Организационно-технологические и экономические основы повышения экономической эффективности плодопродуктового подкомплекса

Басаев, Эдуард Заурбекович

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Организационно-технологические и экономические основы повышения экономической эффективности плодопродуктового подкомплекса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Басаев, Эдуард Заурбекович
Место защиты	Владикавказ
Год	2006
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Организационно-технологические и экономические основы повышения экономической эффективности плодопродуктового подкомплекса"

На правах рукописи

БАСАЕВ Эдуард Заурбекович

ОРГАН ИЗ АЦИОГШО-ТЕХИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЛОДОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА (по материалам Республики Северная Осетия Ч Алания)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами Ч АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Владикавказ

Работа выпонена в ФГОУ ВПО Горский государственный аграрный университет.

Научный руководитель - доктор экономических наук, профессор

Басаев Борис Бештауович

Официальные оппоненты - доктор экономических наук, профессор

Мисаков Валерий Сафарбиевич

кандидат экономических наук Дзагоева Изабела Тимофеевна

Ведущая организация - Северо-Кавказский научно-исследовательский институт горного и предгорного сельского хозяйства

Защита состоится л сентября 2006 года в 14 часов на заседании диссертационного совета К220.023.01 при ФГОУ ВПО Горский государственный аграрный университет по адресу: 362027, Республика Северная Осетия Ч Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Горский государственный аграрный университет по адресу: 362000, г. Владикавказ, ул. Кирова 37.

Автореферат разослан л30 августа 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент

Золоева З.Б.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Проводимое в аграрном секторе экономики реформирование привело к значительному сокращению производства плодов, которое является следствием недостаточной научной проработки аграрной политики и игнорирование отечественного и зарубежного опыта.

В сложившихся условиях значительную актуальность приобретают вопросы научного обоснования приоритетных направлений восстановления и развития плодоводства, интенсификации отрасли и повышение ее эффективности, не обоснованы организационно-экономическая оценка сортов, подвоев культур, их размещение по природно-климатическим зонам, не созданы модели специализированных садоводческих хозяйств. В условиях Республики Северная Осетия Ч Алания не определены основные направления совершенствования инвестирования закладки новых садов, развития сети плодопитомнических садов, формирования плодопродуктовых подкомплексов.

Актуальность развития производства плодов, ее переработки и реализации предопределили выбор темы диссертации.

Степень изученности темы. Проблемы обоснования развития садоводства и повышения ее эффективности исследованы экономистами различных научных школ: Атухова А.И., Азарова A.A., Агирбова Ю.И., Басаева Б.Б., Буздалова И.Н., Буробкина И.Н., Гладилина A.B., Парамонова П.Ф., Семенова A.A., Сигидова Н.И. и др. Между тем практика формирования и развития плодопродуктового подкомплекса нуждается в разработке теоретических и методологических подходов в производстве экологически чистой плодоводческой продукции.

Соответствие темы диссертации требованиям Паспорта специальностей научных работников (по экономическим наукам). Исследование выпонено в рамках специальности 08.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством, П. 15.34 - Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства, П. 15.43 Ч Экономические проблемы формирования и функционирования продовольственных формирований.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является развитие теоретических положений и разработка практических рекомендаций по восстановлению садоводства и повышению ее эффективности в Республике Северная Осетия Ч Алания.

Для достижения поставленной в диссертационной работе цели были поставлены и научно решены следующие задачи:

- исследовать состояние экономической эффективности производства

плодов в регионе на базе системного подхода для обоснования методических и практических рекомендаций по повышению эффективности отрасли;

- научно обосновать приоритетные направления процесса восстановления и развития производства экологически чистой плодовой продукции в рыночных условиях;

- обосновать основополагающие направления процесса восстановления консервной промышленности;

- обосновать основные пути развития и повышения эффективности плодоперерабатывающей промышленности;

- разработать рекомендации оптимальной структуры плодовых культур, инновационных технологий, активизации инвестиционной деятельности.

Предмет исследования. Предметом исследования послужили социальноЧэкономические и организационноЧтехнологические процессы повышения эффективности плодопродуктивного подкомплекса в Республике Северная Осетия Ч Алания.

Объектом исследования явились хозяйствующие субъекты всех форм собственности и хозяйствования Республики Северная Осетия Ч Алания, на статистических материалах которых проводилась комплексная оценка современного состояния плодопродуктивного подкомплекса.

Теоретическая и методологическая база исследования. Теоретическую и методологическую основу диссертационной работы составили научные труды отечественных и зарубежных экономистов Ч аграрников, достижения естественных наук, относящихся к теме.

Информационная и эмпирическая база. В ходе научных исследований применялись следующие методы: абстрактно-логический, аналитический, графический, экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный и экономико-математический.

Источниками информации послужили данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Северная Осетия - Алания, хозяйствующих субъектов, рекомендации научно Ч исследовательских учреждений по садоводству, нормативные материалы и справочная литература.

Научная новизна исследования заключается в обосновании ряда научных положений по восстановлению и экономическому развитию плодопродуктивного подкомплекса; в уточнении методических основ определения эффективности отрасли в условиях рыночной экономики.

Основными положениями, выносимыми на защиту и содержащими новизну, являются:

- раскрыты теоретические положения о сущности, содержании и составных сегментах плодопродуктивного подкомплекса;

- на основании научных исследований раскрыты теоретико-методические подходы к организационно- экономическому механизму восстановления и развития садоводства в регионе;

- разработаны рекомендации совершенствования структуры плодовых культур, сортового состава по срокам созревания в условиях рыночной экономики;

- определены приоритетные направления инвестиционно-инновационной деятельности в садоводстве республики;

- даны рекомендации по адаптивной интенсификации садоводства.

