Учебно-методический комплекс «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» (для студентов отделения высшего профессионального образования специальности «Менеджмент организации»)
Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Учебно-методический комплекс для преподавателей и студентов специальности социально-культурного, 304.94kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации», 584.52kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов очного отделения по специальности 080507., 257.82kb.
- Б. В. Мартынов учебно-методический комплекс по дисциплине «логистика» для студентов, 1097.34kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организации», 312.35kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организаций», 493.27kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080507 «Менеджмент организаций», 425.03kb.
- Е. С. Прокопенко учебно-методический комплекс по дисциплине «антикризисное управление», 589.33kb.
- Учебно-методический комплекс по дисциплине «стратегический менеджмент» для студентов, 989.94kb.
- Учебно-методический комплекс «Технология документационного обеспечения в туризме, 227.38kb.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
РУБЦОВСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)
АЛТАЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА
«Утверждаю»
Директор РИ (филиала)
АлтГУ
____________ В.И. Машуков
«_____» ___________ г.
Учебно-методический комплекс
«Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма»
(для студентов отделения высшего профессионального образования специальности «Менеджмент организации»)
Рубцовск
Кафедра | —— менеджмента |
Шифр и наименование дисциплины | —— техника и технология социально-культурного сервиса и туризма |
Статус дисциплины | —— специализация |
Курс | —— 4 |
Специальность | —— «Менеджмент организации»» |
Форма обучения | —— очная |
Объём дисциплины | —— 90 часов, (3 дидактических единицы) |
Зав. кафедрой менеджмента
__________________ Машуков В.И.
Зам. директора по учебной работе __________________ Жданова Е.А.
Автор: Шевцова Н.В., преподаватель кафедры менеджмента
Рецензенты:
СОДЕРЖАНИЕ УМК
1. ПРОГРАММА КУРСА ДИСЦИПЛИНЫ «ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА» 4
1.1. Тематический план дисциплины «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» 4
1.2. Содержание учебной дисциплины (дидактические единицы) 8
1.3. Планы семинарских занятий 12
2. МАТЕРИАЛЫ К ПРОМЕЖУТОЧНОМУ И ИТОГОВОМУ КОНТРОЛЮ 15
Вопросы к зачету 15
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УСВОЕНИЮ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА 17
Современные компьютерные технологии активно внедряются в сферу социально-культурного сервиса (СКС) и туристского бизнеса, их применение становится неотъемлемым условием успешной работы. 17
4. СПИСОК ОСНОВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 19
1. ПРОГРАММА КУРСА ДИСЦИПЛИНЫ «ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА»
1.1. Тематический план дисциплины «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма»
Пояснительная записка
В России предпринимаются активные действия по переходу на инновационный путь развития экономики. Особое внимание в последнее время стало обращаться на совершенствование инновационных процессов в области науки и техники, материального производства и менеджмента.
Нововведения характерны для различных сфер человеческой деятельности. Это относится и к социально-культурному сервису, и к туризму.
Там, где люди создают продукт, информацию, преобразуют их своим трудом, существует производство в различных формах. Туристские фирмы обеспечивают знакомство с культурными ценностями и природными красотами, размещение и питание людей, дают им возможность отдохнуть и восстановить свои силы – все это тоже производство. Развитие туристского бизнеса возможно только на основе внедрения новых идей, совершенствования процессов производства товаров и услуг, расширения их ассортимента.
Сознательный упор на инновации больше всего необходим там, где технологические изменения наименее эффективны. Например, развитие и выживание туристской компании зависит от введения новых и совершенствования традиционных видов туризма, постоянного поиска лучших и более экономичных способов продавать и продвигать туристский продукт, улучшать его качество.
Именно поэтому, студентам специальности «Менеджмент организации» специализации «Менеджмент в туризме» необходимо изучить данную дисциплину. В результате они будут иметь представление о том, какие новейший технологии и техника используется в туристском бизнесе.
Целью данной дисциплины является формирование у студентов знаний по организации обслуживания туристов, деятельности туроператора и продвижению туристского продукта, а также организации безопасности туристов в путешествии.
Итоговой контрольной точкой является зачет.
