Научно-методические подходы к формированию стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности

Вид материала

Содержание

Научный руководитель
Официальные оппоненты
Александров Николай Анатольевич
I. Общая характеристика работы
Степень разработанности проблемы.
Теоретической и методологической основой исследования
Информационной базой исследования
Объектом исследования
Цель и задачи исследования.
Научная новизна исследований
Практическая значимость
Внедрение и апробация результатов исследования.
Структура диссертационной работы.
Во введении
В первой главе
Во второй главе
В третьей главе
В заключении
II. Основное содержание диссертации и защищаемые в ней положения
2. Систематизация факторов, влияющих на функционирование и развитие производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышле
...
Полное содержание

Подобный материал:

На правах рукописи

СКЛЯРЕНКО СЕМЕН АЛЕКСАНДРОВИЧ

НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ФОРМИРОВАНИЮ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами: промышленность)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Москва 2011

Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"

Научный руководитель – кандидат экономических наук, доцент

Панченко Татьяна Михайловна

Московский государственный университет пищевых производств

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Дасковский Вадим Борисович

Московский государственный университет пищевых производств

кандидат экономических наук, профессор Александров Николай Анатольевич Российский государственный торгово-экономический университет

Ведущая организация: Московский государственный университет технологий и управления

им. К.Г. Разумовского

Защита диссертации состоится «26» декабря 2011 г. в 17часов на заседании Диссертационного Совета Д 212.148.06. в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" по адресу: 125080, Москва, Волоколамское ш., д. 11, корпус Б, аудитория 6.06.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств».

Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью

учреждения, просим направлять по указанному адресу.

Автореферат отправлен по адресу referat_vak@mon.gov.ru для размещения в сети интернет Министерством образования и науки РФ и размещён на сайте www.mgupp.ru

Автореферат разослан " ____ " ноября 2011 г.

Ученый секретарь

Диссертационного Совета

к.э.н., профессор Чайкина И.И.

I. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. В условиях опережающих темпов роста цен на сырье, топливо, энергоносители (электрическая энергия, пар, холод, вода) по сравнению с динамикой цен на продукцию промышленного производства, одним из основных путей достижения положительных результатов является неуклонное повышение производительности труда. На современном этапе важной предпосылкой успеха следует считать органическое сочетание развития основного производства, службы управления и производственной инфраструктуры предприятия. Это может быть достигнуто путем формирования программы эффективного стратегического развития совокупности этих частей. Вопросам стратегий развития основного производства и систем управления предприятием посвящено множество работ, однако по вопросам формирования стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия такие работы отсутствуют. Этим и обуславливается актуальность данного исследования.

Степень разработанности проблемы. Организационно-экономические вопросы функционирования производственных инфраструктур промышленных предприятий освещены в трудах отечественных ученых в основном по предприятиям машиностроительной отрасли. Исследованиями в данной области в нашей стране и за рубежом занимались такие ученые как: Аткин Б., Брукс А., Выскочил В.К., Власов Б.В., Коттс Д., Мильнер Б.З., Михайлов Ю.И., Орентлихер Г.Ф., Синицын М.П., Тарасевич Е.И., Часовских В.П. Шухгальтер М.Л. и другие. Среди аналогичных работ в пищевой промышленности стоит отметить исследования Алейниковой И.И., Болдуй Г.А., Буневской C.Б., Егорова К.Ю., Кочеткова В.М. Мансурова Р.Е., Моисеевой В.М., Новосельского В.И., Попковой Е.В., Шаховцева В.Н.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, работающих в области повышения эффективности вспомогательного производства и производственной инфраструктуры предприятия. Решение поставленных задач осуществлялось в соответствии с законодательными и другими нормативными актами Российской Федерации, регулирующими хозяйственную деятельность предприятий. В процессе исследования были использованы методы сравнения и обобщения, системный анализ, ранжирование, экспертные оценки.

Информационной базой исследования послужили статистические сборники Федеральной службы государственной статистики, материалы научно-практических и научно-методических конференций по экономике отрасли, расчеты видных российских и советских экономистов, современные количественные прогнозы маркетологов и бизнес-аналитиков, данные отчетности предприятий пищевой промышленности, собранные автором.

Объектом исследования выбраны производственные инфраструктуры предприятий пищевой промышленности РФ.

Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе преобразования производственной инфраструктуры предприятия, обеспечивающей общие цели развития предприятий.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в разработке научно-методических подходов к формированию стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности, реализация которых позволит повысить эффективность управления их развитием. Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:

- обоснована необходимость выделения стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия;

- выявлены закономерности в развитии вспомогательных и обслуживающих производств предприятий пищевой промышленности;

- уточнена классификация структурных элементов производственной инфраструктуры предприятия пищевой промышленности;

- исследованы показатели оценки эффективности управления производственной инфраструктурой предприятия;

- обоснованы варианты возможных путей повышения эффективности в организации производственной инфраструктуры предприятия пищевой промышленности;

- определена приоритетность работ в организации производственной инфраструктуры на предприятиях пищевой промышленности;

- проанализировано современное состояние производственных инфраструктур предприятий пищевой промышленности и их влияние на результаты деятельности;

- разработаны методические подходы к формированию стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия пищевой промышленности;

- обоснован укрупненный вариант стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности;

- разработан детальный проект формирования стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий сахарной промышленности.

Научная новизна исследований заключается в следующем:

- сформулировано понятие «стратегия развития производственной инфраструктуры предприятия» как целенаправленное изменение существующей производственной инфраструктуры, обеспечивающей условия долгосрочного эффективного развития предприятия;

- систематизированы факторы, влияющие на функционирование и развитие производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности, к которым относятся: внешняя среда, стратегия развития, жизненный цикл производственной инфраструктуры и отраслевая специфика;

- разработана методика формирования стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия, основанная на анализе факторов, влияющих на неё, определении среднего уровня доли затрат на производственную инфраструктуру, составлении вариантов развития и выборе наилучшего, и определении эффективности проекта;

- обоснована общая стратегия развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности с использованием факторов, влияющих на её функционирование;

- обоснована детальная стратегия развития производственной инфраструктуры предприятий сахарной промышленности, обеспечивающая эффективное их развитие при оптимальных финансовых вложениях.

Практическая значимость проведенного диссертационного исследования заключается в том, что разработанные методические подходы и рекомендации автора могут способствовать эффективному развитию предприятий пищевой промышленности. Результаты исследования используются в учебном процессе на кафедре "Организация производства и маркетинг".

Внедрение и апробация результатов исследования. Отдельные положения результатов исследования нашли применение в процессе подготовки проекта Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы, что подтверждено справкой №10-11/34 от 17.11.2011. На XI всероссийской выставке научно-технического творчества молодежи на ВВЦ от 29.06.2011 за проект стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия получена медаль «За успехи в научно-техническом творчестве», что подтверждено протоколом №17, удостоверение №73.

Основные положения, теоретические и практические аспекты диссертационного исследования доложены на научно-практических конференциях «Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК» в Московском государственном университете пищевых производств (МГУПП) в 2007г.; «Методологические и практические аспекты развития и управления в отраслях АПК» в МГУПП в 2008г.; «Российская федерация и современная мир: пути и перспективы развития. Экономические аспекты развития народного хозяйства России» в Московском гуманитарном институте им. Дашковой в 2009 г.; «Пути и опыт решения актуальных вопросов развития экономики и общества в России и Германии» в Доме Ученых им. М.Горького РАН (Санкт-Петербург) в 2011 г.; на «Инновационном Форуме пищевых технологий, посвященному юбилею МГУПП» по секции №3 в МГУПП в 2010г.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 14 научных работ, из них 2 в журналах, рекомендованных ВАК. Общий объем работ, опубликованный по теме диссертации 5,9 п.л., в том числе лично автора 4,1 п.л.

Структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, 3 глав, заключения, библиографического списка литературы из 169 наименований и приложений. Работа изложена на 180 страницах компьютерного текста с 9 рисунками, 30 таблицами.

Во введении обосновывается актуальность темы, формулируются цель и задачи исследования, его теоретическая и методологическая основа, выделяются элементы научной новизны и раскрывается значимость полученных результатов.

В первой главе «Теоретические основы формирования и развития производственной инфраструктуры предприятия» рассмотрены сущность и принципы формирования стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия, эволюция производственной инфраструктуры, оценка и пути повышения эффективности производственной инфраструктуры предприятия, роль производственной инфраструктуры в функционировании предприятий пищевой промышленности.

