Методические рекомендации по организации школьного питания брянск 2007

Вид материала

Методические рекомендации

Содержание Примерные варианты рационов питания для детей и подростков оздоровительных лагерей с дневным пребыванием на летний период. Сыр твердый Бифштекс рубленый Обед Борщ с капустой и картофелем

Подобный материал:

• Рекомендации по совершенствованию организации школьного питания в Оренбургской области, 259.6kb.
• Методические рекомендации по составлению заданий и организационно-методическому обеспечению, 529.54kb.
• Методические рекомендации по составлению заданий и организационно-методическому обеспечению, 527.23kb.
• Приказ «10» августа 2011 года №2187 Осоздании региональной стажировочной площадки для, 626.53kb.
• Методические рекомендации по организации, содержанию научно-исследовательской работы, 239.1kb.
• Темы курсовых работ и методические рекомендации по их выполнению для специальности, 141.21kb.
• Методические рекомендации по дисциплине «Организация общественного питания» для специальности, 1038.89kb.
• Методические рекомендации по организации и проведению научно-педагогической, 209.02kb.
• Методические рекомендации по обеспечению здоровым питанием учащихся образовательных, 581.85kb.
• Методические рекомендации по разработке заданий для школьного и муниципального этапов, 300.53kb.

Согласовано: Согласовано:

Руководитель Начальник управления

управления Роспотребнадзора потребительского рынка и

по Брянской области общественного питания

П.А. Степаненко В.Е. Токарев

«______»___________2007 г. «_______» _________2007 г.


Примерные варианты рационов питания для детей и подростков оздоровительных лагерей с дневным пребыванием на летний период.


I – вариант

Сборник рецептур блюд 1996-97г. диет/сборн	Выход блюда (г.)	Наименование блюда	Пищевые вещества			Кало-рий-ность (ккал)
			Белки	Жиры	Углев.
1	2	3	4	5	6	7
23 411 463 628	10 53 150 200 50 30	Завтрак Сыр твердый Бифштекс рубленый Каша гречневая рассыпчатая Чай с сахаром Булочка Хлеб ржаной.	2,3 9,8 8,9 0,2 3,8 2,1	2,9 13,6 11,9 - 1,5 0,4	- - 43,4 15,0 25,7 12,7	36 162 315 58 125 64
		Пищевая ценность	27,1	30,3	96,8	760
110 394 296/577 642	350 150 50 75/25 200 50/30	Обед Борщ с капустой и картофелем Жаркое по - домашнему Помидор свежий Пудинг из творога с соусом абрикосовым Какао с молоком Хлеб ржаной, пшеничный	2,8 18,5 0,5 12,2 3,0 4,7	7,3 9,3 0,1 10,4 3,2 0,5	18,3 23,4 1,8 19,0 22,8 39,4	148 245 10 220 126 167
		Пищевая ценность	41,7	30,8	124,7	916
	200 30	Полдник Груши свежие Пряники заварные	0,8 1,8	- 1,4	21,4 22,5	84 110
		Пищевая ценность	2,6	1,4	43,9	194
		Итого за день	71,4	62,5	265,4	1870