Практическая значимость результатов исследований заключается в разработке рекомендаций по повышению экономической эффективности плодопродуктивного подкомплекса. Осуществление разработанных рекомендаций позволит увеличить производство плодов, улучшить снабжение населения свежими фруктами, а перерабатывающую промышленность сырьем, что соответствовало бы выпонению национального проекта АПК по Республике Северная Осетия - Алания.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были рассмотрены и одобрены на ежегодных научно-практических конференциях Горского государственного аграрного университета в 20032005 годах. По результатам исследований опубликованы четыре научные работы.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 150 источников. Ее содержание изложено на 130 страницах компьютерного текста, содержит 20 таблиц.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Проводимые реформы в агропромышленном комплексе Республики Северная Осетия-Алания способствовали кардинальным изменениям в направлении форсированного перехода к рыночной экономике. Между тем, надо отметить, что реформирование зачастую не имеет научно Ч обоснованной теоретической и методологической базы. Недостаточно отработанные методы изменения форм собственности, нерешенные вопросы либерализации цен, частичное регулирование экономических процессов со стороны испонительной власти привели к катастрофическому положению всего сельскохозяйственного производств и садоводства в частности. Восстановление и развитие промышленного садоводства дожно развиваться на основе НТП (рис. 1).

;,Осворныеиа-/ ''правления ШСб садойад-;

'Ййвцгиесфй

.Сасфедудеб-

; рениЙз ороше-: Х 'ний^защита-са-'

щеИий'сако^*'

Рисунок 1. Основные направления научно-технического прогресса в садоводстве

Анализ экономического состояния производства плодов и ягод в республике показывает, что, начиная с 1990 года, данную отрасль охватил глубокий кризис.

Основная причина спада эффективности плодоводства предопределена сокращением финансирования закладки многолетних насаждений, инфляцией, значительным диспаритетом цен на плодовую продукцию и энергоносители, монополизмом перерабатывающей промышленности. Из-за низкой платежеспособности многие специализированные хозяйства не могут применить научноЧобоснованные дозы минеральных удобрений и средств по защите садов от болезней и вредителей. Практически прекратились работы по закладке новых садов.

Большой ущерб садоводству был нанесен в 80-е годы прошлого столетия в результате так называемой борьбы против акоголизма. Вследствие чего в стране, в том числе и в Республике Северная Осетия Ч Алания, были раскорчеваны большие площади садов и виноградников. Только в 2002 году начались работы по закладке новых садов (таблица 1).

Таблица 1. Площадь плодово-ягодных, виноградных насаждений

в РСО-Алания га

1990 год 1996 год 1997 год 1998 год 1999 год 2000 год 2001 год 2002 год 2003 год 2004 год 2005 год

Площадь плодово-ягодных насаждений, всего 11371 7937 7800 5954 4712 5052 5819 6559 6390 6255 6262

в т.ч. в плодоносящем возрасте 8737 6000 6500 5067 4099 4539 5107 5436 5455 5154 5108

Площадь виноградных насаждений, всего 154 214 200 94 93 95 108 165 115 364 359

в т.ч. в плодоносящем возрасте 147 214 200 94 93 92 106 127 73 93 93

Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, что площадь садов и виноградников за последнее десятилетие в РСО-Алания существенно сократилась. Если в целом по республике площадь плодово-ягодных насаждений в 1990 году составляла 11371 га, то в 2005 году всего 6262 га, т.е. на 44,9% ниже базисного года. За этот же период пло-

щадь плодоносящих садов снизилась на 41,5% и составила 5108 га.

Вместе с тем следует отметить увеличение площадей под виноградниками, площадь которых в 2005 году по сравнению с 1990 годом возросла более чем в 2 раза и составила 359 га. Однако, из таблицы видно, что площадь виноградников в плодоносящем возрасте в 2005 году составили 93 га, что на 36,7% ниже уровня 1990 года.

Воздействие негативных процессов происходящих в агропромышленном комплексе, в том числе и в садоводстве, привели к существенному снижению валовых сборов плодов и ягод (таблица 2).

Таблица 2. Валовой сбор и урожайность плодов, ягод, винограда

Валовой сбор, тонн Урожайность, и/га

Годы плоды, в том числе плоды И ягоды

ягоды и плоды и виноград виноград

виноград ягоды

1986-1990

(в среднем за год) 31980,0 31900 80,0 35,7 40,1

1990 16496,3 16449 47,3 18,8 32,3

1996 7738,5 7694 44,5 12,9 20,8

1997 5740,0 5700 40,0 9,4 19,5

1998 5156,2 5134 22,2 10,1 23,7

1999 4478,0 4465 13,0 10,9 14,0

2000 6400,4 6398 2,4 14,0 2,6

2001 6519,6 6518 1,6 12,8 1,5

2002 6694,6 6689 5,6 12,3 4,5

2003 20877,6 20870 7,6 38,3 10,5

2004 13299,2 12731 568,2 24,7 61,1

2005 15383,8 15369 14,8 30,1 1,6

За период с 1986 год по 1990 год (в среднем за год) валовые сборы плодовой продукции составляли 31900 т, а в 2005 году всего 15369 т, что на 51,8% ниже по сравнению с базисным периодом. Как негативный фактор следует также отметить снижение урожайности плодов, которая с 35,7 ц/га в 1986-1990 гг. снизилась до 30,1 ц/га в 2005 году.

Существенно сократилось и производство винограда. Так в 2005 году к уровню 1986-1990 гг. (в среднем за год) было произведено всего 18,5% винограда, а урожайность снизилась до 1,6 ц/га.

Как позитивный фактор следует отметить и то, что за последние три года (включая отчетный 2005 год) при производстве плодово-ягодной продукции в хозяйствах республики удалось несколько поднять урожайность многолетник насаждений и приблизить её к уровню 1986-1990 г.г.

