Информационная услуга

• Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
• Информационная услуга, 1185.87kb.
• Информационная услуга, 838.58kb.
• Информационная услуга, 368.35kb.
• Информационная услуга, 3871.72kb.
• Информационная услуга, 846.64kb.
• Информационная услуга, 1008.21kb.
• Информационная услуга, 994.15kb.
• Информационная услуга, 5174.37kb.
• Информационная услуга, 1647.21kb.

Новости компании "Юнимилк" Юнимилк провел семинар для кубанских молочных животноводов. Компания Юнимилк провела обучающий семинар для руководителей и ведущих специалистов 15 крупных животноводческих предприятий Краснодарского края. Главной его темой стало увеличение объемов производства молока. С лучшими мировыми практиками участников семинара познакомил кандидат сельскохозяйственных наук, консультант по кормлению крупного рогатого скота белорусской компании "Биоком" Олег Романов. Представители сельхозпредприятий рассмотрели вопросы сбалансированного кормления, выращивания здорового молодняка в молочный период с использованием заменителей цельного молока для повышения товарности и рентабельности молока. "Семинар был очень полезным. Каждый из участников смог получить ценные рекомендации профессионала-практика по индивидуальным вопросам. С Юнимилком мы давние партнеры, и все это время компания предъявляет самые жесткие требования к качеству принимаемого молока-сырья. Нужно постоянно соответствовать высоким стандартам", - рассказал директор хозяйства "Урупское" Новокубанского района Краснодарского края Анатолий Алюков. Обучающий семинар для кубанских молочных животноводов в этом году компания Юнимилк проводит уже второй раз и планирует сделать их регулярными. По итогам совещания принято решение о проведении выездного обучения по кормлению для специалистов ряда хозяйств. В завершение встречи также были озвучены итоги конкурса качества производимого молока среди хозяйств-поставщиков Юнимилк в Краснодарском крае за 2 квартал 2011 года. Лидерами снова стали ОАО "Родина" ст. Бесскорбной Новокубанского района, ОАО "Родина" ст. Челбасской Каневского района и ОАО Агрообъединение "Кубань" Усть-Лабинского района Краснодарского края. Победители второго этапа конкурса Юнимилк "Лучшее молочное хозяйство-2011" получили призы и памятные дипломы. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 23.08.11) Рижский молочный комбинат начал реконструкцию после инвестиций Бесхмельницкого. Газета Dienas Bizness пишет, что российский инвестор Андрей Бесхмельницкий, основатель компании "Юнимилк", вложил в основной капитал Rigas piena kombinats (RPK) 11 млн. латов. Привлечение инвестора позволило крупнейшему молочному комбинату Латвии начать реконструкцию, по окончании которой предприятие планирует завоевать российский рынок. Сейчас комбинат уже закупает новое оборудование. "До мая следующего года все оборудование будет освоено. Мы существенно изменим весь цикл производства. У нас будут новые продукты, которые в Латвии сегодня не производятся", — говорит председатель правления RPK Инара Дриксна. Новая продукция комбината будет не индустриальной, а с высокой добавленной стоимостью. Реализовать ее планируется в основном на экспортных рынках, и в первую очередь в России. Оборот RPK в первом полугодии по сравнению с тем же периодом прошлого года вырос на 16%. Прироста предприятие добилось за счет увеличения экспорта, который составил 25,7% всего оборота. Больше всего RPK экспортирует сыров – 48,9% и сметаны — 24,4%. (ссылка скрыта 23.08.11) Новости компании "Danone" "Данон-ЮНИМИЛК" приступит к выпуску йогуртов и сметаны на заводе "ЮНИМИЛК Шклов" в первом полугодии 2012 г. Компания "Данон-Юнимилк" планирует приступить к выпуску йогуртов и сметаны под ТМ "Данон" на СООО "ЮНИМИЛК Шклов" (Могилевская область) в первом полугодии 2012 г. Об этом сообщил журналистам в понедельник директор компании "ДанонБел" Эрен Эйги. По данным ПРАЙМ-ТАСС, в настоящее время предприятие выпускает цельное молоко различной степени жирности под ТМ "Село луговое", "Летний день" и "Для всей семьи". Как ранее сообщал ПРАЙМ-ТАСС, инвестиционный договор с компанией "Данон-ЮНИМИЛК" предусматривает выпуск в Беларуси 20 наименований молочной продукции. В Беларуси компании "Данон-ЮНИМИЛК" принадлежат контрольные пакеты акций (51%) в СООО "ЮНИМИЛК Шклов" и СООО "ЮНИМИЛК Пружаны". Осенью 2010 г компания приобрела "Завод фруктовых напитков ВДХ", принадлежавший германской компании LEAН Holding, преобразовав его в предприятие "ВыСоковое". Сделка по продаже предприятия была совершена в середине сентября, оформлена в октябре. (Прайм-ТАСС 22.08.11) Danone попал в двадцатку "зеленых брендов" мира. Компания Danone стала единственным представителем пищевой промышленности, попавшим в топ-20 "Лучших зеленых брендов мира" (Best Global Green Brands) по версии Interbrand. Переработчик молока занял в нем 14 место. Полный список 20 первых участников: 1. Toyota 2. 