Примерная программа наименование дисциплины морфология и физиология сельскохозяйственных животных
Вид материала | Примерная программа |
- Примерная программа наименование дисциплины «Физиология животных» Рекомендуется для, 407.12kb.
- Примерная программа наименование дисциплины физиология и этология животных рекомендуется, 514.63kb.
- Программа специальности 6Д080200 технология производства продукции животноводства, 241.08kb.
- Примерная программа наименование дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» Рекомендуется, 621.94kb.
- Примерная программа наименование дисциплины «Разведение с основами частной зоотехнии», 310.18kb.
- Примерная программа наименование дисциплины нормальная физиология, физиология челюстно-лицевой, 295.27kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 01 Разведение, селекция,, 74.53kb.
- Рабочая программа дисциплины «физиология» (Физиология животных), 288kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Нормальная физиология Рекомендуется для, 907.24kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Нормальная физиология Рекомендуется для, 814.34kb.
ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА
Наименование дисциплины - МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Рекомендуется для направления подготовки
110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Квалификация (степень) выпускника - бакалавр
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения морфологии и физиологии животных при подготовке бакалавров для направления 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» является формирование фундаментальных и профессиональных знаний о строении, физиологических процессах и функциях в организме сельскохозяйственных животных, необходимых для научного обоснования мероприятий, связанных с созданием оптимальных условий производства и реализации продукции животноводства.
Задачами морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных являются:
- изучение основных принципов строения животного организма и структурной организации тканей и органов;
- познание общих и частных механизмов и закономерностей деятельности клеток, тканей, органов, систем органов и целостного организма, механизмов нейрогуморальной регуляции физиологических процессов и функций у продуктивных животных;
- приобретение навыков по исследованию физиологических констант и умений использования знаний физиологии в практике животноводства и при переработке продуктов животноводства.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» является базовой в профессиональном цикле, составляет теоретическую основу технологических дисциплин и входит в учебный план подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», тесно связана с другими учебными дисциплинами. Поэтому в учебном плане подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» дисциплина хронологически следует за зоологией, биологической химией, биологической физикой, которые уже сформировали у студента определенный комплекс входных знаний, умений и общепрофессиональных компетенций
«Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» создает основу для последующего формирования профессиональных компетенций бакалавра. Бакалавры должны уметь квалифицированно оценивать степень удовлетворения основных потребностей продуктивных животных, быть готовыми рекомендовать и организовывать наиболее эффективные технологические системы получения продукции от животных. В этой связи дисциплина «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных», предшествуют изучению следующих дисциплин: биохимия с.-х. продукции, производство продукции животноводства, технология хранения и переработки продукции животноводства.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Реализация дисциплины направлена на формирование следующих компетенций:
- использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;
- готовности к распознанию основных типов и видов животных согласно современной систематике, оценки их роли в сельском хозяйстве и определения физиологического с состояния животных по морфологическим признакам;
- готовности реализовывать технологии производства продукции растениеводства и животноводства;
- готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции;
- способности к лабораторному анализу образцов проб животного происхождения.
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
- сущность физиологических процессов в животном организме;
- строение, биологию, значение, филогению животных основных типов;
- цитологические основы;
- физиологию беременности животных, родов, послеродового периода, бесплодия, трансплантацию зародышей;
- основы получения здорового приплода;
- физиологические основы формирования молока и опорно-двигательного аппарата;
уметь:
- определять физиологическое состояние продуктивных животных по морфологическим признакам и физиологическим константам гомеостаза;
- регулировать качественные показатели животноводческой продукции, используя современные технологические приемы содержания, кормления и разведения животных;
- адаптировать базовые технологии производства продукции животноводства к современным требованиям переработчиков.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы | Всего часов | Семестр | |
4 | |||
Аудиторные занятия (всего) | 72 | 72 | |
Лекции (Л) | 30 | 30 | |
Практические занятия (ПЗ) | 20 | 20 | |
Лабораторные работы (ЛР) | 22 | 22 | |
Самостоятельная работа (всего) | 72 | 72 | |
В том числе: | | | |
Подготовка к лабораторным работам и практическим занятиям | 18 | 18 | |
Реферат | 18 | 18 | |
Подготовка к контрольным работам и промежуточной аттестации | 36 | 36 | |
Вид промежуточного контроля | | экзамен | |
Общая трудоемкость | часы | 144 | 144 |
зачетные единицы | 4 | 4 |
5. Содержание дисциплины
5.1 Содержание разделов дисциплины
1. Основы общей цитологии и гистологии
Понятие о морфологии и физиологии, их место среди биологических и сельскохозяйственных наук. Предмет морфологии и физиологии животных. Основные разделы морфологической науки. Связь морфологии и физиологии с другими отраслями науки. Объекты и методы морфофизиологических исследований.