Так в среднем за последние три года урожайность плодов составила 31 ц/га, а в 2003 году даже превысила уровень 1986-1990 г.г. на 7,3%, что говорит о потенциале садоводства в РСО-Алания.

В результате перехода крыночной экономике произошли существенные изменения и в вопросе форм организации производства. Так в процессе реорганизации кохозов и совхозов в садоводстве появились следующие новые формы хозяйствования: акционерные общества закрытого типа (товарищества с ограниченной ответственностью), сельскохозяйственные кооперативы, а некоторые совхозы сохранили свой статус.

Анализ производственной деятельности акционерных предприятий и кооперативов, созданных на базе бывших совхозов, не выявил их высокой эффективности. Больше того, в условиях проводимой налоговой, ценовой, кредитной политики на таких предприятиях также наблюдается спад производства.

В ближайшей перспективе одним из основных производителей плодово-ягодной продукции останутся специализированные предприятия с преобразованной внутрихозяйственной структурой.

В условиях рыночной экономики получило развитие приусадебное и колективное садоводство. Эти формы не требуют коренного преобразования, связанного с допонительными вложениями материальных и денежных средств.

Другой новой формой организации производства являются фермерские хозяйства, которые пока еще не получили широкого распространения в садоводстве. Причина - трудоемкость садоводства, где без комплексной механизации невозможно заниматься товарным производством плодов и ягод, а также высокая капиталоемкость отрасли и большой срок окупаемости вложений.

Вместе с тем необходимо отметить, что в условиях реформирования собственности, когда получают развитие новые формы хозяйствования, надо создать равные условия как для государственной, колективной, так и для частной форм собственности и соответствующих форм хозяйствования.

Наши исследования показывают, что основными товаропроизводителями плодов, ягод и винограда в Республике Северная Осетия - Алания являются личные подсобные хозяйства населения (таблица 3).

В 2005 году в сельскохозяйственных предприятиях всего было произведено 710 т плодов, что составляет 4,6% от общего валового сбора плодов в республике. В личных подсобных хозяйствах населения было произведено 14659 т плодов и ягод, что составляет 95,4%. Это свидетельствует о том, что в РСО-Алания в садоводстве происходит процесс агроизаций отрасли, т.е. переход отрасли из промышленного метода производства к мекотоварному производству. Этот процесс имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

Таблица 3. Площадь плодово-ягодных и виноградных насаждений и валовых сборов плодов, ягод и винограда по категориям хозяйств в 2005 году

Хозяйства всех категорий В том числе:

сельскохозяйственные предприятия из них сель-хозко-опера-тивы хозяйства населения (ПХ) крестьянский (фермерские) хозяйства

Площадь плодово-ягодных насаждений, га 6262 2538 929 3724 -

в т.ч. в плодоносящем возрасте 5108 1627 585 3481 -

Площадь виноградных насаждений, га 359 285 53 74 -

в т.ч. в плодоносящем возрасте 93 19 - 74 -

Валовой сбор, т 15384 710 75 14674

плодов (семечковых, косточковых, орехоплодных) и ягод 15369 710 75 14659 -

винограда 14,8 - - 14,8 -

Проведенные в диссертационной работе исследования дают основание сделать вывод о том, что одним из сдерживающих факторов роста эффективности садоводства является ограниченное применение минеральных и органических удобрений, а также средств защиты растений от вредителей и болезней.

Другим сдерживающим фактором повышения эффективности плодоводства является ухудшение материально-технической базы, низкая техническая оснащенность отрасли (таблица 4).

Дефицит садовой техники, в частности опрыскивателей, и дороговизна ядохимикатов привели к тому, что вместо 6-8 обработок предусмотренных агротехникой в лучшем случае проводят 1-2 обработки.

Из-за нехватки оборотных средств и недостаточной государственной поддержки, хозяйства садоводческого производственного направления не в состоянии приобрести необходимую технику.

На момент проводимых нами исследований ни в одном хозяйстве, имеющем сады, не сохранились заправочные станции, во многих не хватает опрыскивателей, практически отсутствуют специализированные садовые культиваторы и бороны.

Из данных таблицы 4 видно, что в сельскохозяйственных предприятиях республики значительно ухудшилась материально-техническая база:

количество тракторов снизилось на 57%, на 58,5% снизилось количество плугов, почти на 60% количество культиваторов, на 62,4% количество опрыскивателей.

Таблица 4. Парк основных видов садовой техники в сельскохозяйственных предприятиях Республики Северная Осетия - Алания

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

год ГОД год год год год год

Тракторы 2430 2485 2042 1730 1709 1567 1385

Плуги 802 793 622 538 551 513 469

Культиваторы 704 670 557 491 476 431 420

Косики 230 202 180 146 150 154 109

Пресс-подборщики 162 141 125 97 126 108 97

Дождевые и поливные машины 251 225 256 196 198 176 164

Разбрасыватели твердых минеральных удобрений 164 141 115 106 80 76 77

Опрыскиватели и опыливатели тракторные 290 273 225 201 186 191 181

Ещё одним сдерживающим факторов повышения эффективности садоводства является отсутствие внутриотраслевой специализации, а также четкой структуры породного состава, которая в настоящее время не удовлетворяет потребностям национального хозяйства в плодово-ягодной продукции. В регионе создалась некоторая диспропорция в производстве и потреблении различной продукции садоводства. Производимая в сельскохозяйственных предприятиях плодоягодная продукция перерабатывается на консервных заводах. В связи с этим в сельскохозяйственных предприятиях сорта плодоягодных культур дожны отвечать требованиям консервной промышленности.

Однако, потребности республики в плодах и ягодах в основном обеспечиваются за счет личных подсобных хозяйств и садов-огородов, которые, как установлено нашими исследованиями, не в состоянии обеспечить перерабатывающую промышленность необходимым сырьем, а население фруктами.

