Научно-образовательный комплекс по специальности 050701 «Биотехнология» учебно-методический комплекс по дисциплине биотехнология микроорганизмов
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Научно-образовательный комплекс По специальности 050701 «Биотехнология» учебно-методический, 644.78kb.
- Научно-образовательный комплекс специальности 050701 «Биотехнология» опорные конспекты, 386.71kb.
- Научно-образовательный комплекс по кредитной технологии обучения опорные конспекты, 358.84kb.
- Научно-образовательный комплекс по специальности 6N0701 «Биотехнология» учебно-методический, 704kb.
- Научно-образовательный комплекс по специальности 050701 «Биотехнология» Методические, 834.35kb.
- Директор Инженерной Академии Док вет наук, проф. Е. Б. Никитин 2009 г. Автор: преподаватель, 828.3kb.
- Директор Инженерной Академии д вет н., профессор Е. Б. Никитин " " 2009г. Автор:, 433.94kb.
- Директор Инженерной Академии Док вет наук, проф. Е. Б. Никитин 2009 г. Автор: преподаватель, 952.2kb.
- Комплекс дисциплины «Молекулярная генетика» образовательных профессиональных программ, 309.22kb.
- Директор Инженерной Академии Док вет наук, проф. Е. Б. Никитин 200 г. Автор: канд техн, 983.06kb.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Научно-образовательный комплекс
по специальности 050701 «Биотехнология»
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
по дисциплине БИОТЕХНОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
(СИЛЛАБУС)
по кредитной технологии обучения
для студентов 3 курса специальности 050701 «Биотехнология»
ПАВЛОДАР 2009 год
УТВЕРЖДЕНО
Директор Инженерной Академии
Д.в.н., проф. _______________ Е.Б.Никитин (подпись)
“___” _______________ 200 г.
Автор: к.т.н., доцент К.М. Омарова ___________
(подпись)
Кафедра «Прикладная биотехнология»
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
по дисциплине «Биотехнология микроорганизмов»
для студентов специальности 050701 «Биотехнология»
для очной формы обучения
на базе общего среднего образования
| Курс | 3 |
| Семестр | 5 |
| Кредитов | 4 |
| Лекции | 30 |
| Лабораторные занятия | 30 |
| СРСП | 60 |
| СРС | 60 |
| Форма контроля | экзамен |
Разработан на основании Государственного общеобязательного стандарта высшего образования 050701 – «Биотехнология», ГОСО РК 3.08.327-2006 «Образование высшее профессиональное. Бакалавриат», Типовой учебной программы «Биотехнология микроорганизмов» (Астана, 2006 г.) и Рабочей учебной программы «Биотехнология микроорганизмов» (2008 г.).
Рассмотрен на заседании кафедры «Прикладная биотехнология»
Протокол № __ от «__» _____________ 200__ г.
Зам.зав. кафедрой «Прикладная биотехнология»
Канд. техн. наук, профессор _____________ М.С. Омаров
Утвержден на заседании научно-методического совета факультета очного обучения Инженерной Академии и рекомендован к изданию
Протокол №___ от ________200__г.
Председатель НМС факультета очного обучения Инженерной Академии
Канд. техн. наук, профессор ______________ Е.К. Ордабаев
Согласовано:
Начальник ИМО
Канд. пед. наук, профессор ___________ Н.М. Ушакова
Сдан в библиотеку _______________
Контактная информация:
| Ф.И.О. преподавателя | Время и место проведения | Контактная информация | |
Лекции, СРСП | Лабораторные занятия | ||
| Омарова Карина Маратовна | 5 семестр, ул. Ломова 45, корпус № 1, ауд. № 223 | 5 семестр, ул. Ломова 45, корпус № 1, ауд. № 205 (лаборатория микробиологии) | Кафедра «Прикладная биотехнология», кабинет № 208, тел. 345300. Время консультаций: согласно графику консультаций на кафедре |
Структура силлабуса учебного курса «Биотехнология микроорганизмов»1 Пояснительная записка |
| 2 Тематико-содержательный план обучения (Таблица 1) |
| 3 Модульно-интегративная структура УК с указанием проблемных вопросов по модулям (Таблица 2) |
| 4 Организация СРС по модулям УК (Таблица 3) |
| 5 Понятийный аппарат |
| 6 Материалы по владению УК по модулям |
| 7 Условия успешного достижения ожидаемых результатов по окончании УК |
| 8 Организация менеджмента качества профессиональной подготовки студента по УК (виды и формы контроля знаний и умений студентов) (Таблица 4) |
| 9 Критерии и параметры оценки знаний, навыков и умений студентов (включая СРС) (Таблицы 5, 6, 7) |
Пояснительная записка
Курс «Биотехнология микроорганизмов» ставит целью познакомить студентов с принципами и особенностями микробиологических процессов, используемых в биотехнологии; с требованиями, предъявляемыми к сырью и микроорганизмам-продуцентам, способами культивирования микроорганизмов, методами выделения и очистки целевых продуктов, конкретными промышленными производствами на основе микробиологического синтеза и трансформации. На лабораторных занятиях студенты знакомятся с культурами промышленных штаммов микроорганизмов, изучают их морфологические, культуральные и физиологические свойства.