Тематический план дисциплины «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» «МО» (ДО)
Дидактические единицы | Наименование тем | Максим. учебная нагрузка студента, час | Количество аудиторных часов при очной форме обучения | Самост. работа студ. | |||||
Всего | Лекции | Лаборат. работы | Практ. работа студ. | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 7 | 8 | ||
ДЕ I 32 часа, 30 баллов | 1. Система информационных технологий | 9 | 4 | 2 | | 2 | 5 | ||
2. Системы бронирования и резервирования | 14 | 8 | 4 | | 4 | 6 | |||
3. Глобальные компьютерные сети | 9 | 4 | 2 | | 2 | 5 | |||
Промежуточный контроль | Письменная контрольная работа | ||||||||
ДЕ II 29 часов, 20 баллов | 4. Мультимедийные технологии. Информационные системы менеджмента | 9 | 4 | 2 | | 2 | 5 | ||
5. Информационные технологии в системах управления гостиничного предприятия. | 11 | 6 | 4 | | 2 | 5 | |||
6. Пакеты финансового менеджмента турфирм и отелей | 9 | 4 | 2 | | 2 | 5 | |||
Промежуточный контроль | Письменная контрольная работа | ||||||||
ДЕ III 29 часов, 30 баллов | 7. Создание баз данных для СКСТ средствами Microsoft Access | 9 | 4 | 2 | | 2 | 5 | ||
8. Современные системы оргтехники | 9 | 4 | 2 | | 2 | 5 | |||
9. Международные гостиничные цепи и импорт технологии обслуживания. | 11 | 6 | 4 | | 2 | 5 | |||
Промежуточный контроль | Письменная контрольная работа | ||||||||
Итоговая контрольная точка | Зачет – 20 баллов | ||||||||
Итого (час.) | 90 | 44 | 24 | | 20 | 46 |
1.2. Содержание учебной дисциплины (дидактические единицы)
ДЕ I. «Основы информационного обеспечения туристского бизнеса» (32 часа.)
Тема 1. Система информационных технологий
Аудиторное изучение:
Понятие об информационных технологиях: техническое, программное, информационное, правовое и эргономическое обеспечение.
Классификация информационных технологий и ее влияние на развитие СКСТ. Влияние информационных технологий в области продвижения и продаж турпродуктов
Самостоятельное изучение:
Влияние информационных технологий на развитие социально-культурного сервиса и туризма.
Тема 2. Системы бронирования и резервирования
Аудиторное изучение:
Характеристика компьютерных систем бронирования ирезервирования: система бронирования Amadeus; система бронирования Galileo; система бронирования Sabre.
Выбор систем бронирования: подключение по выделенной линии; подключение по коммутируемым каналам; подключение по прямому каналу.
Самостоятельное изучение:
Характеристики компьютерных систем бронирования и резервирования.
Другие зарубежные системы бронирования: Trust, SRS, Utell, Start.
Российские компьютерные системы бронирования: «Сирена», «Алеан», «МегаТИС», «Натали-Турс», «Кипарис»
Тема 3. Глобальные компьютерные сети
Аудиторное изучение:
Направления использования Интернета. Интегрированные коммуникационные сети. Телеконференция.
Характеристика туристских серверов: Travel.ru, Tours.ru, Turizm.ru, Glavagentstvo.fas.ru, Russia-travel.com и т.д.
Электронная коммерция в Интернете.
Самостоятельное изучение:
Технология использования Интернет.
ДЕ II. «Мультмедийные, информационные технологии в системах управления гостиничными предприятиями» (29 часов.)
Тема 4. Мультимедийные технологии. Информационные системы менеджмента
Аудиторное изучение:
Основные сведения об информационных технологиях. Технология работ. Электронные каталоги.
Классификация информационных систем менеджмента. Пакеты управления туристскими фирмами.
Программные продукты Фимы «Арим-Софт». Программа «Само-Тур». «Программный комплекс «Мастер-Тур».
Самостоятельное изучение:
Новые компьютерные технологии в туризме.
Программа «Тур». Программа «Туристский офис». Программа Jack.
