Методические указания

к выполнению дипломных проектов

по специальности

«Технология и дизайн упаковочного производства»

Составили: д.т.н., проф. Хорунжин В.С.,

к.т.н., доц. Батурина С.И.

Утверждены на заседании кафедры

16 марта 2006г., протокол № 7

Рекомендованы к печати

методической комиссией

механического факультета

“ ” _____ 2006г. Протокол № _

Кемерово – 2006

ПРЕДИСЛОВИЕ

Дипломное проектирование, как и государственный экзамен, -это аттестационное испытание нацеленное на проверку профессиональной подготовленности выпускника высшего учебного заведения, обучающегося по специальности 261201 «Технология и дизайн упаковочного производства» направления 656900 подготовки дипломированного специалиста «Технология полиграфического и упаковочного производства».

Дипломная работа представляет собой законченную работу и ставит основной целью систематизацию, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по специальности и применение этих знаний для решения конкретных исследовательских, технических и экономических и производственных упаковочного производства.

В дипломной работе может проводиться как проектирование технологии упаковочного производства с решением задач выбора технологии процесса, оборудования, материалов, расчета трудовых и материальных затрат, загрузки оборудования, организации производства и рабочих мест, обеспечения безопасности и экологичности производства, его экономической эффективности, так и выполняться исследования, направленные на разработку новых прогрессивных технологий, оптимизацию технологических процессов и материалов.

В настоящем пособии основное внимание уделено составлению и оформлению текстовых (пояснительной записки) и графических документов.

1 ТЕМАТИКА ДИПЛОМНЫХ ПРОЕКТОВ

1.1 Направления и задачи дипломного проектирования

Задачи упаковочной отрасли многогранны. Это и создание технологического оборудования, новых технологий, современных упаковочных материалов, широкого ассортимента упаковки, ее современное дизайнерское оформление.

Одной из основных задач, стоящих перед упаковочной отраслью, является создание высокоэффективного технологического оборудования, которое на основе использования прогрессивной технологии значительно повышает производительность труда, сокращает негативное воздействие на окружающую среду и способствует экономии исходного сырья, топливно-энергетических и материальных ресурсов. Упаковочное оборудование должно быть конкурентоспособным. Одно из важнейших направлений – пищевая и перерабатывающая отрасли. Пищевая и перерабатывающая отрасли сегодня это: 1,5 млн.работающих, 30 тыс. предприятий различных форм собственности, в том числе 4,5 тыс. крупных; 3000 технологий. Эти технологии представляют собой как завершенные технологические потоки, так и отдельные процессы. Каждую пищевую технологию завершает упаковочная. Перерабатывающие и упаковочные процессы взаимосвязаны. Любой вид продукции необходимо произвести, переработать, подготовить порцию, отмерить дозу и передать на упаковку. Параллельно следует разработать и произвести, подготовить, очистить и загрузить в машину соответствующую данному продукту упаковку. Упакованный продукт объединяется в транспортные единицы и направляется в подготовленные складские помещения и далее на реализацию. Отсюда вытекает и достаточно обширная тематика дипломных проектов. Она направлена на модернизацию известного упаковочного технологического оборудования; разработку компактного высокопроизводительного оборудования дли мини предприятий и производств малой мощности; разработку новых технологий; новых видов упаковки и материалов; технологических комплексов и поточных линий; создание учебного лабораторного и экспериментального оборудования и исследование различных процессов; проектирование новых и реконструкцию существующих упаковочных производств и т.п.

Не умаляя роли мини-производств и малых предприятий в удовлетворении потребностей в упаковке продуктов питания, необходимо отметить, что будущее – за автоматизированными и автоматическими поточными линиями в составе крупных пищевых и перерабатывающих предприятий.

Вот почему тема дипломного проекта, как правило, формулируется как «Линия (участок линии) производства конкретного вида пищевого продукта», а специальное задание предусматривает решение определенной инженерной задачи, связанной с упаковкой производимого на этой линии продукта. При этом упаковочное оборудование является составной частью технологической линии. Завершающим этапом дипломного проекта является решение задач дизайна упаковки.

Решения, предлагаемые в проекте, должны предполагать совершенствование технологического процесса, модернизацию упаковочного оборудования с целью достижения одного или нескольких следующих результатов:

повышение производительности линии, машины, аппарата;
повышение качества упаковки;
улучшений условий труда обслуживающего персонала; техники безопасности и охраны его труда;
повышение экономической эффективности упаковочного производства;
повышение экологической безопасности;
оптимизацию технологических процессов и материалов;
улучшение дизайна упаковки и информационного материала;
увеличение надежности, стабильности технологических процессов;
снижение себестоимости упаковки.

