Рабочая учебная программа по дисциплине «Деловое общение» для специальности «гостиничный, ресторанный сервис и туризм» гос впо направления (специальности)
| Вид материала | Рабочая учебная программа |
- Рабочая учебная программа по дисциплине «Культурно-исторические центры» для специальности, 154.85kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине Введение в туризм для специальности Социально-культурный, 391.03kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине История развития ресторанного сервиса для специальности, 203.7kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине Технология ресторанного сервиса для специальности, 598.09kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине Профессиональная этика и этикет для специальности, 253.18kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине Основы ресторанного дела для специальности, 296.23kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине Физиология питания для специальности Социально-культурный, 585.23kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине Сервисная деятельность для специальности Социально-культурный, 284.86kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине География туризма для специальности Социально-культурный, 189.24kb.
- Рабочая учебная программа по дисциплине Страноведение для специальности Социально-культурный, 349.19kb.
Форма 1
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Петрозаводский государственный университет
кафедра туризма
УТВЕРЖДАЮ
декан______________факультета
__________________________
"___" _______________ 200__г.
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине «Деловое общение»
для специальности «гостиничный, ресторанный сервис и туризм»
ГОС ВПО направления (специальности)______________________________
(подчеркнуть нужное, реквизиты и дата утверждения)
курс 5
семестр 9
лекции 16 (час.) Зачет в 9 семестре
Практические (семинарские)
занятия 12 + 8 (час.) в каждой группе.
Курсовая работа (проект) по дисциплине нет
Всего часов 36 (час.) Самостоятельная работа 30 (час.)
Итого часов трудозатрат на дисциплину (для студента) 66 (час.)
2011 г.
(оборотная сторона титульного листа рабочей программы)
Рабочая учебная программа составлена на основании типовой
Настоящая программа разработана на основе Закона Российской Федерации «Об образовании», Национальной доктрины образования РФ, государственного стандарта высшего профессионального образования.
Рабочая учебная программа обсуждена на заседании кафедры
"__" _____________200__ г.
Заведующий кафедрой
Современный уровень развития социально-экономических, культурных отношений требует повышения качества подготовки специалистов в вузах, совершенствования форм и методов обучения студентов деловым взаимоотношениям, усвоения ими новых достижений в будущей служебной деятельности.
Цель и задачи предложенного курса — научить студентов умению работать и общаться с людьми, ориентироваться в непредвиденной обстановке, правильно разрешать конфликтные ситуации и способствовать их предотвращению, принимать оперативные решения, проектировать свою дальнейшую деятельность в соответствии с реакцией и поступками личности.
Настоящая программа разработана на основе Закона Российской Федерации «Об образовании», Национальной доктрины образования РФ, государственного стандарта высшего профессионального образования.
Программа рассчитана на работников, стремящихся повысить эффективность своей деятельности, на студентов вузов, изучающих экономику и управление. Овладение основами делового общения является необходимым элементом подготовки специалистов любого профиля.