Понятие о клетке как саморегулирующейся системе целостного организма. Строение и функции составных частей клетки. Понятие о ткани. Общие принципы организации и классификация тканей. Условия возникновения и эволюции живой материи, условия жизни. Понятие об онтогенезе и филогенезе, норме строения организма и норме реакции, гомеостазе. Организм как целостная саморегулирующаяся система, его единство со средой обитания. Взаимная обусловленность формы и функций.
2. Аппарат движения
Скелет – пассивный аппарат движения. Общая характеристика скелета, принципы его строения и деления на отделы. Кости шейного, грудного, поясничного, крестцового и хвостового отделов стволового скелета. Череп, его важнейшие отдельные кости. Скелет конечностей и их поясов. Элементарные сведения о типах соединения костей, суставах и связках.
Мышечная система – активный аппарат движения. Общие принципы строения мышечной системы и распределение мышц на теле животного. Главнейшие мышцы головы, туловища и конечностей.
Физиология мышц. Двигательные единицы мышцы. Свойства скелетных и гладких мышц: возбудимость, проводимость, растяжимость, эластичность, пластичность и сократимость. Виды сокращение мышц. Современная теория мышечного сокращения. Сила и работа мышц. Утомление мышцы, его проявления и причины. Химический состав скелетных мышц.
3. Нервная система и органы чувств
Значение и общие закономерности строения нервной системы. Деление нервной системы на центральный, периферический (соматический) и вегетативный (автономный) отделы и их характеристика. Строение головного мозга и его отделов (конечного, промежуточного, среднего, заднего, продолговатого). Строение и закономерности ветвления черепно-мозговых и спинномозговых нервов. Главные нервы конечностей.
Понятие об анализаторах и их рецепторном аппарате. Анатомический состав, характеристика органов чувств и их классификация.
Понятие о возбудимых тканях. Физиологический покой, возбуждение и торможение. Виды раздражителей. Биоэлектрические потенциалы возбудимых тканей. Потенциалы покоя и действия.
Физиология нервных волокон. Нейрон — основная структурно-функциональная единица нервной системы. Особенности строения и функций мякотных и безмякотных нервных волокон. Законы проведения возбуждения по нерву. Структура, функция и свойства синапсов. Медиаторы, процесс их высвобождения. Рефлекторный принцип деятельности нервной системы. Рефлекторная дуга.
Нервные центры и их свойства. Торможение в центральной нервной системе. Функции тормозных синапсов. Виды торможения в нервных центрах и их характеристики.
Центральная нервная система. Принципы работы спинного мозга. Центры и проводящие пути продолговатого мозга и варолиева моста и их роль в регуляции вегетативных функций мышечного тонуса. Роль среднего мозга в регуляции мышечного тонуса. Функциональные связи мозжечка. Функциональные ядра таламуса. Гипоталамус и его роль в регуляции вегетативных функций. Нервные и гуморальные связи гипоталамуса с гипофизом.
Вегетативный отдел нервной системы. Симпатический и парасимпатический отделы вегетативной нервной системы, их структурные и функциональные особенности. Рефлекторная дуга вегетативного рефлекса. Медиаторы вегетативной нервной системы. Значение вегетативной нервной системы в деятельности отдельных органов и целого организма. Высшие вегетативные центры.
4. Системы крови, органов кровообращения и лимфообращения
Кровь. Понятие о системе крови. Кровь, тканевая жидкость и лимфа как внутренняя среда организма. Роль крови и тканевой жидкости в поддержании гомеостаза. Основные функции крови. Объем и распределение крови у различных видов животных. Физико-химические свойства крови.
Плазма и сыворотка крови. Белки плазмы крови, их характеристика и функциональное значение. Ионный состав плазмы. Форменные элементы крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты). Эритроциты, их строение, количество и функции. Осмотическая резистентность эритроцитов, гемолиз. Гемоглобин, его производные. Формы соединений гемоглобина, его количество и функции. Факторы, влияющие на количество эритроцитов и гемоглобина. Образование и разрушение эритроцитов. Скорость оседания эритроцитов. Лейкоциты, их строение и функции. Тромбоциты, их характеристики, физиологическая роль. Учение о группах крови. Органы кроветворения и их функции.
Кровообращение. Значение кровообращения для организма. Особенности движения крови в большом и малом кругах кровообращения.
Строение сердца. Сердечная сумка. Схемы кругов кровообращения. Закономерности хода, расположения и ветвления кровеносных сосудов. Основные артерии и вены большого и малого кругов кровообращения. Обзор лимфатической системы.
