Совершенствование управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности на основе обеспечения конкурентоспособности продукции (на материалах Карагандинской области Республики Казахстан)
| Вид материала | Автореферат |
- Акимат Карагандинской области Отдел архивов и документации Карагандинской области Государственный, 5805.22kb.
- Е. З. Зарецкая Конкурентоспособность рыбной продукции является определяющим фактором, 157.95kb.
- Отмечает: Конференция посвящена рассмотрению актуальных вопросов технологической модернизации, 115.2kb.
- Формирование механизма управления стратегическим развитием сельскохозяйственных предприятий, 364.07kb.
- Рабочая программа дисциплины «анализ и оценка конкурентоспособности предприятия» Рекомендуется, 256.35kb.
- Система индексной оценки конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции (на материалах, 137.06kb.
- Совершенствование механизма регулирования инвестиционных процессов в индустриально, 441.77kb.
- Совершенствование экономического механизма управления малым бизнесом в аграрном секторе, 441.25kb.
- Независимости Республики Казахстан конкурс, 69.53kb.
- Указ Президента Республики Казахстан от 17 мая 2003 года n 1096 о стратегии индустриально-инновационного, 2174.19kb.
На правах рукописи
Дуйсебаев Асылбек Жексенбаевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКИМ
РАЗВИТИЕМ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
ПРОДУКЦИИ
(на материалах Карагандинской области Республики Казахстан)
Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством
(по отраслям и сферам деятельности, в т. ч.: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами
AПK и сельское хозяйство, маркетинг)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
Новосибирск – 2011
Работа выполнена в государственном научном учреждении Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйств Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИЭСХ Россельхозакадемии)
Научный руководитель – доктор экономических наук
Тю Людмила Васильевна
Официальный оппоненты:
доктор экономических наук, профессор Щетинина Ирина Васильевна
кандидат экономических наук, доцент Рудой Евгений Владимирович
Ведущая организация: ФГБОУ Алтайский государственный аграрный университет
Защита состоится «16» ноября 2011 г. в 10-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.060.01 при государственном научном учреждении Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 630501, Новосибирская область, пос. Краснообск, ГНУ СибНИИЭСХ, диссертационный совет.
С диссертацией можно ознакомиться в государственном научном учреждении Сибирской научной сельскохозяйственной библиотеке Россельхозакадемии.
Автореферат разослан «__» октября 2011 года
Ученый секретарь
диссертационного совета Попова Л.Р.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы исследования. Реализация основных экономических целей функционирования и развития агропромышленного комплекса Республики Казахстан зависит от производства конкурентоспособных на внутреннем и внешнем рынках продукции, поэтому выявление и задействование в производстве резервных факторов, определение направлений их эффективного использования приведёт к повышению эффективности функционирования предприятий молочной промышленности.
На современном этапе перехода Республики Казахстан к инновационной модели развития необходимо создание нового механизма управления хозяйствующими субъектами, регулирующего направления устойчивого развития и уровень конкурентоспособности.
Интенсификация мирохозяйственных связей обусловила глобализацию экономической конкуренции, когда каждая страна является огромной корпорацией, конкурирующей на мировом рынке. Сложилось положение, при котором экономическая политика государств, по сути, выступает политикой подъема его мирохозяйственной конкурентоспособности. Достижение и сохранение на рынке международного уровня конкурентоспособности отечественной продукции, прежде всего, требует обеспечения конкурентоспособности основного звена экономики – предприятия. Главной целью развития молочной отрасли является повышение технического и технологического уровня производства до соответствующего мировым аналогам уровня и обеспечивающего выпуск конкурентоспособной и экспортоориентированной продукции.
Растущие потребности в молочной продукции обусловили необходимость обосновать управление стратегическим развитием предприятий молочной промышленности Республики Казахстан в условиях конкуренции.
Проблема управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности при широком освещении в научной литературе и дискуссиях в периодической печати не является решённой в полной мере. Не достаточно учтены факторы внешнего и внутреннего влияния на развитие предприятий отрасли. Следствием этого является отсутствие чётко определённых тенденций развития производства молочной продукции и смежных отраслей. Именно это и обусловило необходимость проведения диссертационного исследования
Степень изученности проблемы. В западной экономической мысли теоретические основы конкуренции и конкурентоспособности были заложены еще в работах А. Смита (теория абсолютных преимуществ), Д. Рикардо (теория сравнительных преимуществ), Дж. С. Милля (конкуренция как единственный регулировщик цен, заработной платы, ренты), К. Маркса (конкуренция капиталов, создающая цену производства).
Дальнейшее развитие теоретических исследований проблемы конкуренции и обеспечения конкурентоспособности связано с работами А. Маршалла, Б. Олина, М. Портера, П. Самуэльсона, В. Столпера, Э. Хекшера, Ф. Хайека, И. Шумпетера и др.
Проведение рыночных реформ в странах СНГ обусловило усиление научного интереса и внимания к проблеме конкурентоспособности. В трудах ученых стран СНГ: Г.Л. Азоева, И.М. Лифица, Н.И. Гантимуров, А.П. Градова, П.М. Першукевича, Р.М. Петухова, Л.Р. Поповой, Р.А Фатхутдинова, А.Ю. Юданова, Н.В. Шаланова, И.В. Щетининой, рассматриваются вопросы обеспечения конкурентоспособности отдельных товаров.