Также следует отметить, что оптимальное сочетание сортов по срокам созревания оказывает высокое воздействие на рациональное использование трудовых ресурсов. Однако в садоводстве республики сорта не подбираются по такому важному признаку как сроки созревания, и это ведет к неравномерному использованию трудовых ресурсов в период уборки.

Проведенные нами обследования плодоносящих садов во всех природно-климатических зонах Республике Северная Осетия - Алания свидетельствуют о том, что как в общественном секторе, так и в частном более 50% площадей садов прошли оптимальные сроки использования, и биологическое состояние деревьев требует их немедленной замены новыми посадками. Кроме того, в республике преобладают в основном высокорослые сады, которые не соответствуют интенсивному садоводству. В хозяйствах из-за ухудшения фитосанитарного состояния многолетних насаждений большое количество деревьев заражены калифорнийской щитовкой, американской бабочкой, листовертками, клещами, сильно развиты такие болезни как парша и мучнистая роса.

В результате воздействия комплекса негативных факторов на плодоводство происходит не только снижение урожайности, о чем было сказано выше, но и ухудшение качества плодов, которые уступают по своему товарному виду импортным плодам.

Как следствие экономическая эффективность производства плодов в республике имеет тенденцию к снижению (таблица 5).

Таблица 5. Экономические показатели производства плодов в РСО-Алания

Показатели 2001 год 2002 год 2003 год

Урожайность, ц/га 12,8 12,3 38,3

Прямые затраты труда на 1 ц чел./час 21,4 38,1 40,8

Себестоимость 1 ц, руб. 566,39 1655,89 738,4

Поная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. 1819 1107 2114

Выручка от реализации, тыс. руб. 674 163 710

Уровень рентабельности (убыточности) -62,9 -85,3 -66,4

В садоводстве сложилась ситуация, когда выпонение технологических процессов больше рассчитано на увеличение численности работающих, нежели на повышение эффективности их работы.

Одна из причин этого негативного явления в экономике - это сложившийся у большинства хозяйственных руководителей затратный стереотип мышления. Многие решения принимались сиюминутными интересами товаропроизводителей.

Внедрение новых методов хозяйствования и переход к рыночной экономике требует от всех хозяйствующих субъектов, независимо от форм собственности неуклонного повышения эффективности живого труда, а также снижения фондо- и материалоемкости. Только при этом условии можно обеспечить рост эффективности производства.

В современных условиях роль живого труда в повышении его производительности претерпевает существенные изменения. Главной проблемой сейчас становится максимальная замена живого труда овеществленным. Между тем отсутствие систем машин для механизации садоводства тормозит решение этой важной задачи.

Производительность труда оказывает определяющее воздействие и на другие экономические показатели производства плодов и ягод в республике. Так, низкая производительность труда повлияла на то, что в PCO-Алания установилась высокая себестоимость 1ц производимой плодовой продукции.

Из данных таблицы 5 видно, что за исследуемый период себестоимость 1 ц плодов возросла с 566,39 руб. в 2001 году до 738,4 руб. в 2003 году или на 30,4%. Поная себестоимость реализованной продукции за этот же период возросла на 16,2%, а стоимость реализованной продукции всего на 5,3%.

Таким образом, темпы роста поной себестоимости реализованной продукции опережают темпы роста стоимости реализованной продукции в 3 раза, что и предопределило убыточность плодоводства, которая за отчетный период составила -66,4%.

Для всестороннего изучения современного состояния экономики плодоводства в РСО-Алания, проведем также анализ структуры себестоимость продукции (таблица 6).

Таблица 6. Динамика структуры себестоимости плодоводческой продукции в РСО-Алания

Статьи затрат 2001 год 2002 год 2003 год

тыс.руб. % тыс.руб. % тыс.руб. %

Затраты Ч всего, тыс. руб. 3276 100 2868 100 4679 100

оплата труда с отчислениями 395 12,1 536 18,7 944 20,2

семена и посадочный материал 0 0 0 0 0 0

удобрения 197 6,0 381 13,3 1501 32,0

содержание основных средств 1233 37,6 1187 41,4 1330 28,4

в том числе ГСМ 385 11,8 339 11,8 249 5,3

прочие 1451 44,3 764 26,6 904 19,3

Как видно из данных таблицы затраты материально-денежных ресурсов значительно возросли за исследуемый период. Так, в 2003 году затраты материально-денежных средств по сравнению с 2001 годом увеличились на 42,8%, в т.ч. оплата труда с начислениями в 2,4 раза, удобрения в 7,6 раза, на содержание основных средств на 7,8%. Однако на посадочный материал за исследуемый период не израсходовано ни одной копейки, что свидетельствует о старении садов.

Рассматривая структуру себестоимости, следует отметить, что в динамике за ряд лет она постоянно меняется. Так если в 2001 Ч 2002 гг. наибольший удельный вес занимали расходы по статье содержание основных средств, то в 2003 году её доля снизилась до 28,4%, причем ГСМ составили всего 5,3% против 11,8% за прошлые годы. Как позитивный фактор следует отметить увеличение доли расходов на удобрения с 6% до 32%, а также снижение расходов по статье прочие с 44,3% до 19,3%.

Таким образом, эффективность садоводства в период его перехода на рыночные отношения определяется воздействием сложного комплекса природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-экономических факторов. Как уже было сказано выше, на протяжении ряда лет производство плодоягодной продукции в Республике Северная Осетия - Алания является убыточным. Однако наши исследования показывают, что имеются существенные неиспользованные резервы наращивания объемов производства плодов и ягод и повышения его экономической эффективности.

В диссертационной работе исследованы организационно- технологические и экономические процессы функционирования консервной промышленности. Мощности консервных заводов используются не в поной мере. В 2003 году мощности консервной промышленности республики были использованы всего лишь на 18%.

