Модуль Поверхневі явища. Дисперсні системи. Високомолекулярні речовини та їх розчини Донецьк 2011

Вид материала

Документы

Содержание Окремі класи дисперсних систем. Колоїдні поверхнево-активних речовин. Дослідження міцелоутворення в розчинах ПАР Набір завдань для перевірки досягнення конкретних цілей навчання Короткі методичні вказівки до роботи на практичному занятті

Подобный материал:

• Тема. Будова речовини. Атоми та молекули. Взаємодія молекул. Явище дифузії. Мета, 108.53kb.
• Сучасна колоїдна хімія це велика, самостійна частина хімічної науки, що вивчає дисперсний, 136.55kb.
• Науково-практичної інтернет-конференції економічна політика країн єс 17 жовтня 2011, 3470.85kb.
• Янки, заочеревинного простору, малого тазу, верхніх та нижніх кінцівок методичні вказівки, 1038.09kb.
• Ренція «комплексне використанння природних ресурсів» (12 грудня 2011 року, м. Донецьк,, 2132.33kb.
• З хімії для вступу на перший курс навчання до Вінницького національного технічного, 99.03kb.
• Програма для загальноосвітніх навчальних закладів 7 9 класи пояснювальна записка, 286.52kb.
• Завідувач кафедри М. П. Рагозін затверджено: на засіданні навчально-видавничої ради, 230.44kb.
• Явища природи. Механічні явища. 5 клас. Мета, 60.42kb.
• Назва реферату: Значення м’ясних страв у харчуванні, їх класифікація Розділ, 96.33kb.

Заняття 24

Окремі класи дисперсних систем. Колоїдні поверхнево-активних речовин. Дослідження міцелоутворення в розчинах ПАР

Актуальність теми

Колоїдними поверхнево-активними речовинами називають ПАР, здатні утворювати міцелярні системи. У виробництві фармацевтичних препаратів широко застосовують КПАР – похідні ефірів жирних кислот. Застосування КПАР пов'язане з їх поверхневою активністю, здатністю до змочування, емульгуючою дією, солюбілізацією, здатністю до гелеутворення. Катіонактивні ПАР застосовують як бактерицидні, фунгіцидні, дезинфікуючі засоби. Твіни – це емульгатори, плюроніки – солюбілізатори вітамінів, антибіотиків, шампунів, зубних паст. Лужні солі вищих карбонових кислот викорситовують як емульгатори, солюбілізатори, стабілізатори мазей і кремів.


Цілі навчання

Загальна мета:

ВМІТИ трактувати окремі класи дисперсних систем та використання КПАР у фармації.

Конкретні цілі:

ВМІТИ:

1. Трактувати окремі класи дисперсних систем.
   
2. Досліджувати колоїдні поверхнево-активні речовини (КПАР).
   
3. Інтерпретувати міцелоутворення в колоїдних ПАР та їх використання у фармації.
   
4. Визначити критичну концентрацію міцелоутворення.
   
5. Описувати склад та властивості водних розчинів колоїдних ПАР.
   

Зміст навчання

Теоретичні питання:

1. Окремі класи дисперсних систем. Їх різноманітність.
   
2. Колоїдні поверхнево-активні речовини.
   
3. Класифікація колоїдних ПАР.
   
4. Причини міцелоутворення.
   
5. Крітична концентрація міцелоутворення (ККМ).
   
6. Солюбілізація.
   
7. Використання КПАР в фармації.
   

Граф логічної структури теми “Окремі класи дисперсних систем. КПАР”

Джерела інформації

Основна література:

1. Фізична і колоїдна хімія / В.І. Кабачний, Л.К. Осипенко, Л.Д. Грицан та ін.; Під ред. В.І.Кабачного. – Харьків: вид-во УукФА „Прапор”, 1999. –с. 328-335.
   
2. Физическая и коллоидная химия/ В.И. Кабачный, л.к. Осипенко, Л.Д. Грицан; Под ред. В.И. Кабачного.- Харьков: изд-во НФаУ, 2005. – с. 304-310.
   