Различные аспекты конкурентоспособности разрабатываются в трудах ведущих ученых Казахстана: А.А. Алимбаева, С.Б. Ахметжановой, У.Б. Баймуратова, Р.С. Жоламана, М.Г. Исаевой, А.Т. Есполова, М.Б Кенжегузина, К.А. Сагадиева, К.Р. Нурмаганбетова и др.
Большой вклад в исследование закономерностей формирования и развития продовольственного рынка внесли труды С.А. Абдильдина, К.К. Абуова, Р.Р. Аутова, М.А. Гендельмана, В.В. Григорука, Т.А. Есиркепова, Г.А. Калиева, Р.Ю. Куватова, У.К. Керимовой, Ж.К. Коргасбаева, А.Б. Молдашева, Г.А. Никитиной, А.А. Сатытбалдина, М.И. Сигарева, М.Д. Спектора, В.Ф. Стукача, Ж.Ж. Сулейменова, Ж.С. Сундетова и др.
Исследование проблем управления стратегическим развитием хозяйствующих субъектов и их систем нашли отражение в трудах таких ученых как: Г.Л Багиев, И.П. Богомолов, Е.Г. Великая, А.П. Градов, К.Т. Джурабаев, В.Н. Лазарев, А.Н. Люкшинов., Е.П. Голубков, Э.А. Уткин, и др., а также зарубежных учёных Д. Аакер, И. Ансофф, П. Друкер, Д. Кемпбел, В.И. Кнорринг и др.
Вместе с тем изучение и обобщение научных трудов показало, что остаются открытыми для рассмотрения многие вопросы. Малоисследованной остается и проблема обеспечения конкурентоспособности предприятий по производству молока и молочных изделий. Недостаточно изучены методики оценки и выработки основных направлений развития процесса повышения конкурентоспособности продукции с учетом инновативности. Требует разработки вопрос формирования механизма обеспечения конкурентоспособности продукции.
Цель исследования заключается в развитии теории управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности на основе внедрения механизма обеспечения конкурентоспособности выпускаемой продукции.
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:
– раскрыть сущность управления стратегическим развитием предприятий агропромышленного комплекса;
– показать особенности применения конкурентных стратегий в управлении стратегическим развитием предприятий молочной промышленности;
– выявить влияние конкурентоспособности продукции на стратегическое развитие предприятия;
– дать оценку состояния и перспектив развития экономического потенциала предприятий молочного кластера Карагандинской области;
– выявить факторы и разработать методику количественной оценки повышения конкурентоспособности продукции предприятий молочной промышленности;
– разработать основные направления совершенствования управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности Карагандинской области на основе внедрения механизма обеспечения конкурентоспособности продукции.
Объектом исследования являются процесс управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности молочной продукции.
Предметом исследования выступает совокупность организационно-экономических отношений, складывающихся в процессе управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности на основе формирования и развития механизма обеспечения повешения конкурентоспособности выпускаемой продукции
Объект наблюдения – предприятия молочной промышленности Карагандинской области Республики Казахстан.
Область исследования. Диссертационное исследование проведено в соответствии с п. 1.2.41. «Планирование и управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями АПК» и п. 9.9. «Повышение конкурентоспособности товаров (услуг) и компаний, факторы конкурентоспособности в различных рыночных условиях» Паспорта специальностей научных работников (экономические науки).
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды классиков экономической теории, научные разработки отечественных и зарубежных ученых-экономистов по рассматриваемой проблеме.
В работе использовались различные методы исследований: экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный, сравнений, маркетингового анализа, экспертных оценок, интервьюирования.
Нормативную и информационную базу исследования составили Указы Президента и Постановления Правительства Республики Казахстан, законодательные и иные нормативные акты Республики Казахстан, программные документы министерств и ведомств республики, статистические данные Агентства Республики Казахстан по статистике, Карагандинского областного управления статистики и областного управления сельского хозяйства, аналитические материалы Казахстанской академии наук, научной экономической литературы и периодической печати, материалы научно-практических конференций, электронных ресурсов, а также результаты экспертных оценок, анкетирования и интервьюирования, проведенные автором.
К наиболее значимым научным результатам проведённого исследования относятся следующие:
уточнено понятие «управление стратегическим развитием» предприятий молочной промышленности, заключающееся в том, что оно представляет собой целевое системное реактивное управление, основывающееся на комплексном подходе, при котором в качестве субъекта управления выступают администрация предприятия и трудовой коллектив, деятельность которых направлена на определение и достижение долгосрочных целей развития по достижению конкурентоспособности продукции предприятия на мировом продовольственном рынке;
развита теория конкурентоспособности, а именно: дано определение категории «конкурентоспособность»; раскрыты факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции; разработана методика количественной оценки конкурентоспособности молочной продукции, отличительной особенностью которой является введение дополнительного фактора – уровня инновативности продукции с учётом её специфики;
на основе предложенного метода оценки конкурентоспособности молочных продуктов дано экономическое обоснование выбора наиболее эффективных стратегий развития предприятий молочной промышленности;
разработан механизм обеспечения повышения конкурентоспособности молочных продуктов, обосновывающий выбор стратегий развития предприятий в рамках молочного кластера и внедрения интегрированной системы менеджмента качества на предприятиях молочной промышленности.
