Экономические аспекты устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Еременко, Денис Викторович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2004 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Экономические аспекты устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности"
На правахрукописи
Еременко Денис Викторович
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами промышленности; АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
Москва - 2004
Диссертация выпонена на кафедре менеджмента в Московском гуманитарном университете.
Научный руководитель:
доктор экономических наук, профессор Миронова Наталья Николаевна.
Официальные оппоненты:
академик РАСХН, доктор экономических наук, профессор Шутьков Анатолий Антонович
кандидат экономических наук Ткач Олег Михайлович
Ведущая организация: Государственный университет управления
диссертационного совета К521.004.02 по защите диссертации на соискание ученой степени кандидата наук при Московском
гуманитарном университете по адресу: 111395, Москва, ул. Юности, 5/1, Ш корпус, ауд.511
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Московского гуманитарного университета
Защита состоится
на заседании
Автореферат разослан
2004 г.
Ученый секретарь диссертационного совета
Общая характеристика работы
Актуальность работы. Пищевая и перерабатывающая промышленность - важнейший сектор экономики страны, который замыкает производственно-технологическую связь на пути от сельскохозяйственного сырья до потребителя продуктов питания.
В этой отрасли переход к новым экономическим отношениям сопровождася в основном либерализацией цен, приватизацией и активизацией внешней торговли. В то же время на второй план отошли проблемы, связанные с устойчивостью экономики; эффективностью использования производственного потенциала; конкурентоспособностью российских продовольственных товаров; улучшением экономических отношений; развитием кооперации и интеграции производства.
Недостаточный учет экономической конъюнктуры рынка, несовершенство механизмов прогнозирования и планирования, маркетинга привели многие пищевые и перерабатывающие предприятия к низким результатам их деятельности, спонтанному характеру принятия управленческих решений в области хозяйственной стратегии. На предприятиях возникли острые проблемы, связанные с
несбалансированностью имущественных отношений, организацией инвестирования развития производства, финансового обеспечения.
Своеобразие и сложность современной реформы в отрасли состоит в отсутствии четко выраженного вектора решения проблем устойчивости развития предприятий, формирования нового экономического механизма хозяйствования.
Актуальность темы определяется остротой проблемы поиска путей преодоления кризиса, необходимостью совершенствования механизма управления предприятиями с целью обеспечения их экономической устойчивости. Недостаточная изученность указанных вопросов обусловили цели и задачи исследования.
РОС. НАЦИОНАЛ ШЛЯ 6ЬБЛОТЕКА С Петербург ОЭ 200/
Степень изученности проблемы. Теоретические, методологические и методические вопросы повышения устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности приобрели особую актуальность в последние годы, что связано со значительным спадом производства, ухудшением финансового положения предприятий отрасли.
Проблемы развития пищевой и перерабатывающей промышленности, формирования организационно-экономического механизма хозяйствования нашли широкое освещение в работах Аксеновой Л.М., Боева В.Р., Богатырева А.Н., Комарова В.И., Косован А.П., Молотилина Ю.Н., Лисицина А.Н., Липатова Л.Б., Панфилова В.А., Савенковой Т.В., Сергеева В.Н., Сизенко Е.И., Ткача О.М., Турьянской А.В., Топиковой Е.В., Шутькова А.А. и ряда других исследователей.
Вместе с тем важные аспекты содержания и особенности решения экономических вопросов устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности в условиях системного кризиса разработаны недостаточно. Возникла необходимость в допонительных исследованиях в области кооперации и интеграции, совершенствовании организационно-экономического механизма управления и маркетинга.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является теоретическое и практическое обоснование предложений по экономическим аспектам повышения устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности в условиях рынка. В соответствии с целью определены следующие задачи:
- уточнить теоретические и методологические основы устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности;
- выявить экономическую сущность и определить основные факторы, воздействующие на устойчивое развитие отрасли;
- уточнить основные показатели, характеризующие устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности;
- проанализировать структурные изменения в пищевой и перерабатывающей промышленности в процессе реформы;
- разработать предложения по совершенствованию системы кооперации и агропромышленной интеграции;
обосновать приоритетные направления по развитию инвестиционных процессов;
- определить приоритетные направления в решении проблемы совершенствования организационного механизма хозяйствования, маркетинга в нестандартных экономических ситуациях;
- разработать методы регулирования экономических отношений и государственной поддержки- приоритетных направлений использования эффективных механизмов управления.
Объектом исследования являются экономические системы пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятий и объединений различных организационно-правовых форм хозяйствования.
Предмет исследования - совокупность организационно-экономических отношений, возникающих в процессе производственной и финансово-хозяйственной деятельности в целях решения вопросов повышения устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности.
Теоретическую и методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных ученых - экономистов по вопросам развития пищевой и перерабатывающей промышленности, организационно - экономического механизма хозяйствования.
При проведении исследований использованы законодательные документы, данные государственного комитета по статистике Российской Федерации, материалы годовых отчетов перерабатывающих предприятий, результаты исследований научных институтов, справочная литература.
В зависимости от поставленных задач в работе применялись следующие основные методы: при обосновании теоретических и
методологических положений использовались абстрактно-логический и экспертный методы, при оценке факторов, влияющих на устойчивость развития предприятий - экономико-статистический и монографический, при разработке направлений совершенствования экономических отношений - экономико-статистический и экспертной оценки.
Наиболее существенные научные результаты, полученные лично автором, обладающие научной новизной и выносимые на защиту, состоят в следующем:
- теоретически обосновано понятие устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности на основе комплексного подхода и выделения приоритетных факторов применительно к новым условиям хозяйствования;
выявлены принципы устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности, включающие комплекс организационно-экономических и технологических мер, направленных на повышение эффективности отрасли. Основными среди них определены: формирование производственной материально-технической базы; развитие кооперации и интеграции; оптимизация рынка продовольствия, сырья и материальных ресурсов; регулирование внешнеэкономических отношений; реального протекционизма отечественным товаропроизводителям; создания условий разработки и основания новых ресурсосберегающих, экономически безопасных технологий.
