Экологическая направленность обучения биологии

Вид материала

Документы

Содержание Давайте подведём итог, что же входит в понятие здорового питания. Тип добавок Тульская обл., г. Кимовск Полученные результаты. Методы и приёмы оптимизации визуальной среды могут быть следующие Список использованной литературы

Подобный материал:

• Психологические основы дифференциации и индивидуализации обучения соколов П. В., учитель, 146.19kb.
• Курсы повышения квалификации, 353.88kb.
• Учебно-методический комплекс по дисциплине общепрофессиональной подготовки «Теория, 443.45kb.
• Элективный курс «уровневая организация живой природы» как средство повышения эффективности, 491.79kb.
• Система знаний о микроорганизмах в школьном курсе биологии как основа формирования, 325.99kb.
• Экологизация содержания профильного курса биологии на основе изучения биологического, 377.76kb.
• План лекций по биологии (фарм. Факультет. Очная форма обучения) (Факультет иностранных, 494.58kb.
• Календарно-тематический план лекций по биологии для студентов педиатрического факультета, 66.48kb.
• Календарно-тематический план лекций по биологии для студентов лечебного факультета, 73.44kb.
• Экологизация образовательного процесса, 36.37kb.

Выводы:

Современный человек не может полностью отказаться от пищевых добавок. Я думаю, что вы со мной согласитесь. Но, что необходимо сделать, чтобы обезопасить людей?

1. Разрешённые добавки, тщательно изученные и не наносящие вреда здоровью, должны быть известны потребителям.
   
2. Необходимо доводить до людей сведения о токсических свойствах пищевых добавок.
   
3. Проводить проверку продуктов питания на содержание в них добавок с индексом «Е».
   

• Проект – плакат.
  

Как нужно питаться, чтобы чувствовать себя здоровыми?

Для ответа на вопрос мы обратились к фельдшеру нашей школы – Наталье Евгеньевне.

Оказывается, что из 330 учащихся нашей школы 79 % имеют хронические заболевания, из них 8 % - приходится на желудочно- кишечные заболевания. Часто причиной желудочно-кишечных заболеваний является неправильное питание: питание в сухомятку, злоупотребление острой пищей, чрезмерное употребление сладкого, жвачек, чипсов и сухариков.

Люди имеют право, самостоятельно сделать выбор в пользу того или иного продукта. Хотите быть уверенными в том, что на вашем столе здоровая пища, - следуйте простым рекомендациям.

1. Внимательно читайте надписи на этикетке продуктов, часто в составе продукта могут содержаться пищевые добавки вредные для организма.
   
2. Не покупайте продукты не естественных ярких окрасок, яркий цвет придают синтетические красители, которые могут вызывать аллергии.
   
3. Не покупайте продукты с долгим сроком хранения, продлевают срок годности консерванты, среди которых есть вредные для здоровья.
   
4. Пейте свежеприготовленные соки, в них много витаминов и минеральных солей.
   
5. Обходитесь без газировки, т.к. в ней содержится много вредных пищевых добавок.
   
6. Не перекусываете чипсами, лучше замените их орехами, в них много белков.
   
7. Не употребляйте продукты быстрого приготовления, а готовьте сами.
   
8. Основу рациона должны составлять свежие фрукты, овощи, рыба, зелень, крупы.
   

Помните, что ЗДОРОВЬЕ – это не подарок, полученный с рождения и на всю жизнь, а результат сознательного поведения каждого.


Теперь мы знаем о том, то такое рациональное питание и о том, что в составе многих продуктов есть пищевые добавки не всегда полезные для организма.


Давайте подведём итог, что же входит в понятие здорового питания.


Здоровое питание – это рациональное питание продуктами, в которых не содержаться вредные для организма добавки.

4. Заключительное слово. Я думаю ребята, что сегодня каждый для себя узнал что-то полезное, сделал вывод о том, как следует питаться, чтобы быть здоровым.
   
5. Домашнее задание: составьте тест из 10 вопросов на тему «Питание и здоровье человека.
   

Таблица «Пищевые добавки. Их классификация».

