Geum.ru

Холодные закуски / cold appetizers

Вид материалаДокументы

Содержание


Салаты / salads
Горячие закуски/ hot apperetizers
Первые блюда
Мясные блюда/main course - meat
Шашлык /Shish kebab
Рыбные блюда/ main course /fish
Закуски и салаты
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Лапша, рис, овощи, тофу
Банкетные блюда
Подобный материал:



МЕНЮ РЕСТОРАНА

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ /COLD APPETIZERS

Холодец домашний из говядины с хреном (150)/Holodec
550



Холодец домашний из белых грибов с горчицей (150)/Holodec
490

Строганина северная из муксуна (100/50)/ Stroganina/ frozen whitefish( muksun)
790

Муксун быстрого засола с репчатым луком(200)/ Salted fish of muksun



900

Муксун холодного копчения (150)/ Smoked muksun



750

Семга малосольная с домашними блинчиками, красной икрой и нежным муссом из хрена (300/20) / Home style pancakes with salmon
890

Копченый угорь «Терияки» (100) /“Teriyaki”smoked eel


590

Тар-тар из атлантического лосося и тунца (100/100) /Tuna and salmon tartare
590

Севиш из тунца и грейпфрута (100)Tuna tartare
550

Закуска «Русская» - сельдь с картофелем (150/160) /Herring


450

Тар-тар из голландской селедки с луком и картофельными блинчиками (100/100)/Herring tartare

850

Хамон «Иберико» (100 ) /“Iberico” gammon

750

Ветчина Пармская «Виллани» (70) / Parma ham
690

Ассорти из домашнего сала с луком и зеленью (100/50) /Home style bacon



390

Язык отварной/ обжаренный с хреном и горчицей (100)

/Tongue вoiled / fried with horseradish and mustard
490

Икра красная (40) /Salmon caviar

500


Домашние разносолы/Home made delicacies:

Икра домашняя баклажанная / кабачковая (100) /Aubergine paste
350

Грибы белые (100) / Marinated mushrooms



590

Оливки и маслины, замаринованные с перцем чили и специями (80) / Olives pickled with Chile pepper and spices
250

Огурцы соленые /перец болгарский / помидоры соленые/ кабачки маринованные/капуста квашеная (200) /Pickled cucumbers/ Pickled tomatoes/ Marinated marrow/ Sauerkraut
250

САЛАТЫ / SALADS

«Калифорния» - из дальневосточного краба (250) / Crab salad


890

«Дары моря» с креветками и семгой (300)/ Warm fish and shrimps salad


850

«Нисуаз» (300) - тунец ,зеленая фасоль и печеный красный перец

/Green beans with tuna and baked red pepper
690

Коктейль из креветок (100)/ Shrimps cocktail
490

Теплый салат «Морской» ( осьминоги, кальмары, креветки, гребешки в листьях салата ) (250)/ Seafood’s warm salad


950

«Цезарь» (300) / “Caesar” salad
  • c курицей /chicken
  • c креветками /shrimps
  • c семгой м/с /salmon

490

590

520

Нежная куриная печень в листьях салата под фисташковым маслом и сыром «Дор-Блю» (50/100)

/Tender chicken liver with lettuce, “Dor-Blu” cheese and pistachio oil
690

Салат «Оливье» с языком(200)/ Salad with tongue
550

Салат « Старорусский» c курицей(200)/ Chicken salad
690

«Лесная сказка» - с перепелкой (80/100) /Warm salad with quail


890

«Месклун» - зеленый микс, брокколи, цветная капуста, сельдерей, спаржа с маслом ореха (300) /”Mesclun” vegetable salad
750

«Деревенский» - свежие сезонные овощи с жаренными баклажанами, (200) /Home style fresh seasonal vegetables salad


520

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ/ HOT APPERETIZERS

Фуа-гра в соусе из лесных ягод (80/60) /Foie gras in «Wild berries» sauce



1390

Каша гречневая «Таежная» с олениной (180/150/50)

/“Taiga” вuckwheat porridge with venison
690

Домашние пельмени сибирские (150) / Siberian pel’meni


450

Картофельные драники со сметаной (150/50)/

Potato pancakes
450

Хачапури по-имеретински /”Hachapuri” - closed pasties filled with cheese
250

Чебуреки /”Cheburek” -deep-fried flat pasties filled with minced meat
390

Пирожки с яйцом/ капустой/ мясом/ (50) /patty - meet/ egg / cabbage
100

Пицца с куриным филе и грибами (200) / Pizza with chicken and mushrooms


350

Пицца «Маргарита» (150) /”Margarita” pizza


250

ПАСТА /Spaghetti

Паста «Помадоро» с креветками(300) /Spaghetti with tomato sauce and seafood


550

Паста в сливочном соусе с шампиньонами (300) /Spaghetti with creamy sauce and mushrooms