- обоснована классификация ресурсных, социально-экономических и правовых факторов, воздействующих на устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности путем: создания сырьевой базы, с учетом активизации производства продукции растениеводства и животноводства отечественными товаропроизводителями; формирование материально-технической базы и трудовых ресурсов; активизацию инвестиционных процессов и наиболее поное использование внутренних ресурсов; широкое использование достижений науки и техники;
- определено влияние структурных преобразований на развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, состоящее во внедрении рыночной инфраструктуры, системы маркетинга, необходимой для реализации своего товара и включающей: выявление потребностей покупателей и потенциальных клиентов, определение структуры товара, обеспечение его эффективного продвижения к потребителю, установление цены продажи. Обосновало комплексное использование элементов маркетинга, изменение целевой ориентации и содержания каждого элемента в соответствии с конкретными условиями;
- представлены, основные направления, механизм и принципы кооперации перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий, обеспечивающих создание сырьевой базы, удовлетворение социально -экономических интересов всех участников интеграции, правовую защищенность, паритетность отношений, демократизм в управлении, выбор рациональных организационно-правовых форм с выделением вариантов формирования экономических' отношений и* поэтапной их построения;
- определен механизм управления инвестиционными процессами на основе разработки проектов и инвестиционно-стратегических планов с учетом финансового состояния предприятий, факторов их эффективного использования, риска и окупаемости проектов. Предложена целесообразная структура инвестиций, где собственные средства дожны составлять не менее 40%, увеличится доля привлеченных средств;
- сформулированы пути совершенствования, организационного механизма хозяйствования, маркетинга с уточнением структуры и функций, управления среди которых - управление по отклонениям фактических от плановых величин, установления причин этих расхождений, оперативное регулирование процесса и корректировка планов и заданий, управление качеством с целью увеличения дохода и устойчивости предприятия на перспективу;
- выработан механизм регулирования экономических отношений и государственной поддержки приоритетных направлений развития перерабатывающих предприятий, повышения их устойчивости в условиях рынка на основе бюджетного и таможенного регулирования, системы кредитования, страхования и налогообложения .
Практическое значение работы состоит в уточнении теории и методики обоснования экономических основ устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности, предложены практические рекомендации, предназначенные для непосредственного использования в практике. Основные положения диссертации открывают возможность для контроля и оценки деятельности предприятий в режиме реального времени, оперативно выявлять узкие места, прогнозировать их развитие, более адекватно реагировать в условиях изменения внешней среды, что будет способствовать повышению эффективности использования производственного потенциала, обеспечивать его экономическую устойчивость. Практическое значение результатов исследования подтверждается также использованием их в учебном процессе Высшей школы управления АПК, в совершенствовании хозяйственного механизма в АО "Пищепром", что подтверждается соответствующими справками о внедрении.
Апробация результатов исследования. Материалы исследования, его выводы и рекомендации были предложены руководителям пищевой и перерабатывающей промышленности, кооперативных и интегрированных организаций для использования в сфере производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции.
Принципиальные научно-методические и практические предложения получили одобрение на Межвузовских научно-практических конференциях по актуальным вопросам менеджмента и бизнеса (Москва
2003, 2004 г.г.), Международной научной конференции "Высшее образование для XXI века" (Москва -2004г.).
По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ общим объёмом 1,3 печатных листа.
Объём и структура работы. Диссертация состоит из введения, трёх глав, списка использованной литературы, включающего 134 наименования. Работа изложена на 140 страницах, содержит 13 таблиц и 7 рисунков.
Основное содержание работы.
Во введении обоснована актуальность выбранной темы, дается
характеристика степени разработанности исследуемых проблем в научной i
литературе, сформулированы цель и задачи, определена научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе "Теоретические и методологические основы устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности" уточнена экономическая сущность устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности, определены факторы, влияющие на ее эффективность, рассмотрены методологические основы экономической оценки устойчивости отрасли.
В процессе осуществления реформы пищевой и перерабатывающей промышленности на базе реорганизованных предприятий созданы новые организационно-правовые формы хозяйствования и экономические условия их функционирования.
Теоретическое обоснование развития пищевой и перерабатывающей промышленности с учетом новых условий в диссертации основывается на изучении результатов исследования научных учреждений, отечественного опыта, зарубежной практики и анализа социально-экономических тенденций развития отрасли.
Сущность устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности в диссертации рассматривается с позиций системного подхода как такое состояние экономики отрасли, которое позволяет, с учетом воздействия внешних и внутренних факторов, обеспечивать наращивание производственного потенциала, рост производства продукции высокого качества с целью удовлетворения в ней спроса, улучшения качества жизни населения, поддержания экономической безопасности.
Проблема обеспечения устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности более сложная по сравнению с другими отраслями промышленности. Это связано с неритмичностью и сезонностью производства и реализации продукции растениеводства и животноводства в течение года, высоким уровнем спада производства в агропромышленном комплексе.
Автором разработана классификация системообразующих факторов, влияющая на устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности. В процессе разработки классификации нами выделены следующие основные группы факторов:
Ч ресурсные (сырьевые, материально-технические, трудовые,
инвестиционные, информационные);
Ч социально-экономические (кооперация и интеграция, экономические отношения и стимулирование, кадры, социальное развитие, прогнозирование и планирование);
Ч организационные (организационно-производственная структура, функции, организация труда, оперативное управление и контроль, маркетинг);
Ч политические и правовые (производственная политика, внешнеэкономические отношения, международная политика, федеральные нормативные акты, нормативные акты местных органов власти, нормативные документы предприятий;
Все эти факторы находятся в органической связи и воздействуют на результаты деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности через освоение достижений научно-технического прогресса и технологии.
В диссертации на основе результатов научных исследований, обобщений отечественного и зарубежного опыта разработаны основные принципы функционирования предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, учитывающие устойчивость их развития.
Изучение происходящих процессов, определение реальных тенденций развития этой отрасли обусловлено необходимостью расширения и углубления методологических подходов к экономической оценке устойчивости. По нашему мнению, экономическую эффективность устойчивости пищевой и перерабатывающей промышленности следует рассматривать с позиций инвестиционной активности и роста объёмов производства, преодоления колебаний в производстве продуктов питания в необходимом ассортименте по годам во взаимной связи с производством сельскохозяйственной продукции.
При этом основными результативными показателями следует считать: производство валовой продукции; валовой доход; рентабельность; себестоимость продукции; окупаемость инвестиций, приведенные затраты. В качестве показателей устойчивости важным является учет уровня доходов работников, потребление продуктов питания населением.
Во второй главе " Структурные преобразования пищевой и перерабатывающей промышленности. Формирование продовольственного рынка" рассматриваются организационно-экономические преобразования и их влияние на экономику отрасли, формирование продовольственного рынка в условиях структурных преобразований, маркетинг в системе рыночных отношений.
Исследования показали, что в современных условиях успешное развитие пищевой и перерабатывающей промышленности в решающей
степени зависит от экономической политики государства, методов и форм организационно-экономических преобразований.
Пищевая и перерабатывающая промышленность России (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная и комбикормовая) состоит из 30 отраслей объединяющих 24,3 тыс. предприятий, в том числе 4,8 крупных и средних. В промышленности занято 1,4 мн. человек.1
В результате приватизации в отрасли произошли крупные структурные преобразования. Основная масса их, связанная с изменением форм собственности, которая произошла в 1992-1997 годах. По данным Минсельхоза России, за эти годы 82% крупных и средних предприятий преобразованы в открытые акционерные общества, около 12% в закрытые акционерные общества и товарищества с ограниченной ответственностью, 6% проданы на конкурсах.1 Подавляющее большинство предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности были приватизированы по второму варианту, когда 51% акций оставася у трудовых колективов. Произошел отрыв этих предприятий от сельских товаропроизводителей. Возникла локальная монополия с самыми отрицательными последствиями в области формирования сырьевой базы, кооперации и интеграции производства.