Во второй главе «Исследование современного состояния и тенденций развития производственной инфраструктуры пищевой промышленности» исследована ретроспектива развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности, в укрупненном масштабе проанализировано современное состояние производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности и выполнен детальный анализ развития производственной инфраструктуры предприятий сахарной отрасли.

В третьей главе «Развитие производственной инфраструктуры предприятия сахарной промышленности» разработаны методические подходы к формированию стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия пищевой промышленности, обоснован укрупненный вариант стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности, разработан детальный проект формирования стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий сахарной промышленности.

В заключении обобщены основные результаты исследования, имеющие теоретическое и практическое значение для развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности РФ.

II. Основное содержание диссертации и защищаемые в ней положения

1. Понятие «Стратегия развития производственной инфраструктуры предприятия»

Предпосылками создания научно-методического подхода к формированию стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия являются требования, обусловленные современным развитием экономики. К ним относятся:

- эффективное управление затратами на производственную инфраструктуру;

- повышение обоснованности планов и прогнозов за счет исследований по проблемам эффективного стратегического развития производственной инфраструктуры;

- более эффективное распределение материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

- освоение новых видов деятельности путем диверсификации и перепрофилирования;

- техническое совершенствование производства и ускорение обновляемости основных фондов.

По результатам проведенных исследований под производственной инфраструктурой предприятия рекомендуется понимать совокупность вспомогательных видов деятельности, которые направлены на создание условий функционирования предприятия. Основными видами деятельности производственной инфраструктуры предприятия являются: ремонт оборудования, зданий и сооружений, энергетическое обслуживание, логистика, клиринг, производство инструментов, тары и упаковки.

Под «стратегией развития производственной инфраструктуры предприятия» предлагается понимать целенаправленное изменение существующей производственной инфраструктуры, обеспечивающее условия достижения предприятием его долгосрочной стратегии развития.

При формировании стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия должны быть реализованы следующие принципы: совместимость с базовой стратегией развития объекта, основанной на теории жизненного цикла организации; учет внешних факторов, влияющих на производственную инфраструктуру предприятия; экономическая эффективность инвестиционных программ развития производственной инфраструктуры предприятия.

2. Систематизация факторов, влияющих на функционирование и развитие производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности

Отличительной характеристикой производственной инфраструктуры предприятия пищевой промышленности является незначительная доля затрат в себестоимости продукции на производственную инфраструктуру и высокий удельный вес расходов на тару и упаковку.

Проведенный анализ производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности показал, что на эффективность её развития влияют внешние и внутренние факторы. Нами проведена их систематизация в следующем виде:

внешняя среда – состояние мировой и отечественной экономики; кредитно-инвестиционная и налоговая политика; меры государственного регулирования пищевой промышленности и сопряженных с ней отраслей; природные условия, и т.д.;

стратегия развития – установленная на длительный период времени совокупность норм, ориентиров, направлений, сфер, способов и правил деятельности, обеспечивающих рост конкурентных преимуществ организации;

жизненный цикл производственной инфраструктуры – изменение технического уровня производственных мощностей и инженерных коммуникаций, эксплуатируемых производственной инфраструктурой, собственным вспомогательным производством и сторонним производственным сервисом;

отраслевая специфика - доля затрат на функционирование производственной инфраструктуры предприятия; приоритетные виды инфраструктурных работ предприятия; месторасположение и размеры предприятия.

По результатам проведенных исследований предлагается следующая структура и состав работ предприятия, которые представлены в таблица 1.

Таблица 1

Структура и состав работ производственной инфраструктуры предприятия

№	Размер предприятия	Состав работ	Структуры и исполнители, выполняющие работы
№	Размер предприятия	Состав работ	основные рабочие	вспомогател. рабочие	сервисные рабочие
1	Микро-	Ремонт	+	+	+
	(численность	Энергетика	-	-	+
	персонала	Логистика	+	+	+
	до 15 чел)	Прочее	+	+	+
2	Малое	Ремонт	-	+	+
	(численность	Энергетика	-	-	+
	персонала	Логистика	-	+	+
	до 100 чел)	Прочее	+	+	+
3	Среднее	Ремонт	-	+	+
	(численность	Энергетика	-	+	+
	персонала	Логистика	-	+	+
	до 250 чел)	Прочее	+	+	+
4	Крупное	Ремонт	- (+)	+	+
	(численность	Энергетика	-	+	+
	персонала	Логистика	-	+	+
	более 250 чел)	Прочее	+	+	+

Изучение деятельности предприятий пищевой промышленности позволило систематизировать приоритетные виды инфраструктурных работ и определить долю их затрат в себестоимости продукции предприятий (таблица 2).