Подготовка тематики дипломных проектов ведется на базе:

Заказа промышленности (предприятий различных форм собственности, фирм, объединений и т.п.).
Предложений выпускающей кафедры, направленные на реализацию планов НИРС, УИРС, госбюджетной тематики, хоздоговорных, диссертационных работ, конкурсов, выставок и т.п.
Предложений студентов по итогам производственных практик, связанные с модернизацией упаковочного оборудования и технологических процессов.

Тематику дипломного проекта доводят до студента в период его работы над курсовым проектом по дисциплине «Технологическое оборудование и оснастка упаковочного производства» в 8 семестре. При этом предполагается, что курсовой проект по указанной дисциплине входит как составная часть дипломного проекта с ответствующими корректировками и доработками. В дипломный проект также входят и результаты курсовой работы по художественному конструированию упаковки. Таким образом, студент решает комплексную задачу упаковки конкретного упаковываемого продукта в конкретный упаковочный материал или тару с подбором соответствующего технологического оборудования конкретной линии по производству продукта, подлежащего упаковке. Темы дипломного проекта рассматриваются на заседании кафедры и утверждаются приказом ректора.

В каждом задании на дипломное проектирование должен быть элемент новизны, разработка которого была бы посильна студенту и прививала бы ему навыки самостоятельной творческой инженерной работы.

По содержанию и виду дипломные проекты можно разделить на две основные группы: общеинженерные и научно-исследовательские. Выбор научно-исследовательского проекта обусловлен либо личной заинтересованностью студента, либо рассматривается как необходимая составляющая будущего дипломного проекта.

При разработке большой комплексной задачи ее решение может быть поручено нескольким дипломникам, при этом каждый из них разрабатывает свою часть проекта. При необходимости комплексный проект может выполняться совместно с дипломниками других специальностей, например, экономических.

СОСТАВ И ОБЪЕМ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА

Содержание дипломного проекта определяется индивидуальным заданием, которое выдается студенту на специальном бланке, приложение А. В нем оговариваются тема проекта, срок представления к защите, исходные данные, перечень графического материала, содержание пояснительной записки, фамилии консультантов.

К заданию прилагается рекомендуемый календарный план работы над проектом, приложение Б.

Объектами дипломных проектов, как отмечалось, могут быть отдельные виды отраслевого упаковочного технологического оборудования.

Объем типового дипломного проекта складывается из графической части (10-12 листов формата А1) и пояснительной записки (80 – 100 листов формата А4).

В общеинженерном проекте графическая часть в зависимости от задания может включать:

технологическую схему линии по производству упаковываемого продукта;
план цеха – расстановку оборудования;
сборочный чертеж машины, аппарата по упаковке продукта с необходимыми разрезами и сечениями, технической характеристикой и техническими требованиями;
чертежи сборочных единиц упаковочной машины, аппарата с необходимым количеством проекций, разрезов и сечений;
чертежи технически сложных деталей, которые являются результатом творчества студента (в необходимых случаях) или конструкция которых неясна из чертежей сборочных единиц;
чертеж по решению задач техники безопасности;
лист раскроя упаковки;
лист дизайнерского решения, включающего ассортиментный ряд, выбранное решение по дизайну и аксонометрическое изображение упаковки;
лист по технико-экономической оценке выполненной разработки.

В научно-исследовательском проекте графическая часть в зависимости от задания может включать:

лабораторно-экспериментальную установку (стенд);
4-5 листов посвященных результатам экспериментальных исследований в виде графиков, таблиц, схем, диаграмм и т.п.;
1-2 листа посвящаются использованию результатов исследования при разработке нового и модернизации существующего технологического оборудования по упаковке;
последующие листы посвящаются вопросам ТБ, дизайнерским решениям, расчету экономической эффективности.

Конкретное содержание графической части проекта, также как и расчетно-пояснительной записки согласовывается с руководителем проекта. Ниже приводится примерная структура и объем пояснительной записки:

титульный лист – 1стр;

задание на выполнение дипломного проекта – 2 стр;

аннотация – не более 1 стр;

содержание - 1-3 стр;

введение – 1-2 стр;

Литературно-патентный обзор - до 10-15 стр;

Технико-экономическое обоснование - 2-4 стр;

раздел 1. Технологическая часть – 12-18 стр;

раздел 2. Специальная часть – 30-40 стр;

раздел 3. Автоматизация – 5-8 стр;

раздел 4. Безопасность жизнедеятельности – 5-10 стр;

раздел 5. Экономика – до 10 стр;

раздел 6.Экология – 5-10 стр;

раздел 7. Упаковка и ее дизайн – 6-8 стр;

заключение – 1 стр;

список литературы – 2-4 стр;

приложения – без ограничения числа страниц.