Физиологические свойства сердечной мышцы. Фазы сердечной деятельности. Систолический и минутный объем сердца. Частота сокращений сердца. Биоэлектрические явления в сердце. Электрокардиография, ее значение. Регуляция сердечной деятельности. Автоматия сердца. Роль проводящей системы сердца. Нервная регуляция. Гуморальная регуляция деятельности сердца. Факторы, обеспечивающие движение крови по сосудам. Давление крови и факторы, его обуславливающие. Методы определения кровяного давления. Сосудистодвигательный центр и рефлексогенные зоны как регуляторы кровообращения.
Понятие о лимфе. Состав лимфы и межклеточной жидкости. Лимфообразование, факторы, способствующие лимфообразованию.
5. Системы органов грудной и брюшной полости
Спланхнология - учение о внутренностях. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Регуляция деятельности внутренних органов.
Система дыхания Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов дыхания. Строение носовой полости, гортани, трахеи, бронхов, легких.
Сущность дыхания. Легочное дыхание и его механизм. Физиологические процессы дыхания. Внешнее дыхание. Типы и частота дыхания. Значение верхних дыхательных путей. Легочная вентиляция. Роль парциального давления и напряжения в обмене газов. Перенос газов кровью. Легочные объемы, жизненная и общая емкость легких. Нервная и гуморальная регуляция дыхания.
Система пищеварения. Анатомический состав, общая морфофункциональная характеристика и топография органов ротоглотки, пищеводно-желудочного отдела, застенных желез, кишечника. Зубная формула. Особенности строения зубов, неба, желудка, кишечника у крупного рогатого скота.
Сущность пищеварения. Методы изучения пищеварения. Пищеварение в полости рта. Общие закономерности желудочного пищеварения. Состав и свойства желудочного сока. Роль соляной кислоты и ферментов. Регуляция и фазы секреции желудочного сока. Моторная функция желудка. Процессы пищеварения в многокамерном желудке жвачных. Механизм жвачки.
Пищеварение в тонком отделе кишечника. Поджелудочная железа, состав поджелудочного сока, регуляция секреции. Кишечные железы, состав кишечного сока. Моторная функция тонкого отдела кишечника. Состав желчи, ее роль в пищеварении. Особенности пищеварения в толстом отделе кишечника.
6. Обмен веществ и энергии
Биологическое значение обмена веществ и энергии. Процессы ассимиляции и диссимиляции. Методы изучения обмена веществ. Пластическая и энергетическая роль питательных веществ.
Обмен белков. Классификация белков, их значение для организма. Потребности организма в белках. Незаменимые и заменимые аминокислоты. Азотистый баланс. Регуляция обмена белков. Взаимосвязь обмена углеводов, липидов, белков. Особенности углеводного, липидного и белкового обменов у животных разного вида, возраста, пола и направления продуктивности.
Обмен углеводов. Классификация углеводов и регуляция их обмена.
Обмен липидов. Классификация. Значение для организма. Регуляция обмена липидов.
Обмен минеральных веществ. Значение макро- и микроэлементов для организма животных. Регуляция обмена минеральных веществ.
Обмен воды. Значение воды в организме. Источники воды для организма. Потребности в воде у различных видов животных. Регуляция обмена воды.
Обмен энергии. Обмен энергии. Затраты энергии. Высвобождение и распределение энергии. Роль макроэргические соединения. Основной и продуктивный обмен. Теплообмен и регуляция температуры тела. Физические и химические механизмы терморегуляции.
7. Система органов внутренней секреции
Общая характеристика желез внутренней секреции. Методы изучения их функций. Характеристика гормонов.
Гипоталамус, его роль в нервно-гуморальной регуляции функций. Нейросекреты гипоталамуса.
Гипофиз, его роль в организме. Гормоны аденогипофиза (передней доли) и их роль в организме. Средняя доля гипофиза. Гормоны нейрогипофиза (задней доли) и их роль в организме. Регуляция функций гипофиза.
Щитовидная железа. Гормоны щитовидной железы, их действие. Роль в организме. Регуляция функций щитовидной железы.
Околощитовидные (паращитовидные) железы, их функции, регуляция деятельности.
Надпочечники, особенности строения и функций. Гормоны коры надпочечников. Гормоны мозгового слоя надпочечников. Значение гормонов надпочечников в защитных реакциях организма. Регуляция функций надпочечников.
Инкреторный аппарат поджелудочной железы. Гормоны поджелудочной железы, их роль в регуляции обмена веществ.