Теоретическая значимость исследования состоит в том, что результаты, полученные в ходе исследования, могут быть использованы для углублённого осмысления сущности управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности на основе повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции; разработанная методика позволит развивать молочный кластер в агропромышленном мультикластере Казахстана с внедрением международных стандартов менеджмента качества.
Практическая значимость выполненного исследования состоит в том, что теоретические положения, методические и практические предложения и рекомендации автора уже используются и могут быть широко применены на предприятиях по производству и переработке молочной продукции в Карагандинской области и других регионах.
Основные положения работы могут послужить базой для обоснования механизма обеспечения конкурентоспособности молокопродуктов, а также других продуктов перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса.
Апробация практических результатов работы. Результаты работы докладывались и обсуждались на международных научно-практических конференциях: «Формирование и развитие продовольственной базы районов нового освоения Сибири и Крайнего Севера: прошлое настоящее будущее», Новосибирск, 29-30 августа 2007 г.; «Стратегия инновационного развития АПК Сибири», Новосибирск, 10-11 сентября 2009 г.; «Формирование рынка сельскохозяйственной продукции и материально-технических ресурсов для АПК», Новосибирск, 29-30 июня 2011 г.
Результаты внедрены на ряде предприятий Карагандинской области, что подтверждается соответствующими актами и справками о внедрении научных результатов исследования.
Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 7 научных работ.
Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, объединяющих 9 параграфов, заключения, библиографического списка и приложений. Общий объем работы 198 страницах, включая 37 таблиц, 21 рисунок, 12 приложений. Список использованной литературы составляет 199 источников.
Во введении обоснованы актуальность и состояние изученности проблемы, цель, задачи, предмет и объект исследования, научная новизна и практическая значимость, а также результаты апробации основных положений диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические аспекты управления стратегическим развитием предприятия на основе обеспечения конкурентоспособности продукции» рассматриваются управление стратегическим развитием предприятий агропромышленного комплекса, влияние конкурентоспособности продукции на стратегическое развитие предприятия, факторы и методы оценки конкурентоспособности продукции.
Во второй главе «Анализ экономического потенциала и оценка конкурентоспособности предприятий молочной отрасли Карагандинской области» изучены современные тенденции развития молочной отрасли в мире, проанализирован экономический потенциал предприятий молочной отрасли Карагандинской области, дана оценка уровня конкурентоспсобности молочных продуктов, выпускаемых предприятиями Карагандинской области.
В третьей главе «Основные направления совершенствования управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности Карагандинской области на основе внедрения механизма обеспечения конкурентоспособности продукции» разработана методика выбора эффективных конкурентных стратегий предприятиями молочной промышленности, показана роль кластеров в механизме обеспечения конкурентоспособности продукции, доказана возможность повышения конкурентоспособности продукции предприятий молочной промышленности на основе внедрения систем менеджмента качества.
В заключении изложены основные результаты исследования, выводы и предложения.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Одной из значимых проблем АПК является увеличение неопределенности в процессе ведения производственно-хозяйственной деятельности, обусловленное повышением темпов изменения состояния внешней среды, активного формирования мирового продовольственного рынка и включение предприятий Республики Казахстан в деятельность на данном рынке. Общепризнанными способами противодействия негативному влиянию неопределенности являются формирование эффективной системы управления стратегическим развитием предприятия на основе обеспечения конкурентоспособности продукции.
Задача стратегии агропромышленного комплекса Республики Казахстан состоит в создании продовольственной продукции, обладающей конкретными преимуществами на национальном и мировом продовольственных рынках. В настоящее время значительная часть предприятий АПК начинает выходить из затянувшегося экономического кризиса и решать проблемы стратегического развития. Разработка стратегий развития является составной частью стратегического управления, отсюда возрастает значимость выбора варианта стратегического развития предприятия, т.е. выбора одной или нескольких «эталонных» корпоративных стратегий, однако их разработка и успешная реализация возможна только в том случае, когда предприятие выпускает конкурентоспособную продукцию.
Для обеспечения эффективности управления стратегическим развитием следует планировать реализацию нескольких стратегий, наиболее перспективных для достижения цели предприятия. Управление стратегическим развитием предприятий молочной промышленности представляет собой целевое системное реактивное управление, основывающееся на комплексном подходе, при котором в качестве субъекта управления выступают администрация предприятия и трудовой коллектив, деятельность которых направлена на определение и достижение долгосрочных целей развития по достижению конкурентоспособности продукции предприятия на мировом продовольственном рынке.
Стратегической целью экономического развития Республики Казахстан является повышение конкурентоспособности национальной экономики. Конкурентоспособность страны в решающей мере связана с конкурентоспособностью национальных компаний, как на внутреннем, так и на внешних рынках. Несомненно, что категории конкурентоспособности товара, компании, отрасли, региона и страны взаимосвязаны. Базовой основой конкурентоспособности отрасли является конкурентоспособность продукции, на которую оказывают влияние такие факторы, как потребительская стоимость и цена. Автор вводит третий фактор конкурентоспособности продукции – инновативность, понимая под ним введение новизны в продукцию, за счет которой могут создаваться дополнительные конкурентные преимущества.
