1. Область применения
| Вид материала | Документы |
Содержание6.10. Биологически активные добавки к пище |
- Карта инновационной деятельности, 129.12kb.
- 1 Область применения, 134.96kb.
- 1 Область применения, 1163.76kb.
- Инструкция применения область применения gardoclean ® 358 является сильно щелочным, 151.46kb.
- «Свойства, характеристика и область применения электроизоляционной бумаги», 189.23kb.
- Контрольная работа По дисциплине: «Социология» Тема: «Предмет экономической социологии, 323.67kb.
- Оспорб-98 основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности, 985.25kb.
- Область применения Windows nt при построении локальной вычислительной сети предприятия, 412.57kb.
- Область применения, 76.71kb.
- 1 область применения, 1845.19kb.
6.10. Биологически активные добавки к пище┌─────────┬────────────────┬─────────────┬──────────────┬───────────────┐ │ Индекс │Группа продуктов│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │ │ │ │ │уровни, мг/кг,│ │ │ │ │ │ не более │ │ ├─────────┼────────────────┼─────────────┼──────────────┼───────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ ├─────────┼────────────────┼─────────────┼──────────────┼───────────────┤ │6.10.1. │БАД - источники│ │ │ │ │ │пищевых веществ│ │ │ │ │ │(нутрицевтики) │ │ │ │ │6.10.1.1.│БАД - источники│Токсичные │ │ │ │ │преимущественно │элементы: │ │ │ │ │белка и амино-│свинец │ 1,0 │ │ │ │кислот │мышьяк │ 1,0 │ │ │ │ │кадмий │ 0,1 │ │ │ │ │ртуть │ 0,03 │ │ │ │ │Микотоксины и│ │регламентируют-│ │ │ │пестициды │ │ся по сырью │ │ │ │Микробиологи-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │ │ │ │ │затели: │ │ │ │ │ │КМАФАнМ │ 1x10(4) │КОЕ/г, не более│ │ │ │БГКП (коли-│ │ │ │ │ │формы) │ 1,0 │масса (г, мл),│ │ │ │ │ │в которой не│ │ │ │ │ │допускаются │ │ │ │S. aureus │ 1,0 │то же │ │ │ │Патогенные, в│ │ │ │ │ │т.ч. сальмо-│ │ │ │ │ │неллы │ 10 │то же │ │ │ │Дрожжи │ 10 │КОЕ/г, не более│ │ │ │Плесени │ 50 │то же │ │6.10.1.2.│БАД - источники│Показатели │ │ │ │ │преимущественно │окислительной│ │ │ │ │эссенциальных │порчи: │ │ │ │ │жирных кислот,│перекисное │ │ │ │ │липидов и жиро-│число │ 10 │ммоль активного│ │ │растворимых ви-│ │ │кислорода/кг │ │ │таминов │ │ │ │ │ │- БАД на основе│Токсичные │ │ │ │ │растительных │элементы: │ │ │ │ │масел │свинец │ 0,1 │ │ │ │ │мышьяк │ 0,1 │ │ │ │ │кадмий │ 0,05 │ │ │ │ │ртуть │ 0,05 │ │ │ │- БАД на основе│Токсичные │ │ │ │ │рыбьего жира │элементы: │ │ │ │ │ │свинец │ 1,0 │ │ │ │ │мышьяк │ 1,0 │ │ │ │ │кадмий │ 0,2 │ │ │ │ │ртуть │ 0,3 │ │ │ │ │Микотоксины: │ │ │ │ │ │афлатоксин B1│ 0,005 │Для БАД на ос-│ │ │ │ │ │нове раститель-│ │ │ │ │ │ных масел нера-│ │ │ │ │ │финированных │ │ │ │Пестициды: │ │ │ │ │ │гексахлорцик-│ 0,2 │Для БАД на ос-│ │ │ │логексан │ │нове раститель-│ │ │ │(альфа, бета,│ │ных масел │ │ │ │гамма-изоме- │ │ │ │ │ │ры) │ 0,1 │Для БАД на ос-│ │ │ │ │ │нове рыбьего│ │ │ │ │ │жира │ │ │ │ДДТ и его │ │ │ │ │ │метаболиты │ 0,2 │ │ │ │ │Гептахлор │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Алдрин │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Полихлориро- │ │Для БАД на ос-│ │ │ │ванные бифе-│ │нове рыбьего│ │ │ │нилы │ 3,0 │жира │ │ │ │Микробиологи-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │ │ │ │ │затели: │ │ │ │ │ │Патогенные, в│ │ │ │ │ │т.ч. сальмо-│ │ │ │ │ │неллы │ 10 │масса (г), в│ │ │ │ │ │которой не до-│ │ │ │ │ │пускаются │ │6.10.1.3.│БАД - источники│Токсичные │ │ │ │ │преимущественно │элементы: │ │ │ │ │углеводов и са-│свинец │ 1,0 │ │ │ │харов │мышьяк │ 0,5 │ │ │ │ │кадмий │ 0,01 │ │ │ │ │ртуть │ 0,01 │ │ │ │ │Пестициды: │ │ │ │ │ │гексахлорцик-│ │ │ │ │ │логексан │ │ │ │ │ │(альфа, бета,│ │ │ │ │ │гамма-изоме- │ │ │ │ │ │ры) │ 0,05 │ │ │ │ │ДДТ и его │ │ │ │ │ │метаболиты │ 0,05 │ │ │ │ │Гептахлор │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Алдрин │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Микробиологи-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │ │ │ │ │затели: │ │ │ │ │ │КМАФАнМ │ 1x10(4) │КОЕ/г, не более│ │ │ │БГКП (коли-│ │ │ │ │ │формы) │ 1,0 │масса (г, мл),│ │ │ │ │ │в которой не│ │ │ │ │ │допускаются │ │ │ │S. aureus │ 1,0 │то же │ │ │ │Патогенные, в│ │ │ │ │ │т.ч. сальмо-│ │ │ │ │ │неллы │ 10 │то же │ │ │ │Дрожжи │ 10 │КОЕ/г, не более│ │ │ │Плесени │ 50 │то же │ │6.10.1.4.│БАД - источники│Токсичные │ │ │ │ │преимущественно │элементы: │ │ │ │ │пищевых волокон│свинец │ 1,0 │ │ │ │(пектины, отру-│мышьяк │ 0,2 │ │ │ │би, растительная│кадмий │ 0,1 │ │ │ │клетчатка, мик-│ртуть │ 0,03 │ │ │ │рокристалличес- │Микотоксины │ │регламентируют-│ │ │кая целлюлоза и│ │ │ся по сырью │ │ │др.) │Пестициды: │ │ │ │ │ │гексахлорцик-│ │ │ │ │ │логексан │ │ │ │ │ │(альфа, бета,│ │ │ │ │ │гамма-изоме- │ │ │ │ │ │ры) │ 0,5 │ │ │ │ │ДДТ и его │ │ │ │ │ │метаболиты │ 0,02 │ │ │ │ │Гептахлор │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Алдрин │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Радионуклиды:│ │ │ │ │ │цезий-137 │ 200 │Бк/кг │ │ │ │стронций-90 │ 100 │то же │ │ │ │Микробиологи-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │ │ │ │ │затели: │ │ │ │ │ │КМАФАнМ │ 5x10(4) │КОЕ/г, не более│ │ │ │БГКП (коли-│ │ │ │ │ │формы) │ 0,1 │масса (г, мл),│ │ │ │ │ │в которой не│ │ │ │ │ │допускаются │ │ │ │E. coli │ 1,0 │то же │ │ │ │Патогенные, в│ │ │ │ │ │т.