Объем и содержание разделов зависит от вида выполняемого проекта. При выполнении исследовательского проекта могут вводиться дополнительно такие разделы как описание экспериментальной установки и методики исследований, математическая обработка опытных данных, теоретические исследования, анализ полученных результатов и другие. Объем и содержание таких проектов определяется руководителем.

3 ОБОЗНАЧЕНИЕ ПРОЕКТИРУЕМОГО ОБОРУДОВАНИЯ,

ЧЕРТЕЖЕЙ, СХЕМ, ТЕКСТОВЫХ ДОКУМЕНТОВ И ПРОЕКТА

В ЦЕЛОМ

В дипломном проекте рекомендуется предметная система обозначений чертежей, согласно которой обозначение содержит индекс изделия, классификационный или порядковый номер составных частей изделий, сборочных единиц, деталей. На рисунке 1 представлена структура обозначения чертежей изделий и их составных частей.

Рисунок 1

Индекс (марка) проектируемого оборудования составляется из трех букв:

первая буква определяет основную отрасль промышленности, для которой проектируется оборудование;
вторая – определяет технологическую сущность (назначение) оборудования;
третья – определяет разновидность оборудования; для новых разработок может быть использована первая буква фамилии автора проекта.

Отраслям пищевой промышленности присваиваются индексы – буквы, представленные в таблице 3.1.

Пример: Студент Иванов А. Б. разработал фасовочную машину для вина. Ее марка будет ВФИ.

Как правило, после марки должен следовать основной параметр машины, а именно производительность в укрупненных единицах. Для приведенного примера, если производительность машины составляет 6000 м³/ч, то полная марка изделия ВФИ - 6.

Таблица 3.1 - Условные обозначения оборудования разных отраслей пищевой промышленности

Отрасль пищевой промышленности	Первая буква индекса (марки) изделия
Разное пищевое оборудование	А
Бродильно-спиртовая, дрожжевая, пивоваренная, винодельческая и безалкогольная	В
Комбикормовая	Д
Маргариновая	Ж
Мукомольно-крупяная	Б
Рыбная	И
Консервная, пищеконцентратная и витаминная	К
Макаронная	Л
Маслобойная	М
Молочно-маслодельная	О
Сахарная и крахмало-паточная	П
Жестяно-баночное производство	С
Элеваторная	У
Мясная	Ф
Чайная и табачная	Ч
Хлебозаводская	Х
Кондитерская	Ш
Экстракционная и парфюмерная	Э
Электрооборудование и приборы разные, не входящие в машины, агрегаты	Е

Линии или установке присваивается индекс (из трех букв) в том же порядке, что и изделию. Каждому изделию, входящему в линию, присваивается порядковый номер, проставленный в виде дроби под индексом изделия.

Пример: Линии упаковывания шампанского присваивается индекс
ВУШ-6.

В линию входит 5 машин:

1-я машина имеет индекс ВУШ/1-6

2-я . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ВУШ/2-6

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5-я . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ВУШ/5-6

Если при модернизации изделия его принципиальная схема не изменяется, то к индексу изделия добавляется порядковый номер модернизации, который ставится перед последней буквой.

Пример: После модернизации машины ВУА-6 ее новыми индексами (марками) будут ВУ2А-6, ВУ3А-6 и т.п.

Пример: Общий вид объемного дозатора пастообразных продуктов (производительностью 10 порций/мин), разработчиком которой является А. Б. Иванов, имеет обозначение АДИ-10.00.00.000.

Чертеж общего вида машины имеет обозначение АДИ-10.00.00.000.

Сборочная единица – 01, входящая в сборочную единицу (изделие) АДИ-10.00.00.000, обозначается АДИ-10.01.00.000.

Сборочная единица 15, входящая в указанное изделие, обозначается АДИ-10.15.00.000.

Сборочная единица -08, входящая непосредственно в сборочную единицу АДИ-10.15.00.000, обозначается АДИ-10.15.08.000.

Деталь 010, входящая в сборочную АДИ-10.15.08.000 того же изделия, обозначается АДИ-10.15.08.010.

Деталь 001, непосредственно входящая в сборочную единицу АДИ-10.15.00.000, обозначается АДИ-10.15.00.001.

Деталь 001, входящая в изделие АДИ-10.00.00.000, обозначается АДИ-10.00.00.001.

Графическим документам присваиваются шифры:

Сборочный чертёж СБ

Габаритный чертёж ГБ

Монтажный чертёж МЧ

Теоретический чертёж ТЧ

Таблицы ТБ

Пояснительная записка ПЗ

Буквенно-цифровые индексы документов

Электрическая схема Э

Гидравлическая схема Р

Пневматическая схема П

Кинематическая схема К

Комбинированная схема С

Структурная схема 1

Функциональная схема 2

Принципиальная схема 3

Соединения (монтажная) 5

Общая 6

Расположения 7

Пример обозначения технологической принципиальной схемы – Т3, кинематической принципиальной – К3.