3M 3. Siemens 4. Johnson & Johnson 5. Hewlett-Packard 6. Volkswagen 7. Honda 8. Dell 9. Cisco 10. Panasonic 11. Hyundai 12. BMW 13. Apple 14. Danone 15. L’Oreal 16. Mercedes-Benz 17. Nike 18. Sony 19. IBM 20. Ford (ссылка скрыта 25.08.11) EverEdge IP выдала Danone лицензию на изготовление практичной упаковки для йогуртов. Компания EverEdge IP добилась международного успеха, выдав разрешение на использование своей технологии пластиковой упаковки крупнейшему производителю йогуртов в мире. Эта технология позволяет потребителю выдавливать продукт прямо в рот. Компания из Такапуны (Новая Зеландия), которая специализируется на выведении в коммерческий оборот интеллектуальной собственности, сообщила, что подписала свой четвертый договор с парижским производителем молочной продукции Danone. Теперь йогурты в упаковках CrushPak будут выпущены на рынки Аргентины и Канады. Ранее они появились в Мексике, Испании и США, сообщает Upakovano.ru со ссылкой на nzherald.co.nz. Главный исполнительный директор EverEdge IP Пол Адамс (Paul Adams) рассказал, что к концу года европейская фирма будет поставлять 500 млн единиц продукции в этой упаковке. Дизайн упаковки, усиленной серией углублений, принцип действия которых тот же, что и у строительных опор, позволяют производить упаковку CrushPak, используя на 35% меньше пластика, чем при изготовлении других видов упаковки того же объема. Это решение также предоставляет потребителям выбор: они могут воспользоваться ложкой или же выдавливать содержимое контейнера прямо в рот. Адамс также рассказал, что его компания подписала дополнительные лицензионные соглашения на использование упаковки CrushPak с другими крупными производителями продуктов питания, которые он пока назвать не может. (Upakovano.ru 17.08.11) Молочные реки Поволжья. "ссылка скрыта". 22 августа 2011 Ситуацию на молочном рынке самой богатой сырьевой зоны страны - Поволжья - в интервью ИА Dairynews анализирует управляющий директор одного из крупнейших перерабатывающих объединений - представительства компании Danone - "Данон-Юнимилк-Волга" - Анатолий Михаилович Арнаутов. - Анатолий, многие специалисты в начале прошлого года говорили, что ситуация кажется довольно предсказуемой в плане развития на молочном рынке. Однако в реальности 2010-й был полон сюрпризов. После этого все ждали, что 2011-й будет похожим по сюжету. А как получилось на самом деле? - Сейчас уже ясно одно – такого сюжета, как в 2010 году, не будет точно. Надо понимать, что прошлый год был аномальным, прежде всего, по погодным условиям, которых заранее никто не мог предвидеть. Это и предопределило многие, скажем так, нехарактерные для привычного развития событий факторы. Жара спровоцировала рекордный рост продаж молочной продукции и параллельно такой же рекордный спад производства сырья в хозяйствах. Все это вместе привело к острейшему дефициту сырого молока и галопирующему росту закупочных цен. К счастью, погодные аномалии два раза подряд не повторились. - Почему – "к счастью"? Ведь высокие закупочные цены – это хорошо для производителей. - Если бы мы могли безболезненно поднимать цены на готовую продукцию в той же пропорции, в которой дорожает сырье, я бы с Вами согласился. Но этого нет, потому что наш потребитель не готов покупать литр молока по 50 рублей. И любые неконтролируемые процессы на рынке бьют, в первую очередь, по покупателю. Это только на первый взгляд кажется, что для хозяйств закупочная цена в 20 рублей за литр – однозначное благо. На один день – безусловно, но посмотрите, что происходит дальше. Цена сырья за полгода у нас выросла на 50%, в бюджете мы этого не планировали, поэтому, чтобы не нести убытки, были вынуждены повысить отпускные цены на 13%. Кажется, немного, но рынок отреагировал тут же – снижением объемов продаж. Этот процесс продолжался с осени прошлого года и прекратился только в июле 2011 года. В результате, сегодня все переработчики констатируют, что продают на 30-40% меньше, чем год назад. Это огромный разрыв. - А значит, и дефицита сырья сейчас нет? - Конечно! Молока не стало больше, оно просто невостребовано. Могу вам сказать, что еще в июне пятую часть закупаемого объема сырья мы закладывали в масло, творог, сухое молоко, то есть в запасы, только чтобы не отказываться от своих многолетних партнеров-поставщиков, потому что мы просто "заливались" молоком. - Какова сейчас цена в Поволжье? - Уровень закупочных цен – это не чья-то прихоть. Он отражает ситуацию на рынке. Если ситуация изменилась, то изменятся и цены. Год назад мы платили за молоко дорого, и это было оправдано, потому что молочная продукция разлеталась мгновенно, а кроме того, хозяйствам надо было помочь в условиях бескормицы. Мы прекрасно знали, что сено и сенаж закупались за большие деньги, поэтому шли сельчанам навстречу. Не только высокой ценой, но и авансированием. Например, в Самарской области мы прокредитовали хозяйства на 231 миллион рублей, в Татарстане почти на 700 миллионов. Сегодня ситуация совершенно иная. О продажах я уже сказал, в то же время с кормами все довольно благополучно. Откуда возьмется прошлогодняя цена? Хорошо еще, что не произошло обрушение молочного рынка, как это было в 2008 году, когда закупочные цены после падения продаж просто рухнули - с 14 рублей до 7-8. В настоящее время конечная цена по Поволжью для хозяйств в диапазоне 11-13 рублей, в той же Самарской области предприятие еще получает дотацию в среднем 2,5 рубля на килограмм. Считаю, что в нынешних условиях это нормальная цена. При этом, хочу отметить, что для нас, также, как и для сельчан, подорожали точно так же подорожали электроэнергия и горючее. Только если хозяйства имеют возможность приобретать горючее по льготной цене и получать компенсации за использование удобрений, приобретение техники и так далее, то мы такой возможности лишены. К тому же при одних и тех же ценах на энергоресурсы у разных хозяйств себестоимость иногда отличается в разы. Думаю, все-таки прибыльность фермы во многом зависит не столько от колебаний закупочных цен на молоко или