Инновативная продукция – это продукция отвечающая мировым стандартам качества, создающая дополнительные конкурентные преимущества в сравнении с аналогичными товарами. Автором адаптирован метод оценки конкурентоспособности потребительских товаров к молочной продукции путём введения фактора «Уровень инновативности» вместо фактора «Уровень организации продаж» и в качестве показателей фактора «Уровень инновативности» введены: ассортимент молочной продукции, упаковка (расфасовка), безопасность, социальная пригодность, технологичность, имидж, обслуживание, информативность. Именно эти показатели оказывают влияние на конкурентоспособность.
Для оценки конкурентоспособности используем метод балльных экспертных оценок по оценочному критерию — степени соответствия фактически достигнутого в данном изделии уровня его свойств (показателей) с уровнем требований, предъявляемых к этим свойствам (показателям) со стороны потребителя продукции.
Экспертная комиссия оценивает каждое свойство продукции по десятибалльной шкале от 0 до 10 с интервалом через 1. Уровень потребительной стоимости (УПС) и уровень инновативности (УИ) рассчитываются по формулам (2) и (3):
УПС=q1m1 x q2m2 x …. qnmn , (1)
где УПС — уровень потребительной стоимости молокопродуктов;
q1, q2, ….qn - балльная оценка отдельных потребительских свойств молокопродуктов;
m1, m2, ….mn - коэффициенты относительной значимости потребительских свойств, которые устанавливаются при помощи метода экспертных оценок путем присвоения каждому из свойств оцениваемых молокопродуктов соответствующего численного значения.
УИ= b1n1 x b2n2 x …bpnp (2)
где УИ — уровень инновативности молокопродуктов;
b1 b2 bp— балльные оценки разных показателей, характеризующих уровень иннновативности;
n1, n2, …np — коэффициенты относительной значимости уровней инновативности.
Если УПС (УИ) = 10, значит уровень всех потребительских свойств (уровень инновативности) продукции полностью соответствует уровню требований потребителя, предъявленных к этим свойствам, т.е. товар обладает требуемой полезностью.
Если УПС (УИ) = 0, то это означает, что для потребителя продукция полностью непригодна.
Значение в промежутке 0 ≤ УПС (УИ) ≤10 показывает, в какой степени уровень свойств продукции соответствует уровню предъявляемых потребителем требований и характеризует степень совокупной полезности данного изделия.
УПС (УИ) продукции определяется как средневзвешенная геометрическая величина балльных оценок, данных потребителем отдельным свойствам и характеристикам продукции с учетом их относительной значимости.
Далее уровень конкурентоспособности молокопродуктов рассчитывается по формуле:
КСp = (УПСр/УПСк)α х (Цк/Цр)β х (УИр/УИк)γ (3)
где α + β + γ =1
КСр - показатель конкурентоспособности рассматриваемой продукции;
УПСр и УПСк — оценки уровней потребительной стоимости рассматриваемой продукции и продукции-конкурента,;
Цр и Цк - цена рассматриваемой продукции и продукции - конкурента;
УИр и УИк - оценки уровней инновативности рассматриваемой продукции и продукции — конкурента, в баллах;
α, β, γ - коэффициенты относительной значимости УПС продукции, ее цены и УИ продукции.
Коэффициенты α, β, γ определяются экспертами – специалистами в области маркетинга.
Если КСр=1, то продукция предприятий-конкурентов обладает одинаковой конкурентоспособностью.
Если КСр > 1, то продукция рассматриваемого предприятия более конкурентоспособна.
Если КСр < 1, то продукция рассматриваемого предприятия неконкурентоспособна с продукцией предприятия-конкурента.
Предложенная методика внедрена на ряде предприятий молочной промышленности Карагандинской области. В ходе настоящего исследования на базе разработанной методики дана оценка уровня конкурентоспособности молочных продуктов, выпускаемых ТОО «Карагандинский молочный комбинат»: молока, кисломолочных изделий, творожных изделий, сыра и йогурта. Результаты экспертного опроса и расчётов уровня конкурентоспособности молочных продуктов представлены в табл. 1.
Таблица 1
Уровень конкурентоспособности молочных продуктов,
производимых в Карагандинской области
| Предприятие | Уровень потре-бительских свойств (УПС), баллы | Цена за 1т продукции (Ц), рублей | Уровень инновативности (УИ), баллы | Уровень конкуренто-способности, (УК) |
| Молоко | ||||
| ТОО «Карагандинский молочный комбинат» | 7,87 | 12000 | 8,96 | |
| ТОО «Рен Милк» | 5,85 | 11600 | 7,29 | 1,13 |
| Другие производители | 5,24 | 11400 | 6,13 | 1,20 |
| Кисломолочные продукты | ||||
| ТОО «Карагандинский молочный комбинат» | 7,91 | 19000 | 8,3 | |
| ТОО «Рен Милк» | 6,26 | 18000 | 7,4 | 1,07 |
| Другие производители | 7,37 | 17200 | 7,82 | 0,99 |
| Сыр | ||||
| ТОО «Карагандинский молочный комбинат» | 6,92 | 79165 | 5,81 | |
| ТОО «Рен Милк» | 7,69 | 87500 | 8,73 | 0,83 |
| Другие производители | 9,4 | 93750 | 10,6 | 0,72 |
| Творожные изделия | ||||
| ТОО «Карагандинский молочный комбинат» | 8,72 | 25000 | 7,45 | |
| ТОО «Рен Милк» | 7,3 | 24375 | 6,62 | 1,11 |
| Другие производители | 8,19 | 24375 | 6,61 | 1,06 |
| Йогурты | ||||
| ТОО «Карагандинский молочный комбинат» | 8,5 | 27000 | 7,12 | |
| ТОО «Рен Милк» | 8,32 | 24375 | 6,48 | 1,01 |
| Другие производители | 9,44 | 65200 | 9,41 | 1,02 |
На основании расчета конкурентоспособности молока сделан вывод, что продукция ТОО «Карагандинский молочный комбинат» более конкурентоспособна на рынке по сравнению с продукцией предприятий-конкурентов по потребительским свойствам, предлагаемому ассортименту, технологичности, сервису.
