Методические аспекты устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий

Вид материала

Автореферат

Содержание Научный руководитель Ведущая организация I. общая характеристика работы Степень разработанности проблемы Цель и задачи исследования Объектом исследования Теоретическую и методологическую базу исследования Научная новизна исследования. Практическая значимость работы. Апробация и внедрение результатов исследования. Структура и объем работы. Во введении В первой главе "Теоретические основы устойчивого развития предприятий" Во второй главе "Мониторинг деятельности и перспектив экономической устойчивости хлебопекарных предприятий" В третьей главе "Методические основы устойчивости развития предприятий хлебопекарной промышленности на базе инновационных технол Ii. основное содержание диссертации и защищаемые в ней положения Инновацию (нововведение) Общие признаки Список опубликованных работ, отражающих основное содержание диссертации Учебное пособие ... Полное содержание

Подобный материал:

• Проект бизнес-конференция «Модернизация промышленности – основа развития экономики, 42.52kb.
• 5. Информация о руководстве организации, контактные телефоны, 1625.22kb.
• Анализ современного состояния и тенденций развития хлебопекарной промышленности Новосибирской, 320.41kb.
• План по качеству отдела инновационных технологий и мониторинга качества обучения гму, 213.62kb.
• Концепция логистического аутсорсинга добывающих предприятий, 352.55kb.
• «Практики взаимодействия градообразующих предприятий и местных властей в интересах, 119.56kb.
• Методические рекомендации по формированию инновационного предложения Днепропетровск, 310.27kb.
• Совершенствование управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности, 389.1kb.
• Научно-методические подходы к формированию стратегии развития производственной инфраструктуры, 464.49kb.
• Для городов, в которых авиационные предприятия играют градообразующую роль, 100.25kb.

На правах рукописи




МАКАРОВ АНДРЕЙ ОЛЕГОВИЧ


МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ


Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – промышленность; управление инновациями и инвестиционной деятельностью)


Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук


Москва - 2009

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего

профессионального образования "Московский государственный университет

пищевых производств"

Научный руководитель - доктор экономических наук, доцент

Печеная Людмила Тимофеевна

Официальные оппоненты - доктор экономических наук, профессор

Минаева Елена Вячеславовна Московский государственный университет технологий и управления

доктор экономических наук, профессор Бусов Владимир Иванович Государственный университет управления

Ведущая организация: Воронежская государственная

технологическая академия (ВГТА)


Защита диссертации состоится " " декабря 2009 года в часов на

заседании диссертационного совета Д 212 148 06 в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, корп. Б, ауд. 6-06.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств".

Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по указанному адресу.


Автореферат размещен на сайте www.mgupp.ru

Автореферат разослан " " ноября 2009 г.

Ученый секретарь Диссертационного совета,

к. э. н., доцент Чайкина И.И.


I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Социальное значение хлебопекарной промышленности требует стабильного функционирования отечественных предприятий. Стабилизация среднедушевого потребления хлеба и хлебобулочной продукции в Российской Федерации свидетельствует о насыщении рынка, что исключает перспективу экстенсивного развития отрасли. При этом устойчивому интенсивному развитию хлебопекарных предприятий препятствуют физический и моральный износ значительной части основных фондов, низкий уровень использования производственных мощностей, высокая доля затрат в стоимости продукции, инновационная инертность и пр. Обостряет проблему и финансовый кризис. Несмотря на сложную ситуацию перед товаропроизводителями хлебопекарной продукции стоят задачи улучшения качества изделий, совершенствования ассортимента, роста финансовой независимости и повышения конкурентоспособности предприятий. Решение этих вопросов во многом связано с освоением инноваций. Однако способы формирования и функционирования инновационного механизма устойчивого развития отечественных хлебопекарных предприятий до настоящего времени не получили в полной мере методического обоснования. Недостаточно проработанными остаются вопросы организации и управления внедрением инновационных технологий, что подчеркивает актуальность темы исследования.