Целью преподавания дисциплины является дать представления о целях и задачах биотехнологии, принципах и особенностях микро- биологических процессов, методах получения высокопродуктивных промышленных штаммов микроорганизмов, методах их культивирования и хранения. Познакомить с промышленным производством антибиотиков, ферментов, аминокислот, полисахаридов, органических кислот и нейтральных продуктов, бактериальных средств защиты растений и удобрений, белка одноклеточных организмов и т.д.
Изучению данной дисциплины предшествуют: «Микробиология и вирусология», «Генетика», «Биоорганическая химия».
«Биотехнология микроорганизмов» взаимосвязана со смежными дисциплинами «Биотехнология растений», «Инженерная энзимология» и обеспечивает комплексную подготовку студентов отделения «Биотехнология».
Студенты должны знать: основы культивирования микроорганизмов, технологические процессы получения биомассы и продуктов тонкого микробиологического синтеза; требования, предъявляемые к сырью и конечному продукту.
Должны уметь: работать с культурами микроорганизмов; определять чистоту и активность культур и препаратов; контролировать рост продуцентов; использовать знания о биотехнологии микроорганизмов в практической деятельности.
Таблица 1 - Тематико-содержательный план обучения УК (5-й семестр (15 недель) – 4 АК)
| № | Наименование и содержание УК (подтемы) | Последовательность учебных недель | Формы и содержание организации УК | Текущий контроль (ТК) следящий | Дата проведения ТК | Сроки обработки | |||||||
| Лекции | Лабораторные занятия | Семинары /СРСП/ | СРС | ||||||||||
| кол-во часов | Формы и методы организации УК | кол-во часов | Формы и методы организации УК | кол-во часов | Формы и методы организации УК | кол-во часов | Формы и методы организации УК | ||||||
| Основы микробиологической биотехнологии | |||||||||||||
| 1 | Биотехнология как научная дисциплина | | 2 | Пассивные и активные методы обучения | 2 | Техника работы в лаборатории | 4 | Изучение классификации микроорганизмов. Интерактивный режим | 4 | Изучение морфологии и физиологии микроорганизмов. Составить таблицу | тестирование | 3 неделя семестра | |
| 2 | Промышленные штаммы микроорганизмов | | 2 | Интерактивные методы обучения | 2 | Строение микробной клетки | 4 | Изучение особенностей роста и развития микроорганизмов. Интерактивный режим | 4 | Изучение кинетики роста микроорганизмов и потребления субстрата. Составление графических зависимостей | | ||
| 3 | Биотехнологические процессы: стадии и принципы осуществления | | 2 | Активные и интерактивные методы обучения | 2 | Изучение роста микроорганизмов | 4 | Изучение методики выращивания микробных масс в промышленных ферментаторах. Интерактивный режим | 4 | Изучение различных видов ферментаторов | тестирование | 6 неделя семестра | |
| 4 | Биотехнологические процессы: систематизация и стадии | | 2 | Интерактивные методы обучения | 2 | Получение чистой культуры посевного материала | 4 | Изучение методики отделения биомассы продуцента от жидкой фазы, ее концентрирования и сушка. Интерактивный режим | 4 | Изучение методики витаминизации микробной биомассы. Фасовка, упаковка и складирование готового препарата. Составление технол. схемы | | ||
| | Всего часов | | 8 | | 8 | | 16 | | 16 | | | | |
| | Промежуточный контроль (Модуль 1). | ||||||||||||
| | Получение продуктов микробиологического синтеза: белков, липидов, ферментов, аминокислот и витаминов, органических кислот и растворителей | ||||||||||||
| 1 | Получение микробных белковых препаратов | | 2 | Активные и интерактивные методы обучения | 2 | Микроорганизмы – продуценты белка | 4 | Изучение культивирования микроорганизмов-продуцентов белка на гидролизатах растительного сырья и сульфитных щелоках. Интерактивный режим | 8 | Изучение культивирования микроорганизмов-продуцентов белка на других источниках углеводного сырья. Составление таблицы | коллоквиум | 7 неделя семестра | |