Проведенные нами исследования по современному финансово-экономическому состоянию перерабатывающих предприятий плодопродук-тового подкомплекса свидетельствуют о достаточно глубоком кризисе консервных предприятий РСО-Алания.

Их успешное развитие предполагает осуществление целой системы кардинальных мер. В частности необходимо восстановить сырьевую базу, то есть воссоздать сады промышленного типа и восстановить, развить овощеводство.

Консервные заводы пришли в упадок во многом по причине устаревшей техники и отсталых технологий переработки, то есть, необходима поная модернизация их материально-технической базы.

Безусловно, осуществление этих основополагающих мероприятий требует определенных инвестиций в перерабатывающую промышленность. Привлечение внешних инвесторов связано с определенными

трудностями и ожидать финансового притока из вне весьма сложно. Поэтому считаем целесообразным государственную поддержку для проведения поной модернизации консервной промышленности в целом. Целесообразным является и оказание финансовой помощи из республиканского бюджета.

Важным направлением дальнейшего развития и повышения экономической эффективности плодоводческого подкомплекса является диверсификация производства.

Без решения этих вопросов становление и развитие консервной промышленности в РСО-Алания невозможно, а социально-экономическое значение отрасли весьма значительно, как в экономическом плане, так и в сохранении здоровья нации.

Проведенные нами исследования свидетельствуют о том, что основные причины кризисного состояния консервной промышленности многообразны, и условно их можно разделить на внешние и внутренние факторы (рис. 2).

За последние годы техническое состояние консервных заводов значительно ухудшилось. Нашими исследованиями установлено, что на многих заводах разукомплектованы отдельные технологические линии, что не могло не отразиться на эффективности производства консервов (таблица 7).

Проведя всесторонний анализ производственной, экономической, финансовой и социальной деятельности консервных заводов в PCO -Алания можно констатировать:

- в результате снижения объемов производства и увеличения себестоимости реализованной продукции наблюдается существенное уменьшение массы прибыли, а, следовательно, и рентабельности консервных заводов;

- в результате тяжелого социально-экономического положения, низкой оплаты труда в отрасли, отсутствия мотивации работников наблюдается значительный отток рабочей силы;

- снижение производительности труда на консервных заводах;

- снижение уровня использования производственных мощностей консервными заводами.

Для воссоздания садоводства необходимы:

разработка и реализация догосрочной программы восстановления и дальнейшего увеличения производства плодов, ягод, винограда и посадочного материала плодово-ягодных культур до 2011 года;

замена сильнорослых садов на интенсивные и суперинтенсивные с укороченным периодом эксплуатации;

обеспечение государственной поддержки плодопитомническим хозяйствам для получения качественного посадочного материала;

обеспечение государственной поддержки специализированным садоводческим хозяйствам на посадку и уход до поного плодоношения;

обеспечение специализированным садоводческим хозяйствам приоритета основной отрасли;

подготовка специалистов и мастеров-садоводов. В 1998 году с целью вывода садоводства из кризиса была разработана Республиканская целевая программа О состояниях и мерах развития садоводства в Республике Северная Осетия Ч Алания. Между тем данная программа по многим направлениям из-за недостаточного финансирования не была выпонена.

Как было сказано выше, одним из направлений вывода садоводства из кризиса является расширение не только площадей под садами, но и переход на интенсивное и суперинтенсивное садоводство. Интенсивные сады предполагают размещение от 800 до 1600 деревьев на гектаре. Уплотнение посадки существенно повысит экономическую эффективность отрасли.

Проведенные расчеты показывают, что для выпонения рекомендаций по созданию в республике промышленных садов необходимы существенные инвестиции (таблица 8).

В диссертационной работе исследованы и даны рекомендации повышения эффективности интенсификации садоводства за счет совершенствования сортового и видового состава плодовых насаждений, осуществления комплексной механизации технологических процессов. Приводится прогноз потребности отрасли в технике, посадочном материале, минеральных и органических удобрений, потребности фруктохранилищ.

Одним из важных направлений развития промышленных садов и производства экологически чистой плодовой продукции является использование склоновых земель в горной зоне.

Благоприятные условия для развития садов сложились на южных склонах Сунженского хребта в районе плато Цалык, в долинах Кобан-ского, Даргавского, Куртатинского и Алагирского ущелий.

В этих местах можно первоначально использовать до 4500 гектаров склоновых земель. При этом в зависимости от состояния почвы, ее механического состава и крутизны можно применять разные способы подготовки почвы. По нашим расчетам развитие террасного садоводства в PCO-Алания обеспечит:

вовлечение в хозяйственный оборот 4,5 тыс. гектаров склоновых земель, что в условиях Северной Осетии имеет весьма важное значение;

при применении террасирования по способу СКНИИГ и ПС значительно снижается опасность водной эрозии;

снижение затраты материально-денежных и трудовых ресурсов на 15%.

Рисунок 2. Основные факторы кризисного состояния консервной промышленности

Таблица 7. Экономическая эффективность производства консервов

Предприятия Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб. Рентабельность, %

2001 2002 2003 2004 2005 2001 2002 2003 2004 2005 2001 2002 2003 2004 2005

К/3 Владикавказский 8317 15495 15551 14748 23945 +86 +178 +688 +721 +28 1,0 1,1 4,4 4,9 0,1

Агрофирма Дон 15757 21636 6354 - - +145 -2014 -434 - - 0,9 -93 -6,8 - -

К/3 Элиотовский 591 1313 - - - 0 +326 - - - - 24,8 - - -

К/3 Кировский - 85 - - - - -3749 - - - - -4411 - - -

К/3 Карп инский 3050 711 838 52 - +15 +19 +18 +11 - 0,5 2,7 2,1 21,1 -

К/3 Моздокский 702 1637 783 159 294 +18 -1238 -1 +5 +333 2,6 -75,6 -0,1 3,1 113,3

К/3 Кизляр-ский 2704 3889 909 2216 1123 -728 +290 -1873 -293 -533 -26,9 7,5 -206 -13,2 -47,5

2007 2008 2009 2010 2011

объем затраты, тыс. руб. объем затраты, тыс. руб. объем затраты, тыс. руб. объем затраты, тыс. руб. объем затраты, тыс. руб.