Форма 2
| Номер недели | Номер темы | Тема | Примечания | Темы для самостоятельной работы | Формы контроля |
| 1 | 2 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1 | 1 | Состояние современной этики бизнеса в России | материал лекций. | Кодексы ведущих мировых компаний | семинар |
| 2 | 2 | Деловое общение в работе менеджера | Кибанов А.Я., Захаров Д.К., Коновалова В.Г. Этика деловых отношений. - М.: 2006. Раздел I. | Особенности первого контакта | тесты |
| 3 | 3 | Беседа. Совещание. Переговоры. | Кибанов А.Я., Захаров Этика деловых отношений. - М.: 2006. Раздел I | Элементы протокола | деловая игра |
| 4 | 4 | Эффективность делового общения | Смирнов Г.Н. Этика деловых отношений- М.: 2006. Глава 2 | Преодоление барьеров и психологических факторов неэффективного общения. | карточки |
| 5 | 5 | Имиджелогия как наука о повышении эффективности общения | Смирнов Г.Н. Этика деловых отношений- М.: 2006. Глава 9 | Самоорганизация как условие повышения эффективности имиджирования | тесты |
| 6 | 6 | Культура оформления документов в деловом общении | Панфилова А.П. Деловая коммуникация в профессиональной деятельности. СПб., 1999 | Технология работы над такими важными видами письменной документации, как деловая корреспонденция, протокол, отчетность, справка, акт, договор, устав, положение, решение, указание, приказ, доверенность | семинар |
| 7 | 7 | Культура телефонных разговоров в деловом общении | Панфилова А.П. Деловая коммуникация в профессиональной деятельности. СПб., 1999. | Личный и общественный аппарат. Мобильный и стационарный | тесты |
| 8 | 8 | Конфликтология | Смирнов Г.Н. Этика деловых отношений- М.: 2006. Глава 4. | Управление конфликтами. | карточки |
Преподаватель: Захарченко С.О.
2. Методические указания для студента
Современный уровень развития социально-экономических, культурных отношений требует повышения качества подготовки специалистов в вузах, совершенствования форм и методов обучения студентов деловым взаимоотношениям, усвоения ими новых достижений в будущей служебной деятельности.
Цель и задачи предложенного курса — научить студентов умению работать и общаться с людьми, ориентироваться в непредвиденной обстановке, правильно разрешать конфликтные ситуации и способствовать их предотвращению, принимать оперативные решения, проектировать свою дальнейшую деятельность в соответствии с реакцией и поступками личности.
В процессе обучения учащемуся необходимо усвоить профессиональные особенности менеджера. Также студент должен понимать терминологию и уметь ею грамотно пользоваться.
Лекционные занятия предназначены для теоретического осмысления и обобщения сложных разделов дисциплины, которые освещаются, в основном, на проблемном уровне.
Практические занятия являются аудиторными, проводятся либо в виде семинаров, либо по заранее известным темам. Они предназначены для закрепления и более глубокого изучения определенных аспектов лекционного материала на практике. Пропуски практических занятий отрабатываются во время консультаций. При наличии пропусков занятий без уважительной причины студент не допускается к экзамену.
Индивидуальные занятия предполагают работу каждого студента по индивидуальному (групповому) заданию и личный устный или письменный отчет по нему перед педагогом. Индивидуальное занятие не является аудиторным.
Самостоятельная работа является внеаудиторной и предназначена для самостоятельного ознакомления студента с определенными разделами курса по рекомендованным педагогом материалам и подготовки к выполнению индивидуальных заданий по курсу.
Основная литература:
Сергеева А. В. Русские: Стереотипы поведения, традиции, ментальность. М., 2004.
Смирнов Г. Н. Этика деловых отношений. М., 2006.
Кибанов А.Я., Захаров Д.К., Коновалова В.Г. Этика деловых отношений. М., 2006.
Ковальчук А.С. Основы делового общения. М: 2007.
Дополнительная литература:
Алехина И. Имидж и этикет делового человека. М., 1996.
Браим И. Этика делового общения. Минск, 1996.
Вечер Л.С. Секреты делового общения. Минск, 1996.
Грязнова О.И. Мастерство телефонного разговора. М., 1996.
Журавлев Г.Т. Служебная этика. М., 1980.
Иванова-Лукьянова Г.Н. Культура устной речи. М., 1998.
Культура устной и письменной речи делового человека. М., 1997.
Курбатов В.И. Искусство управлять общением. Ростов н/Д, 1997.
Вопросы к зачету
- Нравственная культура общества и личности.
- Соотношение общечеловеческой этики и этики бизнеса.
- Особенности развития этики бизнеса в России.
- Деловое общение.
- Формы делового общения.
- Виды делового общения.
- Манипулятивное поведение.
- Деловая беседа. Фазы деловой беседы.
- Конфликт.
- Основные виды внутриличностных конфликтов.