Изменения в формах собственности не способствовали росту производства продуктов питания. За 1990 - 2002 г.г. производство мяса, включая субпродукты I категории, уменьшилось в 4,8 раза, цельномолочной продукции в пересчете на молоко - в 2,2 раза. Значительно сократилось производство кобасных изделий, масла сливочного, сыра и другой продукции (табл.1).
1 Сергеев В.Н. Индустрия продовольствия России. // М.: 2000. С. 3.
Таблица 1.
Производство основных видов продукции в пищевой промышленности России (по данным Госкомстата РФ)2
Годы
1990 1995 1997 1998- 1999 2000 2002
Мясо, включая субпродукты 1 категории, тыс. т 6642 2370 1510 1315 1113 1193 1390
Кобасные изделия, тыс. т 2283 1293 1147 1087 948 1052 1443
Масло животное, тыс. т 833 421 292 276 262 267 278
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), мн. т 20,8 5,6 5,2 5,6 5,6 6,2 7,5
Сыры жирные, включая брынзу, тыс. т 458 218 174 185 185 221 309
Сахар-песок, мн. т, в том числе: из сахарной свеклы 3,8 2,6 3,2 2,1 3,8 1,3 4,7 1,3 6,8 1,5 6,1 1,6 6,2 1,6
Масла растительные, тыс. т 1159 802 687 782 881 1375 1186
Маргариновая продукция, тыс. т 808 198 222 239 379 462 515
Хлеб и хлебобулочные изделия, мн. т 18,2 11,2 8,8 8,5 9,2 9,0 8,3
Макаронные изделия, тыс. т 1038 603 453 554 707 704 831
Мука, мн. т 20,7 14,0 12,2 12,0 12,7 12,1 10,6
Кондитерские изделия, тыс, т 2869 1372 1370 1403 1509 1628 1952
Плодоовощные консервы 4449 1014 896 938 1160 1636 3393
Мясные и мясо-растительные консервы 545 348 326 344 560 508 495
Молочные консервы 980 527 569- 615 538 620 714
Пюцеконсервная продукция, тыс. т 226 34,6 26,2 46,6 36,2 36,4
Пиво, мн. дал 336 213 261 336 445 516 702
Безакогольные напитки, мн. дал 288 85 144 215 189 214 321
Спирт этиловый га пищевого сырья, мн. дал 76,0 74,4 53,0 47,9 62,5 62,4 72,8
Водка и ликероводочные изделия, мн. дал 137,9 121,2 86,6 87 134 123 131
* Российский статистический елиицднии (официальное издание) - М.:2003, с.384-385
Наращиванию производства продукции, повышению ее качества и конкурентоспособности отечественных продуктов питания препятствует неудовлетворительное состояние материально-технической базы, количество и качество сырья. Отсутствие у значительной части предприятий финансовых ресурсов привело к использованию большого количества физически изношенного и морально устаревшего оборудования с низкими технико-экономическими показателями.
Снизися уровень использования производственных мощностей. В 1990 г. уровень их использования в мясной промышленности составлял 76%, в 2002 г. - 28%, в молочной промышленности соответственно 76 и 38%, при производстве масла животного 76 и 27%, масла растительного 79 и 49%, кондитерских изделий 92 и 50 процентов соответственно.
Недостаток оборотных средств, высокие цены на энергоносители и транспортные услуги, другие негативные факторы привели к ухудшению финансового состояния предприятий. В 1991 г. количество убыточных предприятий составляло 2,2%, в 1998 г. - 36,6%, в 2002 г. - 43,9% (рис.1).3
В диссертации- рассмотрены причины неудовлетворительного состояния пищевой и перерабатывающей промышленности, условия формирования инвестиций, уровень использования инноваций.
36,6 39,5
. / *
гл : - !
1991 1995 2000 2001 2002
Рис 2. Убыточность предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (%)
2003,, 190-211С
На устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности большое влияние оказывает формирование продовольственного рынка, платежеспособность населения, нерегулируемый импорт продуктов питания.
За годы реформ произошел разрыв экономических связей в системе сельское хозяйство - переработка продукции и реализация; что связано с переходом на монетаристскую модель формирования рынка, приведшего к катастрофическому снижению объемов производства продуктов питания.-В наиболее сложном положении оказалось сельское хозяйство и перерабатывающая промышленность. В 2002 г. производство сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах по сравнению с показателями 1991-1996 г.г. сократилось на 39,9%, зерна - на 19,4%, мяса -на 58,7%, молока - на 39,2 процента.
Одной из причин такого положения стала либерализация внешней торговли без создания действенного механизма защиты от экспансии зарубежных продуктов питания, часто, низкого качества. По данным Госкомстата России, за 1993-2002 г.г. импорт мяса увеличися в 12,5 раза, сливочного масла - на 47,1%, растительного масла - на 59,6%, сахара - в 2,7 раза.4
По нашему мнению, в основу функционирования рынка, способствующего развитию пищевой и перерабатывающей промышленности дожны быть положены следующие основные: принципы:
Ч повышение уровня, жизни, рост платежеспособности,
социальная защита малообеспеченных слоев населения;
Ч экономическое: стимулирование отечественного
сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей
4 РАСХН Основные итоги работы Российской дитапш сельскохозяйственных наук за 2002 г. IIМ.: 2003,190-211 с.
промышленности, посредством проведения соответствующей ценовой, налоговой, таможенной и кредитной политики;
Ч экономическое регулирование импорта важнейших продуктов питания и экспорта сельскохозяйственного сырья с учетом защиты интересов отечественных товаропроизводителей;
Ч совершенствование экономических отношений в системе сельское хозяйство - пищевая и перерабатывающая промышленность - торговля;
Ч свободное движение сельскохозяйственной продукции и производимых из них продуктов питания на территории страны.
В диссертации определено место маркетинга в системе рыночных отношений, которую автор рассматривает как систему экономических отношений, возникающих в процессе производства и сбыта продовольственных товаров, ориентированных на рынок и потребителя.
По нашему мнению, в зависимости от конкретных условий, необходимо создание маркетинговой службы на крупных пищевых и перерабатывающих предприятиях с уточнением их функций и решением следующих, наиболее важных задач: определение ёмкости и структуры потребностей рынка в продуктах питания и услугах; организация произведенных процессов; разработка краткосрочных и догосрочных прогнозов реализации продукции и поставки сырья; информационное обеспечение. Х
В третьей главе "Повышение эффективности организационно -экономического механизма хозяйствования" обосновываются пути развития кооперации и интеграции формирования инвестиционных процессов, совершенствования организационно-экономического механизма хозяйствования.
