Рабочая программа по дисциплине Технология упаковочного производства По специальности 261201. 65 Технология и дизайн упаковочного производства

Вид материала

Рабочая программа

Содержание Индекс по учебному плану Форма обучения Задачей изучения дисциплины 1.2.Требования к знаниям и уменьям 1.3. Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо для данной 2.Содержание дисциплины 2.2.Содержание тем дисциплины 2.2.Содержание и объем лабораторных занятия Объем в часах 2.4.Курсовая работа и ее характеристика 3.Учебно-методические материалы по дисциплине 3.2. Перечень наглядных и других пособий, методических указаний

Подобный материал:

• Рабочая программа по дисциплине Конструирование и дизайн тары По специальности 261201., 209.07kb.
• Рабочая программа по дисциплине Тара и ее производство По специальности 261201., 288.45kb.
• Рабочая программа по дисциплине Введение в специальность По специальности 261201., 209.74kb.
• Методические указания, 997.4kb.
• Конспект лекций для студентов всех форм обучения специальности 261201 ''Технология, 1583.67kb.
• Методические указания к выполнению курсового проекта по дисциплине «Технология упаковочного, 401.66kb.
• Рабочая программа аннотация Наименование дисциплины Технологический дизайн в допечатной, 109.28kb.
• Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление, 637.2kb.
• Рабочая программа аннотация Наименование дисциплины Цифровые технологии обработки изобразительной, 98.83kb.
• Примерная программа Аннотация Наименование дисциплины: Технология обработки текстовой, 53.97kb.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

_________________________________________________________________________

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕЧАТИ

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе

_______________Маркелова Т.В.


«___»_________________ 20 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

По дисциплине – Технология упаковочного производства

По специальности – 261201.65 – Технология и дизайн упаковочного производства

Факультет – Полиграфической техники и технологии

Кафедра – Технология послепечатных процессов и упаковочного производства

Индекс по учебному плану	Цикл	Компонент
		Федеральный	Национально-региональный (вузовский)	Элективный
СД.02	Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины
	Общие математические и естественнонаучные дисциплины
	Общепрофессиональные дисциплины
	Специальные дисциплины		х
	Дисциплины специализации

Форма обучения	курс	семестр	Трудоемкость дисциплины в часах								Форма итогового контроля
			Всего часов	Аудиторных часов	Лекции	Семинарские (практически) занятия	Лабораторные занятия	Курсовая работа	Курсовая работа	Самостоятельная работа
Очная	3	6	150	68	34		34		20	62	Экзамен
Очно-заочная
Заочная

Москва – 2011 г.


Составитель: Панишев Владислав Григорьевич, д.т.н. профессор кафедры ТПП и УП МГУП


1. Цели и задачи дисциплины, ТРЕБОВАНИЯ К ЗНАНИЯМ И

УМЕНЬЯМ


1.1.Цель и задачи изучения дисциплины

Целью изучения дисциплины является формирование у студентов основополагающих знаний для производственно-технологической, организационно-управленческой, научно-исследовательской и проектной деятельности в области технологии упаковочного производства. Эта дисциплина является завершающей в цикле специальных дисциплин.

Задачей изучения дисциплины является подготовка студентов к решению основных профессиональных задач:

• оценке качества любого процесса упаковки;
  
• синтезу принципиально нового, оптимального процесса;
  
• осуществлению контроля за соблюдением технологической дисциплины;
  
• участию в разработке и внедрении новых технологических процессов;
  
• эффективному проведению входного контроля исходных материалов, производственного контроля полуфабрикатов и параметров технологических процессов, качества готовой продукции;
  
• проведению стандартных и сертификационных испытаний исходных материалов и готовой продукции;
  
• эффективному использованию материалов и оборудования;
  
• разработке методов технического контроля и испытания продукции, анализу причин брака;
  
• участию в составлении патентных и лицензионных паспортов, заявок на изобретения.
  

1.2.Требования к знаниям и уменьям


В результате изучения дисциплины студент должен знать:

• принципы построения оптимальных функциональных схем процессов упаковки, соответствующих современной технике и технологии;
  
• способы осуществления основных технологических процессов на базе системного подхода к анализу качества сырья, технологического процесса и требований к конечной продукции;
  
• основные направления научно-технического развития в области материалов, технологий и оборудования;
  
• принципы обоснования технологических процессов производства тары, построения технологических схем.
  