Для обеспечения управления стратегическим развитием предприятий следует планировать реализацию нескольких стратегий, разрабатывая их параллельно и выбирая наиболее значимые и экономически выгодные для предприятий. Автором разработана методика выбора эффективных стратегий предприятий молочной промышленности, включающая в себя ряд этапов: экспертная оценка потребительских продукции свойств исследуемого предприятия и основных конкурентов; оценка объёма валовой прибыли и себестоимости производимой продукции на исследуемом предприятии; экспертная оценка уровня инновативности продукции исследуемого предприятия и предприятий-конкурентов; оценка престижности продукции исследуемого предприятия и предприятий-конкурентов; выбор конкурентных стратегий на основе сравнительного анализа предложенных стратегий.
В ходе исследования автором рассчитаны 4 варианта среднесрочной экономической стратегии для ТОО «Карагандинский молочный комбинат», определены уровень потребительских свойств молочной продукции предприятия (табл. 2), смета затрат на производство молочной продукции в базовом году (табл. 3), уровень инновативности продукции (табл. 4), показатели престижности в баллах.
Таблица 2
Экспертная оценка УПС молочной продукции
ТОО «Карагандинский молочный комбинат» и предприятий-конкурентов
| № | Потребительские свойства | Продукция ТОО «Карагандинский молочный комбинат» | Продукция предприятий конкурентов | Коэффициент относительной значимости |
| 1 | Вкус | 8,3 | 7,2 | 0,281 |
| 2 | Цвет | 7,3 | 6,3 | 0,260 |
| 3 | Запах | 8,4 | 7,5 | 0,240 |
| 4 | Жирность | 7,3 | 6,6 | 0,219 |
| | | | | 1,000 |
Таблица 3
Смета затрат на производство молочной продукции
ТОО «Карагандинский молочный комбинат» в базовом году, тыс. руб.
| № | Статья затрат | Сумма |
| 1 | Заработная плата | 1211,4 |
| 2 | Социальный налог | 235,2 |
| 3 | Сырье и материалы | 16520,9 |
| 4 | Прочие | 659,8 |
| 5 | Итого прямые | 18627,3 |
| 6 | Накладные | 14479,3 |
| 7 | Итого затрат | 33106,6 |
Таблица 4
Экспертная оценка уровней инновативности молока
исследуемого предприятия и предприятий-конкурентов
| № | Показатели, характеризующие уровень инновативности | Продукция ТОО «Карагандинский молочный комбинат» | Продукция предприятий конкурентов | Коэффициент относительной значимости |
| 1 | Ассортимент | 9,0 | 7,1 | 0,149 |
| 2 | Упаковка | 8,0 | 7,2 | 0,140 |
| 3 | Безопасность | 9,4 | 8,4 | 0,135 |
| 4 | Социальная пригодность | 9,0 | 7,6 | 0,130 |
| 5 | Технологичность | 9,5 | 8,2 | 0,125 |
| 6 | Имидж | 9,6 | 7,5 | 0,110 |
| 7 | Обслуживание | 8,1 | 7,2 | 0,106 |
| 8 | Информативность | 8,0 | 6,5 | 0,105 |
| | | | | 1,000 |
Маркетинговые исследования показали, что коэффициент соотношения спроса и предложения в данном случае составил 0,95.
Экономическое обоснование конкурентных стратегий было проведено в четырех вариантах (табл. 5).
Таблица 5
Экономическое обоснование конкурентных стратегий ТОО «Карагандинский молочный комбинат» по производству молочной продукции
| Выбор стратегии | ТОО Карагандинский молочный комбинат» | Др, % | q, тн | З, тыс. руб. | с/с, тыс. руб. | Прr тыс. руб. | ∆, тыс. руб. | Р затр. | Iр |
| Вариант 1. Увеличение объема выпуска продукции | до реализации | 22,7 | 3335,4 | 33106,6 | 9925,8 | 6918,2 | 7570,6 | 20,9 | 1,74 |
| после реализации | 33,1 | 4525,1 | 39812,4 | 8798,1 | 14448,8 | 36,4 | |||
| Вариант 2. Улучшение потребительских свойств | до реализации | 22,7 | 3335,4 | 33332,8 | 9993,6 | 6692,0 | 10392,7 | 20,0 | 2,03 |
| после реализации | 34,5 | 4927,7 | 42047,7 | 8532,9 | 17084,7 | 40,6 | |||
| Вариант 3. Улучшение показателей инновативности | до реализации | 22,7 | 3335,4 | 34554,5 | 10359,9 | 5470,3 | 10239,3 | 15,8 | 2,42 |
| после реализации | 33,1 | 4727,7 | 41022,8 | 8677,1 | 15709,6 | 38,3 | |||
| Вариант 4. Снижение цены до уровня конкурентов | до реализации | 22,7 | 3335,4 | 33106,6 | 9925,8 | 5917,6 | 9884,5 | 17,5 | 2,18 |
| после реализации | 33,1 | 4848,9 | 40930,0 | 8441,1 | 15802,1 | 38,2 |
Проведённые расчёты позволили сделать вывод, что наиболее эффективными стратегиями для ТОО «Карагандинский молочный комбинат» будут стратегия в области улучшения потребительских свойств, ценовая стратегия, инновативная стратегия. Наименее эффективная стратегия – увеличение доли продаж. Предлагаемые конкурентные стратегии позволят исследуемому предприятию с большей уверенностью в успехе выходить на рынок, а также грамотно оценивать свои возможности и определять наиболее эффективные пути и способы повышения конкурентоспособности производимой продукции.