Рассматривается влияние кооперации и интеграции на уровень использования производственного потенциала. Обосновано, что при реформировании предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности во взаимосвязи с сельскими товаропроизводителями наибольшие возможности заложены при межхозяйственной кооперации, когда они объединяют свои финансовые, материально-технические и другие ресурсы с целью организации совместного производства продуктов питания в крупных масштабах на базе широкого применения достижений научно-технического прогресса.
Опыт молочного завода ТОО "Содействие" Ярославской области, ряда других кооперативных объединений показывает, что при их формировании создаются условия по созданию стабильной сырьевой базы для пищевой и перерабатывающей промышленности, расширению масштабов производства, вовлечению в оборот ранее неиспользованных возможностей для производства продукции, углублению специализации и интеграции в процессах производства продукции и ее переработки.
Наши исследования показывают, что в многообразной системе кооперации необходим выбор экономически обоснованного механизма ее формирования, который дожен основываться на разработке проекта, предусматривающего устойчивое развитие всех членов объединения. Создание кооперативных формирований целесообразно осуществлять в четыре этапа. На первом этапе дожен быть проведен анализ хозяйственной деятельности предприятий, планируемый для создания объединения. На втором - разработка вариантов проекта и выбор приемлемого варианта. На третьем - его экономическое обоснование. На четвертом - реализация проекта (табл.2).
Таблица 2
Основные этапы разработки проекта кооперации перерабатывающих и
сельскохозяйственных предприятий
Этапы работ Содержание выпоняемых работ
1. Анализ состояния экономики предприятий -участников кооперации Оценка производственно-экономических показателей, определяющие специализацию и уровень использования производственных ресурсов, организационно-производственной структуры, оценка состояния рынка и риска при объединении.
2. Разработка вариантов проекта Определение видов деятельности и вариантов организационно-производственной структуры, разработка функций. Определение перспектив возможных вариантов. Выбор наиболее эффективного варианта.
3. Подготовка и обоснование проекта Уточнение видов деятельности и организационно-производственной структуры, разработка функций. Определение перспектив развития, разработка проектов нормативных документов (договора, устава, состава дожностных лиц, системы экономических отношений). Определение экономической эффективности
4. Реализация проекта Проведение учредительного собрания с обсуждением проекта с нормативными документами, корректировка и утверждение проекта, подготовка юридических документов и передачи их на регистрацию, оформление документов, реализация проекта.
В диссертации обобщен опыт формирования производственных кооперативов, предложены модели создания таких объединении и систем, их производственно-экономических отношений.
На устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности большое влияние оказывает процесс инвестирования предприятий отрасли в формирование собственного производства на базе широкого использования НТП, в создание товарно-материальных запасов с учетом возможных рисков.
За годы, реформ произошли большие изменения в структуре инвестиций. В 2002 г. по сравнению с 1991 г. инвестиции за счет собственных средств увеличились с 56,2% до 80,1%, при сокращении средств из федерального бюджета с 16,9% до 5,7%, субъектов федерации и местных бюджетов с 13,6% до 3,0% (табл.3).
Таблица 3
Структура инвестиций в пищевую и перерабатывающую _промышлешюсть России (в %)___
Показатели 1991г. 1995г. 1999г. 2000г. 2001г. 2002г.
Все источники финансирования 100 100 100 100 100 10
из них: Собственные средства предприятий и организаций 56,2 63,2 59,7 74,1 76,0 80,1
Средства федерального бюджета 16,9 9,1 3,1 8,6 6,6 3,6
Средства бюджетных субъектов федерации и местных бюджетов 13,6 И.7 3,0 9,3 5,6 3,0
Привлечение других инвесторов 13,3 16,0 34,2 8,0 11,8 12,0
1 Расчеты показывают, что в перспективе целесообразна следующая структура инвестиций на основе: государственного бюджета - 10-15%; собственных средств - 50-60%; местного бюджета - 15-20%; банковских кредитов - 15-30%; частных инвестиций - 6-8%; иностранных инвесторов - 2-3 процента.
Одним из основных факторов, обеспечивающих устойчивое развитие предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности является совершенствование организационно-экономического механизма управления. В связи с этим важным является определение принципов организации управления отраслью. По нашему мнению, к основным из них следует отнести: совершенствование организационной структуры управления; четкое разграничение функций между различными категориями работников, также и в системе государственного и хозяйственного управления; развитие системы самоуправления; рациональное сочетание системы координации и управления между участниками кооперативных формирований.
В работе рассмотрены основные факторы, определяющие организационное устройство перерабатывающих предприятий в новых условиях хозяйствования, совершенствование функций технологического управления на основе хозяйственных отношений. Одной из острых проблем в агропромышленном производстве являются ценовые отношения. Исследования, проведенные в Московской области, показали, что в 1990 г. доля закупочной цены молока составила 75,1%, мяса говядины 73, 5 процента. В 2002 г. эта доля снизилась до 33% и 32% соответственно (табл.4).
Таблица 4.
Структура розничной цены на молоко и мясо говядины в Московской области
Удельный вес в реализационной цене Молоко Мясо говядины
1990 г. 2002 г. 1990 г. 2002 г.
Сельхозтоваропроизводители 75,1 33,0 73,5 32,0
Сфера переработки 17,0 42,9 19,0 42,3
Сфера торговли 7,9 24,1 7,5 25,7
Итого 100,0 100,0 100,0 100,0
Такое несовершенство в межотраслевых отношениях привело к тому, что многие сельскохозяйственные предприятия стали создавать свои мекие обособленные цеха по переработке сельскохозяйственной продукции. Это привело, во-первых, к снижению уровня обеспечения пищевых и перерабатывающих предприятий сырьем, во-вторых, к ухудшению использования их производственных мощностей и, в третьих, к нарушению устойчивости отрасли.
Ценовая политика дожна включать использование таких инструментов, как определение гарантированных цен, ценовые дотации и компенсации товаропроизводителям из федерального и региональных бюджетов по отдельным, социально наиболее значимым продовольственным товарам, таким, как хлеб, продукты детского питания.
Целесообразно изменить механизм защиты рынка продовольствия от неконтролируемого импорта, который дожен включать квотирование, таможенные пошлины и компенсационные платежи.
Для устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности на каждом предприятии целесообразно создание четкого внутрихозяйственного организационно-экономического механизма, основанного на хозрасчете, предпринимательстве, совершенствовании системы технологического управления.
В "Заключении" автор формулирует основные теоретические выводы и практические предложения. Среди них можно выделить следующие:
устойчивое развитие пищевой и перерабатывающей промышленности следует рассматривать как такое состояние ее экономики, которое позволяет с учетом воздействия внутренних и внешних факторов обеспечивать наращивание производственного потенциала, рост производства продукции высокого качества с целью удовлетворения в ней спроса, улучшения качества жизни населения, поддержания экологической безопасности. В работе предложены принципы формирования устойчивости перерабатывающих предприятий;
анализ системообразующих факторов, воздействующих на устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности показывает, что в условиях рынка наибольшее влияние оказывают: материально-технические и сырьевые ресурсы; кооперация, интеграция и экономические отношения; организационно-производственная структура, функции управления и маркетинг; продовольственная политика государства и внешнеэкономические отношения. Соотношение этих факторов носит подвижный характер, с изменением одного из них происходит трансформация других.