Студент должен уметь:

• оценивать качество любого процесса упаковывания;
  
• анализировать и оценивать основные свойства исходных материалов, ответственных за качество технологических процессов и продукции, влияния материалов на ресурсосбережение и надежность технологических процессов;
  
• выбирать способы осуществления и соответствующее оборудование для основных технологических процессов;
  
• производить выбор и расчет режимов процессов и технологическую настройку оборудования;
  
• планировать загрузку оборудования, материально-технологические и трудовые затраты и организовывать осуществление технологического процесса;
  
• производить оценку качества полуфабрикатов и готовой продукции;
  
• осуществлять использование существующей и разработку новой нормативно-технической документации (по технологическим процессам);
  
• разрабатывать малоотходные, энергосберегающие экологически чистые технологии;
  
• рассчитывать технико-экономическую эффективность при выборе технических и организационных решений;
  
• применять аналитические и численные методы для анализа математических моделей;
  

должен владеть:

• методом синтеза принципиально нового, оптимального процесса;
  
• методами определения оптимальных и рациональных технологических режимов работы оборудования;
  
• методами проведения стандартных испытаний на определение показателей физико-механических свойств используемого сырья, полуфабрикатов и готовых изделий;
  
• методами осуществления технического контроля, разработки технической документации по соблюдению технологической дисциплины в условиях действующего производства;
  
• методами и средствами теоретического и экспериментального исследования технологических процессов производства тары и ее полиграфического оформления;
  

1.3. Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо для данной

дисциплины:

2.3.1.Процессы и аппараты.

2.3.2.Тара и ее производство.

2.3.3.Материаловедение.

2.3.4.Упаковочные материалы.

2.3.5.Основы производственных процессов.


2.СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ


2.1.Наименование тем, виды занятий и их объем в часах

№	Наименование тем, разделов	Аудиторные занятия (всего часов)	Лекции	Практические занятия (семинары)	Лабораторные занятия
1	Введение	0,5	0,5
2	Тема 1.Основные понятия и определения процесса упаковывания, его графическая модификация	1,5	1,5
3	Тема 2.Теоретические основы диагностики процессов упаковывания, в т.ч. в составе технологических линий.	4	4
4	Тема 3.Практические основы диагностики процессов упаковывания	8	4		4
5	Тема 4.Теоретические основы критериального анализа процессов упаковывания	14	8		6
6	Тема 5.Практические основы критериального анализа процессов упаковывания	16	8		8
7	Тема 6.Синтез новых, оптимальных процессов упаковывания	12	4		8
8	Тема 7.Основные процессы упаковывания и некоторые составляющие элементы: герметизация, маркировка, контроль упаковки	12	4		8
	итого	68	34		34

2.2.Содержание тем дисциплины

Введение.

Тема 1.Основные понятия и определения процесса упаковывания, его графическая модификация.

1.1.Последовательность технологического процесса упаковывания.

1.2.Основные понятия, определения и составляющие части процесса упаковывания: основные и вспомогательные материалы, тара, виды продукции и типы процессов (обычный, вакуумный, в газовой среде и др.)

Тема 2.Теоретические основы диагностики процессов упаковывания, в том числе в составе технологических линий.

Теоретические основы диагностики процессов упаковывания в составе технологических линий: цель диагностики, уровень целостности процесса, как технологической системы, номограмма целостности.

Тема 3.Практические основы диагностики процессов упаковывания.

3.1.Практические основы диагностики процессов упаковывания в составе технологических линий: последовательность оценки уровня целостности системы процессов, перечень объектов контроля, методическая последовательность повышения уровня целостности процесса, как системы.

3.2.Место процессов упаковывания в технологических системах поточных линий, последовательность определения возможных путей эффективного повышения целостности процесса по номограмме .

Тема 4.Теоретические основы критериального анализа процессов упаковывания.

4.1.Теоретичесие основы критериального анализа процессов упаковывания: критерии оценки и синтеза, ранжирование критериев.

4.2.Графики суммарного и дифференцированного числового значения критериев синтеза, матрица выбора оптимального процесса

4.3.Классификация алгоритмов синтеза по критериям, свертка вектора, графическая модификация алгоритмов синтеза 1-го и 2-го классов.

Тема 5.Практические основы критериального анализа процессов упаковывания.

5.1.Практические основы критериального анализа процессов упаковывания на примере типового процесса емкостного дозирования.

5.2.Критериальный анализ процессов емкостного дозирования, осуществляемый в ряде

современных машин с построением диаграмм и матриц, выбор оптимальных.

Тема 6.Синтез новых, оптимальных процессов упаковывания.

