В. Г. Никитушкин -доктор педагогических наук, профессор

Вид материала

Документы

Содержание Таблица 27 Продукты, содержащие большое количество жиров Продукты - источники полноценного животного белка (содержание усвояемых веществ в 100 г съедобной части продукта) Энергия, кДж

Подобный материал:

• Секция интенсивных методов обучения, 2428.86kb.
• «Слова о Полку Игореве», 3567.27kb.
• Федеральными Государственными Требованиями детство примерная основная общеобразовательная, 7829.77kb.
• Федеральными Государственными Требованиями детство примерная основная общеобразовательная, 3629.29kb.
• Л. Р. Муминова доктор педагогических наук, профессор; Е. В. Оганесян кандидат педагогических, 2948.06kb.
• Д. В. Петров Диапозитивы текста изготовлены в тц сфера, 1451.22kb.
• Педагогическое сопровождение подготовки по информационной безопасности в системе высшего, 143.17kb.
• Декан, кандидат педагогических наук, доцент Е. В. Шустова Доктор педагогических наук,, 538.89kb.
• Альманах издан при поддержке народного депутата Украины, 3190.69kb.
• Ветеринария. – 2011. №1(17). – С. 20-21 Нужен ли нам сегодня новый аграрно-технический, 46.59kb.

Ориентируясь на средние данные, приведенные в табл. 26, следует помнить, что расход энергии спортсменов, а следовательно, и калорийность необходимого питания зависят от величины выполненной нагруз­ки, возраста, нервно-психического состояния, условий погоды и многих других факторов.

Для того чтобы правильно соотнести в рационе питания белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, нужно знать их содержа­ние в продуктах (табл. 27-29).


Таблица 27

Продукты, содержащие большое количество жиров

(по А.А. Покровскому, 1981)

Продукты	кДж	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Масло сливочное вологодское	3066	0,8	78,2	0,6
Масло сливочное несоленое	3071	0,4	78,5	0,5
Масло сливочное соленое	3050	0,4	78,0	0,5
Масло топленое	3635	0	93,5	0
Шпиг свиной	3355	1,7	85,5	0
Жир животный топленый (говяжий, бараний, свиной)	3644	0	93,7	0
Маргарин молочный	3012	0.4	77,1	0,4
Масло растительное (подсолнечное, соевое, хлопковое)	3648	0	93,8	0

Таблица 28

Продукты - источники полноценного животного белка (содержание усвояемых веществ в 100 г съедобной части продукта)

(по А.А. Покровскому, 1981)

Продукты	Энергия, кДж	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сухое молоко	1962	22,8	24,4	36,3
Творог жирный	974	11,1	18,8	3,0
Творог нежирный	313	13,6	0,5	3,5
Сыры	1414-1589	18-22	26-30	2-4
Яйца (100 г)	627	10,6	11	0,5
Сыры плавленые	1066	17-19	18-19	2,0-2,4
Говядина I категории	644	15,0	10,0	-
Говядина 11 категории	443	18,0	4,0	-
Баранина I категории	861	10,0	16,0	-
Свинина мясная	1025	14,0	20,0	-
Свинина жирная	1589	12,0	35,6	-
Телятина	309	17,0	0,5	-
Кролик	602	18,0	7,5	-
Куры полупотрошеные	774	17,0	12,0	-
Мясо тушеное	945	14,0	17,7	1,1
Ветчина	1527	14,4	33,0	-
Колбаса любительская	1217	11,6	26,0	-
Колбаса чайная	619	10,5	11,0	1,1
Колбаса полукопченая	1422	15,0	30,0	-
Сосиски	853	10,5	18,0	0,4
Судак	301	16,0	1,0	-
Треска	271	15,0	0,5	-
Севрюга	686	14,5	11,0	-
Сельдь соленая атлантическая	497	16,0	6,0	-
Семга	782	19,0	12,0	_