BZ на услуги остальных групп так чтобы объём продаж услуг из групп CZ и BZ приближался в сумме к 10%. Если объём продаж услуг из групп CZ и BZ равен или близок к нулю, то целесообразно рассмотреть вопрос о его увеличении с целью привлечения узких целевых аудиторий (таблица 10).

Таблица 10 – Норматив распределения объёмов продаж услуг предприятия
по категориям в категориях BZ, CZ.

	X	Y	Z
A	24%	23%	23%
B	7%	7%	7 10% %
C	3%	3%	3%

Оценка устойчивости гостиничного предприятия к колебаниям рыночного спроса осуществляется по формуле:

,

(8)

где: — среднеквадратическое отклонение объёмов продаж гостиницы; n – анализируемый период (число месяцев); i – номер месяца; x_i – объём продаж за i-й месяц; - среднее арифметическое значение объёма продаж за n месяцев.

Затем рассчитывается коэффициент вариации объёмов продаж гостиницы:

Kв = (/ ) 100%,

(9)

где: Кв – коэффициент вариации объёмов продаж гостиницы; Kв - высокая эффективность; Kв- эффективность средняя; Kв- низкая эффективность; K > 33 – очень низкая эффективность.

В компьютерной программе Project Expert в качестве допустимого (эффективного) предлагается значение коэффициента вариации 100%.

III. Расчёт обобщённого показателя эффективности стратегического планирования развития и функционирования гостиничного предприятия осуществляется по формуле 1.

6. Рекомендации по организации оценки эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса

Для того чтобы оценить шансы на получение права заключения государственно-частного договора, корректировки стратегии необходимо произвести анализ конкурентной среды. Для решения этой задачи рекомендуется организация внутри отдела стратегического планирования службы конкурентной разведки. При этом функция конкурентной стратегии не ограничивается оценкой шансов на заключение государственно-частного договора, но служит одним из важнейших инструментов информации, на основании которой должны приниматься стратегические решения в области маркетинга.

Конкурентная разведка (competitive intelligence) — это систематический, непрерыв­ный процесс по этическому и законному сбору информации об ос­новных составляющих бизнеса, таких как покупатели, конкуренты, противники, персонал, технологии и вся окружающая бизнес-среда.

В период проведения целевых программ по предоставлению недвижимости под гостиницы выиграть время и получить инвестиционных проект.

Рекомендуемая организация конкурентной разведки для гостиничного комплекса:

- Специалисты по маркетингу (для крупного предприятия – 3 человека, для среднего – 2 человека, для малого – 1 человек) передают полученную информацию начальнику отдела стратегического пла­нирования и предоставляют ему отчеты, либо непосредственно, либо через линейного руководителя.

Собираемая специалистами по маркетингу информация долж­на быть достоверной, упреждающей и нужной. Она должна отвечать на пять вопросов: кто (какие фирмы являются потенциальными инвесторами в интересующие предприятие объекты); что (каков потенциал конкурентов получить инвестиционный проект); когда (насколько готовы потенциальные инвесторы к конкуренции по получению инвестиционного проекта); где (на какие адреса будут сфокусированы потенциальные инвесторы - конкуренты); почему (мотивация потенциальных инвесторов для конкуренции за инвестиционный объект).

При этом информацию, получаемую в результате разведки целесообразно разделить по значимости на два вида:

- стратегически важную информацию, содержащую сведения о значительных угрозах или возможностях для предприятия, которая должна быть представлена в первую очередь линейному руководителю;

- «текущую» информацию о стратегиях конкурентов, действиях покупателей и туристов, которая обслуживает текущие задачи стратегического планирования, позволяет рассчитать эффективность проектов и скорректировать маркетинговую политику предприятия.

В отличие от стратегически важной информации, «текущая» информация может предоставляться начальнику отела стратегического планирования непосредственно (рисунок).



Рисунок - Организационный механизм службы конкурентной разведки
в гостиничном предприятии

На основании полученных от конкурентных разведчиков данных, специалисты по стратегическому планированию оценивают уровни риска и эффективность альтернативных вариантов государственно-частных договоров, включая эффективные условия их заключения (целевое предоставление или торги).

Ещё одним направлением совершенствования стратегического планирования гостиничного предприятия, которое рекомендуется к применению, является разработка нестандартных стратегий развития гостиничного бизнеса. Инновационные решения в области стратегического планирования служат достижению превосходства в использовании изменяющихся факторов успеха и непредсказуемости для конкурентов. Нетворческое внедрение типовых методик, таких как система сбалансированных показателей, делает предприятие более уязвимым для стратегических ходов конкурентов и может стать причиной упущения выгодных стратегических возможностей.

Признаками инновационной стратегии является, во-первых, использование новых ключевых факторов успеха или изменение в приоритетах существующих факторов, во-вторых, применение уникальных программных продуктов, обслуживающих процесс стратегического планирования и реализации стратегии.