Тема 5. Информационные технологии в системах управления гостиничного предприятия.
Аудиторное изучение:
Общая характеристика гостиничного комплекса.
Система автоматизации гостиниц Hotel-2000. Система Fidelio и Nimeta.
Сравнительная характеристика основных систем управления гостиничным комплексом.
Система комплексонй автоматизации «Дип-Пансион».
Самостоятельное изучение:
Автоматизированная система управления гостиницей «Русский отель».
Автоматизированная информационная система для гостиниц «Отель-Симпл». Система «Меридиан – 1».
Программные продукты фирмы «Рексофт». Комплекс автоматизированного гостиничного хозяйства KEI-Hotel.
Тема 6. Пакеты финансового менеджмента турфирм и отелей
Аудиторное изучение:
Сравнительный анализ финансовой деятельности.
Управление пакетами с помощью Microsoft Project. Система Fidelio. Система Nimeta
Самостоятельное изучение:
Система модулей Cenium
ДЕ III. «Современные системы оргтехники» (29 часов.)
Тема 7. Создание баз данных для СКСТ средствами Microsoft Access
Аудиторное изучение:
Общие сведения об электронных таблицах. Создание и обработка электронных таблиц.
Этапы создания реляционной базы данных предприятий СКСТ. Типы информационных связей в моделях данных.
Реализация базы данных «Турфирма» средствами СУБД Access.
Самостоятельное изучение:
Основные понятия реляционных баз данных. Создания баз данных для предприятий СКС и туризма.
Тема 8. Современные системы оргтехники
Аудиторное изучение:
Средства коммуникации и связи. Классификация средств оргтехники и каналов связи.
Телефонная и радиотелефонная связь. Компьютерная телефония. Системы сотовой радиотелефонной связи. Транкинговые радиотелефонные системы. Персональная спутниковая радиосвязь.
Средства оргтехники, применяемые в СКС и туризме.
Самостоятельное изучение:
Классификация каналов связи. Способы передачи информации. Пейджинговые системы связи. Видеосвязь. Факс.
Тема 9. Международные гостиничные цепи и импорт технологии обслуживания
Аудиторное изучение:
Брэндинг, как показатель качества (в частности обслуживания).
Мировые стандарты качества обслуживания. Культура обслуживания.
Самостоятельное изучение:
Франчайзинг.
Внедрение мирового опыта обслуживания в РА.
1.3. Планы семинарских занятий
ДЕ I. «Основы информационного обеспечения туристского бизнеса» (32 часа.)»
Вопросы к семинару 1. «Система информационных технологий»:
- Понятие об информационных технологиях.
- Классификация информационных технологий и ее влияние на развитие СКСТ.
- Влияние информационных технологий на развитие социально-культурного сервиса и туризма.
Вопросы к семинарам 2 и 3. «Системы бронирования и резервирования»:
- Система бронирования Amadeus.
- Система бронирования Galileo.
- Система бронирования Sabre.
- Выбор систем бронирования.
- Характеристики компьютерных систем бронирования и резервирования.
- Другие зарубежные системы бронирования.
- Российские компьютерные системы бронирования
Вопросы к семинару 4. «Глобальные компьютерные сети»:
- Характеристика туристских серверов.
- Электронная коммерция в Интернете.
- Технология использования Интернет.
ДЕ II. «Мультмедийные, информационные технологии в системах управления гостиничными предприятиями» (29 часов.)
Вопросы к семинару 5. «Мультимедийные технологии. Информационные системы менеджмента»:
- Технология работ.
- Электронные каталоги.
- Классификация информационных систем менеджмента.
- Пакеты управления туристскими фирмами.
- Программные продукты Фимы «Арим-Софт».
- Программа «Само-Тур».
- «Программный комплекс «Мастер-Тур».
- Новые компьютерные технологии в туризме.
- Программа «Тур».
- Программа «Туристский офис». Программа Jack.
Вопросы к семинару 6. «Информационные технологии в системах управления гостиничного предприятия»:
- Общая характеристика гостиничного комплекса.
- Система автоматизации гостиниц Hotel-2000.
- Система Fidelio и Nimeta.