На основании проведённых исследований можно сделать следующий вывод: стратегическое развитие предприятий молочной промышленности базируется на применении стратегий роста и в значительной степени зависит от механизма обеспечения конкурентоспособности молочной продукции. Это обязывает предприятия проводить постоянный мониторинг конкурентоспособности выпускаемой продукции.
Для разработки и реализации конкурентных стратегий необходимо обеспечить конкурентоспособность на разных уровнях конкурентных отношений, что требует создания особого механизма. Основными элементами механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов являются: правовой, организационный, экономический. Схема данного механизма представлена на рис. 1..
Правовой механизм – это комплекс законодательных или правовых актов, программ, направленных на правовое обеспечение конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей.
Организационный механизм – это совокупность возникающих в процессе управления связей и отношений между субъектами рынка молочных продуктов. Этот механизм предусматривает формирование, совершенствование и развитие рынка молока и молочных продуктов, содержит организацию производства, организацию реализации и формирование системы взаимоотношений между субъектами рынка молочных продуктов.
Экономический механизм — это система экономических стимулов и методов управления, направленных на обеспечение конкурентоспособности продукции. Он включает в себя: прогнозирование, планирование, финансирование, налогообложение, кредитование, ценообразование, страхование.
В качестве одного из условий реализации механизма обеспечения конкурентоспособности определен кластер – комплекс фирм и организаций, образующихся на базе административно-территориальных образований, объединяющих производителей, поставщиков и потребителей, предприятий, организаций инфраструктуры, связанных технологической и экономической цепочкой добавленных стоимостей.
Ключевыми элементами молочного кластера являются: крестьянские и фермерские хозяйства, личные подворья; предприятия, перерабатывающие молоко и использующие продукты его переработки; машиностроительные предприятия, производящие специализированное оборудование: тароупаковочные производства и организации по стандартизации, метрологии и сертификации молочной продукции. В кластер также необходимо включить: страховые компании, специализированные банки и кредитные товарищества, информационно-маркетинговые центры, агролизинговые компании. Основу кластера составляют предприятия по производству молока и молочных продуктов.
Механизм
обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов
Рис. 1. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов
На основе проведённого исследования автор предлагает следующее определение: механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов – это совокупность взаимоувязанных законодательных или иных правовых актов, программ, организационных форм, экономических методов и инструментов, саморегулируемой системы организации производительных сил и кластеров, направленных на достижение конкурентных преимуществ производителей и удовлетворение потребностей потребителей.
В настоящее время развитие молочного кластера в Карагандинской области сдерживает ряд специфических проблем:
- отсутствие молочно-товарных ферм молокоприемных пунктов для первичной обработки молока;
- низкое качество заготавливаемого сырого молока;
- низкий уровень технологической оснащенности перерабатывающих предприятий, недостаток холодильного оборудования, практически полный износ спецавтотранспорта (молоковозов, рефрижераторов для перевозки готовой продукции);
- очень высокие ставки налогов для переработчиков молока;
- недостаток квалифицированных кадров, отсутствие взаимодействия с наукой и ряд других.
При создании молочного кластера автор рекомендует применять эталонные стратегии, которые направлены на совершенствование механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов, а именно:
1) для повышения качества поставляемого сырья (элемент О1 - производство молока-сырья) необходимо:
активизировать создание племенных хозяйств;
организовать заготовительные пункты сбора молока с его первичной обработкой в крупных поселениях и работу разъездных заготовителей в небольших поселениях;
2) для организации хранения и транспортировки сырья (элемент О2) необходимо применять стратегию модернизации с целью замены существующего спецавтотранспорта на новый и строительство цехов по первичной переработке молока-сырья в сельских населённых пунктах;
3) при совершенствовании организации производства по переработке молока и выпуску молочной продукции (элемент О3) необходимо применять стратегии концентрированного роста, развития продукции и усиления позиции на рынке. Они должны быть направлены на улучшение качества и потребительских свойств молочных продуктов за счёт модернизации оборудования и внедрения новых технологий, расширения ассортимента выпускаемой продукции, внедрения в производство международные стандарты менеджмента качества;
4) для формирования системы взаимоотношений между субъектами рынка молочных продуктов (элемент О4) возможно применение стратегии централизованной диверсификации, направленной на использование новых сбытовых стратегий, например, выход на международный рынок или создание собственной фирменной торговой сети.