Таблица 2

Приоритетные виды инфраструктурных работ и доли их затрат в себестоимости продукции предприятий пищевой промышленности

№	Отрасль	И_Е	Приоритетные энергоносители и инфраструктурные работы в отраслях пищевой промышленности
№	Отрасль	И_Е	Пар	Холод	Логистика	Тара и упаковка	Ремонт	Отходы
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Биотехнологическая	0,21	+		+	+
2	Винодельческая	0,14	+			+
3	Детское питание	0,19		+	+	+	+
4	Дрожжевая	0,23	+		+			+
5	Картофелеперерабат. и плодоовощная	0,21		+	+	+
6	Кондитерская	0,13	+	+	+	+	+	+
7	Крахмалопаточная	0,17	+					+
8	Масложировая	0,16	+	+			+	+
9	Молочная и сыродельная	0,16	+	+				+
10	Мукомольно-крупяная	0,17	+		+		+
11	Мясная	0,16	+	+				+
12	Парфюмерно-косметическая	0,09			+	+	+
13	Пивобезалкогольная	0,17	+	+	+	+
14	Пищеконцентратная	0,12	+			+
15	Пищевые кислоты	0,10			+			+
16	Рыбная	0,22		+	+	+
17	Сахарная	0,29	+		+		+	+
18	Соляная	0,32	+		+
19	Спиртовая и ликероводочная	0,22	+			+
20	Тарная	0,19			+			+
21	Табачная	0,13				+
22	Хлебопекарная	0,16	+	+	+
23	Холодильная	0,22		+	+		+
24	Чайная	0,12			+	+

Показатель доли затрат на производственную инфраструктуру в себестоимости производства продукции нами определен как инфраструктуроемкость (И_Е). Расчет И_Е производился по формуле:

И_Е=З_ПИ/С, (1)

где З_ПИ – текущие затраты на производственную инфраструктуру в себестоимости продукции;

С – себестоимость продукции.

В сумму текущих затрат на производственную инфраструктуру входят затраты на: текущий ремонт и техническое обслуживание оборудования, зданий и сооружений предприятия; энергетическое обслуживание предприятия; транспортно-складские и погрузочно-разгрузочные работы; затраты на тару и упаковку; прочие виды инфраструктурных услуг (производство инструмента, санитарно-техническое обслуживание, обслуживание КИПиА); полная заработная плата, включая отчисления на социальные нужды, лиц осуществляющих данные виды работ.

Для последующего, более глубокого исследования, нами выбраны предприятия сахарной промышленности, которые являются наиболее инфраструктуроемкими в пищевой промышленности. Все сахарные предприятия крупных размеров (численность персонала более 250 человек), располагаются в поселковой местности, имеют собственное крупное вспомогательное производство, обслуживающие в ряде случаев не только свои потребности, но и потребности юридических и физических лиц близлежащего рабочего поселка.

3. Методика формирования стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия состоит из следующих этапов:

1. Анализ факторов, влияющих на формирование стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия (внешняя среда, стратегия развития, жизненный цикл производственной инфраструктуры и отраслевая специфика);

2. Расчет прогнозируемого среднего уровня доли затрат на производственную инфраструктуру предприятия без дополнительного инвестирования;

3. Формулирование цели стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия;

4. Составление возможных вариантов развития производственной инфраструктуры предприятия;

5. Выбор наилучшего варианта развития производственной инфраструктуры;

6. Формирование проекта стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия;

7. Определение эффективности проекта.

Расчет интегрального эффекта от реализации стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия осуществлен по формуле:

Э_инт=(P_t-З_t)a_t , (2)

где P_t – полученный результат за год t в течение осуществления программы, З_t – инвестиционные годовые затраты на развитие проекта; a_t -дисконтный множитель.

P_t рассчитывается по формуле:

P_t = (З_ПИ_t^ср- З_ПИ_t^п)+(П_ПИ_t^п- П_ПИ_t^ср), (3)

где З_ПИ_t^ср - затраты на производственную инфраструктуру предприятия, если проект не будет осуществлен;

З_ПИ_t^п - затраты на производственную инфраструктуру предприятия, если проект будет профинансирован и выполнен;

П_ПИ_t^п - прибыль, полученная от работы производственной инфраструктуры предприятия на внешнего потребителя при внедрении проекта;

П_ПИ_t^ср - прибыль, полученная от работы производственной инфраструктуры предприятия на внешнего потребителя, если проект не будет осуществлен.