Инновации должны внедряться не только в сфере планирования развития бизнеса, но и в сфере планирования поведения предприятия в критических ситуациях, что является особенно важным для гостиничной отрасли. Одним из важнейших направлений оптимизации деятельности гостиничного предприятия является диверсификация предлагаемых услуг, позволяющая сглаживать межсезонные колебания туристского потока и минимизировать предпринимательские риски.

III. ВКЛАД АВТОРА В ПРОВЕДЁННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

В результате проведённого исследования автором решена важная научная задача по разработке теоретических и методических положений по оценке эффективности стратегического планирования с учётом особенностей гостиничного бизнеса в условиях современной экономики Российской Федерации. Личный вклад автора проведённое исследования состоит в следующем.

1. Разработана методика комплексной оценки эффективности стратегического планирования в гостиничном предприятии, которая в отличие от существующих методик основана на определении стратегического планирования как процесса разработки планов по достижению целей развития и функционирования предприятия.
   
2. Предложена методика расчёта эффективности государственно-частных договоров, которая в отличие от существующих основана на теории игр и позволяет определять перспективность участия гостиничного предприятия в государственно-частном договоре с учётом действий конкурентов.
   
3. Выполнена классификация методов определения эффективности стратегических решений в гостиничном бизнесе, которая содержит новые признаки классификации и оригинальный состав анализируемых методов.
   
4. Сформулированы принципы, которые дополняют известные принципы оценки инвестиционных проектов, предлагаемые в официальных методических рекомендациях и включают в себя: регулярность; компетентность в области ведения бизнеса; фокусирование на ключевых стратегиях; принцип нечёткости оценок; своевременность, что обеспечивает повышение качества стратегического планирования гостиничного бизнеса.
   
5. Разработана методика оценки эффективности наиболее важных управленческих решений для гостиничного планирования. Предлагаемая методика отличается от существующих применением критерия пессимизма-оптимизма из теории игр, и метода «ABC-XYZ» применительно к оценке эффективности ассортимента предоставляемых гостиницей товаров и услуг.
   
6. Предложены рекомендации по организации оценки эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса, в которых обосновывается применение в гостиничном бизнесе конкурентной разведки и предлагается конкретный организационный механизм функционирования службы конкурентной разведки.
   

IV. ПЕРЕЧЕНЬ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Бушин Г.В. Горенбургов М.А. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге //Вестник Национальной академии туризма. 2010. №4 (16). С. 31 - 33. (0,5/0,4 п.л.) (перечень ВАК).
   
2. Бушин Г.В. Классификация методов оценки эффективности управленческих решений для стратегического планирования в гостиничном бизнесе // Вестник Национальной академии туризма. 2011. №1 (17). С. 31 - 34. (0,4 п.л.) (перечень ВАК).
   
3. Бушин Г.В. Программная автоматизация оценки эффективности стратегических решений в гостиничном бизнесе на основе теории игр / Региональная информатика (РИ-2010): труды международной конференции, 20 - 22 октября 2010 г. СПб: СПОИСУ, 2010. С. 171 - 172. (0,4 п.л.).
   
4. Бушин Г.В., Гончаров В. В. Развитие инноваций в программно-целевом планировании региональных властей / Региональная информатика (РИ - 2010): труды международной конференции, 20 - 22 октября 2010 г. СПб: СПОИСУ, 2010. С. 172 - 173. (0,4/0,35 п.л.).
   
5. Бушин Г.В., Горенбургов М.А. Инновационные подходы к компьютерному моделированию спроса в бизнесе / Региональная информатика (РИ - 2010): труды международной конференции, 20 - 22 октября 2010 г. СПб: СПОИСУ, 2010. С. 173 - 174. (0,4/0,35 п.л.).
   
6. Бушин Г.В., Гончаров В.В., Горенбургов М.А., Проблемы совершенствования информационного обеспечения стратегического планирования гостиничного бизнеса / Региональная информатика (РИ - 2010): труды международной конференции, 20 - 22 октября 2010 г. СПб: СПОИСУ, 2010. С. 175 - 177. (0,4/0,35 п.л.).
   
7. Бушин Г.В. Модель эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса / Сборник трудов Балтийской академии туризма и предпринимательства. СПб.: Издательство БАТиП , 2009. С. 18 - 23. (0,5 п.л.).
   
8. Бушин Г.В. Организация регулярного контроля эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса / Туризм и рекреация: фундаментальные и прикладные исследования: материалы международной научно-практической конференции, 27 - 28 апреля 2011 г. СПб.: Д.А.Р.К. С. 32 - 37. (0,4 п.л.).
   
9. Бушин Г.В. Организация регулярного контроля эффективности стратегического планирования гостиничного бизнеса / Сборник трудов Балтийской академии туризма и предпринимательства. СПб.: Издательство БАТиП, 2009. С. 13 - 18. (0,5 п.л.).