490

Папарделли с белыми грибами (300) / Pappardelle with ceps
690

ПЕРВЫЕ БЛЮДА /SOUP

Рыбная солянка (250) / Fish soup


490

Крем-суп из сельдерея (250) /Calary cream- soup
350

Борщ на старорусский манер (250) / Russian borsch



450

« Шукрут» -густой суп из кислой капусты с мясом и

копченостями (300)/Sauerkraut soup
550

Куриный бульон с домашней лапшой (250) /Chicken noodle soup


300

Cуп гуляш из оленины(250)/Deer soup
590

МЯСНЫЕ БЛЮДА/MAIN COURSE - MEAT

Корейка ягненка на решетке c овощами (150/20) /Lamb with vegetables


1550

Флорентийская телятина-гриль с травяной корочкой и картофелем (270 /160) /Grilled veal with potatoes
1290

Стейк из мраморной говядины (250)/ Marble beef steak
1800

Фирменная котлета Пожарского c Гурьевской капустой (250/100) /Chicken cutlet
850

Домашние котлеты с картофельным пюре (110/150) /Grilled chop cutlets with mashed potatoes
650

Рулька ягненка в соусе с розмарином (300) /Lamb leg boneless
1550

Телячьи щечки с белыми грибами (200)/Cheek Veal
850

Цыпленок «Табака» с аджикой и свежими овощами (250/50/50) /Chicken “of Tobacco” with tomato sauce and fresh vegetables


650

Утиное филе «Магре» с яблоком (160/70) /Smoked duck fillet.
990

Фирменная утка домашнего откорма специального копчения с медовой корочкой (блюдо на 2 персоны) / Whole smoked duck (for 2 person).


2900

Запеченый молочный козленок с травами и соусом из тмина и мяты Блюдо на 2 персоны /Baked kid with caraway and mint (for 2 person).
5900

Шашлык /Shish kebab

Корейка барашка (180)/ Lamb steak


850

Шашлык из бараньих ребрышек – «семечки» (150) / Lamb rack shish kebab
550

Шашлык из баранины (150) / Lamb shish kebab
850

Шашлык из телятины (150)/Veal shish kebab
850

Шашлык из свинины (150)/Pork shish kebab


690

Куриные крылышки-гриль (180) /Chicken wings
500

Люля-кебабы(200)/ Kebab


650

Горячий овощной салат (150) /Hot vegetables salad
420





РЫБНЫЕ БЛЮДА/ MAIN COURSE /FISH

Филе сибаса и спаржа на пару с соусом из лимона и каперсов (250/50) /See bass fillet with asparagus
850

Дорадо с овощами в сырной шубе (200/70/50) /dorado with vegetables in a cheese fur coat
850

Лосось-гриль на подушке из шпината в икорном соусе (200/50) /Grilled salmon with a spinach leaves



850

Fried fish:
  • Караси с хрустящей корочкой (300)
  • Корюшка на сковороде (200)
450

Чилийский сибас с морковным соусом (200)/Seabass
1800

Стерлядь «Дюглере» в икорном соусе (650)/ Sterlyad


1900

Филе стерлядки с муссом из хрена (300)Sterlyad fillet
950

Шашлык из креветок с овощами (250)/ Shish kebab from shrimps
850

Теплые морские гребешки в сливочном соусе (100) / Scallops in creamy sauce
950

Тигровые креветки - гриль с зеленым миксом (200/100) /Grilled tiger shrimps with ve
1490

Морепродукты на вес

Приготовление – по желанию. Цена указана за 100г

/ The price is specified for 100 g

Сибас /Seebass
150

Дорадо / Dorado

150

Стерлядь/Sterlyad
350

Гребешки / Scallops
850

Кальмары / Squid


490

Осьминоги / Оctopus
850

ГАРНИРЫ/GARNISH

Картофель жареный с грибами по-деревенски (150)

/Fried potatoes with mushrooms



450

Картофельное пюре (150) / Mashed potatoes


250

Картофель-фри (150)/ French fried potatoes
250

Кукуруза-гриль (150) /Grilled corn
450

Овощи - гриль - помидор, цуккини, перец болгарский, морковь (300)