Затраты на производственную инфраструктуру без внедрения программы (З_ПИ_t^ср) определяются как произведение себестоимости продукции предприятия (C_t) на среднюю его инфраструктуроемкость (И_Е_t^ср).

Затраты на производственную инфраструктуру при внедрении программы определяются как произведение себестоимости продукции предприятия на планируемую инфраструктуроемкость (И_Е_t^п).

Показатель ожидаемой себестоимости продукции предприятия (C_t) определяется как произведение себестоимости продукции предыдущего года (C_t_-1) и среднего коэффициента прироста объема продукции текущего года ():

C_t=C_t_-1*. (4)

Средняя инфраструктуроемкость предприятия без внедрения программы (И_Е_t^ср), определяется как произведение существующей инфраструктуроемкости (И_Е) на коэффициент, характеризующий изменение факторов ():

И_Е_t^ср=И_Е*. (5)

Коэффициент, характеризующий изменение факторов определяется по формуле:

= (X_min+ X_max)/2. (6)

Минимальный(X_min) и максимальный(X_max) коэффициенты, характеризующие изменение факторов рассчитываются по следующим формулам:

X_min= k_1min*k_2min* k_3min* k_4min, (7)

X_max= k_1max*k_2max* k_3max* k_4max, (8)

где k₁ – коэффициент, характеризующий изменение производственной инфраструктуры под влиянием изменения внешней среды,

k₂ – коэффициент, характеризующий изменение производственной инфраструктуры под влиянием осуществляемой стратегии развития предприятия;

k₃ – коэффициент, характеризующий изменение производственной инфраструктуры под влиянием состояния жизненного цикла производственной инфраструктуры на момент начала принятия программы;

k₄– коэффициент, характеризующий изменение производственной инфраструктуры под влиянием изменения отраслевой специфики.

Показатели минимального и максимального уровней четырех коэффициентов, характеризующих изменение производственной инфраструктуры, определяются по данным ретроспективного анализа.

Оптимальный вариант программы развития производственной инфраструктуры предприятия, который должен соответствовать общей и функциональным стратегиям его развития определяется экспертным методом.

4. Общая стратегия развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности

Анализ внешней среды показал, что она оказывает негативное влияние на развитие предприятий пищевой промышленности. К внешним факторам, оказывающим отрицательное влияние на развитие предприятий пищевой промышленности относятся:

- продолжающийся мировой финансовый кризис;

- снижение численности трудоспособного населения Российской Федерации;

- рост цен на энергоносители;

- прогнозируемое вступление в ВТО.

Перечисленные факторы приведут к росту доли текущих затрат на производственную инфраструктуру предприятий отрасли. При таких условиях предприятия пищевой промышленности не могут развиваться высокими темпами. В лучшем случае, при радикальных протекционистских программах правительства, по ряду подотраслей пищевой промышленности возможен умеренный рост в результате сохранения тенденции импортозамещения. Развитие предприятий отрасли будет соответствовать стадии переходного периода их жизненного цикла, которое характеризуется незначительным сокращением объемов производства в натуральном выражении.

Показатели пищевой промышленности, согласно официальным статистическим данным, по коэффициенту износа оборудования, программам энергосбережения и пр. до начала финансового кризиса были значительно лучше, чем в среднем по обрабатывающим производствам. С 2009 года, в связи со спадом объемов инвестиционных вложений в отрасль, они стали соответствовать среднему уровни по промышленности (таблица 4).

Таблица 4

Объем инвестиций и уровень износа оборудования

	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Объем продукции по отрасли производства пищевых продуктов, включая напитки и табак (отрасль), млрд. руб.	1486	1729	2143	2656	2822	3117
Темп роста уровня объема продукции по отрасли		1,163	1,239	1,239	1,062	1,104
Инвестиции в отрасль, млрд. руб.	112,6	128,0	169,9	194,0	159,0	142,2
Доля инвестиций к объему продукции по отрасли, в %	7,5	7,4	7,9	7,3	5,63	4,56
Коэффициент износа оборудования по отрасли	35,9	36,8	36,3	37,1	40,6	н/д
Коэффициент износа оборудования по обрабатывающим производствам в целом	44,1	43,1	41,7	41,0	41,1	н/д

Влияние отраслевой специфики выразиться в продолжении реализации программ по внедрению хладагентов и упаковочных материалов, в первую очередь, в производствах таких отраслей пищевой промышленности, как детское питание, плодоовощное производство и хлебопечение.