Тип добавок	Значение	Примеры	Действие на организм
Е1** - красители	1. Для восстановления утраченного природного цвета в процессе обработки и хранения. 2. Для окрашивания бесцветных продуктов. 3. Для повышения интенсивности цвета. Применяется при подделке продуктов.	1. Натуральные красители. Например, в-каротин. 2. Синтетические красители не содержат вкуса, витаминов, имеют яркий цвет. Пример, фуксин, тартразин, родамин С.	Большинство синтетических красителей оказывают аллергенное, мутагенное, канцерогенное действие. Запрещенные: Е103, Е105, Е111, Е121, Е125, Е126, Е130, Е152. Опасные: Е102, Е110, Е120, Е123, Е124, Е1237, Е155.
Е2** - консерванты	1. Для увеличения срока годности, порчи продуктов под действием микроорганизмов. 2. Заготовка продуктов впрок. 3. Угнетают рост плесневых грибков, дрожжей, бактерий.	1. Соль, сахар, уксус. 2. Промышленные – сернистая, бензойная кислоты, сорбит калия, бензоат натрия, соединения серы (они не изменяют вкус продукта). 3. Антибиотики – консерванты (для транспортировки мяса и рыбы).	Бензоат натрия – аллерген. Антибиотики вызывают кишечные болезни. Ракообразующие: Е210, Е211- Е217, Е219. Вредные для кожи: Е230-Е232, Е238. Вызывают расстройства кишечника: Е221, Е226. Влияют на давление: Е250, Е251. Опасные: Е201, Е222-Е224, Е233,Е270.
Е3** - антиокислители	1. Защищают жиросодержащие продукты от прогорания. 2. Останавливают самоокисление продуктов.	1. Природные – аскорбиновая кислота, токоферолы в растительном масле. 2. Синтетические – бутилоксианизол, бутилокситолуол.	Вызывают сыпь: Е311-Е313. Вызывают расстройства кишечника: Е338- Е341. Повышают холестерин: Е320-Е322.
Е4** - загустители	1. Позволяют получить продукты с нужной консистенцией. 2. Используются в производстве мороженого, желе, майонеза, консервов.	1. Натуральные – желатин, крахмал, агар, карраген. 2. Полусинтетические – целлюлоза, модифицированный крахмал.	Вызывают расстройства кишечника: Е407, Е450, Е462, Е465, Е466.
Е5** - эмульгаторы	1. Отвечают за вязкость продукта. 2. Используются для производства маргарина, колбасного фарша, в кондитерских и булочных изделиях (не дают черстветь).	1. Натуральные – яичный белок, природный лецитин. 2. Синтетические – фосфаты кальция и аммония, фосфорная кислота.	Опасные: Е501-Е503, Е510, Е513, Е527, Е560.
Е6** - усилители вкуса	1. Для усиления выраженного вкуса и аромата. 2. Придают ощущение жирности низкокалорийным йогуртам, мороженому. 3.Смягчают вкус уксусной кислоты. 4. Подсластители.	1. Натуральные – получают из натурального сырья. 2. Искусственные – глутаминовая кислота, глютамат натрия. 3. Подсластители- сорбит, сахарин, сахарол, ксилит.	Глютамат натрия – головная боль, учащает сердцебиение, слабость, онливость, ухудшение зрения. Сахарин – опухоль мочевого пузыря. Ракообразователи: Е626-Е630, Е635. Опасные: Е620, Е636, Е637.

Приложение 2.

Тезисы учебно – исследовательской работы по экологии на тему: «Изучение проблемы восприятия человеком окружающей среды

( в условиях города Кимовска Тульской области)».


выполнила

Фролова Александра Валерьевна

Тульская обл., г. Кимовск,

МОУ СОШ № 1, 11 класс.


Актуальность проблемы. Урбанизация внесла существенные изменения в жизнь человека, и это касается не только загрязнения окружающей среды. Резко изменена постоянная видимая среда, ее цветовая гамма и структура цветовых элементов.

Естественная видимая среда находится в полном соответствии с физиологическими нормами зрения, так как природа «лепила» глаз «под себя». Другое дело - искусственная среда. Она все больше отличается от природной и во многих случаях находится в противоречии с законами зрительного восприятия человека. Такая среда породила еще одну проблему экологии человека - проблему видеоэкологии.