При создании кластеров особое внимание необходимо уделять повышению качества продукции и её соответствия современным требованиям международных стандартов. Специфика молочной промышленности состоит в том, что качество готовой продукции напрямую связано с качеством и безопасностью используемого сырья, и поэтому качество конечной молочной продукции необходимо анализировать в неразрывной связи, взаимозависимости от качества животноводческого сырья.
Широкое распространение во всех странах мира получили международные стандарты ИСО серии 9000, направленные на подтверждение систем менеджмента качества. Внедрять стандарты ИСО серии 9000 необходимо на основе осознанной внутренней потребности коллектива предприятия молочной промышленности повысить конкурентоспособность своего предприятия. Формирование именно такой стратегии, ее разъяснение и доведение до всех сотрудников главная задача высшего руководства.
В современных условиях на предприятиях молочной промышленности ряда стран активно внедряется система управления безопасностью на основе принципов ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки), изложенных в директиве Совета ЕС по гигиене продуктов питания 93/43. Система ХАССП полностью удовлетворяет требованиям международных стандартов, в частности ИСО 9001, она официально признана Всемирной торговой организацией (ВТО), Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). Акцент в ней сделан на упреждающем характере, создании технологической системы самоконтроля, гарантирующей производство только высококачественной, абсолютно безопасной продукции.
Управление качеством на основе принципов ХАССП на молокоперерабатывающих предприятиях позволяет осуществлять контроль показателей качества молочной продукции по физико-химическим, микробиологическим показателям, и сравнивать результаты оценки с контролируемой величиной, что позволяет сделать вывод о соответствии качества молочной продукции предъявляемым требованиям.
Наряду с принципами ХАССП практические шаги по обеспечению безопасности пищевой продукции разработаны в Кодексе Комиссии Алиментариус по продуктам питания. Важными документами в этом направлении являются рекомендованные комиссией международные положения о лучшей практике и основных принципах гигиены пищи.
На наш взгляд систему менеджмента безопасности пищевой продукции можно определить как «систему для разработки и осуществления скоординированной деятельности по руководству и управлению организацией в целях обеспечения безопасности пищевой продукции».
По мнению автора, именно создание молочного кластера будет способствовать внедрению международных стандартов, обеспечивающих качество конечной продукции, реализуемой на товарном рынке. Тогда можно разработать общее руководство, объединить некоторые процедуры. Управление качеством в молочной промышленности должно осуществляться в разрезе следующих подсистем: молочного скотоводства, производства, распределения и потребления молочной продукции.
Рис. 2. Интегрированная система менеджмента качества
молочной продукции
Интегрированная система менеджмента молочного кластера, отраженная на рисунке 2, в наибольшей степени соответствует требованиям потребителей и позволяет гибко реагировать на изменения в рыночной экономике. По нашему мнению, интегрированная система менеджмента молочной продукции представляет собой объединение всех участников единого процесса производства и реализации продукции путем предоставления равных экономических условий и согласованного развития всех технологических звеньев, направленных на обеспечение производства и реализации безопасной и качественной продукции.
Таким образом, одним из перспективных направлений в решении стратегических задач устойчивого развития предприятий молочной промышленности Карагандинской области является совершенствование механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов на основе кластерного подхода и внедрения международных стандартов качества.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1. Одной из значимых проблем АПК Республики Казахстан является увеличение неопределенности в процессе ведения производственно-хозяйственной деятельности, связанное с повышением темпов изменения состояния внешней среды и активного формирования мирового продовольственного рынка, в деятельность которого включаются казахстанские предприятия. Для повышения эффективности деятельности предприятий АПК РК, их конкурентоспособности и устойчивости развития необходимо формирование эффективной системы управления стратегическим развитием предприятия на основе обеспечения конкурентоспособности продукции. Предприятия молочной промышленности должны формировать целевое системное реактивное управление, основывающееся на комплексном подходе, при котором в качестве субъекта управления выступают администрация предприятия и трудовой коллектив.
2. Особо значимое влияние на стратегическое развитие предприятия молочной промышленности оказывает конкурентоспособность выпускаемой продукции, представляющая собой комплекс потребительских, ценовых и инновативных характеристик, привлекательных для потребителя и обеспечивающих коммерческий успех для производителя в условиях конкуренции. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов – это совокупность взаимоувязанных законодательных или иных правовых актов, программ, организационных форм, экономических методов и инструментов, саморегулируемой системы организации производительных сил и кластеров, направленных на достижение конкурентных преимуществ производителей и удовлетворение потребностей потребителей. Внедрение предложенного механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов позволит обеспечить их конкурентоспособность на товарном рынке.
3. Кластерное развитие экономики Казахстана направлено на повышение конкурентоспособности государства. Молочный кластер – это комплекс фирм и организаций, образующихся на базе административно-территориальных образований, объединяющих производителей, поставщиков и потребителей, предприятий, организаций инфраструктуры, связанных технологической и экономической цепочкой добавленных стоимостей.
4. Изучение конкурентов и условий конкуренции в отрасли требуется предприятию молочной промышленности для определения его преимуществ и недостатков перед конкурентами, что позволит разработать собственную успешную конкурентную стратегию для поддержания конкурентного преимущества. В ходе настоящего исследования адаптирован метод оценки конкурентоспособности, основанный на оценке уровня потребительной стоимости по отношению к молочным продуктам. Введён фактор «Уровень инновативности», дополнены показатели фактора «Уровень потребительной стоимости», введены показатели фактора «Уровень инновативности» применительно к продукции по производству и переработки молока с учетом ее специфики.