для социально-экономической оценки устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности за методическую основу необходимо использовать системный подход, учитывающий воздействие внутренних и внешних факторов с учетом конкретных условий производства. При этом основными результативными показателями следует считать: производство валовой продукции, валовой доход, рентабельность, себестоимость продукции, окупаемость инвестиций, приведенные затраты. В качестве показателей устойчивости важным является учет лага времени в экономике, уровня дохода работников, потребление продуктов питания в расчете на душу населения;
необходимы принципиально новые решения в развитии кооперации и интеграции, предусматривающие создание устойчивой отечественной сырьевой базы, совершенствование экономических отношений на основе организации: производственных и потребительских кооперативов; агропромышленных союзов и ассоциаций; агроходингов; агропромышленных финансовых групп. В работе предложены принципы и формы развития кооперации и интеграции в сфере производства переработки и реализации сельскохозяйственной продукции:
важным является совершенствование механизма управления инвестиционными процессами на основе разработки и реализации экономически обоснованных проектов и инвестиционно-стратегических планов с учетом финансового состояния предприятий. В планах и проектах необходимо предусматривать рост производства продукции и улучшение ее качества; объемы инвестиций; кооперацию и интеграцию производства; направления переработки и реализации продукции; окупаемость инвестиций; мероприятия по мотивации труда; организационные меры;
обоснована структура хозяйственного механизма с предложениями по совершенствованию подсистем управления и производства, их
регулированию, уточнению функций государственного и хозяйственного управления на федеральном и региональном уровнях;
следует изменить механизм защиты рынка продовольствия от практически неконтролируемого рынка импорта, который дожен включить таможенные пошлины, квотирование и компенсационные платежи в интересах развития' отечественного продовольственного комплекса;
стратегия устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности требует изменения в системе управления экономическим механизмом хозяйствования в основном звене - на предприятии на основе развития внутрипроизводственного хозяйственного расчета. Предприятие дожно функционировать на единых принципах хозяйственного расчета.
Основное содержание диссертации опубликовано в следующих работах автора:
1. Еременко Д.В. Определение стратегических целей маркетинга
// Научные труды аспирантов и докторантов/. ФНПК МосГУ. Вып. 6. М.: Изд-во Социум, 2002, 0,3 пл..
2. Еременко Д.В. Разработка стратегии маркетинга на предприятии. // Тезисы докладов аспирантов, докторантов, преподавателей и студентов Межвузовской научно-практической конференции по актуальным вопросам менеджмента и бизнеса/. М.: Национальный институт бизнеса, 2003,0,2 пл..
3. Еременко Д.В. Совершенствование рыночной инфраструктуры пищевой промышленности // Тезисы докладов аспирантов, докторантов, преподавателей и студентов Межвузовской научно-практической, конференции по актуальным вопросам менеджмента и бизнеса/. М.: Национальный институт бизнеса, 2004, 0,2 п.л..
4. Еременко Д.В. Факторы устойчивого развития пищевой и-перерабатывающей промышленности. // Научные труды аспирантов и докторантов/. Вып. 29. М.: ФНПК МосГУ Изд-во Социум, 2004, 0,3 пл..
Издательство Московского гуманитарного университета.
Печатно-множительного бюро Подписано в печать 2004 г. Объем 1.0 пл.
Тираж 100 экз. Зак. 44ЗН
111395, Москва, ул. Юности, 5/1, корп. 3
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Еременко, Денис Викторович
ВВЕДЕНИЕ.
Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
1.1 Экономическая сущность устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности.
1.2. Факторы, влияющие на устойчивое развитие пищевой и перерабатывающей промышленности.
1.3. Методологические основы экономической оценки устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности.
ГЛАВА II. СТРУКТУРНЫЕ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ФОРМИРОВАНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА.
2.1. Структурные преобразования пищевой и перерабатывающей промышленности, их влияние на экономику отрасли.
2.2. Формирование продовольственного рынка в условиях структурных преобразований.
2.3 Маркетинг в системе рыночных отношений.
ГЛАВА III. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ.
3.1. Кооперация и интеграция перерабатывающих предприятий в системе агропромышленного производства.
3.2. Развитие инвестиционных процессов.
3.3. Совершенствование организационно-экономическогомеханизма хозяйствования.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономические аспекты устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности"
Актуальность темы исследования. Пищевая и перерабатывающая промышленность - важнейший сектор экономики страны, который замыкает производственно-технологическую связь на пути от сельскохозяйственного сырья до потребителя продуктов питания. Необходимо не только вырастить, но как можно понее сохранить сельскохозяйственную продукцию, превратить ее в продукты питания высокого качества с минимальными издержками производства.
В этой отрасли переход к новым экономическим отношениям сопровождася в основном либерализацией цен, приватизацией и активизацией внешней торговли. В то же время на второй план отошли проблемы, связанные с: эффективностью использования производственного потенциала; конкурентоспособностью российских продовольственных товаров; устойчивостью экономики; улучшением экономических отношений; развитием кооперации и интеграции производства. Падение производственного потенциала за годы реформ достигло такого критического состояния, за которыми ущерб и потери от регрессивных социально-экономических тенденций становятся невоспонимыми.
Недостаточный учет экономической конъюнктуры рынка, несовершенство механизмов прогнозирования и планирования, маркетинга привели многие пищевые и перерабатывающие предприятия к низким результатам их деятельности, спонтанному характеру принятия управленческих решений в области хозяйственной стратегии. На предприятиях возникли острые проблемы, связанные с несбалансированностью имущественных отношений, организацией инвестирования развития производства, финансового обеспечения.
Своеобразие и сложность современной реформы в отрасли состоит в отсутствии четко выраженного вектора решения проблем устойчивости развития предприятий, формирования нового экономического механизма хозяйствования. Рыночная экономика функционирует по присущей ей законам, атрибутом которой является саморегулирование. В то же время в силу специфики продовольственного комплекса и перерабатывающей промышленности в нем саморегулирование не дожно носить всеобщий характер.
Актуальность темы определяется острой необходимостью поиска путей преодоления кризиса, совершенствования механизма управления предприятиями с целью обеспечения их экономической устойчивости. Недостаточная изученность указанных вопросов предопределили выбор темы, обусловили цели и задачи исследования.
Степень изученности проблемы. Теоретические, методологические и методические вопросы повышения устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности приобрели особую актуальность в последние годы, что связано со значительным спадом производства, ухудшением финансового положения предприятий отрасли.
Проблемы развития пищевой и перерабатывающей промышленности, формирование организационно-экономического механизма хозяйствования нашли широкое освещение в работах Аксеновой Л.М., Боева В.Р., Богатырева А.Н., Комарова В.И., Косован А.П., Молотилина Ю.Н., Лисицина А.Н., Липатова Л.Б., Панфилова В.А., Савенковой Т.В., Сергеева В.Н., Сизенко Е.И., Турьянской A.B., Топиковой Е.В., Шутькова A.A. и ряда других исследователей.