Говоря о видимой среде как об экологическом факторе, следует обратить внимание на то, что человек как биологический вид сформировался в определенных естественных природных условиях, в которых преобладала и определенная цветовая гамма. Для средней географической зоны в постоянно видимом поле человека преобладал зеленый цвет. Однако в процессе урбанизации произошло резкое изменение видимой среды; в большинстве городов господствует темно-серый цвет. При этом изменилась и структура элементов, в ней преобладают прямые линии и углы, огромное количество больших плоскостей, имеющих однородную окраску. По данным Всемирной организации здравоохранения процессы урбанизации ведут к неуклонному росту числа психических заболеваний. Все это говорит о том, что постоянная видимая среда действует так же, как и другой экологический фактор. При этом особо сильное эмоциональное воздействие на человека оказывает колористическая насыщенность городской среды.

Наступила такая пора, когда мы должны осознанно вмешаться в содержание окружающей нас визуальной среды, которая превращается в экологически опасный фактор.

Гипотеза. Мы предположили, что проблемы видеоэкологии актуальны и для небольших городов, и визуальную среду города Кимовска нельзя отнести категории комфортной.

Цели работы.

• Выявить уровень комфортности визуальной среды в условиях города Кимовска.
  
• Выявить уровень комфортности визуальной среды в средней школе № 1 города Кимовска.
  
• Разработать рекомендации по улучшению визуальной среды в школе и во всём городе.
  

Задачи работы:

• используя литературу, познакомиться с особенностями визуальной среды города и главными проблемами видеоэкологии;
  
• выяснить, как жители города Кимовска оценивают визуальные особенности своего родного города;
  
• выяснить, влияет ли визуальная среда в школе на результативность учебного процесса.
  

Используемые методы: обзор научной литературы, анкетирование, социологический опрос, сравнительно-аналитический анализ.

Полученные результаты.

Чтобы выяснить, как воспринимают город Кимовск жители, мы провели социологический опрос. В нём приняли участие 500 человек пяти возрастных групп (от 13 до 17 лет; от 18 до 25 лет; от 26 до 35 лет; от 36 до 50 лет; 50 и более).

Согласно полученным данным, видимая среда города не устраивает большинство кимовчан. Они считают его тёмным, безликим и нездоровым. Особенно обращают внимание горожане на замусоренность и бедность архитектурных конструкций города, отсутствие мест проведения досуга. Однако большинство респондентов отмечают, что город тихий и достаточно зелёный.

Можно сделать вывод, что город Кимовск отрицательно воспринимается его жителями, что обусловлено, в том числе, не совсем благоприятной визуальной средой. Город Кимовск нуждается в проведении мер по оптимизации визуальной среды города.

Чтобы выяснить мнения людей об индивидуальности и выразительности нашего города, мы провели анкетирование жителей города с последующей обработкой и анализом полученных данных. В анкетировании участвовали 165 человек.

Согласно полученным данным, Кимовск - малоэстетичный город. Рельеф легко воспринимается. Структура города однообразная, архитектура ничем особенным не выделяется. Дома и постройки мало отличаются. Характер застройки смешанный. В городе много зелёных насаждений, однако, многим деревьям более 30 лет. В городе есть памятники, музей и библиотеки, где жители могут проводить свой досуг. Однако, мест для отдыха не достаточно, а парки, скверы и стадион не обустроены.

Чтобы выяснить, существует ли какая-нибудь взаимосвязь между степенью визуального восприятия учебного кабинета и показателем уровня успеваемости по данному предмету, мы провели анкетирование среди учащихся стар­ших классов в МОУ СОШ № 1 с последующей обработкой и ана­лизом полученных данных. Количество опрошенных: 80 учеников старших классов.

Согласно полученным данным мы выявили лидирующие кабинеты по каждому из предложенных критериев. Результаты анкетирования среди старшеклассников показали, что по совокупности критериев в школе можно выделить три лидирующих кабинета, в которых учащиеся чувствуют себя наиболее комфортно. Это кабинет истории, химии и кабинет русского языка и литературы. Согласно полученным данным, именно по этим предметам мы получили самый высокий процентный показатель четвёрок и пятёрок.