Половые железы самцов и самок. Мужские половые гормоны и их действие. Женские половые гормоны и их действие. Желтое тело и его эндокринные функции. Плацента как железа внутренней секреции. Применение гормонов и гормональных препаратов в животноводстве и ветеринарии для повышения воспроизводства и продуктивности с.-х. животных.
8. Мочеполовая система и физиология размножения
Система органов мочеотделения. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов мочеотделения. Выделительная функция почек.
Система органов размножения. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов размножения самцов и самок.
Размножение, его биологическое значение. Половая и физиологическая зрелость самцов и самок. Регуляция половой функции самцов и самок. Половой цикл. Осеменение и оплодотворение.
Беременность - физиологическое состояние организма самки. Типы плацент. Рост и развитие плода. Регуляция беременности. Роды. Регуляция родовой деятельности.
Интенсификация воспроизводства животных на основе биотехнологии: с помощью биологически активных веществ, искусственного осеменения, использования методов многоплодия, трансплантации эмбрионов, ранней диагностики беременности.
9. Физиология лактации
Понятие лактации. Рост и развитие молочных желез. Структура молочной железы. Емкостная система вымени. Молоко, его состав у разных видов с.-х. животных. Молозиво, его состав, биологическая роль.
Процесс молокообразования. Синтез основных компонентов молока: белков, липидов и углеводов. Предшественники основных частей молока в крови. Регуляция процессов молокообразования. Распределение и накопление молока в отделах емкостной системы вымени. Выведение молока, его фракций. Рефлекс молокоотдачи.
Физиологические основы ручного и машинного доения коров. Влияние различных факторов на состав молока и пути повышения молочной продуктивности с.-х. животных. Подготовка нетелей к лактации. Принципы раздоя. Влияние технологий на качество молока.
5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
№п/п | Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин | № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых дисциплин | ||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||
1 | Биохимия с.-х. продукции | | | | | + | + | + | | |
2 | Производство продукции животноводства | | | + | | | | | + | |
3 | Технология хранения и переработки продукции животноводства | | + | | | + | | | | + |
4 | Основы ветеринарии и биотехника размножения животных | + | | | + | | | + | + | |
5.3. Разделы дисциплины и виды занятий
№ п\п | Наименование раздела дисциплины | Лекции | ПЗ | ЛР | СРС | Всего |
1 | Основы общей цитологии и гистологии | 2 | 2 | | 8 | 12 |
2 | Аппарат движения | 4 | 10 | 2 | 4 | 20 |
3 | Нервная система и органы чувств | 4 | 2 | 2 | 4 | 12 |
4 | Системы крови, органов кровообращения и лимфообращения | 5 | | 4 | 4 | 13 |
5 | Системы органов грудной и брюшной полости | 7 | 4 | 6 | 10 | 27 |
6 | Обмен веществ и энергии | | | 2 | 12 | 14 |
7 | Система органов внутренней секреции | | | 2 | 12 | 14 |
8 | Мочеполовая система и физиология размножения | 4 | 2 | 2 | 10 | 18 |
9 | Физиология лактации | 4 | | 2 | 8 | 14 |
Итого: | 30 | 20 | 22 | 72 | 144 |
6. Лабораторные работы и практические занятия
№ | № раздела | Наименование лабораторных работ и практических занятий (ПЗ) | Трудоемкость (часы) |
| 1 | Основные структуры клетки – ядро и цитоплазма на примере эпителиальных клеток. Эпителий. (ПЗ) | 2 |
| Изучение особенностей тканей организма. (ПЗ) | 2 | |
| 2 | Основные анатомические термины. Деление тела животного на области. Скелет, кости черепа. (ПЗ) | 2 |
| Скелет ствола тела и конечностей. (ПЗ) | 2 | |
| Мускулатура. Основные мышцы головы и туловища. (ПЗ) | 2 | |
| Мускулатура конечностей. (ПЗ) | 2 | |
| Лабораторная работа «Изучение физиологических свойств мышц» | 2 | |
| 3 | Нервная система и органы чувств. (ПЗ) | 2 |
| Лабораторная работа «Рефлекс и рефлекторная дуга» | 2 | |
| 4 | Строение сердца. Артерии и вены большого и малого кругов кровообращения. (ПЗ) | 2 |
| Лабораторная работа «Определение физиологических свойств крови» | 2 | |
| Лабораторная работа «Методы изучения сердечной деятельности» | 2 | |
| 5 | Полости тела. Строение пищеварительной и дыхательной системы. (ПЗ) | 2 |
| Лабораторная работа «Методы изучение функционального состояния дыхания». | 2 | |
| Лабораторная работа «Особенности ротового пищеварения и пищеварения в желудке» | 2 | |
| Лабораторная работа «Особенности пищеварения у жвачных животных» | 2 | |