Дипломный проект в целом как документ имеет то же обозначение. В обозначение чертежей, схем и текстовых документов вводится также обозначение сборочных единиц и деталей, шифры или буквенно-цифровые коды документа.

Примеры: Обозначение дипломного проекта выполненного на кафедре «ТМиУТ» студентом В. А. Ивановым, разработавшим объемный дозатор для пастообразных продуктов, производительностью 10 порций/ мин

АДИ-10.00.00.000

Пояснительная записка к этому проекту имеет обозначение

АДИ-10.00.00.000.ПЗ.

Сборочный чертеж привода дозатора обозначается:

АДИ-10.01.00.000.СБ.

На каждом документе проекта (чертеже, текстовом материале) указывается его обозначение. Оно вписывается в соответствующие графы основной надписи.

Формы основных надписей должны соответствовать
ГОСТ 2.108-68, приложение В. В графах основных надписей указывается следующее:

в графе 1 – наименование изделия (сборочной единицы) в именительном падеже единственного числа при прямом порядке слов (для чертежей и спецификаций) или тема проекта (для пояснительных записок);

в графе 2 – обозначение документа (чертежа, пояснительной записки);

в графе 3 – обозначение материала детали (для рабочих чертежей детали) или тема проекта (для сборочных чертежей);

в графе 4 – литер, присвоенный документу (для учебных документов – У);

в графе 5 – массу изделия в килограммах без указания единицы измерения;

в графе 6 – масштаб изображения в соответствии ГОСТ 2.302-68;

в графе 7 – порядковый номер листа (на документах из одного листа графу не заполняют);

в графе 8 – общее количество листов документа;

в графе 9 – сокращенные наименования учебного заведения, кафедры, номер учебной группы, год выпуска документа (КемТИПП, «ТМиУТ» ТД-11, 2006).

Основная надпись имеет дополнительную графу, форма и размеры которой приведены в приложении Г. Она вычерчивается только на чертежах и схемах. В эту графу вписывается обозначение документа, повернутое на 180.

РЕКОМЕНДАЦИИ К СОСТАВЛЕНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ

РАЗДЕЛОВ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ

Основной текстовой документ проекта (пояснительная записка (ПЗ)) включает ряд разделов. Степень раскрытия содержания этих разделов показывает грамотность студентов, умение формулировать свои мысли и правильно оформлять технические документы.

Пояснительная записка (ПЗ) содержит описание устройства и принцип действия разрабатываемого объекта, обоснование технических, технологических и экономических решений.

Расчет (РР) содержит расчеты параметров и величин, определяемых при разработке объекта (технологический, конструктивный, прочностной и т.п.).

В дипломном проекте ПЗ, РР объединены в расчетно-пояснительную записку (РПЗ).

Расчетно-пояснительная записка должна соответствовать требованиям к содержанию и оформлению, предъявляемым к отчетам о научно-исследовательской работе, изложенных в ГОСТ 7.32- 2001.

4.1 Титульный лист, задание

Задание на выполнение дипломного проекта, приложение А, календарный план дипломирования, приложение Б, и титульный лист, приложение Д, оформляются на специальных бланках.

Первым размещается титульный лист.

Примечания.

1.Название кафедры приводится полным и официальным в соответствии с уставом вуза.

2.Ученые звания и степени должностных лиц в принятых сокращениях размещаются перед фамилиями, приложение К. Указанные звания и степени должны соответствовать утвержденным ВАК и Минобразованием России. Указание званий и степеней рекомендуется, но не является обязательным. В любом случае должно быть соблюдено единообразие формы.

3.Сокращения слов, их переносы, постановка точек на титульном листе не допускаются.

Вторым и третьим листами размещается задание на дипломный проект или дипломную работу.

Титульный лист и задание на проект, не имеют рамок, однако входят в общее число страниц.

Аннотация

Аннотация является текстом, не имеющим названия, располагается после задания на выполнение проекта, не нумеруется и не входит в общее число страниц.

Аннотация представляет собой краткую характеристику проекта и должна отражать его основное содержание: фамилию и инициалы студента, номер группы, фамилию и инициалы руководителя, тему, цель, суть разработки, ее основные параметры, выводы, возможную область применения.

В аннотации следует привести обозначение документа, состав проекта (количество листов графического материала и страниц текстового), ключевые слова (от 5 до 15 шт.).

Примечание: Ключевое слово – это слово (существительное) или словосочетание, выражающее отдельное понятие, существенное для раскрытия содержания текста. Ключевые слова в совокупности должны вне контекста давать достаточно полное представление о содержании проекта.

Объем аннотации – до 1000 печатных знаков (приблизительно
0,5 страницы текста).

Blog

Методические указания

Содержание

Кафедра «Техническая механика и упаковочные технологии»