Вместе с тем важные аспекты содержания и особенности решения экономических вопросов устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности в условиях системного кризиса разработаны недостаточно. Не сложилась научно обоснованная система экономических отношений. Возникла необходимость в допонительных исследованиях в области кооперации и интеграции, совершенствовании организационно-экономического механизма управления и маркетинга.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является теоретическое и практическое обоснование предложений по экономическим аспектам повышения устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности в условиях рынка. В соответствии с представленной целью определены следующие задачи:
- уточнить теоретические и методологические основы устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности;
- выявить экономическую сущность и определить основные факторы, воздействующие на устойчивое развитие отрасли;
- уточнить основные показатели, характеризующие устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности; проанализировать структурные изменения в пищевой и перерабатывающей промышленности в процессе реформы; разработать предложения по совершенствованию системы кооперации и агропромышленной интеграции;
- обосновать приоритетные направления по развитию инвестиционных процессов;
- определить приоритетные направления в решении проблемы совершенствования организационного механизма хозяйствования маркетинга в нестандартных экономических ситуациях;
- разработать методы регулирования экономических отношений и государственной поддержки приоритетных направлений использования эффективных механизмов управления на перерабатывающих предприятиях.
Объектом исследования являются экономические системы пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятия и объединения предприятий, различных организационно-правовых форм хозяйствования.
Предмет исследования - совокупность организационно-экономических отношений, возникающих в процессе производственной и финансово-хозяйственной деятельности в целях решения вопросов повышения устойчивости развития пищевой и перерабатывающей промышленности.
Методика исследования. Теоретическую и методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных ученых -экономистов по вопросам развития пищевой и перерабатывающей промышленности, организационно-экономического механизма хозяйствования.
При проведении исследований использованы законодательные документы, данные государственного комитета по статистике Российской Федерации, материалы годовых отчетов перерабатывающих предприятий, результаты научных исследований институтов, справочная литература.
В зависимости от составленных задач в работе применялись следующие основные методы: при обосновании теоретических и методологических положений использовались абстрактно-логический и экспертный методы, при оценке факторов, влияющих на устойчивость развития предприятий - экономико-статистический и монографический, при разработке направлений совершенствования экономических отношений -экономико-статистический и экспертной оценки.
Наиболее существенные научные результаты, полученные лично автором, обладающие научной новизной и выносимые на защиту, состоят в следующем:
- теоретически обосновано понятие устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности на основе комплексного подхода и выделения приоритетных факторов применительно к новым условиям хозяйствования; выявлены принципы устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности, включающие комплекс организационно-экономических и технологических мер, направленных на повышение эффективности отрасли. Основными среди них определены: формирование производственной материально-технической базы; развитие кооперации и интеграции; оптимизация рынка продовольствия, сырья и материальных ресурсов; регулирование внешнеэкономических отношений; реального протекционизма отечественным товаропроизводителям; создания условий разработки и основания новых ресурсосберегающих, экономически безопасных технологий.
- обоснована классификация ресурсных, социально-экономических и правовых факторов, воздействующих на устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности путем: создания сырьевой базы, с учетом активизации производства продукции растениеводства и животноводства отечественными товаропроизводителями; формирование материально-технической базы и трудовых ресурсов; активизацию инвестиционных процессов и наиболее поное использование внутренних ресурсов; широкое использование достижений науки и техники;
- определено влияние структурных преобразований на развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, состоящее во внедрении рыночной инфраструктуры, системы маркетинга, необходимой для реализации своего товара и включающей: выявление потребностей покупателей и потенциальных клиентов, определение структуры товара, обеспечение его эффективного продвижения к потребителю, установление цены продажи. Обосновано комплексное использование элементов маркетинга, изменение целевой ориентации и содержания каждого элемента в соответствии с конкретными условиями;
- представлены основные направления, механизм и принципы кооперации перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий, обеспечивающих создание сырьевой базы, удовлетворение социально -экономических интересов всех участников интеграции, правовую защищенность, паритетность отношений, демократизм в управлении, выбор рациональных организационно-правовых форм с выделением вариантов формирования экономических отношений и поэтапной их построения;
- определен механизм управления инвестиционными процессами на основе разработки проектов и инвестиционно-стратегических планов с учетом финансового состояния предприятий, факторов их эффективного использования, риска и окупаемости проектов. Предложена целесообразная структура инвестиций, где собственные средства дожны составлять не менее 40%, увеличится доля привлеченных средств; сформулированы пути совершенствования организационного механизма хозяйствования, маркетинга с уточнением структуры и функций управления среди которых - управление по отклонениям фактических от плановых величин, установления причин этих расхождений, оперативное регулирование процесса и корректировка планов и заданий, управление качеством с целью увеличения дохода и устойчивости предприятия на перспективу; выработан механизм регулирования экономических отношений и государственной поддержки приоритетных направлений развития перерабатывающих предприятий, повышения их устойчивости в условиях рынка на основе бюджетного и таможенного регулирования, системы кредитования, страхования и налогообложения.
Практическое значение работы состоит в уточнении теории и методики обоснования экономических основ устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности, предложены практические рекомендации, предназначенные для непосредственного использования в практике. Основные положения диссертации открывают возможность для контроля и оценки деятельности предприятий в режиме реального времени, оперативно выявлять узкие места, прогнозировать их развитие, более адекватно реагировать в условиях изменения внешней среды, что будет способствовать повышению эффективности использования производственного потенциала, обеспечивать его экономическую устойчивость. Практическое значение результатов исследования подтверждается также использованием их в учебном процессе Высшей школы управления АПК, в совершенствовании хозяйственного механизма в АО "Пищепром", что подтверждается соответствующими справками о внедрении.
Апробация результатов исследования. Материалы исследования, его выводы и рекомендации были предложены и использованы руководителями перерабатывающей промышленности, кооперативных и интегрированных организаций в сфере производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. Принципиальные научно-методические и практические предложения получили одобрение на Межвузовской научно-практической конференции по актуальным вопросам менеджмента и бизнеса (Москва 2002, 2003 г.г.), Международной научно-практической конференции Высшее образование для XXI века (Москва - 2004 г.).