| 2 | Сырье для биосинтеза белковых препаратов | | 2 | Активные и интерактивные методы обучения | 2 | Микроорганизмы – продуценты белка на углеводородном сырье | 4 | Изучение культивирования микроорганизмов-продуцентов белка на углеводородном сырье. Интерактивный режим | 6 | Изучение культивирования микроорганизмов на кислородсодержащих соединениях. Составление таблицы | 8 неделя семестра | | |
| 3 | Получение микробных липидов | | 2 | Активные и интерактивные методы обучения | 2 | Микроорганизмы - продуценты липидов и жирных кислот | 4 | Изучение биосинтеза липидов микроорганизмами. Интерактивный режим | 6 | Изучение технологических особенностей культивирования микроорганизмов-продуцентов липидов | тестирование | 9 неделя семестра | |
| 4 | Получение ферментных препаратов микробиологическим синтезом | | 2 | Активные и интерактивные методы обучения | 2 | Технология производства ферментных препаратов | 4 | Изучение иммобилизованных ферментов. Интерактивный режим | 2 | Изучение номенклатуры ферментных препаратов. Составление таблицы | тестирование | 10 неделя семестра | |
| 5 | Биосинтез аминокислот и витаминов | | 2 | Активные и интерактивные методы обучения | 2 | Биосинтез лизина в микробной клетке | 4 | Изучение методов получения аминокислот. Интерактивный режим | 4 | Изучение характеристик кормовых препаратов витаминов и премиксов. Составление таблицы | 11 неделя семестра | | |
| 6 | Биосинтез органических кислот и растворителей | | 2 | Активные и интерактивные методы обучения | 2 | Химизм образования пищевых органических кислот | 4 | Изучение биосинтеза органических кислот. Интерактивный режим | - | | 12 неделя семестра | | |
| | Всего часов: | | 12 | | 12 | | 24 | | 26 | | | | |
| | Промежуточный контроль (Модуль 2). | | | ||||||||||
| | Биотехнология медицинских препаратов, средств защиты растений, металлов, окружающей среды и пищевых продуктов | ||||||||||||
| 1 | Биотехнологическое производство лекарственных и профилактических средств | | 2 | Интерактивные методы обучения | 2 | Технология получения наиболее распространенных антибиотиков | 4 | Изучение биотехнологического производства лекарственных и профилактических средств. Интерактивный режим | 4 | Изучение биосинтеза антибиотиков немедицинского назначения. Составление таблицы | тестирование | 14 неделя семестра | |
| 2 | Биотехнологические основы защиты растений и бактериальные удобрения | | 2 | Интерактивные методы обучения | 2 | Технология производства бактериальных удобрений на основе клубеньковых бактерий | 4 | Изучение биотехнологических основ защиты растений. Интерактивный режим | 4 | Изучение энтомопатогенных грибов и вирусов. Составление таблицы | тестирование | 14 неделя семестра | |
| 3 | Биотехнология металлов | | 2 | Интерактивные методы обучения | 2 | Микробное выщелачивание | 4 | Возможности применения бактериального выщелачивания. Интерактивный режим | 2 | Изучение классификации процессов биоповреждения и материалов, подверженных биоповреждениям. Составление таблицы | | ||
| 4 | Биотехнология окружающей среды | | 2 | Интерактивные методы обучения | 2 | Получение биогаза | 4 | Биотехнологическая переработка промышленных отходов. Интерактивный режим | 4 | Изучение биотехнологии преобразования солнечной энергии | | ||
| 5 | Биотехнология пищевых продуктов и напитков | | 2 | Интерактивные методы обучения | 2 | Технология получения хлебопекарных дрожжей | 4 | Технологические схемы основных пищевых производств. Интерактивный режим | 4 | Изучение методов использования микроорганизмов в кормопроизводстве. Составление таблицы | | ||
| | Всего часов: | | 10 | | 10 | | 20 | | 18 | | | | |
| | Промежуточный контроль (Модуль 3). | | | ||||||||||