Результаты анализа деятельности отраслей пищевой промышленности России за период 2005-2010 гг., а также использование метода экспертных оценок позволили обосновать рекомендации по инвестированию в производственную инфраструктуру предприятий пищевой промышленности.

Предлагаемая программа развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности сформирована на основе разработанной методики формирования стратегии развития производственной инфраструктуры предприятия. Для выработки этой программы, используя данные Росстата, были установлены необходимые показатели на 31.12.2011: себестоимость продукции пищевой отрасли - 3 трлн. рублей; средняя инфраструктуроемкость по отрасли - 16,5%, текущие затраты на производственные инфраструктуры предприятий отрасли - 495 млрд. рублей. В течение ближайших 5-ти лет средний уровень инфраструктуроемкости по предприятиям пищевой промышленности, без внедрения дополнительных программ развития производственной инфраструктуры предприятий, будет равен 18%, при возможных отклонениях в 6%. Коэффициент ежегодного роста себестоимости продукции предприятий пищевой промышленности (1,15) определен методом экстраполяции коэффициента, характеризующего изменение объема отгруженной продукции в отрасли производства пищевых продуктов за последние 5 лет. Аналогичный коэффициент роста, равный 1,15 мы приняли и для показателя «прибыль от работы производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности на внешнего потребителя». В расчетах ставка дисконтирования принята 0,1, исходя из процентных ставок ЦБ, которые в период 2009-2011 находились в диапазоне 6-11%. Предлагаемая программа по снижению инфраструктуроемкости на 2,5% по пищевой промышленности будет осуществлена в целом за счет энергосбережения, роста объемов основных фондов ремонтных служб, развития тароупаковочных, холодильных комплексов и логистики. Для реализации указанной программы необходимые финансовые вложения составят 350 млрд.руб., а получаемый экономический эффект с учетом коэффициента дисконтирования - 87,7 млрд. руб.

Программы стратегий развития производственной инфраструктуры предприятий в каждой из отраслей пищевой промышленности, как и уровень снижения/прироста инфраструктуроемкости, различны. Для хлебопекарной, рыбной, мясной, молочно-сыродельной, картофелеперерабатывающей, плодоовощной, холодильной приоритетным видом работ является прирост использования объемов хладагентов. В отрасли детского питания и табачной промышленности приоритетное инвестирование связано, в первую очередь, с усовершенствованием упаковки. В соляной, сахарной, спиртовой и ликероводочной промышленности приоритетным является инвестирование в энергосберегающие технологии.

5. Детальная стратегия развития производственной инфраструктуры предприятий сахарной промышленности

Влияние факторов внешней и внутренней среды, а также состояние жизненного цикла производственной инфраструктуры предприятий сахарной промышленности в целом совпадает с другими отраслям пищевой промышленности. Эти факторы в ближайшие пять лет будут определять переходную стадию развития. Отраслевая специфика на сахарных предприятиях имеет две отличительные особенности. Первая состоит в стремлении предприятий к сырьевому импортозамещению, что отражено в официальной Отраслевой программе союза сахаропроизводителей, а вторая - в усилении роли концентрации производства, основанной не только на росте объемов выработки продукции на крупных сахарных заводах, но и стремлении, к закрытию маломощных производственных предприятий. По официальному прогнозу ведущих специалистов сахарной промышленности в ближайшие 5 лет произойдет сокращение количество функционирующих заводов с 75 до 60, с одновременным открытием двух крупных предприятий. Предприятия сахарной промышленности достаточно дифференцированы: имеются лидеры, стремящиеся к лидерам, среднего уровня развития и предприятия аутсайдеры. В таком же порядке делятся эти предприятия по группам стратегий развития относительно стадий жизненного цикла. В каждой группе предприятий имеются общие стратегические цели развития производственных инфраструктур. Группы предприятий, сегментированные в соответствии со стратегиями их развития, представлены в таблице 5.