3. Фізична та колоїдна хімія. Збірник задач / В.І. Кабачний, Л.К. Осипенко, Л.Д. Грицан та ін.; Під ред. В.І.Кабачного. – Харьків: вид-во НФАУ „Золоті сторінки”, 2001. – с. 142-157.
   
4. Лекції з фізичної та колоїдної хімії.
   

Додаткова література:

1. Биофизическая химия / Л.П. Садовничая, В.Г. Хухрянский, А.Я. Цыганенко; Под ред. Л.П. Садовничая.- Киев: изд-во „Высшая школа”, 1986. – с.234-238.
   
2. Физическая и коллоидная химия / М.И. Равич-Щербо, В.В.Новиков.; Под ред. М.И.Равич- Щербо.- Москва: изд-во «Высшая школа», 1975.- с. 214-215.
   

Орієнтовна основа дії

Алгоритм виконання лабораторної роботи № 4

“Дослідження міцелоутворення в розчинах колоїдних ПАР”

1. Виконати дослід 1: Визначення ККМ розчинів ПАР.
   
   1. За допомогою рефрактометра виміряти показники заломлення розчинів ПАР з відомою концентрацією.
      
   2. Дані дослідження та розрахунки занести до таблиці.
      
   3. Побудувати графік залежності ∆n = ƒ (lg с). За графіком знайти ККМ.
      
2. Виконати дослід № 2: Солюбілізація гідрофобної речовини міцелярним розчином колоїдного ПАР.
   
   1. Приготувати розчини ПАР, вивчити мутність та в'язкість.
      
   2. Результати занести до таблиці.
      
3. Виконати дослід № 3: Водні розчини колоїдних ПАР, їх опис та властивості. Спостереження занести до таблиці.
   

Набір завдань для перевірки досягнення конкретних цілей навчання

Тест 1

В фізико-хімічній лабораторії в наявності є такі речовини: хлорід натрію, поліетилен, олеат калію, желатину, йоду. Вкажіть, які з перерахованих вище речовин відносяться к колоїдним ПАР.

А. Йод

В. олеат калію

C. хлорід натрію

D. поліетілен

E. желатин

Тест 2

Для стабілізації суспензій та емульсій використовують ПАР, які за своєю будовою:

A. Дифільні

B. Гідрофільні

C. Гідрофобні

D. Речовини органічного походження

E. Полярні

Тест 3

В фармацевтичній промисловості викостовують міцелярні розчини ПАР при виготовленні водорозчиних засобів з нерозчиних в воді речовин, наприклад, вітаміни А та Е. В розчині якої речовини критична концентрація міцелоутворення має найменше значення?

A. С₁₁Н₂₃СООNа

B. С₁₅Н₃₁СООNа

C. С₁₃Н₂₇СООNа

D. С₁₇Н₃₅СООNа

E. С₁₂Н₃₅СООNа

Тест 4

Міцелярні розчини ПАР використовують в фармацевтичної галузі як стабілізатори та солюбілізатори. Для якого з приведених ПАР треба чекати найбільше значення ККМ?

A. С₁₀Н₂₁SО₃Nа

B. С₁₂Н₂₅SО₃Nа

C. С₁₆Н₃₃SО₃Nа

D. С₁₄Н₂₉SО₃Nа

E. С₉Н₂₉SО₃Nа

Тест 5

При виготовленні ряда лікарських форм для підвищення розчинності окремих компонентів, що входять до їх складу, додають колоїдні ПАР. Яке фізико-хімічне явище положено в основу цього процесу?

A. Солюбілізація

B. Коагуляція

C. Екстракція

D. Дифузія

E. Седиментація.

Еталони відповідей до цільових навчальних завдань:

Тест 1 – В, Тест 4- Е.

Короткі методичні вказівки до роботи на практичному занятті

На початку заняття перевіряється підготовленість студентів до заняття шляхом усного опитування, або тестування, проводиться інструктаж з техніки безпеки з хімічними реактивами. Далі студенти студенти працюють самостійно у відповідності до ООД, викладених у методичних вказівках. Рішення ситуаційних задач оформлюється в робочому журналі. Далі проводиться поточний контроль за темою (набори тестів). Потім розглядаються результати самостійної роботи, аналізуються помилки, підводяться підсумки заняття.