цен на горючее, сколько от того, как там выстраивается технология и бизнес. - В августе рынок закупочных цен в некоторых регионах России сдвинулся в сторону увеличения. А что происходит в Поволжье? - В Поволжье в августе для этого не было предпосылок. Регионы, где цены выросли, а это Ленинградская, Московская области, юг России, отличает стабильно высокий уровень спроса, потому что там Москва и Санкт-Петербург, на юге – сезонный наплыв курортников, плюс достаточно большое количество перерабатывающих предприятий в ограниченной сырьевой зоне. Добавьте к этому низкую сезонность производства молока в этих регионах. Там сейчас действительно не хватает сырья. А в Поволжье картина совершенно иная, хозяйства летом производят в два раза больше молока, чем зимой. Поэтому с Москвой или Краснодаром нас сравнивать бессмысленно. - Что будет с закупочной ценой в ближайшее время? - На месте она вряд ли будет стоять хотя бы потому, что наступает осень, а значит, объемы производства молока начнут сокращаться. Думаю, уже в сентябре будет какой-то рост цен, но не очень значительный. Я понимаю, что сельчанам хочется больше денег, как и нам. Но необходимо помнить, что мы все – звенья одной цепочки, которая замыкается на покупателе. Его интересы – первичны. - Вы планируете повышать цену на молочную продукцию? - Цена не будет расти резко и часто. Совсем избежать удорожания, наверно, трудно, потому что поднимается стоимость сырья, а еще есть инфляция, рост цен на логистику, упаковку, ингредиенты, энергоресурсы. Но однозначно - такого подорожания, как в прошлом году, не произойдет. - Возвращаясь к теме закупочных цен на молоко… Компания Данон-Юнимилк недавно присоединилась к соглашению о ценовом коридоре, инициированному объединением СОЮЗМОЛОКО. Вы как-то учитываете этот факт в ценовой политике представительства? - Информация о ценовом коридоре не имеет под собой никаких оснований. Наша компания действительно подписала соглашение о сотрудничестве с СОЮЗМОЛОКО, и в нем есть пункт о ценовом мониторинге, но никак не о коридоре. Любой "коридор" - предмет внимания антимонопольных органов. В своей политике мы ориентируемся исключительно на рынок. И на качество сырья. Почти половина объема молока, которое мы закупаем, это второй сорт, с которым очень сложно работать. Почему мы должны платить таким хозяйствам высокую цену? Применительно к любой сфере мы считаем, что только качественный товар может стоить дорого, и лишь в молочном животноводстве некоторые руководители без стеснения требуют высокую цену за продукт самого низкого качества. Например, нам сегодня для производства новой продукции необходимо молоко с высокой термоустойчивостью, и мы готовы платить за такое сырье хорошую цену, но его почти нет. Только два-три хозяйства среди наших поставщиков реально способны обеспечить требуемое качество. Остальные – лишь потенциально. - А если их заинтересовать? - Мы сейчас разрабатываем новый раздел в нашей дивизиональной программе мотивации поставщиков, который будет касаться именно стимулирования вопроса по термоустойчивости. Постараемся задействовать и финансовые, и моральные рычаги. Успешный опыт у нас уже есть. Мы постоянно работаем с хозяйствами, стимулируя их на повышение качества сырья. Главный инструмент, конечно, финансовый – высший сорт значительно дороже второго. Но немаловажно и то, что мы помогаем сельхозпроизводителям с новой информацией, с поиском оптимальной технологии. Так, весной семнадцать специалистов-животноводов из трех поволжских регионов прошли трехнедельный курс обучения на базе "Молочной академии" в Санкт-Петербурге за счет нашей компании. И в двух предприятиях из Мордовии мы уже имеем положительную динамику по качеству. Кроме того, мы проводим конкурс среди наших поставщиков на звание "Лучшего хозяйства года", где главный критерий именно качество молока. В рамках этого соревнования также ежеквартально награждаем отличившихся работников отдельных хозяйств, потому что прекрасно понимаем – на 99% качество зависит от людей, которые трудятся на ферме, от их отношения к своим обязанностям. - Тем не менее, вы говорите, что качество молока вас, как переработчика, не устраивает… - Потому что за два-три года невозможно коренным образом изменить то, что формировалось десятилетиями. И, в целом, сырья второго сорта пока еще много. Но сдвиги есть. Хорошее молоко в республике Татарстан, где и хозяйства, и власти уделяют этому вопросу пристальное внимание, большой шаг вперед за последний год сделали предприятия Чувашии, практически удвоившие объем сырья высшего сорта. В ту же сторону изменился и баланс сортности молока в Самарской области. И этот процесс в обозначенных регионах будет развиваться дальше, потому что везде его поддерживают местные министерства сельского хозяйства. - Последний вопрос. Сейчас в отрасли активно обсуждается комплекс мер государственной поддержки. С вашей точки зрения, какой из инструментов на сегодняшний день будет наиболее эффективен? - 2010-й год показал, что у нас нарушен баланс на рынке: производство сырого молока сейчас не способно обеспечить рост потребительского спроса. Поэтому, полагаю, нужно поддерживать строительство новых ферм или реконструкцию существующих, и параллельно стимулировать развитие перерабатывающей отрасли, потому что одно звено цепочки от другого отрывать нельзя. (ссылка скрыта 22.08.11) Новости компании "Нутритек" Суд отложил на 17 октября заявление о банкротстве "Нутринвестхолдинга". Арбитражный суд