Таблица 5

Стратегии развития производственных инфраструктур предприятий сахарной промышленности по группам стратегии развития предприятий

Этап жизненного цикла предприятия	Стратегия развития предприятия	Стратегия развития производственной инфраструктуры	Кол-во заводов	Наименование предприятий
1	2	3	4	5
Развитие	Начальная (период становления производства, отсутствующий или незначительный выпуск продукции)	Развитие	2	Мордовский, Ржакскинский
Развитие	Проникновение на рынок (умеренный рост)	Развитие и модернизация	19	Балашовский, Бековский, Беловский, Боринский, Грязинский, Динской, Дмитротарановский, Жердевский, Курганинский, Лопандинский, Мелеузовский, Раевский, Ржевский, Сотницынский, Тимашевский, Уваровский, Черемновский, Чишминский, Хмелинецкий

Продолжение таблицы №5

1	2	3	4	5
	Ускоренный рост (стремление к максимальному объему выработки продукции)	Развитие и модернизация	34	Алексеевский, Буинский, Валуйский, Волоконовский, Выселковский, Гурейский, Добринский, Елань-Коленовский, Елецкий, Заинский, Земетчинский, Знаменский, Золотухинский, Изобильневский, Каменский, Каневский, Кирсановский, Кореновский, Кшенский, Лебедянский, Ленинградский, Лискинский, Никифоровский, Новокубанский, Новопокровский, Ольховатский, Отрадинский, Павловский, Приморский, Тбилисский, Тихорецкий, Ульяновский, Успенский, Усть-Лабинский.
Стабили- зация
	Переходный (умеренный рост или незначительный спад в период модернизации производства, диверсификации или перепрофи-лирования)	Модернизация и (или) диверсификация	6	Аргунский, Краснояружский, Ивнянский, Кривецкий, Теткинский, Эркен-шахарский, Юбилейный
	Стабилизация (умеренный рост или незначительный спад в период диверсификации или перепрофи-лирования)	Диверсификация и (или) перепрофи-лирование	19	Алейский, Бийский, Головчинский, Грибановский, Калачаевский, Карламанский, Колпянинский, Ливенский, Любимовский, Льговский, Нурлатский, Олымский, Перелешенский, Пристенский, Ромадановский, Рыльский, Садовский, Хохольский, Эртильский
Спад
	Выживание (незначительный или отсутствующий выпуск продукции, снижение издержек до минимума)	Перепрофи-лирование	11	Гиагинский, Дерюгинский, Залегощенский, Пенский, Нижне-Кислянский, Новотаволжиский, 1-ый Ольховатский, Ракитянский, Рамонский. Тимашевский, Чернянский.

Деление по представленным группам, позволило более точно определить ожидаемый экономический эффект от внедрения стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий сахарной промышленности, сформированной в соответствии с разработанной методикой.

Себестоимость продукции сахарного производства, согласно нашим расчетам, увеличиться в период с 2011 по 2016 гг. с 163,3 млрд. рублей до 328,45 млрд. рублей, вне зависимости от того, будет производиться внедрение программы или нет. Средняя инфраструктуроемкость по предприятиям сахарной промышленности, без внедрения программы стратегии развития производственной инфраструктуры возрастет. При внедрении программы с общей инвестиционной стоимостью в 40 млрд. рублей, она снизится. В таких условиях сумма условно-годовой экономии только по затратам от внедрения программы составит за 5 лет 50,64 млрд. рублей. Кроме того, увеличится и сумма прибыли от функционирования производственной инфраструктуры предприятий сахарной промышленности на внешнего потребителя: без внедрения программы стратегии развития производственной инфраструктуры с 0,7 до 1,4 млрд. рублей, а при внедрении программы до 1,6 млрд. рублей.

Содержание мероприятий, а также затраты на развитие производственной инфраструктуры предприятий по каждой из групп стратегий развития предприятий различны. Для предприятий начальной стадии стратегии развития - это будут вложения в организацию работы с предприятиями производственного сервиса и усиление контроля за организацией труда в цехах производственной инфраструктуры предприятия. Для предприятий, принимающих стратегию проникновения на рынок и ускоренный рост, главными целями в мероприятиях становятся эффективные вложения в развитие производственной инфраструктуры для нужд основного производства. Предприятия, принимающие переходную стадию развития или стадию стабилизации, формируют цели, которые могут принимать более расширенный характер: снижение издержек по производственной инфраструктуре при оптимальном качестве; усовершенствование производственной инфраструктуры с целью повышения эффективности производства; диверсификация производственной инфраструктуры за счет перепрофилирования производства и роста объемов работ на внешнего потребителя.