- Структура конфликта.
- Переговоры.
- Переговорные стили.
- Стили общения.
- Личные качества руководителя.
- Границы лояльности по отношению к руководителю или учреждению.
- Морально-этические проблемы межличностного общения.
- Социально-ролевое и функциональной назначение одежды служащих.
- Манера поведения.
- Возможность благоприятного влияния на людей и ситуацию
- Положительное впечатление другого человека
- Корректность ведения телефонного разговора и деловой переписки
- Языковые нормы делового общения в учреждениях социально-культурного сервиса и туризма.
- Стиль речи в учреждениях социально-культурного сервиса и туризма.
- Прагматический, лингвистический, социолингвистический, культурологический факторы речи.
- Официальная переписка.
- Особенности языка служебных документов.
Зачет проводится в двух вариантах: устном или письменном. Во втором случае работа выполняется либо в обзорно-реферативной форме, либо в жанре рецензии в зависимости от избранной темы. Анализируемая тема должна быть рассмотрена в историческом контексте, анализ ее должен показать современный собственный взгляд на произведение.
3. Методические рекомендации для преподавателя.
Обучение строится на сочетании лекций и практических занятий, в процессе которых студенты должны приобрести навыки делового общения, научиться оформлять необходимые деловые бумаги, проводить переговоры, совещания и др. т.е. освоить необходимые в будущей профессиональной деятельности выпускника этические навыки.
Задачи дисциплины - дать студенту, будущему специалисту в области управления социально-культурным сервисом и туризмом, глубокие и систематизированные знания о профессиональной этике и этикете, деловом этикете; ознакомить студента с духовной культурой служащих в социально-культурной сфере и туризме; ознакомить с особенностями этикета взаимоотношений руководителя и подчиненного в современных условиях; рассмотреть дипломатический протокол, этикет деловых переговоров, встреч, телефонных разговоров; ознакомить с особенностями оформления делового письма и визитной карточки.
Помимо лекционных, практических, индивидуальных занятий и самостоятельной работы для лучшего усвоения данного предмета проводятся тестирование и деловые игры.
Деловые игры по темам «Передача информации в деловом общении», «Неофициальное общение», «Этикет в деловом общении» формируют у студентов навыки общения, уважения оппонента, использования правил этичного, нравственного поведения.
Для проверки эффективности преподавания дисциплины проводится контроль знаний студентов. При этом используются следующие виды контроля:
- текущий контроль, включающий выполнение студентами контрольных заданий с последующей оценкой проделанной работы;
- рубежный контроль, состоящий из сдачи зачета по дисциплине.
Текущий рейтинг-контроль проводится преподавателем в процессе проведения всех видов занятий. Промежуточный рейтинг-контроль предназначен для практической комплексной оценки освоения разделов курса, и осуществляется путем подготовки студентами ответов на заданные педагогом вопросы. Он проводится дважды в течение каждого семестра на специальной рейтинг-неделе в виде контрольных работ.
Рабочая учебная программа дисциплины «Деловое общение»
Тема 1. Состояние современной этики бизнеса в России
Управленческая этика. Направления в стиле руководства: авторитарный и либеральный. Методы руководства. Структура этики Шесть источников этики бизнеса. Соотношение общечеловеческой этики и этики бизнеса. 4 основных этических категории.. Этический релятивизм. Универсальные этические нормы. Особенности развития этики бизнеса в России. Жесткая этика. Этика двойной морали. Метод Виктора Франка. 3 группы предпринимателей.
Тема 2. Деловое общение в работе менеджера
Деловое общение как средство реализации управленческих функций руководителя. Цели и задачи делового общения, его содержание. Особенности делового общения как вида профессиональной деятельности. Развитие взаимоотношений и взаимодействия людей в деловом общении.
Экономическое мышление и организация межличностных отношений в менеджменте. Обмен информацией в деловом общении и условия оптимальной деятельности руководителя. Стили отношений с людьми. Формирование благоприятного нравственного климата в коллективе. Основные правила общения в коллективе. Конфликты и выход из них. Этика в деловом общении.