Степень разработанности проблемы. Вопросам экономического развития посвящены работы П. Друкера, А. Маршалла, Дж. Кейнса, Б.Санто, П.Самуэльсона, Й. Шумпетера и других зарубежных ученых. Среди российских экономистов исследованием данной проблемы занимались Л.И. Абалкин, С.Ю. Глазьев, П.Н. Завлин, С.Д. Кокурин, Н.Д.Кондратьев, Н.И.Лапин, О.П. Молчанова, В.Г. Медынский, Ю.В. Яковец, Р.А. Фатхутдинов и другие. Существенный вклад в теорию и практику экономического развития предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности внесли ученые В.Б. Дасковский, А.Н. Жигалов, В.П.Грузинов, А.П. Косован, М.Д. Магомедов, О.А. Масленикова, Л.Т. Печеная, Т.Ф.Рябова и другие. Однако замедленные темпы развития предприятий отрасли указывают на недостаточную проработанность проблемы экономической устойчивости хозяйствующих субъектов на основе инновационных технологий. Необходимость достижения устойчивой динамики развития предприятий хлебопекарной промышленности предопределила цель и задачи настоящего исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является научно-методическое обеспечение процессов устойчивого развития хлебопекарных предприятий на основе инновационных технологий.

Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:

- сформулированы понятия, характеризующие теоретические основы экономической категории "устойчивое развитие предприятия";

- построена модель устойчивого развития хлебопекарных предприятий, включая условия устойчивости, факторы влияния и механизм функционирования;

- проведен мониторинг рынка хлебопекарной продукции Российской Федерации и дана оценка состояния хлебопекарной промышленности, тенденций и перспектив развития предприятий;

- систематизированы приоритетные направления устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности на основе инновационных технологий;

- предложен метод градации хлебопекарных предприятий, устанавливающий экономические возможности их дальнейшего развития;

- обоснован методический подход к оценке эффективности развития хлебопекарных предприятий;

- разработан метод моделирования параметров и режимов внедрения проектов устойчивого развития хлебопекарных предприятий.

Объектом исследования явились предприятия хлебопекарной промышленности, рынок хлеба и хлебобулочной продукции Российской Федерации.

Предметом исследования послужили экономические отношения, возникающие в процессе обеспечения устойчивости развития хлебопекарных предприятий на основе инновационных технологий.

Теоретическую и методологическую базу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по проблеме экономического развития; результаты разработок отраслевых научно-исследовательских организаций (ГосНИИХП РФ, ВНИИЗ); законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации.

Документальным основанием явились статистические материалы официальной государственной и отраслевой отчетности, информационно-аналитических источников, данные хлебопекарных предприятий, собранные непосредственно автором, а также ресурсы сети Интернет. В диссертационной работе применялись методы системного, факторного, экономического, статистического и сравнительного анализа. При формулировании выводов и результатов использовались приемы абстрактно-логического анализа, экономико-математического моделирования, экстраполяции и экспертных оценок.

Научная новизна исследования. Научная новизна исследования заключается в разработке теоретических и методических положений по устойчивому развитию предприятий на основе инновационных технологий. Наиболее существенные результаты, полученные автором и содержащие научную новизну:

- уточнен и дополнен понятийный аппарат по проблеме устойчивого развития предприятий, отличительной особенностью которого является модульный принцип формирования данного процесса;

- разработана классификация основных направлений устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, в которой критериями приняты ключевые задачи, пути их решения, а также инновационные технологии, учитывающие специфику отрасли;

- обоснован методический подход к установлению экономической доступности технического обновления производства в соответствии с градацией хлебопекарных предприятий по уровню рентабельности;

- разработана методика оценки потенциальных изменений, в которой в качестве индикаторов развития хлебопекарных предприятий приняты отклонения параметров по различным источникам формирования эффекта;

- разработана модель формирования механизма устойчивого развития предприятий хлебопекарной промышленности, включающая уточненную систему показателей и электронные формы, которые обеспечивают алгоритм расчетных процедур, позволяющий осуществлять выбор приоритетных инновационных технологий и устанавливать режимы их внедрения.