Синтез новых, оптимальных процессов упаковывания. Теоретические и практические основы синтеза процессов емкостного дозирования, процессов тарообразования и др. Поисково-информационные карты.

Тема 7.Основные процессы упаковывания и некоторые составляющие элементы: герметизация, маркировка, контроль упаковки.

7.1.Основные процессы упаковывания для конкретных видов продукции и некоторые составляющие элементы: герметизация, этикетирование, маркировка, контроль упаковки.

7.2.Комплексные процессы, выполняемые технологическими линиями упаковывания. Расчет материальных потоков.


2.2.Содержание и объем лабораторных занятия

№ п/п	№ темы по дисциплине	Наименование лабораторных работ	Объем в часах
1	Тема 1	Составление технологического процесса фасовки продукта на машине АР-ИЗ с разбивкой его на составные части, производство замеров и расчетов по указанию преподавателя	4
2	Тема 2, Тема 3	Определение целостности фасовочной машины АР-ИЗ, как технологической системы и возможные пути ее повышения	4
4	Тема 4, Тема 5	Критериальный анализ процесса питания машины АР-ИЗ упаковочным материалом	4
5	Тема 4, Тема 5	Коллоквиум. Критериальный анализ процесса емкостного дозирования в машине АР-ИЗ	6
6	Тема 7	Изучение процесса подачи рулонной бумаги в машине АР-ИЗ, замеры, расчеты	4
7	Тема 7	Изучение процесса печати на этикетках в машине АР-ИЗ, замеры, расчеты	4
8	Тема 7	Исследование процесса дозирования различных сыпучих продуктов в фасовочных машинах типа АР-ИЗ, замеры, расчеты	4
9	Тема 7	Исследование процесса передачи доз продукта в тару на машине АР-ИЗ	4
	Итого		34

2.4.Курсовая работа и ее характеристика


В течение семестра студент обязан выполнить курсовую работу, предусматривающую разработку технологической схемы упаковочного производства для определенного вида продукции, расчет материальных потоков, оптимизацию процесса упаковывания, выбор конкретного оборудования, расчет стыковочных узлов и компоновку в поточную линию.

Объем:

- графический материал – 2…3 л., ф. А1;

- пояснительная записка – 30…35 л.


3.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ


3.1.Рекомендуемая литература.


а) основная литература:

• Аксенова Т.И., Ананьев В.В., Дворецкая Н.М. и др. Тара и упаковка: Учебник/Под ред. Розанцева Э.Г. - М.: МГУПБ, 1999. 180 с.
  
• Ефремов Н.Ф. Тара и ее производство: Учебное пособие. –М.: Изд-во МГУП, 2001. 312 с.
  
• Журналы: «Тара и упаковка» за 1995-2005 гг.
  

«Пакет» за 1999-2005 гг.

«Упаковка» за 2005 г.

«Пищевая промышленность» за 1995 – 2004 гг.

«Молочная промышленность» за 1995 – 2005 гг.

«Мясная промышленность» за 1995 – 2005 гг.

• Панишев В.Г. Расчетный практикум по технологическому оборудованию кондитерских производств (на примере развития фасовочных машин): Учебное пособие. –М.: МТИПП, 1991. 49 с.
  
• Панишев В.Г. Лабораторный практикум по технологическому процессу пищевых производств. –М.: МТИПП, 1990. 39-49 с.
  
• Панфилов В.А. Оптимизация технологических систем кондитерского производства. –М.: Пищевая промышленность, 1980. 248 с.
  

б) дополнительная литература:

• Чернов М.Е. Упаковка макаронных изделий. –М: Изд. комплекс МГУПП, 1997. 130с.
  
• Журналы: «Тара и упаковка» за 1991-2005 гг.;
  

«Пакет» за 1999-2005 гг.;

«Упаковка» за 2000-2005 гг.


3.2. Перечень наглядных и других пособий, методических указаний

по проведению конкретных видов учебных занятий, а также

методических материалов к используемым в учебном процессе

техническим средствам


Презентационный комплекс (электронный вид формат pps, печатный раздаточный материал).

Банк тестовых заданий в объеме 600 тестовых заданий в соответствии со спецификацией.

Комплекс технических средств, позволяющих проецировать изображение из программ подготовки презентаций (экран, проектор, Notebook).

Возможности доступа в Internet.

В процессе изучения дисциплины используются:

слайды, образцы продукции на разных стадиях технологической обработки, видеофильмы, CD-диски;

тесты для текущего контроля усвоения материала по дисциплине.