ч. сальмо-│ │ │ │ │ │неллы │ 25 │то же │ │ │ │Дрожжи │ 100 │КОЕ/г, не более│ │ │ │Плесени │ 100 │то же │ │6.10.1.5.│БАД - источники │Токсичные │ │ │ │ │преимущественно │элементы: │ │ │ │ │водорастворимых │свинец │ 5,0 │ │ │ │витаминов │мышьяк │ 1,0 │ │ │ │ │кадмий │ 1,0 │ │ │ │ │ртуть │ 0,05 │ │ │ │ │Микробиологи-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │ │ │ │ │затели: │ │ │ │ │ │КМАФАнМ │ 5x10(4) │КОЕ/г, не более│ │ │ │БГКП (коли-│ │ │ │ │ │формы) │ 0,1 │масса (г, мл),│ │ │ │ │ │в которой не│ │ │ │ │ │допускаются │ │ │ │E. coli │ 1,0 │то же │ │ │ │Патогенные, в│ │ │ │ │ │т.ч. сальмо-│ │ │ │ │ │неллы │ 10 │то же │ │ │ │Дрожжи │ 100 │КОЕ/г, не более│ │ │ │Плесени │ 100 │то же │ │6.10.1.6.│БАД - источники │Токсичные │ │ │ │ │преимущественно │элементы: │ │ │ │ │макро- и │свинец │ 2,0 │ │ │ │микроэлементов │мышьяк │ 1,0 │ │ │ │ │кадмий │ 0,1 │ │ │ │ │ртуть │ 0,01 │ │ │ │ │Микробиологи-│ │ │ │ │ │ческие пока-│ │ │ │ │ │затели: │ │ │ │ │ │КМАФАнМ │ 1x10(4) │КОЕ/г, не более│ │ │ │БГКП (коли-│ │ │ │ │ │формы) │ 0,1 │масса (г, мл),│ │ │ │ │ │в которой не│ │ │ │ │ │допускаются │ │ │ │S. aureus │ 1,0 │то же │ │ │ │Патогенные, в│ │ │ │ │ │т.ч. сальмо-│ │ │ │ │ │неллы │ 10 │то же │ │ │ │Дрожжи │ 100 │КОЕ/г, не более│ │ │ │Плесени │ 100 │то же │ │ │ │B. cereus │ 2x10(2) │то же, для БАД│ │ │ │ │ │на основе при-│ │ │ │ │ │родных мине-│ │ │ │ │ │ральных веществ│ │6.10.2. │БАД - источники│ │ │ │ │ │физиологически │ │ │ │ │ │активных веществ│ │ │ │ │ │(парафармацевти-│ │ │ │ │ │ки) │ │ │ │ │6.10.2.1.│БАД на расти-│Токсичные │ │ │ │ │тельной основе -│элементы: │ │ │ │ │сухие │свинец │ 6,0 │ │ │ │ │мышьяк │ 0,5 │ │ │ │ │кадмий │ 1,0 │ │ │ │ │ртуть │ 0,1 │ │ │ │- жидкие │свинец │ 0,5 │ │ │ │ │мышьяк │ 0,05 │ │ │ │ │кадмий │ 0,03 │ │ │ │ │ртуть │ 0,01 │ │ │ │ │Пестициды: │ │ │ │ │ │гексахлорцик-│ │ │ │ │ │логексан │ │ │ │ │ │(альфа, бета,│ │ │ │ │ │гамма-изоме- │ │ │ │ │ │ры) │ 0,1 │ │ │ │ │ДДТ и его │ │ │ │ │ │метаболиты │ 0,1 │ │ │ │ │Гептахлор │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Алдрин │не допускается│< 0,002 │ │ │ │Радионуклиды:│ │ │ │ │ │цезий-137 │ 200 │Бк/кг │ │ │ │стронций-90 │ 100 │то же │ └─────────┴────────────────┴─────────────┴──────────────┴───────────────┘ |