Практическая значимость работы. Результаты исследования, теоретические положения, прикладные разработки и научно-обоснованные выводы могут быть использованы в практической деятельности предприятий хлебопекарной промышленности для формирования механизма устойчивого развития на основе инновационных технологий. Практическую ценность представляют: понятийный аппарат, в котором инновационные технологии выделены в качестве главного инструмента развития предприятий; классификация основных направлений устойчивого развития хлебопекарных предприятий; метод установления экономических возможностей технического обновления производства; методика оценки устойчивости развития предприятия по уточненной системе показателей; электронные формы, которые позволяют значительно упростить процедуру расчетов.

Апробация и внедрение результатов исследования. Теоретические положения и результаты проведенного исследования докладывались на международных и межвузовских научно-практических конференциях в Московском государственном университете пищевых производств (г. Москва), Институте государственного управления, права и инновационных технологий (г. Москва), Воронежской государственной технологической академии (г. Воронеж) за период 2006 – 2008 гг. Результаты исследования внедрены на ОАО БКК "Серебряный Бор", что подтверждено актом о внедрении.

Методические положения, разработанные в диссертации, используются в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при чтении лекций по дисциплинам «Менеджмент и маркетинг», «Экономика и организация производства», «Управление затратами».

Основное содержание и результаты работы изложены в 8 публикациях, общим объемом 16,4 п.л., в том числе с авторским вкладом 9,8 п.л., из которых 0,5 п.л. - в журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы (147 источников), приложений. Работа изложена на 145 страницах печатного текста, содержит 20 рисунков, 38 таблиц.

Во введении обоснована актуальность темы, отражено состояние изученности проблемы, сформулирована цель, поставлены задачи, определены предмет и объект исследования, изложены научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе "Теоретические основы устойчивого развития предприятий" исследованы научные подходы отечественных и зарубежных ученых-экономистов к проблеме экономического развития и его устойчивости, раскрыты особенности механизма инновационных технологий, выполнена классификация инноваций и определена их значимость в совершенствовании хозяйственной деятельности, уточнен понятийный аппарат категории "устойчивое развитие предприятия".

Во второй главе "Мониторинг деятельности и перспектив экономической устойчивости хлебопекарных предприятий" дана оценка состояния и динамики рынка хлеба и хлебобулочной продукции, исследован инновационный потенциал отрасли, выявлены группы факторов, влияющих на технико-экономическое состояние и финансовые результаты деятельности предприятий, систематизированы инновационные технологии по основным направлениям их устойчивого развития.

В третьей главе "Методические основы устойчивости развития предприятий хлебопекарной промышленности на базе инновационных технологий" обоснованы методические положения по обеспечению экономической устойчивости развития предприятий, включающие механизм освоения инновационных технологий, методику определения эффектов на основе отклонений параметров, уточненную систему показателей оценки проектов и метод моделирования режимов их внедрения.

В выводах и предложениях изложены основные результаты исследования по решению поставленных задач и достижению цели диссертационной работы.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ И ЗАЩИЩАЕМЫЕ В НЕЙ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Уточненный понятийный аппарат по проблеме устойчивого развития предприятий, отличительной особенностью которого является модульный принцип формирования данного процесса.

Исследование различных подходов к проблеме экономического развития показало неоднозначность позиций ученых в отношении принципиальных установок и факторов, определяющих изменения в деятельности предприятий. Однако мнения экономистов сходятся в том, что позитивные результаты развития обеспечиваются за счет освоения инноваций. Существуют три основные формы представлений об инновациях: 1) процесс, 2) результат, 3) объект изменений. Для отражения в едином комплексе всех сторон данного явления предложен модульный подход, согласно которому инновация рассматривается как процесс перемещения инновационной технологии по стадиям жизненного цикла (появление научно-прикладного знания - инвестирование разработки инноваций, включая апробацию - внедрение на предприятиях - мультипликативное распространение и дальнейшее функционирование в экономике - образование ряда эффектов). Дискретность и взаимосвязь этапов процесса развития, в котором инновационные технологии выполняют функциональную роль инновационного модуля, явились основанием его интерпретации по модульному принципу (рисунок 1).