Москвы отложил на 17 октября рассмотрение обоснованности подачи заявления ЗАО "Гранд-Информ" о признании несостоятельным /банкротом/ ОАО "Нутринвестхолдинг", головной компании группы "Нутритек" - крупного российского производителя детского питания, передает корреспондент агентства РАПСИ из зала суда. Суд отложил рассмотрение заявления, удовлетворив ходатайство ЗАО "Гранд-Информ", так как компания переуступила свои требования по долгу другому юридическому лицу - ЗАО "ТК "Детские и молочные продукты" и в настоящее время ЗАО "ТК "Детские и молочные продукты" не полностью еще рассчиталась перед заявителем по договору уступки прав требований. Столичный арбитраж в июле 2010 года решил взыскать в пользу ЗАО "Гранд-Информ" с ОАО "Нутринвестхолдинг" более 11 миллионов рублей задолженности по облигациям. Решение вступило в силу в октябре прошлого года. Арбитражный суд Москвы в октябре 2010 года вернул без рассмотрения аналогичное заявление индивидуальному предпринимателю Роману Здраевскому, который также требовал признать "Нутринвестхолдинг" несостоятельным и ввести в отношении должника процедуру наблюдения. ОАО "Нутринвестхолдинг" в настоящее время находится в затяжном процессе реструктуризации долгов. Группа "Нутритек" была основана в 1990 году. Выпускает продукцию под товарными знаками "Малышка", "Малютка", Nutrilac, Nural. Группа объединяет шесть предприятий, выпускающих детское и специальное питание в России, на Украине, в Эстонии и Новой Зеландии, а также логистические и торговые компании. Основными акционерами группы являются фонды под управлением Marshall Capital, бенефициары - управляющий партнер Marshall Capital Partners Константин Малофеев и Георгий Сажинов. Остальные акции находятся в свободном обращении. (Прайм-ТАСС 19.08.11) Новости прочих компаний В Калининграде прошла конференция молокоперерабатывающих предприятий. Более тридцати специалистов молокоперерабатывающих и масложировых предприятий России собрались в Калининграде, чтобы обсудить вопросы развития молочного и масложирового рынка страны, а также познакомиться с одним из крупнейших в Европе комбинатов по переработке пищевых растительных масел. С 10 по 12 августа в Калининграде прошла конференция "Высококачественное сырье — гарантия длительных сроков хранения, безопасности и качества готовой продукции", организованная Корпорацией "СОЮЗ" для специалистов молокоперерабатывающих и масложировых предприятий России. Насыщенная деловая программа, актуальные научные доклады, дегустации и экскурсия на один из крупнейших в Европе комбинатов по переработке пищевых растительных масел привлекли к конференции внимание ведущих российских производителей и институтов отрасли — Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (г. Углич) и Центрального научно-исследовательского института современных жировых технологий (Санкт-Петербург). Открыл конференцию вице-президент Корпорации "СОЮЗ", специалист с мировым именем, г-н Ян Ван Дрил. В своем выступлении он отметил, что весь прогрессивный мир сегодня работает над совершенствованием своего производства и продукции с учетом новых мировых стандартов и требований, одно из которых — отказ от использования химических технологий на всех стадиях производства продуктов питания. Это позволяет производить полезную и безопасную продукцию, сохраняя экологическое равновесие в природе. В продолжение этой темы заместитель начальника департамента по техническому регулированию Корпорации "СОЮЗ" Лариса Валентиновна Зайцева рассказала собравшимся об одной из таких технологий – энзимной переэтерификации – и её преимуществах над всеми остальными процессами модификации жиров и масел. Важно, что эта технология обязывает производителя работать только на самом высококачественном сырье, позволяя выпускать жиры специального назначения и заменители молочного жира с очень высокими характеристиками качества. Л.В. Зайцева перечислила лишь несколько преимуществ заменителей молочного жира, производимых с помощью энзимной переэтерификации. По технологическим свойствам эти заменители молочного жира подобны молочному жиру, но не содержат холестерина, имеют значительно меньше насыщенных жирных кислот, часть из которых легкоусвояемая. Заменители молочного жира богаты незаменимыми жирными кислотами ?-3 и ?-6 в пропорции, необходимой организму для нормальной работы (5:1 – 15:1), содержат токоферолы (витамин Е, антиоксиданты), каротиноиды (провитамины, витамин А, антиоксиданты), устойчивы к окислительной порче, т.е. имеют большой срок годности, обладают повышенной усвояемостью, дают возможность получать безопасную и качественную конечную продукцию. Заменители молочного жира обладают повышенной физиологической ценностью, формируют желаемый вкус и структурно-механические свойства продукта, дают возможность выпускать продукцию с оптимальным соотношением "цена-качество" при более высоких сроках годности. О технологических аспектах использования именно таких заменителей молочного жира говорили в своих докладах технологи Корпорации "СОЮЗ". Имея богатый консолидированный опыт работы на многих предприятиях нашей страны, специалисты компании давали рекомендации и советы по применению заменителей молочного жира отдельно по каждому направлению. Технолог молочного направления Корпорации "СОЮЗ" Вера Анатольевна Ишмаева посвятила свой доклад сырным и сырным плавленым продуктам, обратив внимание собравшихся на необходимость использования при их производстве ингредиентов, отвечающих требованиям современного законодательства. В текущем году нормативная база отрасли претерпела некоторые изменения, об этом очень подробно было рассказано в выступлении. Отдельно В.