/ Grilled vegetables - tomatoes, zucchini, bell peppers, carrots



450

Молодая спаржа (100) / asparagus
  • в икорном соусе /in caviar sauce
490

790

Дикий рис (100) /Wild rice



250

Шпинат/ брокколи/ цветная капуста (100) /Spinach leaves,broccoli, cauliflower



400

Ориентальная кухня



ЗАКУСКИ И САЛАТЫ



Салат из овощей с рисовой лапшой, древесными грибами Муэр и кунжутной пастой (250)
390












Салат из водорослей (80)
350












Роллы
  • Овощные, 8 шт.
  • с лососем м/c ,8 шт.
  • с тунцом 8 шт.
  • теплый с тунцом и угрем, 6 шт.

250

280

300

390












Креветки «Баттерфляй» (250)
750












Салат из спаржи (150)
320












Креветки в ананасе под тайским соусом (350)

890












Пекинский салат из овощей со спаржей (250)
450












Свиные ушки с острым красным маслом (150/200)
450



Чипсы из креветок (100)
190












Отварные креветки к пиву (500)
750












ПЕЛЬМЕНИ



Традиционные жареные пельмени с мясом (150)
350












Паровые пельмени ДИМ-САМЫ с нежной начинкой 150)





  • из креветок

490


  • из баранины
390












Хрустящие блинчики спринг-роллы (150)





  • С овощами
300


  • С креветками
490


  • С мясом
390



СУПЫ



Традиционный суп из утки с древесными грибами и тофу (150)
250












Южнокитайский суп Сиху из говядины с грибами муэр и бамбуком (150)
190












Пикантный рыбный суп с морепродуктами, сельдереем и чили (150)
350












БЛЮДА ИЗ МЯСА



Свинина ГУЛАОЖОУ (350)

Свинина в кисло-сладком соусе
550












Говядина ХОА Ю (350) кусочки говядины, обжаренные в устричном масле с побегами бамбука и древесными грибами
550












Ягненок в воке с имбирно-луковым соусом (320)
750












Говядина под перечным соусом с овощами (320)
490



БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ



Утка по-пекински. Блюдо на 2 персоны. Подается с блинчиками и соусом

2900












Курица по-пекински Блюдо на 2 персоны. Подается с блинчиками и соусом. 1/2 порции
1900/

950












Курица с овощами и кешью по-сычуаньски (350)

550












Курица в кисло-сладком соусе (250)
490












Блюда из РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ



Золотой карп в кисло-сладком соусе (1кг)
1900












Сибас с овощами под соусом «ХО» (450)
850












Ассорти из морепродуктов с древесными грибами в устричном соусе (300)
1200












Морской гребешок с сельдереем (250)
790












Креветки под соусом «Черные бобы» (300)
750












Креветки под соусом «Зеленый чай» (400)
850












Креветки в кисло-сладком соусе (300)
850












Хрустящая мойва в корзинке из лапши ( 200 )
390












ЛАПША, РИС, ОВОЩИ, ТОФУ












Стеклянная лапша (250)
  • с курицей и грибами
  • с овощами

490

450












Рисовая лапша с креветками и гребешками по-сингапурски (300)
490












Рис паровой (100)
90



Рис жаренный с овощами и яйцом (300)
190












Овощное вок-ассорти с цветком лотоса (350)
450












Жаренный белый лотос (250)
450












БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА



Стерлядь «Иван Грозный», 2кг
4900



Утка «Магре», г/к в апельсиново-медовой корочке, 2кг
2900












Молочный поросенок запеченый, (до 5 кг)

цена за 1 кг

1500












Атлантический лосось запеченый (до 7 кг)

цена за 1 кг

1650












Морское плато ( 700 г): королевские креветки, морские гребешки, осьминоги, кальмары в зеленом миксе


4900












Баранья ножка, запеченная с розмарином, цена за кг
1500












Это лишь малая часть банкетных блюд, предлагаемых нашим рестораном. При заказе банкета персональный менеджер составит для вас индивидуальное меню, с учетом всех ваших пожеланий.












Торты и десерты

от шеф-кондитера.












Ресторан предлагает около 20 видов тортов, десерты, домашнее варенье на любой вкус.

В оформление тортов мы реализуем все ваши фантазии и пожелания!

Цена за кг торта– от 1500 р.

Десерты – от 150 р