5. Молочная отрасль является одной из наиболее значимых в обеспечении населения жизненно-важными продуктами питания, которые востребованы в большинстве стран мира, используются как один из основных поставщиков пищевого белка. Развитию молочной отрасли уделяется значительное внимание во многих странах мира, в том числе в странах СНГ и Евразийского экономического сообщества. Задачей предприятий молочной промышленности Казахстана является выход на международный рынок и занятие на нём устойчивой конкурентоспособной позиции.
6. В настоящее время молочная отрасль Республики Казахстан представлена сельскохозяйственными организациями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, хозяйствами населения и перерабатывающими предприятиями. Объем производства сырого коровьего молока увеличивается ежегодно на 2-4%, но 91% его производится в личных хозяйствах населения, что значительно затрудняется работу по повышению качества сырья для молочной промышленности. В Казахстане наблюдается потребление молока и молочных продуктов выше нормативных показателей, но проблема в том, что оно употребляется в основном в не переработанном виде, т.к. большая часть сырого молока не отправляется на переработку. Хотя возможности молочной отрасли Казахстана позволяют не только обеспечить население Республики молочной продукцией в полном объёме, но и развивать экспорт. Молочная отрасль Карагандинской области имеет большой потенциал для развития.
7. Исследование конкурентоспособности молочной продукции, выпускаемой предприятиями молочной отрасли Карагандинской области, показало её достаточно высокую конкурентоспособность на местном рынке. Однако для развития экспортных возможностей и усиления конкурентной позиции на национальном рынке необходимо проводить технологическую и техническую модернизацию, внедрять систему менеджмента качества на соответствие требованиям международных стандартов ИСО 9000, активизировать создание и деятельность молочного кластера.
8. Разработанная методика выбора эффективных конкурентных стратегий предприятиями молочной промышленности позволит отбирать наиболее эффективный вариант стратегии. Для исследуемого предприятия определены как наиболее эффективные стратегии: улучшения потребительских свойств, ценовая, инновативная. Предлагаемые конкурентные стратегии позволят исследуемому предприятию с большей уверенностью в успехе выходить на рынок, а также грамотно оценивать свои возможности и определять наиболее эффективные пути и способы повышения конкурентоспособности производимой продукции.
9. Важной задачей управления стратегическим развитием предприятия молочной промышленности является выбор стратегии развития кластера, в котором оно будет участвовать. Автором рекомендованы конкретные виды эталонных стратегий, направленных на совершенствование механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов, которые необходимо применять при создании молочного кластера.
10. Повышение конкурентоспособности продукции предприятий молочной промышленности Республики Казахстан возможно только на основе внедрения систем менеджмента качества, соответствующих международным требованиям стандартов ИСО серии 9000. Специфика молочной промышленности состоит в том, что качество готовой продукции напрямую связано с качеством и безопасностью используемого сырья, и поэтому качество конечной молочной продукции необходимо анализировать в неразрывной связи, взаимозависимости от качества животноводческого сырья. Именно создание молочного кластера будет способствовать внедрению международных стандартов, обеспечивающих качество конечной продукции, реализуемой на товарном рынке. Таким образом, управление качеством в молочной промышленности должно осуществляться в разрезе следующих подсистем: молочного скотоводства, производства, распределения и потребления молочной продукции.
ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
а) монографии, книги, брошюры:
1. Дуйсебаев А.Ж.. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов/ Рос. акад. с.-х. наук. ГНУ Сиб. НИИ экономики сельского хозяйства. – Новосибирск, 2011. – 93 с.
б) статьи в журналах, рекомендованных ВАК для опубликования результатов
диссертационных работ
2. Дуйсебаев А.Ж.. Эффективная оценка конкурентоспособности продукции как основа выбора стратегии развития предприятия /Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2009. – № 2. – С. 97-101.
3. Дуйсебаев А.Ж.. К вопросу о разработке стратегии развития предприятий молочной промышленности Республики Казахстан / Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2011. – № 9-10. – С. 130-133.
в) доклады и тезисы докладов в материалах конференций
4. Дуйсебаев А.Ж.. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов/ Формирование и развитие продовольственной базы районов нового освоения Сибири и Крайнего Севера: прошлое настоящее будущее: Труды междунар. научн.-практ. конф. – Новосибирск, 2008. – С. 123-127.
5. Дуйсебаев А.Ж.., Исабаев Б.К. Факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции// Стратегия инновационного развития АПК Сибири: Материалы междунар. науч.-практ. конф./ Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние. ГНУ СибНИИЭСХ. – Новосибирск, 2009. – С. 291-296.
6. Дуйсебаев А.Ж.. Сертификация систем менеджметнта качества – определяющий фактор конкурентоспособности продукции// Стратегия инновационного развития АПК Сибири: Материалы междунар. науч.-практ. конф./ Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние. ГНУ СибНИИЭСХ. – Новосибирск, 2009. – С. 296-301.
7. Дуйсебаев А.Ж.. Роль кластеров в механизме обеспечения конкурентоспособности продукции// Формирование рынка сельскохозяйственной продукции и материально-технических ресурсов для АПК: материалы междунар. научн.-практ. конф./ Рос. акад. с.-х. наук. ГНУ Сиб. науч.-исслед. ин-т экономики сельского хозяйства. – Новосибирск, 2011. – С. 391-393.