А. Ишмаева озвучила особенности технологического процесса производства сырных продуктов со 100%-ой заменой молочного жира и поделилась своим опытом успешной реализации данного процесса на российских предприятиях. О технологических особенностях производства творожных, сметанных, пастеризованных и сквашенных молокосодержащих продуктов рассказала технолог молочного направления компании Галина Юрьевна Заверталенко. Раскрыв технологические схемы производства данных групп продуктов, она дала специалистам рекомендации по использованию сырья и корректировке параметров технологических процессов, а также рассказала о давно зарекомендовавших себя заменителях молочного жира "SDS" и "СОЮЗ". Научным и практическим аспектам производства спредов посвятил свое выступление директор по научной работе Центрального научно-исследовательского института современных жировых технологий Анатолий Владимирович Самойлов. Как отметил ученый, среди жировых продуктов именно спреды представляют собой перспективную группу для формирования функциональных свойств. Решающим в процессе создания спредов является выбор жировой основы и, в первую очередь, заменителя молочного жира. Вниманию участников конференции были представлены ЗМЖ Корпорации "СОЮЗ" для наиболее популярных видов спредов – сливочно-растительных и растительно-сливочных, – адаптированные к отечественному маслодельному производству. Завершила выступления директор Центрального научно-исследовательского института современных жировых технологий Лариса Ивановна Степанова, дав полный анализ и пояснения к имеющейся на сегодняшний день нормативной базе, регламентирующей работу отрасли. Был сделан акцент на недавно принятых ГОСТах на масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности и на ГОСТе на заменители молочного жира, обратив особое внимание, что последний, в отличие от подобных документов, регламентирует не только вопросы безопасности, но и жирно-кислотный состав продукта. И это является важным шагом в развитии отрасли. Искренний интерес гостей конференции вызвала дегустация, подготовленная технологами Корпорации. Любому производителю всегда интересно попробовать и оценить качество продукции, которую изготавливают на других предприятиях, перенять опыт, почерпнуть для себя новые идеи и знания. На дегустации была представлена продукция практически из всех регионов России. Высокие оценки и восхищение вкусовыми качествами вызвали сливочно-растительные спреды с заменой до 50% молочного жира (ОАО Калининград "Молоко", ЗАО "Алев"), а также спреды растительно-сливочные с заменой больше 50% молочного жира (ООО "Ува-молоко", ОАО "Тродакс М", ОАО Маслосырзавод "Порховский"), спреды растительно-жировые со 100% заменой молочного жира (ПКФ "Сатурн", ООО "Сибирское масло"). Приятно удивили и порадовали своим качеством продукты творожные и продукты творожные с вкусовыми наполнителями с 50% заменой, крем с творогом со 100% заменой (ОАО "Мстинское молоко, ОАО "Бологовский", ОАО "Боровичский", ОАО "Тульский молочный комбинат", ООО "Молочная линия"), паста сметанная (ОАО "Мстинское молоко"). Все сырные продукты с 50% и 100% заменой молочного жира, представленные на дегустации, были великолепны и произвели фурор, не уступая, а даже порой превосходя продукты, выработанные без растительного жира, как по вкусу, так и по консистенции (ООО "Ува-молоко", ОАО "Можгасыр"). Участники дегустации особенно отметили продукты сырные мягкие (ОАО "Мстинское молоко") и продукты сырные плавленые (ОАО "Карат", ИП Емелин, ПКФ "Сатурн", ОАО Маслосырзавод "Порховский"). Дегустация еще раз доказала, что, используя высококачественные заменители молочного жира, можно не только расширять ассортимент, но и улучшать его. В продолжение деловой части конференции все гости посетили фабрику по производству жиров специального назначения и комбинат по переработке пищевых растительных масел Корпорации "СОЮЗ". Инженер–конструктор компании Алан Милтон провел подробную экскурсию по комбинату, уделив особое внимание технологии энзимной переэтерификации, которая работает на комбинате в промышленных масштабах. Конференция стала не только встречей давних партнеров, но и открыла новые горизонты сотрудничества. Новые идеи и проекты, совместные перспективы и решения общих задач — вот лишь то немногое, для чего нужны такие мероприятия. Узнавая новое, мы развиваем свои предприятия, это дает нам возможность двигаться вперед. Всегда, когда объединяются лучшие, результат превосходит самые смелые ожидания. "Настоящим письмом хотим поблагодарить Корпорацию "СОЮЗ" за приглашение посетить фабрику по производству жиров специального назначения и комбинат по переработке пищевых растительных масел в городе Калининграде. Поездка получилась интересной и познавательной. Особое восхищение вызывает подход Вашей компании к производству. То, что комбинат по переработке масел является одним из лучших предприятий такого типа по всему миру, достойно уважения. Отдельно хочется отметить профессионализм и отношение к работе сотрудников Корпорации "СОЮЗ". Общение с ним убедило нас: с такой командой Вы сможете добиться всех поставленных задач. Поездка была организована на высоком уровне, все время, проведенное в Калининграде, создавалось впечатление, что находишься дома в кругу друзей. Очень надеюсь, что поводы для организации подобных мероприятий будут в будущем, и еще не один раз!" Председатель совета директоров ЗАО "Киржачский молочный завод" Пушкин П.