По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ общим объёмом 1,3 печатных листа.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Еременко, Денис Викторович
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Устойчивое развитие пищевой и перерабатывающей промышленности следует рассматривать как такое состояние ее экономики, которое позволяет с учетом воздействия внутренних и внешних факторов обеспечивать наращивание производственного потенциала, рост производства продукции высокого качества с целью удовлетворения в ней спроса, улучшения качества жизни населения, поддержания экологической безопасности. В работе предложены принципы формирования устойчивого развития перерабатывающих предприятий;
2. Анализ системообразующих факторов, воздействующих на устойчивость развития пищевой и перерабатывающей промышленности, показывает, что в условиях рынка наибольшее влияние оказывают: материально-технические и сырьевые ресурсы; кооперация, интеграция и экономические отношения; организационно-производственная структура, функции управления и маркетинг; продовольственная политика государства и внешнеэкономические отношения. Соотношение этих факторов носит подвижный характер, с изменением одного из них происходит трансформация других;
3. Для социально-экономической оценки устойчивости развития отрасли за методическую основу необходимо использовать системный подход, учитывающий воздействие внутренних и внешних факторов с учетом конкретных условий производства. При этом основными результативными показателями следует считать: производство валовой продукции, валовой доход, рентабельность, себестоимость продукции, окупаемость инвестиций, приведенные затраты. В качестве показателей устойчивости важным является учет лага времени в экономике, уровня дохода работников, потребление продуктов питания в расчете на душу населения;
4. Необходимы принципиально новые решения в развитии кооперации и интеграции, предусматривающие создание устойчивой отечественной сырьевой базы, совершенствование экономических отношений на основе организации: производственных и потребительских кооперативов; агропромышленных союзов и ассоциаций; агроходингов; агропромышленных финансовых групп. В работе предложены принципы и формы развития кооперации и интеграции в сфере производства переработки и реализации сельскохозяйственной продукции:
5. Важным является совершенствование механизма управления инвестиционными процессами на основе разработки и реализации экономически обоснованных проектов и инвестиционно-стратегических планов с учетом финансового состояния предприятий. В планах и проектах необходимо предусматривать рост производства продукции и улучшение ее качества; объемы инвестиций; кооперацию и интеграцию производства; направления переработки и реализации продукции; окупаемость инвестиций; мероприятия по мотивации труда; организационные меры. Обоснована структура хозяйственного механизма с предложениями по совершенствованию подсистем управления и производства, их регулированию, уточнению функций государственного и хозяйственного управления на федеральном и региональном уровнях;
6. Следует изменить механизм защиты рынка продовольствия от практически неконтролируемого рынка импорта, который дожен включить таможенные пошлины, квотирование и компенсационные платежи в интересах развития отечественного продовольственного комплекса;
7. Стратегия устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности требует изменения в системе управления экономическим механизмом хозяйствования в основном звене - на предприятии на основе развития внутрипроизводственного хозяйственного расчета. Предприятие дожно функционировать на единых принципах хозяйственного расчета.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Еременко, Денис Викторович, Москва
1. О государственной программе приватизации государственных и муниципальных предприятий Российской Федерации на 1992 год. Постановление Верховного Совета РФ от 2 апреля 1992 г. № 2645-1. // Ведомости РФ, 1992, № 18.
2. Федеральный закон РФ от 24.07.2002 Об обороте земель сельскохозяйственного назначения. // Сельская жизнь. 1-7. 08.2002 № 57. С.8.
3. Федеральный закон РФ от 23.08.1996 О науке и государственной научно-технической политике. // М. Российская газета. 25.08.1996.
4. Федеральный закон О несостоятельности (банкротстве) от 8 января 1998 г. № 6 ФЗ. // Российская газета, 1998, 20.01, № 10-11.
5. Федеральный закон РФ от 9.07.2002 О финансовом оздоровлении сельскохозяйственных товаропроизводителей. // М. Госдума. 24 с.
6. Федеральный закон РФ от 10.01.2002 Об охране окружающей среды. В сб. федеральных законов. // М. Госдума, 2002. Вып. 4 С. 45-98.
7. Федеральный закон РФ О сельскохозяйственной кооперации. // Экономика и жизнь. 1996 № 1.
8. Федеральный закон О государственном прогнозировании и программах социально-экономического развития Российской Федерации от 20 июля 1995 г.
9. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая и вторая). // М.: Тандем. 2001,232 с.
10. Ю.Постановление правительства РФ О допонительных мерах по стабилизации агропромышленного производства в 1993 году (от 12.04.1993 г. № 303). Собрание актов и постановлений Правительства. 1993. №6. С. 1345.
11. Постановление Госдумы РФ О критической социально-экономической ситуации в аграрном секторе экономики России от 11,09,2002. // Госдума РФ, 2002.
12. Постановление колегии Минсельхозпрода России и президиума Россельхозакадемии О разработке и освоении систем ведения агропромышленного производства от 11.09.1998 г. В кн.: Системы ведения агропромышленного производства. // М. 1999. - 350 с.
13. Основные направления агропродовольственной политики Правительства РФ на 2001-2010 годы, утвержденные Правительством РФ 27.07.2001.
14. Аграрная политика. Курс лекций. Под ред. Новичкова В.И. Саратов. // М. 1997.
15. Аграрный сектор США в конце XX века / под ред. Б.А. Черняева. // М., РАН, 1997-397 с.
16. Агропромышленный комплекс России в 2002 г. М.: Минсельхоз, 2002, 450с.
17. АгропроИвПпленный комплекс России: новый хозяйственный механизм (под ред. A.A. Шутькова) М. Росагропромиздат, 1990 - 440 с.
18. Акишин А.О. Продовольственная безопасность России: состояние и перспективы. // Аграрная наука, 2000. № 1. С. 2-3.
19. Аксаева А. Условия устойчивого развития аграрной сферы экономики, АПК: экономика, управление. 2002. № 6с. С. 14-18.
20. Аксенова JI.M. Проблемы кондитерской отрасли России. В кн.: Система ведения агропромышленного производства. // M.: МСХА, 343-347 с.
21. Атухов А., Вермель Д. Продовольственное самообеспечение страны: состояние и перспективы №. //АПК: экономика и управление. 1997. U.C. 19-25.
22. Атухов А., Сонцева О. Государственное регулирование рынка зерна // АПК: экономика, управление. 2002. № 12. С. 47-55.
23. Атухов А.И. Продовольственная безопасность Российской Федерации: современное состояние и перспективы решения. М. ВНИЭТУСХ, 1999 -77с.
24. Амосов А. Эффективность рыночных отношений. // АПК: экономика, управление. 1995. № 2. С. 55-59.
25. Афанасьев А. Государственные предприятия: типы и механизмы функционирования. // Вопросы экономики, 1994. № 8. С. 88.
26. Афанасьев В. Совершенствовать рыночные отношения. // АПК: экономика, управление. 2000. № 7. С. 39-41.
27. Ахмадеев A.M. Проблемы кредитования агропромышленного комплекса. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. № 5.
28. Бахманов С.А., Инвестиции в условиях транзитивной экономики. // М.: ГУЭФ, 1999, с. 40.
29. Беспахотный Г. Изменение направлений бюджетного финансирования сельского хозяйства // АПК: экономика, управление. 2003 № 7 - С.41-48.
30. Боев В.Р. Совершенствование рыночных отношений и повышение эффективности АПК России. // АПК: экономика, управление. 1994, № 11. С. 38-45.