| 6 | Лабораторная работа «Изучение минерального и энергетического обмена у с.-х. животных» | 2 |
| 7 | Лабораторная работа «Функции желез внутренней секреции» | 2 |
| 8 | Строение мочевыделительной системы. Половая система самца и самки. (ПЗ) | 2 |
| Лабораторная работа «Методы диагностики беременности в животноводстве» | 2 | |
| 9 | Лабораторная работа «Изучение рефлекса молокоотдачи» | 2 |
7. Примерная тематика курсовых проектов (работ) - не предусмотрено
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) основная литература:
- Скопичев В.Г., Шумилов Б.В. Морфология и физиология животных. Санкт-Петербург, Москва, Краснодар: Лань, 2005
б) дополнительная литература:
- Вракин В.Ф., Сидорова М.В., Панов В.П., Иванова Л.Я. Практикум по анатомии с основами гистологии и эмбриологии сельскохозяйственных животных М.: Колос, 2001
- Вракин В.Ф., Сидорова М.В. Морфология сельскохозяйственных животных М.: ВО «Агропромиздат», 1991
- Иванов А.А., Войнова О.В., Ксенофонтов Д.А. и др. Сравнительная физиология животных. СПб.: Лань, 2010
- Лысов В.Ф., Ипполитова Т.В., Максимов В.И., Шевелев Н.С. Практикум по физиологии сельскохозяйственных животных. М.: КолосС, 2004
в) базы данных, информационно-справочные системы:
полнотекстовая база данных иностранных журналов DOAL, реферативная база данных Агрикола и ВИНИТИ, научная электронная библиотека e-library, Агропоиск, информационные справочные и поисковые системы Rambler, Yandex, Google, www.edu.ru, www.library.timacad.ru.
9. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения лабораторного практикума по дисциплине «морфология и физиология с.-х. животных» необходима специализированная электрофизиологическая лаборатория, оснащенная приборами и оборудованием: импульсный электростимулятор, электрокардиограф, электрокимограф, газовый анализатор, гемоглобинометр, гемометр, потенциометр, микроскоп, руминограф, спирометр, пневмограф.
Для наглядной демонстрации презентационного материала, учебных фильмов, альтернативных лабораторных методов целесообразно использование мультимедийного проектора, телевизора, DVD-плеер, компьютера, цифровой видеокамеры, комплект CD и DVD фильмов по разным разделам дисциплины.
Для ведения практических занятий по морфологии и физиологии используется специализированный виварий, содержащий необходимое поголовье лабораторных и сельскохозяйственных животных разных видов.
10. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
Дисциплина «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» - система знаний о животном организме, которую для удобства изучения представляется целесообразным разделить на 2 модуля, тесно связанные и последовательно следующие друг за другом. Каждый модуль включает в себя систематизированные образовательные технологии. В первом модуле «Морфология и анатомия животных» используются традиционные образовательные технологии, ориентированные на сообщение знаний о структурной организации систем органов для воспроизводящего усвоения. Во втором модуле «Физиология животных» вместе с традиционными технологиями в рамках лабораторных работ используются активные формы обучения. Лабораторные работы в разделах 2, 4 и 6 проводятся в виде игрового проектирования с участием обучающихся.
Текущий контроль успеваемости осуществляется в виде устных опросов, контрольных работ, тестирования.
Пример тестовых заданий
1. Пороговый раздражитель это ….
- раздражитель, сила которого лежит в пределах от минимального до максимального порога раздражения
- не имеющий пороговой силы
- раздражитель, сила которого выходит за пределы пороговой чувствительности мышцы
- любой раздражитель, вызывающий реакцию мышцы
2. Время рефлекса зависит от
- силы раздражителя и его модальности
- силы раздражителя и от возбудимости нервной системы
- силы и частоты нанесения раздражений
- возраста животного
3. Лимфоциты играют важную роль в процессах
- свертывания крови
- иммунитета
- фибринолиза
- гемолиза
- гомеостаза
4. Переход газов из альвеол легких в кровь и обратно осуществляется по механизму
- активного транспорта
- осмоса
- секреции
- фильтрации
- диффузии
Разработчики:
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева | заведующий кафедрой физиологии и биохимии животных, | А.А. Иванов |
доцент кафедры физиологии и биохимии животных | Д.А. Ксенофонтов | |
| доцент кафедры анатомии, гистологии и эмбриологии | А.И. Никифоров |
Эксперт:
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева | заведующий кафедрой кормления с.х. животных, д.б.н., профессор | И.Ф.Драганов |