К. "Конференция, организованная Корпорацией "СОЮЗ" в г. Калининграде, проведена на высоком уровне. Проведенная конференция, на мой взгляд, является эффективным мероприятием, позволяющим представителям перерабатывающей промышленности более близко познакомиться с передовым предприятием масложировой отрасли РФ, поставляющим на рынок заменители молочного жира. Желаю Корпорации "СОЮЗ" больших успехов и процветания". Стаховский В. А. кандидат технических наук, старший научный сотрудник отдела маслоделия ВНИИМС "Хочу выразить благодарность руководству, специалистам и всем сотрудникам Корпорации "СОЮЗ" за предоставленную возможность познакомиться с производством жиров специального назначения. Великолепное впечатление осталось от посещения заводов и самого города Калининграда. Еще раз, большое спасибо!" Технолог ООО "Ивановский молочно-жировой комбинат" Склизкова С.Н. "Основной целью нашего посещения конференции явилось знакомство специалистов отрасли с новыми эффективными технологиями выработки ЗМЖ, изучение научных и практических аспектов производства продуктов на основе ЗМЖ. Из выступлений сотрудников Корпорации "СОЮЗ" удалось получить сведения о новых нормативных документах. Кроме того, получили полную информацию о внесении изменений в технический регламент на молоко и молочную продукцию. Благодарим сотрудников Корпорации "СОЮЗ" за радушный прием и прекрасную организацию мероприятия и надеемся на долгосрочное, взаимовыгодное сотрудничество!". Инженер-технолог ОАО "Тульский молочный комбинат" Иванова Татьяна. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 25.08.11) В коллекции заквасок "AiBi" появилась закваска на чистых культурах ацидофильных палочек - Закваска AiBi серии LbS 22.11 АС. Закваски с использованием ацидофильной палочки давно нашли применение в продуктах лечебного и профилактического назначения. Это обусловлено способностью ацидофильной палочки после культивирования в молоке приживаться в кишечнике человека и подавлять там развитие патогенной и нежелательной микрофлоры. В коллекции заквасок "AiBi" появилась новая закваска, которая в своем составе содержит только чистые культуры ацидофильных палочек - Закваски AiBi серии LbS 22.11 АС со специально подобранными штаммами, обладающими слабым кислотообразованием при сквашивании и в процессе хранения продукта. Использование Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС можно рекомендовать при производстве таких продуктов, как: ацидофильное молоко, ацидофилин (при совместном использовании этой закваски с заквасками AiBi серии LcLY 32.11 Е, 32.12 Е и AiBi серии LcLY 32.01 Е, 32.02 Е), ацидофильных паст, а также детских ацидофильных смесей и других кисломолочных продуктов. Новые Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС успешно прошла испытания на одном из предприятий молочной отрасли. Выработанный кисломолочный продукт имел густую, вязкую консистенцию, чистый кисломолочный вкус, присущий ацидофильной палочке. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 23.08.11) Новые закваски "AiBi" на чистых культурах ацидофильной палочки. В коллекции заквасок "AiBi" появилась закваска на чистых культурах ацидофильных палочек - Закваска AiBi серии LbS 22.11 АС Закваски с использованием ацидофильной палочки давно нашли применение в продуктах лечебного и профилактического назначения. Это обусловлено способностью ацидофильной палочки после культивирования в молоке приживаться в кишечнике человека и подавлять там развитие патогенной и нежелательной микрофлоры. В коллекции заквасок "AiBi" появилась новая закваска, которая в своем составе содержит только чистые культуры ацидофильных палочек - Закваски AiBi серии LbS 22.11 АС со специально подобранными штаммами, обладающими слабым кислотообразованием при сквашивании и в процессе хранения продукта. Использование Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС можно рекомендовать при производстве таких продуктов, как: ацидофильное молоко, ацидофилин (при совместном использовании этой закваски с заквасками AiBi серии LcLY 32.11 Е, 32.12 Е и AiBi серии LcLY 32.01 Е, 32.02 Е), ацидофильных паст, а также детских ацидофильных смесей и других кисломолочных продуктов. Новые Закваски AiBi серии LbS 22.11 AС успешно прошла испытания на одном из предприятий молочной отрасли. Выработанный кисломолочный продукт имел густую, вязкую консистенцию, чистый кисломолочный вкус, присущий ацидофильной палочке. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 25.08.11) "ЭФКО" представит новые разработки на главной конференции молочной отрасли. Компания "ЭФКО" - ведущий отечественный производитель специальных жиров - примет участие во Всероссийской научно-практической конференции "Перспективные направления развития молочной отрасли России в современных условиях", которая будет проходить 20-22 сентября в Адлере. Целью конференции, в которой с 2000 года принимают участие более 100 молокоперерабатывающих предприятий, отраслевых научных институтов, производителей пищевых ингредиентов и поставщиков оборудования, является продвижение передовых технологий для увеличения объемов производства и повышения качества молочных продуктов. Это мероприятие традиционно посещают специалисты, непосредственно занимающиеся разработкой и производством продуктов питания: мастера, технологи, начальники