Предприятия, для которых актуальным становится выживание, по стратегии развития производственной инфраструктуры могут использовать только диверсификацию или полное перепрофилирование работы производственной инфраструктуры на внешнего потребителя.

Выводы и предложения диссертации носят как теоретико-методический, так и прикладной характер, и отражены в автореферате в процессе изложения основных результатов исследования.

Список опубликованных работ по теме диссертации

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ, для опубликования основных результатов исследования на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Проблемы анализа показателей энергопотребления и обслуживания производства на предприятиях пищевой промышленности //Пищевая промышленность, 2010, № 4 [общ. объем 0,4 п.л., авт. 0,3 п.л.].

2. Скляренко С.А., Головенко М.В., Селиванов И.А., Панченко Т.М. Перспективы развития промышленного туризма в России //Российское предпринимательство, 2011, № 10 [объем 0,6 п.л., авт. 0,4 п.л.].

Статьи в аналитических сборниках и материалы конференций

3. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Современные проблемы экономики вспомогательного производства предприятия.// Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК: Сборник научных трудов. Москва: МГУПП, 2007 [объем 0,5 п.л., авт. 0,3 п.л.].

4. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Эволюция проблем экономики вспомогательного производства предприятия в РФ. Сборник научных трудов// Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК: Сборник научных трудов. Москва: МГУПП, 2007 [объем 0,4 п.л., авт. 0,2 п.л.]

5. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Коэффициент надежности в управлении или ещё пару слов о практическом применении теории аутсорсинга вспомогательных производств на предприятиях пищевой промышленности. Сборник научных трудов.// Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК, Москва: МГУПП, 2008 [объем 0,5 п.л., авт. 0,3 п.л.].

6. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Один из экономических путей к снижению расхода условного топлива в Сахарной Промышленности РФ. Сборник научных трудов.// Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК, Москва: МГУПП, 2008 [объем 0,6 п.л., авт. 0,3 п.л.].

7. Скляренко С.А. Пути решения современных проблем предприятий сахарной промышленности//«Экономика и Финансы», 2009, №12[0,8 п.л.]

8. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Монетизация льгот на газ для предприятий сахарной промышленности РФ. Сборник научных трудов// Российская федерация и современный мир: пути и перспективы развития. Экономические аспекты развития народного хозяйства России, Москва: МГИ им. Дашковой, 2009 [объем 0,5 п.л., авт. 0,3 п.л.].

9. Скляренко С.А., Панченко Т.М. К 25-летию издания уникальной книги.// Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Современные направления теоретических и прикладных исследований’2010». Том 12. Экономика. - Одесса: Черноморье, 2010 [объем 0,3 п.л., авт. 0,2 п.л.].

10. Скляренко С.А. Предельные величины в теории организации вспомогательных работ и инфраструктуры предприятий //Современные проблемы гуманитарных и естественных наук: Материалы II международной научно-практической конференции. – Москва. - 2010[0,4 п.л.]

11. Скляренко С.А., Головенко М.В., Панченко Т.М. Структура инфраструктурных комплексов на современных совместных предприятиях в парфюмерно-косметической промышленности и отрасли бытовой химии РФ// Пищевые продукты и здоровье человека: материалы III Всероссийской конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. – Кемерово. – 2010 [объем 0,2 п.л., авт. 0,1 п.л.].

12. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Научно-методический подход к эффективному управлению вспомогательными производствами предприятия в условиях рынка.// Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК: сборник научных трудов. М., МГУПП 2010 [объем 0,2 п.л., авт. 0,1 п.л.].

13. Скляренко С.А. Возможное развитие предприятий сахарной промышленности в постиндустриализме.//Российская Федерация и современный мир: пути и перспективы развития: Актуальные проблемы экономики и права. – М.: МГИ им. Е.Р. Дашковой, 2010 [объем 0,3 п.л.]

14. Скляренко С.А., Панченко Т.М. Варианты решения проблем, возникающих при концентрации производства, на примере предприятий сахарной индустрии// Пути и опыт решения актуальных вопросов развития экономики и общества в России и Германии. Сборник докладов международной научно-практической конференции– СПб: ГУАП, 2011 [объем 0,2 п.л., авт. 0,1 п.л.].

Blog

Научно-методические подходы к формированию стратегии развития производственной инфраструктуры предприятий пищевой промышленности

Содержание