Вывод.

• Используя литературу, мы познакомились с особенностями визуальной среды в условиях города и главными проблемами видеоэкологии. Как мы и предполагали, визуальную среду города Кимовска, по мнению его жителей, нельзя отнести к категории комфортной. Очевидно, что проблемы видеоэкологии стоят для нашего города очень остро
  

• Согласно полученным данным, Кимовск не отличается индивидуальностью и выразительностью. Однообразие архитектурных построек, бедность колорита угнетают местных жителей. Это может стать причиной возникновения стрессов или депрессий у горожан. Следовательно, наш город нуждается в проведении мер по улучшению визуальной среды.
  

• Визуальная среда в некоторой степени может влиять и на результативность учебного процесса. Так, в МОУ СОШ № 1 города Кимовска, лидируют три кабинета (истории, химии, русского языка и литературы), в которых учащиеся чувствуют себя наиболее комфортно, меньше устают. Оказалось, что по предметам, которые преподаются в этих кабинетах, количество пятёрок и четвёрок больше и успеваемость выше.
  

Рекомендации. Кардинально изменить что-либо в городской среде чаще всего не в нашей власти. Но в своих домах мы — художни­ки и творцы, в наших силах, используя минимум затрат, создать оптимальную зрительную среду, опираясь, на зако­ны видеоэкологии и на свои собственные субъективные ощущения.


Методы и приёмы оптимизации визуальной среды могут быть следующие:

~ настенная живопись, с помощью которой удается из­бавиться от гомогенных полей;

~ разнообразие деталей, включение декоративных эле­ментов: порталов, ордеров, колонн, аркад, балюстрад, атлантов и кариатид, гербов, гирлянд, карнизов, плафо­нов, пилястров, эмблем, орнаментных вставок, арок, кри­вых линий, лепнины, декора окон, вывесок;

~ создание пешеходных улиц, зон со сложным художе­ственным оформлением (скульптурами, цветочными клумбами, фонтанами, бассейнами);

~ малые архитектурные формы (ярко окрашенные и раз­нообразные по деталям);

~ озеленение улиц и зданий с использованием разно-ярусных растений, бордюрных и ампельных растений с вью­щейся и ползущей зеленью, «висячих садов»;

~ озеленение крыш;

~ создание замкнутых пространств (строительство малых архитектурных форм, детских площадок, арок);

~ преобразование плоских крыш — создание мезонинов, башен, шпилей;

~ рекламные щиты, соответствующие принципам ви­деоэкологии;

~ заимствование природных форм декора (листьев, кри­вых линий, раковин);

~ оформление ограды вокруг дома, дверей, окон, подъ­ездов;

~ декоративные заборы;

~ включение церквей и часовен и других культовых зданий в городской пейзаж;

~ архитектурная бионика — создание зданий формы раковин моллюсков; с куполами, напоминающими конту­ры скорлупы птичьего яйца и т. д.;

~ строительство коттеджей, вписанных в пейзаж.


Список использованной литературы:


1. Алексеев С.В., Груздева Н.В., Гущина Э.В. Экологический практикум школьника: Методическое пособие для учителя. – Самара: Корпорация «Федоров», Учебная литература, 2006.

2. Белова Н. И., Наумова Н. Н. Экология в мастерских.- Санкт-Петербург: «Паритет», 2004

3. Высоцкая М. В. Биология и экология. 10-11 классы: проектная деятельность учащихся. Волгоград: Учитель, 2008

4. Гибсон Г. Экологические процессы зрительного восприятия. – М.: Прогресс, 1998.

5. Кольбовский Е.Ю. Изучаем природу в городе. – Ярославль: Академия Развития, 2006.

6. Тетиор А.Н. Город и природа. – М.: Прогресс, 1996.

7. Филин В.А. Автоматия саккад. – М.: Издательство МГУ, 2002.

8. Филин В.А. Видеоэкология. – М.: ТАСС – Реклама, 1997.

9. Филин В.А. Видимая среда в городских условиях как экологический фактор. М: Наука, 1990.


Приложение 3. Грамоты и дипломы учащихся.