Подготовка почвы с раскорчевкой и внесением удобрений, га 200 2080 200 2080 200 2170 200 2250 200 1790

Стоимость посадочного материала, тыс. шт. 208 6240 208 6240 218 6540 225 6750 179 5370

Закладка, га 200 2210 200 2210 200 2300 200 2390 200 1900

Уход за молодым садом, га 1600 16800 1730 18160 1630 17110 1600 16800 1580 16590

Итого: 27330 28690 28120 28190 25650

Прочие затраты 410 430 420 420 390

ВСЕГО: 27740 29120 28540 28610 26040

Таким образом, резюмируя все вышеизложенное, можно сказать: интенсификация сельскохозяйственного производства связана с применением научно обоснованных рекомендаций по отбору новых сортов плодов, использованием минеральных удобрений, орошения, средств защиты от вредителей и болезней, внедрение механизации, рационального использования объектов хранения плодоягодной продукции. А для выпонения всех этих мероприятий отрасль садоводства дожна пользоваться, прежде всего, государственной поддержкой, чтобы компенсировать общую незащищенность от монополий других отраслей экономики.

Бюджетная политика Республики Северная ОсетияЧАлания дожна направляться на ежегодное восстановление садов и производство посадочного материала для поного обеспечения кохозов, совхозов, фермерских хозяйств, личного подворья и садоводческих товариществ.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В Республике Северная Осетия Ч Алания установилась устойчивая тенденция сокращения площадей садов и виноградников, а также валового производства плодов и винограда во всех категориях хозяйств. Так, в 1986-1990гг. среднем за год валовой сбор плодов и ягод составил 31900 тонн, а в 2005 году Ч 15369 тонн, винограда соответственно 47,3 и 14,8 тонн, т.е. валовые сборы плодов и ягод снизились в 2 раза, винограда в 3,2 раза. Из-за нарушения технологии производства плодов их урожайность снизилась на 16%, а винограда в 20,2 раза. Снижение урожайности происходит из-за нарушения технологии выращивания многолетних плодовых насаждений, отсутствия использования достижений научно-технического прогресса в садоводстве.

2. Итоги реформирования сельского хозяйства свидетельствуют о том, что базис всех реформ Ч производительные силы были разрушены. Капитальные вложения в сельское хозяйство не обеспечивают перевод отрасли на интенсивное развитие. За годы реформ износ фондов сельского хозяйства в республике превысил уровень их восстановления. В 2004 году износ машин и оборудования составил 59,9%, а транспортных средств 57,5%. Коэффициент обновления основных фондов сельского хозяйства в 1996 году составил 1,3, а в 2004 году 0,5. Указанные негативные тенденции напрямую влияют на производство сельскохозяйственной продукции. Отрицательное влияние реформ в большей степени проявилось в садоводстве. В первую очередь это связано как с сокращением площадей садов и виноградников, снижением урожайности, так и с нарушением экономических связей с другими отраслями, медленной адаптацией отрасли в рыночную экономику, слабой поддержкой государства.

3. В результате резкого ухудшения экономических условий воспроизводства в садоводстве сложися принципиально новый организационно-экономический механизм с преобладающим значением в производстве плодов и ягод личных подсобных хозяйств населения. В 2005 году в личных подсобных хозяйствах было произведено 95,4% всей валовой продукции плодов и ягод в республике, а площадь плодоносящих садов и ягодников составляет 68,1%. Проведенные исследования показали, что более 67% площадей садов в личных подсобных хозяйствах требуют поной реконструкции. С целью развития садоводства в личных подсобных хозяйствах им необходимо оказание под держки как на федеральном, так и региональном уровне, в том числе:

- в республике создание фонда бюджетной поддержки развития

личных подсобных хозяйств;

- закупки плодовой продукции у населения производить по гарантированным ценам;

- поставки населению посадочного материала по ассортименту, минеральных удобрений, средств защиты многолетних насаждений от вредителей и болезней;

- создание условий для кооперации личных подсобных хозяйств по реализации плодов и ягод.

4. Плодоперерабатывающая промышленность республики подвержена негативным воздействиям различных факторов, которые существенно сдерживают развитие плодопродуктового подкомплекса в целом. В 2003 году мощность предприятий консервной промышленности была использована на 18,7%, а стационарных фруктохранилищ в хозяйствах республики не осталось. В результате нарушено нормальное обеспечение населения свежими фруктами и высококачественными разнообразными продуктами переработки плодов.

5. Для создания промышленных садов интенсивного и суперинтенсивного типа необходимо:

- замена сильнорослых садов на интенсивные с ускоренным периодом эксплуатации;

- государственная поддержка плодопитомническим хозяйствам с целью выращивания качественного посадочного материала;

- создание специализированных садоводческих хозяйств в третьей и четвертой природно-климатических зонах, и оказание им поддержки до вступления садов в пору поного плодоношения.

6. Технологическая модернизация плодоводства тесно связана со сменой парадигмы технологической оснащенности хозяйств, что позволит внедрить интенсивные технологии. Технологическая реформа на основе создания оптимального состава парка машин может обеспечить повышение рентабельности производства продукции до 80%.