- Сравнительная характеристика основных систем управления гостиничным комплексом.
- Автоматизированная система управления гостиницей «Русский отель».
- Автоматизированная информационная система для гостиниц «Отель-Симпл».
- Система «Меридиан – 1»
Вопросы к семинару 7. «Пакеты финансового менеджмента турфирм и отелей»:
- Управление пакетами с помощью Microsoft Project.
- Система Fidelio.
- Система Nimeta
- Система модулей Cenium
ДЕ III. «Современные системы оргтехники» (29 часов.)
Вопросы к семинару 8. «Создание баз данных для СКСТ средствами Microsoft Access»:
- Этапы создания реляционной базы данных предприятий СКСТ.
- Типы информационных связей в моделях данных.
- Реализация базы данных «Турфирма» средствами СУБД Access.
- Основные понятия реляционных баз данных.
- Создания баз данных для предприятий СКС и туризма.
Вопросы к семинару 9. «Современные системы оргтехники»:
- Средства коммуникации и связи.
- Классификация средств оргтехники и каналов связи.
- Телефонная и радиотелефонная связь.
- Компьютерная телефония.
- Транкинговые радиотелефонные системы.
- Персональная спутниковая радиосвязь.
- Классификация каналов связи.
- Способы передачи информации.
- Пейджинговые системы связи. Видеосвязь. Факс.
Вопросы к семинару 10. «Международные гостиничные цепи и импорт технологии обслуживания»:
- Брэндинг, как показатель качества (в частности обслуживания).
- Мировые стандарты качества обслуживания. Культура обслуживания.
- Франчайзинг.
- Внедрение мирового опыта обслуживания в РА.
2. МАТЕРИАЛЫ К ПРОМЕЖУТОЧНОМУ И ИТОГОВОМУ КОНТРОЛЮ
Вопросы к зачету
- Что такое информационные технологии?
- Информационные технологии используемые в области социально-культурного сервиса и туризма.
- Дайте классификацию современных информационных технологий.
- Основные функции глобальных систем бронирования и резервирования.
- Основные направления влияния информационных технологий в области СКСТ.
- Влияние новых информационных технологий на создание туристского продукта.
- Что такое глобальные системы бронирования и резервирования мест в туризме.
- Основные функции систем бронирования и резервирования.
- Как можно подключиться к глобальным системам бронирования и резервирования.
- Что такое глобальная компьютерная сеть.
- Как осуществить подключение пользователя к Интернету.
- Какие основные услуги предоставляет Интернет для сферы СКСТ.
- Что из себя представляет система электронной почты.
- Понятие электронной коммерции.
- Что такое мультимедийный компьютер.
- Дайте характеристику носителей CD-ROM. Их достоинства и недостатки.
- Какие существуют направления использования мультимедийных технологий в СКСТ.
- Основные подходы автоматизации гостиниц.
- Основные бизнес-процессы в гостиничных комплексах.
- Что такое электронная таблица и каковы ее основные функции.
- Какой класс задач решается с помощью электронных таблиц.
- Что такое база данных (БД) и система управления базами данных (СУБД).
- Дайте классификацию средствам оргтехники.
- Какие существуют каналы связи.
- Что такое модем.
- Что такое IP телефония.
- Что такое мультимедиасвязь.
- Основные характеристики сканеров.
- Средства отображения информации.
- Копировально-множительные средства.
- Траикинговые радиотелефонные системы.
- Классификация каналов связи.
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УСВОЕНИЮ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА
Современные компьютерные технологии активно внедряются в сферу социально-культурного сервиса (СКС) и туристского бизнеса, их применение становится неотъемлемым условием успешной работы.
В соответствии с Федеральной целевой программой «Развитие туризма в Российской Федерации» предусмотрено создание единой системы информационного обеспечения в области туризма, в том числе создание единой туристско-информационной сети России и ее интеграции с аналогичными международными системами.
Для решения существующих проблем и объединения разработчиков и пользователей информационных технологий в туризме создана Ассоциация содействия туристическим технологиям, в состав которых входит ряд компаний, осуществляющих определенные виды деятельности.