производственных лабораторий, главные инженеры предприятий. Одной из центральных тем конференции станет обсуждение перспектив производства и применения обогащенных функциональных пищевых продуктов. С программным докладом по этому вопросу выступит профессор Института питания РАМН, доктор технических наук А. А. Кочеткова. В продолжение этой темы компания "ЭФКО" представит на конференции свои последние разработки, реализованные совместно с учеными ведущих отраслевых исследовательских институтов. Доклад специалиста компании С. В. Колесниковой будет посвящен применению функциональных продуктов в производстве спредов на основе заменителей молочного жира "Эколакт" с эфирами фитостеринов. Также в рамках конференции будут обсуждаться такие актуальные вопросы, как инновации, внедрение современных технологий производства молочной и молокосодержащей продукции, особенности производства и применения функциональных продуктов, внедрение новых ГОСТов. Организаторами научно-практической конференции в Адлере выступают Департамент пищевой промышленности Минсельхоза РФ, Россельхозакадемия, Российский союз предприятий молочной отрасли и Ассоциация предприятий молочной промышленности "Кубаньмолоко". "Формат научно-практической конференции предполагает комплексное обсуждение вопросов стратегии развития отрасли и совершенствование деятельности предприятий, - комментирует заместитель директора масложирового дивизиона компании "ЭФКО" А. В. Алексеенко. - Участие в подобных мероприятиях формирует представление об основных тенденциях рынка, помогает ориентироваться в потребностях отрасли, определять перспективные направления для развития собственного предприятия". (INFOLine, ИА (по материалам компании) 24.08.11) Лактика расширяет продукцию под знаком халяль. В июле 2010г к перечню знаков соответствия одного из ведущих производителей молочной продукции на северо-западе добавился еще один знак качества — "Халяль". ГК "Лактика" — первое предприятие, прошедшее сертификацию молочной продукции по стандарту "Халяль". В наше время стало модно следить за своим здоровьем: посещать тренажерные залы, соблюдать диету, употреблять натуральные продукты питания, не иметь вредных привычек, в общем, вести здоровый и активный образ жизни. Люди стали больше обращать внимание на качество продуктов и входящих в них ингредиентов: наличия вредных консервантов, пищевых красителей и добавок. Сигналом качества продукции для людей являются разные знаки соответствия на упаковке продукции: одни доверяют знакам добровольной сертификации ГОСТ, ISO, ХАССП (управление безопасностью пищевых продуктов), другие маркировкам "не содержит сухого молока", "без консервантов и красителей" и т. д. Молочная продукция — направление новое для "Халяль – индустрии". Согласно требованиям сертификации "Халяль" — "разрешены для употребления в пищу молоко и молочные продукты, за исключением продуктов изготовленных с применением компонентов, полученных натуральным способом из костей, жира или мяса некоторых животных", молочная продукция не должна содержать привнесенных посторонних веществ. Сертификат "Халяль" для ГК "Лактика" — это не только еще одно подтверждение высокого качества выпускаемой продукции, но и способность выразить уважение к людям, стремящимся питаться в соответствии со своими религиозными убеждениями. (ссылка скрыта 26.08.11) ГК "Лактика" начала выпуск продуктов из цельного козьего молока. В августе 2011 г. ГК "Лактика" запустила в производство продукцию из цельного козьего молока: молоко цельное питьевое "Lactica" и сыр мягкий "Дольчеза". Для производства этих продуктов используется высококачественное молоко - сырье коз швейцарской зааненской породы. В настоящее время эта порода является одной из наиболее высокопродуктивных в мире, и отличается долголетием и крепким здоровьем. Источником молока-сырья является собственное производство. Молоко поставляется в удобной упаковке 200 мл Tetra Brick Aseptic с трубочкой. (Переработка молока 26.08.11) Зиракс увеличила продажи безводного хлорида кальция для молочной промышленности на 50 %. ООО "Зиракс", производитель и продавец специализированной химической продукции, поставляемой для широкого круга клиентов, заявила об увеличении объема продаж на 50% в 2011 году по сравнению с 2010 годом в сегменте пищевой химии. Такие результаты специалисты компании получили на основе заключенных до конца года договоров поставки пищевой добавки Fudix. Увеличение объема продаж в данном сегменте обусловлено активной политикой компании по расширению географии, а также с увеличением круга клиентов в странах-партнерах. Так, в 2011 году компания начала поставки в Азербайджан, на 100% увеличила объем поставок в Украину, на 35% был увеличен объем поставок на территорию Казахстана и Белоруссии. На рынке хлористого кальция, используемого в производстве сыров для повышения способности молока к свертыванию, пищевая добавка Fudix занимает 70%. Справка: Fudix™ 95-98% — пищевая добавка на основе глубоко очищенного синтетического безводного хлорида кальция, производимая компанией "Зиракс" специально для пищевой промышленности, включая производителей молочных продуктов, пива, безалкогольных напитков и многих других производств. На рынок Fudix был выведен в январе 2010 года, и стал первым российским продуктом подобного рода, до сих пор российские пивовары и производители сыра работали только с западными поставщиками. (ссылка скрыта 26.08.11) Торговый дом «Краснобаковское МАСЛО» представляет новинки: творог и творожная масса В нашем ассортименте появились новинки! Теперь мы рады предложить Вам творог "Краснобаковский" обезжиренный и 9% жирности, а также творожную массу с изюмом "Краснобаковская" 23%. Новые продукты выпускаются в современной практичной упаковке "флоупак" с привлекательным дизайном. Герметичная упаковка сохраняет все полезные свойства продукта и обеспечивает длительные сроки годности. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 25.08.11) Русмолоко через суд требует возмещения гибели урожая от страховой компании МАКС. Русская молочная компания /Русмолоко/ требует через суд от страховой компании МАКС выплатить 12,8 миллиона рублей страхового возмещения гибели урожая в 2010 году из-за засухи, сообщила в четверг РИА Новости представитель ООО "Русмолоко" Елена Фирсова. "ООО РАО "Троицкое", входящее в состав ООО "Русмолоко", подало в Арбитражный суд Пензенский области исковое заявление о взыскании с ЗАО "МАКС" страхового возмещения в сумме 12,8 миллиона рублей. Причиной для обращения в суд стал отказ страховщиков возместить ущерб, причиненный беспрецедентной засухой, охватившей большую часть страны летом 2010 года", - сообщила Фирсова. ООО "Русмолоко" застраховало в компании МАКС почти 3 тысячи гектаров озимой пшеницы в конце 2009 года. Размер ущерба из-за засухи на застрахованных полях составил 17,5 миллиона рублей. Страховая компания МАКС признала страховой случай и в январе 2011 года выплатила ООО "Русмолоко" 4,7 миллиона рублей. В выплате остальной суммы она отказала. МАКС стала второй страховой компанией, участвующей в судебном разбирательстве с ООО "Русмолко". В марте 2011 года аналогичное исковое заявление ООО "Русмолко" подало на Военно-страховую компанию /ВСК/. В начале августа стороны подписали мировое соглашение, по которому ООО "Русмолоко" получило от ВСК 10 миллионов рублей, а общая сумма возмещения составила 11,8 миллиона рублей. ООО "Русская молочная компания" была создана в октябре 2007 года. Компания объединяет девять хозяйств в семи районах Пензенской области и специализируется на молочном животноводстве и растениеводстве. Компания занимается реконструкцией старых ферм и реализует проекты по строительству современных молочных комплексов с нуля. (РИА Новости 25.08.11) Новая продукция ОАО "Маслосырбаза "Чувашская" к осеннему сезону. Единственная в Чувашии фабрика мороженого, ОАО "Маслосырбаза "Чувашская", к осеннему сезону начала выпуск новых видов продукции. Предприятие предлагает оценить по достоинству новинку - мороженое пломбир "Искушение" в удобной и красивой семейной упаковке. Новая ассортиментная позиция продолжает успешную и любимую сладкоежками линейку пломбиров "Искушение", которая включает в себя два вида эскимо и рулет с фисташковым вкусом. Классический ванильный пломбир позволяет проявить фантазию и в домашних условиях приготовить из него любое лакомство, например, коктейль, обсыпать порцию мороженого шоколадом, орешками или полить любимым вареньем. Одной ванночки в 400г хватит на всю семью, каждый сможет насладиться превосходным вкусом знаменитого чебоксарского пломбира. Другим направлением деятельности предприятия стал выпуск фасованного творога 5% жирности под торговой маркой "Своё родное". Продукт выпускается в 4 видах: - удобный контейнер 260 г, - демократичный пакет 500 г, - семейный вариант - ведерко 900 г, - вариант для предприятий общественного питания - 2 кг. Творог имеет срок годности трое суток, поэтому в торговых точках он всегда свежий. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 26.08.11) Пермский "Елисей" стал одним из лучших продуктов в ПФО. Пермское молоко "Елисей" жирностью 3,5%-4,5% стало лауреатом регионального конкурса "Лучший товар года по Приволжскому федеральному округу – 2011 года". Дегустация и опросы покупателей определили лучшим именно этого производителя. В качестве приза компания сможет два года размещать на своей продукции логотип "Лучший товар года. ПФО – 2011 год". Производители сырья для сельского молока "Елисейского" - предприятия "Агрорусь" и "Звезда" работают по итальянской технологии заготовки и хранения кормов. Выработка сырья составляет восемь тонн в день. (ссылка скрыта 24.08.11) Группа компаний "Содружество" приобрела бразильскую компанию "Lider Armazens Gerais S.A." Группа компаний "Содружество" (Россия) приобрела 100% акций бразильской компании "Lider Armazens Gerais S.A.". Приобретение "Lider" позволит ГК "Содружество" увеличить собственные складские мощности с существующих 600 тыс. т до 900 тыс. т в Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Гояс, благодаря чему компания дополнительно сможет улучшить качество предоставляемых услуг сельскохозяйственным операторам Бразилии в этих основных регионах. "Мы также будем вкладывать значительные инвестиции для продолжения и углубления сотрудничества с "Vale", с целью гарантирования наилучших цен всем участникам рынка при использовании нашей новой перевалочной базы, в то время как растущий урожай создает все новые и новые сложности для перевозки зерна в порты", – отмечают в пресс-службе. Компания "Machado Meyer" была юридическим консультантом ГК "Содружество" для заключения сделки. Приобретение было всецело профинансировано ГК "Содружество" без участия заемных средств. Деятельность "Lider" будет интегрирована в "Carol-Sodru S.A.", совместное предприятие, созданное ГК "Содружество" и "CAROL", уже эксплуатирующее 14 элеваторов в Штатах Сан-Паулу, Гояс и Минас-Жерайс.