7. Дальнейший рост урожайности плодов и ягод в существенной степени зависит от наличия научно обоснованной системы удобрений, защиты садов от вредителей и болезней. По результатам исследования мы рекомендуем на один рубль затрат не менее 1,3 рубля затрат на химические средства защиты садов. В диссертационной работе рекомендуется создание двухзвенной одношаговой системы поставок минеральных удобрений и средств защиты растений без посредников.

8. Создание эффективных промышленных садов в республике предполагает осуществление следующих мероприятий:

- оптимизировать структуру плодовых культур, а именно удельный вес семечковых дожен быть 85%, косточковых 15%, что позволит увеличить массу прибыли в 1,5-2 раза;

- осуществлять уплотненные посадки, т.е. на один гектар высажи-

вать 1,5-2 тысячи штук саженцев. Это позволит увеличить урожайность в 2 раза, а прибыль в 2,5-3 раза;

- внедрить ресурсосберегающие технологии производства плодов, что снизит себестоимость производимой продукции до 25%, а возрастет в два раза;

- для увеличения валовых сборов и производства экологически чистой продукции плодопродуктового подкомплекса необходимо развивать террасное садоводство на склонах гор.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАНЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Басаев Т.Е., Басаев Э.З. Приоритетные направления интенсификации садоводства в рыночных условиях. // ИЗВЕСТИЯ ФГОУ ВПО Горский госагроуниверситет, томЧ41, Издательство ФГОУ ВПО Горский госагроуниверситет - Владикавказ, 2004. - 0,2 п.л.

2. Басаев Э.З., Созанов М.Т. Стратегия эффективного использования природного потенциала в садоводстве. // ИЗВЕСТИЯ ФГОУ ВПО Горский госагроуниверситет, том - 42, Издательство ФГОУ ВПО Горский госагроуниверситет - Владикавказ, 2005. - 0,2 п.л.

3. Басаев КБ., Басаев Э.З. Стратегия восстановления и повышения эффективности садоводства. // Сборник научных статей. Основные резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Издательство ФГОУ ВПО Горский госагроуниверситет - Владикавказ, 2005. - 0,2 п.л.

4. Басаев И.Б., Басаев Э.З., Шамахов О.З. Пути повышения производительности труда в садоводстве. // Сборник научных статей. Основные резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Издательство ФГОУ ВПО Горский госагроуниверситет - Владикавказ, 2005. - 0,2 п.л.

Лицензия: Р. № 020574 от 6 мая 1998 г.

Подписано в печать 29.08.2006 г. Бумага офсетная. Печать офсетная. Бумага 60x84 1/16. Усл. печ. л. 1,5. Тираж 100. Заказ 28.

362000, Владикавказ,ул. Кирова, 37. Типография Горский госагроуниверситет

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Басаев, Эдуард Заурбекович

Введение.

Глава 1. Теоретические основы экономической эффективности АПК.

1.1. Экономическое содержание и сущность агропромышленной кооперации и интеграции в условиях рыночной экономики.

1.2. Сущность, критерии и показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

1.3. Роль научно-технического прогресса в повышение эффективности сельскохозяйственного производства.

Глава 2. Экономическое состояние садоводства в РСО

2.1. Размещение, специализация, концентрация и интеграция в плодоводстве.

2.2. Современное организационно-экономическое состояние производства плодов и ягод в PCO-Алания.

2.3. Экономическая оценка современного состояния перерабатывающих предприятий плодопродуктового подкомплекса.

Глава 3. Организационно - экономическая стратегия развития садоводства в PCO - Алания.

3.1. Повышение эффективности производства плодов в PCO - Алания на основе научно-технического прогресса.

3.2. Стратегия адаптивной интенсификации плодоводства.

3.3. Совершенствование маркетинговой службы в садоводстве.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-технологические и экономические основы повышения экономической эффективности плодопродуктового подкомплекса"

Актуальность темы исследования. Проводимое в аграрном секторе экономики реформирование привело к значительному сокращению производства плодов, которое является следствием недостаточной научной проработки аграрной политики и игнорирование отечественного и зарубежного опыта.

В сложившихся условиях значительную актуальность приобретают вопросы научного обоснования приоритетных направлений восстановления и развития плодоводства, интенсификации отрасли и повышение ее эффективности, не обоснованы организационно-экономическая оценка сортов, подвоев культур, их размещение по природно-климатическим зонам, не созданы модели специализированных садоводческих хозяйств. В условиях Республики Северная Осетия - Алания не определены основные направления совершенствования инвестирования закладки новых садов, развития сети плодопитом-нических садов, формирования плодопродуктовых подкомплексов.

Актуальность развития производства плодов, ее переработки и реализации предопределили выбор темы диссертации.

Степень изученности темы. Проблемы обоснования развития садоводства и повышения ее эффективности исследована экономистами различных научных школ: Атухова А.И., Азарова A.A., Агирбова Ю.И., Басаева Б.Б., Буздалова И.Н., Буробкина И.Н., Гладилина A.B., Парамонова П.Ф., Семенова A.A., Сигидова Н.И. и др. Между тем практика формирования и развития плодопродуктового подкомплекса нуждается в разработке теоретических и методологических подходов в производстве экологически чистой плодоводческой продукции.

Соответствие темы диссертации требованиям Паспорта специальностей научных работников (по экономическим наукам). Исследование выпонено в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством, П. 15.34 - Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства, П. 15.43 - Экономические проблемы формирования и функционирования продовольственных формирований.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является развитие теоретических положений и разработка практических рекомендаций по восстановлению садоводства и повышению ее эффективности в Республике Северная Осетия - Алания.

Для достижения поставленной в диссертационной работе цели были поставлены и научно решены следующие задачи:

- исследовать состояние экономической эффективности производства плодов в регионе на базе системного подхода для обоснования методических и практических рекомендаций по повышению эффективности отрасли;

- научно обосновать приоритетные направления процесса восстановления и развития производства экологически чистой плодовой продукции в рыночных условиях;

- обосновать основополагающие направления процесса восстановления консервной промышленности;

- обосновать основные пути развития и повышения эффективности плодоперерабатывающей промышленности;

- разработать рекомендации оптимальной структуры плодовых культур, инновационных технологий, активизации инвестиционной деятельности.