Семинар: Деловое общение как форма межличностных отношений
Взаимодействие и развитие в деловом общении. Психологические типы личности, их влияние на коммуникацию.
Нравственные цели делового общения.
Особенности связей с общественностью на различных уровнях организационной среды.
Связи с муниципальной, мультикультурной и социокультурной деловой средой.
Тема 3. Беседа. Совещание. Переговоры.
Средства организации слушателя. Цели беседы, ее фазы и средства, позволяющие наиболее эффективно реализовать цель на каждой из ее фаз. Методика проведения переговоров, официальных и неофициальных бесед. Критерии эффективности ведения деловых переговоров. Функции совещания, его особенности как формы делового общения. Структура публичного выступления и критерии его эффективности.
Семинар: Культура делового общения — важный фактор его результативности
Язык менеджера. Культура речи.
Подготовка и проведение публичного выступления руководителя.
Организация и ведение дискуссий.
Искусство невербального общения.
Практические занятия:
Упражнения по культуре речи.
Составить и произнести поздравительное выступление — деловая игра.
Передача информации в невербальном общении— деловая игра.
Тема 4. Эффективность делового общения
Стратегия и тактика эффективного делового общения. Умение оценивать партнера и осуществлять деловое сотрудничество с ним. Правила эффективного слушания собеседника. Причины и факторы нерезультативного общения. Преодоление барьеров и психологических факторов неэффективного общения. Критерии эффективности делового общения.
Семинар: Оценка эффективности делового общения
Эффективность организации и проведения бесед, деловых переговоров.
Критерии эффективности публичного выступления.
Этика общения как показатель эффективности делового взаимодействия.
Практические занятия:
Эффективное слушание — деловая игра.
Тема 5. Имиджелогия как наука о повышении эффективности общения
Цель и предмет имиджелогии. Сущность и атрибуты имиджа. Деловое общение в становлении имиджа руководителя. Самоорганизация как условие повышения эффективности имиджирования. Использование внутренних возможностей менеджера в саморазвитии. Средства повышения эффективности построения имиджа. Служебный этикет, манеры поведения в создании привлекательного образа руководителя. Значение презентации и самопрезентации в деловом общении.
Семинар: Пути к саморазвитию в процессе оптимизации делового общения
Использование социологических методов в исследовании личности.
Критерии выбора модели поведения руководителя.
Деловое общение в формировании имиджа менеджера.
Эффективность работы над имиджем руководителя.
Критерии эффективности имиджирования.
Внешний облик руководителя.
Внутреннее содержание делового человека.
Воздействие на благородные мотивы людей в деловом общении.
Проявление этикета в деловом общении.
Тема 6. Культура оформления документов в деловом общении
Важность работы со служебными документами — письменными видами делового общения. Общие принципы работы с документами, основные требования к их внешнему виду, языку, стилю. Соответствие документа принципам технической эстетики, принятым стандартам. Технология работы над такими важными видами письменной документации, как деловая корреспонденция, протокол, отчетность, справка, акт, договор, устав, положение, решение, указание, приказ, доверенность.
Тема 7. Культура телефонных разговоров в деловом общении
Умение беседы по телефону. Что может быть темой телефонного разговора? Телефонный регламент. Основные правила пользования телефоном. Личный и общественный аппарат. Мобильный и стационарный.
Тема 8. Конфликтология
Типология конфликтов. Теории конфликтов К.Боулдинга, А.Рапопорта, Роберта Даля, Г. Зиммеля. Формулы конфликтов. Фазы конфликтов. Формы работы с конфликтом. Стили поведения в конфликте. Этичное разрешение противоречий между руководителем и подчиненным. Управление конфликтами.
Практическая часть:
Задачи по решению деловых конфликтов.
Составление типических задач по решению конфликтов.