Инновационные технологии служат основой изменения структуры и состава ресурсов, технических средств, методов подготовки и обработки сырья, рецептуры, способов организации производства и труда и проявляются в улучшении потребительских свойств товаров, обеспечивая повышение отдачи вложенных средств и совершенствование деятельности предприятий.

Инновацию (нововведение) предлагается рассматривать как способ материализации научного знания в процессе создания и распространения инновационного продукта практического назначения (инновационного технологического модуля экономического развития) путем инвестирования прикладных научных разработок (новаций – инновационных технологий) с целью удовлетворения производственных и общественных потребностей, позитивного развития субъектов хозяйствования и достижения социально-экономического эффекта.

Модульный подход позволил выявить сферы взаимодействия инновационных процессов (прогресс науки, продуцирование инноваций, результаты внедрения инновационных технологий на практике). Инновационный механизм, основанный на двухконтурной взаимосвязи воспроизводства основных фондов и реинвестирования экономического развития предприятий, обеспечивает устойчивость данного процесса (фрагмент модели представлен на рисунке 2).



Обобщение и систематизации теоретических положений, связанных с развитием субъектов экономики, позволили уточнить понятие "устойчивое развитие предприятия" - процесс целенаправленных изменений экономических и технологических показателей деятельности во взаимосвязи с динамикой рынка, инновационными технологиями и социальными тенденциями для наиболее полного удовлетворения потребительского спроса и эффективного функционирования в рыночной среде.

Устойчивость развития хлебопекарных предприятий зависит от состояния научной базы отрасли, которая является источником инноваций, а также от возможностей информационного к ним доступа. В отличие от существующих, в предложенной классификации (таблица 1) процесс развития основан на модульном принципе с выделением функционального объекта - инновационных технологий. Данный подход позволяет более точно формировать информационные базы данных, являющиеся важным условием правильного выбора предприятиями пути своего развития.

Таблица 1

Классификация инноваций как основы устойчивого развития предприятий

Общие признаки	Характеристики объекта или процесса	Аспекты дифференциации	Признаки дифференциации
Субъекты (участники процесса)	Потребители инноваций	Развитие деятельности Удовлетворение потребностей	По целевому назначению (кризисные, текущие, перспективные)
	Продуценты инноваций		По способу распространения (продажа, передача и др.)
Объект (инновационная продукция)	Инновационная технология (основа новации)	Научная отрасль базовой новации	По областям прикладной значимости (общественно-политическая, экономическая, правовая и т.д.)
		Содержание	По форме (техническая/ конструкторская или технологическая документация/модель и т.д.)
		Права собственности	По правовому статусу (патенты, свидетельства и др.)
	Инновация	Содержание	По форме (техническая/ конструкторская или технологическая документация, проекты, объекты и т.д.)
		Права собственности	По правовому статусу (патенты, свидетельства и др.)
	Назначение объекта	Область применения	По видам деятельности (экономические, торговые, социальные, управления и т.д.)
		Уровень применения	По иерархии экономики (государство, регион, отрасль, предприятие)
		Специфика применения	По зонам (географические или климатические условия применения)
	Квалификация изменений	Отношение к научному знанию	По научной новизне (базисные, дополнительные, улучшающие, микроинновации)
		Характер изменений	По существу изменений материальные (продуктовые) и операционные (технологические)
Потребительская ценность	Результативность	Вид эффекта	По виду эффекта (экономический, социальный, экологический и т.д.)
		Сила импульса развития	По уровню воздействия (высокой силы, средний, слабый и пр.)
		Жизненный цикл инновации	По времени действия (длинный, средний, короткий и др.)
	Позиция на рынке	Масштаб применения	По масштабу экономики (глобальные, локальные и т.д.)
		Рыночный рейтинг	По частоте использования (массовое, частое, единичное и др.)
		Стадия развития (текущая)	По стадиям жизненного цикла (развитие, зрелость, спад)