Предмет исследования. Предметом исследования послужили социально - экономические и организационно - технологические процессы повышения эффективности плодопродуктивного подкомплекса в Республике Северная Осетия - Алания.

Объектом исследования явились хозяйствующие субъекты всех форм собственности и хозяйствования Республики Северная Осетия - Алания, на статистических материалах которых проводилась комплексная оценка современного состояния плодопродуктивного подкомплекса.

Теоретическая и методологическая база исследования. Теоретическую и методологическую основу диссертационной работы составили научные труды отечественных и зарубежных экономистов - аграрников, достижения естественных наук, относящихся к теме.

Информационная и эмпирическая база. В ходе научных исследований применялись следующие методы: абстрактно - логический, аналитический, графический, экономико - статистический, монографический, расчетно

- конструктивный и экономико - математический.

Источниками информации послужили данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Северная Осетия - Алания, хозяйствующие субъекты, рекомендации научно - исследовательских учреждений по садоводству, нормативные материалы и справочная литература.

Научная новизна исследования заключается в обосновании ряда научных положений по восстановлению и экономическому развитию плодо-продуктивного подкомплекса; в уточнении методических основ определения эффективности отрасли в условиях рыночной экономики.

Основными положениями, выносимыми на защиту и содержащими новизну, являются:

- раскрыты теоретические положения о сущности, содержании и составных сегментах плодопродуктивного подкомплекса;

- на основании научных исследований раскрыты теоретико-методические подходы к организационно- экономическому механизму восстановления и развития садоводства в регионе;

- разработаны рекомендации совершенствования структуры плодовых культур, сортового состава по срокам созревания в условиях рыночной экономики;

- определены приоритетные направления инвестиционно-инновационной деятельности в садоводстве республики;

- даны рекомендации по адаптивной интенсификации садоводства.

Практическая значимость результатов исследований заключается в разработке рекомендаций по повышению экономической эффективности плодопродуктового подкомплекса. Осуществление разработанных рекомендаций позволит увеличить производство плодов, улучшить снабжение населения свежими фруктами, а перерабатывающую промышленность сырьем, что соответствовало бы выпонению национального проекта АПК по Республике Северная Осетия - Алания.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были рассмотрены и одобрены на ежегодных научно-практических конференциях Горского государственного аграрного университета в 2003-2005 годах. По результатам исследований опубликованы четыре научные работы.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Басаев, Эдуард Заурбекович

Выводы и предложения.

1. В Республике Северная Осетия - Алания установилась устойчивая тенденция сокращения площадей садов и виноградников, а также валового производства плодов и винограда во всех категориях хозяйств. Так, в 19861990гг. среднем за год валовой сбор плодов и ягод составил 31900 тонн, а в 2005 году - 15369 тонн, винограда соответственно 47,3 и 14,8 тонн, т.е. валовые сборы плодов и ягод снизились в 2 раза, винограда в 3,2 раза. Из-за нарушения технологии производства плодов их урожайность снизилась на 16%, а винограда в 20,2 раза. Снижение урожайности происходит из-за нарушения технологии выращивания многолетних плодовых насаждений, отсутствия использования достижений научно-технического прогресса в садоводстве.

2. Итоги реформирования сельского хозяйства свидетельствуют о том, что базис всех реформ - производительные силы были разрушены. Капитальные вложения в сельское хозяйство не обеспечивают перевод отрасли на интенсивное развитие. За годы реформ износ фондов сельского хозяйства в республике превысил уровень их восстановления. В 2004 году износ машин и оборудования составил 59,9%, а транспортных средств 57,5%. Коэффициент обновления основных фондов сельского хозяйства в 1996 году составил 1,3, а в 2004 году 0,5. Указанные негативные тенденции напрямую влияют на производство сельскохозяйственной продукции. Отрицательное влияние реформ в большей степени проявилось в садоводстве. В первую очередь это связано как с сокращением площадей садов и виноградников, снижением урожайности, так и с нарушением экономических связей с другими отраслями, медленной адаптацией отрасли в рыночную экономику, слабой поддержкой государства.

3. В результате резкого ухудшения экономических условий воспроизводства в садоводстве сложися принципиально новый организационно-экономический механизм с преобладающим значением в производстве плодов и ягод личных подсобных хозяйств населения. В 2005 году в личных подсобных хозяйствах было произведено 95,4% всей валовой продукции плодов и ягод в республике, а площадь плодоносящих садов и ягодников составляет 68,1%. Проведенные исследования показали, что более 67% площадей садов в личных подсобных хозяйствах требуют поной реконструкции. С целью развития садоводства в личных подсобных хозяйствах им необходимо оказание поддержки как на федеральном, так и региональном уровне, в том числе:

- в республике создание фонда бюджетной поддержки развития личных подсобных хозяйств;

- закупки плодовой продукции у населения производить по гарантированным ценам;

- поставки населению посадочного материала по ассортименту, минеральных удобрений, средств защиты многолетних насаждений от вредителей и болезней;

- создание условий для кооперации личных подсобных хозяйств'по реализации плодов и ягод.

4. Плодоперерабатывающая промышленность республики подвержена . негативным воздействиям различных факторов, которые существенно сдерживают развитие плодопродуктового подкомплекса в целом. В 2003 году мощность предприятий консервной промышленности была использована на 18,7%, а стационарных фруктохранилищ в хозяйствах республики не осталось. В результате нарушено нормальное обеспечение населения свежими фруктами и высококачественными разнообразными продуктами переработки плодов.