Все это говорит о необходимости подготовки специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма, а значит, и изучения такой дисциплины, как «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма». Знание современных компьютерных технологий и наличие устойчивых навыков их использования являются неотъемлемым признаком высококлассного специалиста.
Основной целью дисциплины «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» является:
- Формирование системы знаний о современных информационных технологиях, используемых в области социально-культурного сервиса и туризма, и перспективах их развития;
- Выработка у обучающихся устойчивых навыков работы с современными продуктами, используемыми в СКС и туризме.
В результате освоения дисциплины студент должен:
- Изучить современное состояние, классификацию и тенденции развития информационных технологий;
- Овладеть знаниями о рынке современных компьютерных технологий, научиться выбирать для решения конкретных задач необходимый программный продукт;
- Овладеть знаниями о современном оборудовании, необходимом для автоматизации офиса, умениями его выбирать и им пользоваться;
- Получить устойчивые навыки работы с программными продуктами, используемыми в СКС и туризме.
Данные цели могут быть достигнуты, если при изучении данной дисциплины студент будет пользоваться лекционным материалом, дополнительной литературой и средствами Интернета.
4. СПИСОК ОСНОВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
- Азар В.И., Туманов С.Ю. Экономика туристского рынка. - М., 1998.
- Биржаков М. Б. Железнодорожные туры. В сб. «Туристские фирмы». - Вып. 16. - СПб, 1988.
- Биржаков М.Б. Введение в туризм. - СПб: «Герда», 2000.
- Биржаков М.Б. и др. Энциклопедия международных контрактных отношений. - М.: Олбис-Филинъ, 1997.
- Биржаков М.Б. Общие договорные принципы организации туров. В сб. «Туристские фирмы». - Вып. 16. - СПб, 1988.
- Биржаков М.Б., Кудрявцева Л.Б. Автобусные туры. В сб. «Туристские фирмы». - Вып. 14. - СПб, 1997.
- В.Г.Гуляев Мультимедийные технологии в туризме - М. -1997. - N2
- В.Г.Гуляев,Морозов И.Прикладные программы по формированию, продвижению и реализации туристического продукта // Туризм. -1997 - N3
- Воздушные перевозки пассажиров, багажа, грузов и почты. - М.:1966.
- Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. - М.: «Нолидж»,1996.
- Гуляев В. Г. Правовое регулирование туристской деятельности. - М.: Приор, 1998.
- Гуляев В. Г. Формуляры, контракты, соглашения в туристской деятельности. - М.: Приор, 1998.
- Гуляев В.Г. Внедрение и эксплуатация газокарбюраторных и газодизельных автомобилей и автобусов. - М.: ЦРИБ - Турист, 1989.
- Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. - М.: Приор, 1999.
- Гуляев В.Г. Практика туристского бизнеса. - М.: РУЦ, 1996.
- Гуляев В.Г. Туристские перевозки. - М.: Финансы и статистика, 1998.
- Гуреев С.А. Международное транспортное право. - М.: Издательство УДН , 1987.
- И.А. Рябовой Экономика и организация туризма М-2005
- И.В. Калашников В России уже можно бронировать туры на компьютере // Туринфо. - 1997. - N9
- Ильина Е.Н. Менеджмент транспортных услуг. - М.: РМАТ, 1997.
- Крейнин А.В. и др. Пассажирские перевозки на железнодорожном транспорте. - М.: Издательство «Транспорт», 1990.
- Лапирян Г.А. Экономика туризма. - М.: Финансы и статистика, 1998.
- М.А. Морозов Информационные технологии в системах управления гостиничным комплексом М.-1998.-N3
- М.А. Морозов Управление отелем:ставка на информационные технологии //Туризм. - М. - 1998 - N8
- М.А. Морозов, Н.С. Морозова Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника.М-2002
- М.Б., Биржаков, К.М Биржаков; WWW-World Wide Web - Интернет в туризме // Туристские фирмы. - Вып. 13
- Маринин М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме. - М., 1997.
- Сенин B.C. Международная организация туризма. - М.: Финансы и статистика, 1998.
- Сепин B.C. Введение в туризм. - М.: 1993.