31. Будыкин Г.И. Управление сельскохозяйственным производством. // М.: Колос, 1982-367 с.
32. Будюк H.A. Система факторов устойчивого функционирования аграрного сектора экономики в период трансформации российского общества. // М.: Железнодорожное дело, 2002 84 с. (в соавторстве).
33. Булатов Д.С. Продовольственная дипломатия США и интересы России. Май 1966, с. 109.
34. Бурдюк H.A. Многообразие форм собственности в аграрном секторе российской экономики (в соавторстве). В кн.: Экономика в координатах постиндустриального развития: региональный аспект. // Хабаровск. 2002. С. 134-137.
35. Векленко В., Золотарева Е. Проблема устойчивости сельскохозяйственного производства. // АПК экономика, управление. 2002, № 10.
36. Гвишиани Д.М. Организация и управление. // М.: Наука 1970 - 381 с.
37. Гельберт Д. Экономическая теория и цели общества (перевод с английского). М.: Наука, 1976 285 с.
38. Глазунов И., Вострукин К. О проблемах диспаритета цен между сельским хозяйством и другими отраслями экономики. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. № 4. С. 15.
39. Гончаров В.Д. Рынок мяса и мясопродуктов. В кн. Продовольственный рынок России. // МСХ, с. 13-28.
40. Горин В.Я. Управление агропромышленным производством (теория и практика). // Бегород, Крестьянское дело, 2000. 371 с.
41. Гусейнов Р. История экономики России. // Новосибирск. 1998.
42. Даль В.И. Токовый словарь великорусского языка. М.: 1955 Т. 2, с. 126.
43. Денисов В.И. Современные тенденции формирования рабочей силы в России. // М.: МГСУ, 2001 30 с.
44. Добрынин В. Три главных направления выхода АПК из катастрофы. // АПК: экономика, управление. № 5, 2001, с. 18-24.
45. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса. // М.: ТСХА, 2001, 200 с.
46. Добрынин В.А. Кооперация в сельском хозяйстве. // М.: Изд-во МСХА -1966-253 с.
47. Еременко Д.В. Сущность и принципы маркетинга на предприятии. //Тезисы докладов аспирантов, докторантов, преподавателей и студентов Межвузовской научно практической конференции по актуальным вопросам менеджмента и бизнеса, Москва, НИБ, 2002
48. Еременко Д.В. Определение стратегических целей маркетинга. Научные труды аспирантов и докторантов. Вып. 6, Москва, Социум, 2002
49. Еременко Д.В. Экономические аспекты устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности. // Материалы Международной научно практической конференции "Социально - экономические проблемы России" Москва, 2004
50. Журавлев В.И. Развитие пищевой промышленности России. В кн. Проблемы развития агропромышленного комплекса Росси. // M.: МСХА, 2000, с. 285-292.
51. Золотарев В.И. Инвестиционное проектирование. Учебное пособие -Минск ИП Экономперспектива, 1998, 40 с.
52. Качурина Л.И. Кредитование и финансирование АПК. // Банковское дело. 1995. № 1.
53. Кейнс Д. Общая теория занятости, процента и денег. // М.: Прогресс. 1978 -230 с.
54. Козлова Р.В., Кузнецов И.Н. Научные основы управления производством. ИМ.\ 1970, 285 с.
55. Коморов В.И. Агропромышленная интеграция узловое направление повышения эффективности функционирования перерабатывающих отраслей. В кн.: Продовольственный рынок России: кооперация и сотрудничество. // МСХА, 2004 - 2008 с.
56. Концепция развития многоукладной экономики аграрного сектора России. // М.: 1999 - ВНИЭСХ - 47 с.
57. Концепция развития пищевой и перерабатывающей промышленности АПК на период до 2010 г. // M.: РАСХ, 31 с.
58. Коробейников М. Агропромышленный комплекс России и меры по его развитию. // М.: 1999, № 1 (12) С. 19.
59. Косован А.П. Рынок хлебобулочных изделий и перспективы его развития, в кн.: Продовольственный рынок России: кооперация и сотрудничества. // М.: МСХА, 215 -217 с.
60. Костусенко И. Качество товаров продовольственного рынка России. // Экономика сельского хозяйства. 2002, № 6 с. 31.
61. Кочетков А.И. Экономика предприятия. // М.: 2003. 270 с.
62. Крылов B.C. Развитие сельского хозяйства и продовольственная безопасность. // Достижения науки и техники АПК. 2003, № 2- с. 8.
63. Куликов И.М. Государственное регулирование и инвестиционное проектирование воспроизводства в АПК. // М.: ВОМСХ, 2002 249 с.
64. Ленин В.И. Аграрный вопрос в России к концу XXI века. // Пон. собр. соч. 5 изд. Т. 5. С. 57-137.
65. Лисицин А.Б. проблемы научного и инженерного обеспечения мясной промышленности России. В кн.: Система ведения агропромышленного производства. // М.: МСХА, 327 335 с.
66. Личко К.П. Прогнозирование и планирование аграрно-промышленного комплекса. Учебник. // М., 1999. С. 35.
67. Лишанский М.Л., Маслова И.Б. Финансы в сельском хозяйстве. Учебное пособие для вузов. // М., 2000.
68. Лютова И.И. Экономическая стратегия развития продовольственного комплекса. // Ставрополь, 2003. Ставропольский госуниверситет. 231 с.
69. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. Изд. 2-ое. Т. 25, ч. 2. С.202.
70. Материалы, характеризующие уровень механизации в сельском хозяйстве. // М. Росагроснаб, 2002 20 с.
71. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства. // М.: ВНИЭСХ 1996 - 25с.
72. Милосердов В. Интересы, собственность, эффективность. // АПК: экономика, управление. 2001, № 12. С. 4-11.
73. Минасов М. Обеспечение устойчивого воспроизводства в АПК. // АПК: экономика, управление. 2002, № 10. С. 16-20.
74. Миронова H.H. Повышение эффективности использования производственного потенциала в свиноводстве. // Ижевск, 1997 75 с.
75. Назаренко В.И. Проблемы продовольственной безопасности России. // Продовольственная безопасность России. М.: 1996. № 1. С. 26.
76. Основные итоги работы Россельхозакадемии за 2002 г. // M.: РАСХН -2003-310 с.
77. Основные показатели сельского хозяйства России в 2002 г. Госкомстат России, 1993-71 с.
78. Петриков А. Устойчивое развитие сельской местности в России и направление исследований. // АПК: экономика, управление. 2001. № 12. С. 12-16.
79. Пищевая промышленность Российской Федерации в условиях рынка. // М.: РАСХН, 1997. 188 с.
80. Поландова Р.Д. Научно обоснованное решение проблем хлебопекарной промышленности. В кн.: Система ведения агропромышленного производства. // M.: МСХА, 1999, № 18 326 с.
81. Политическая экономия (под ред. А.В. Сидорова и Ф.М. Вокова). // М.: МГУ-1993-450 с.
82. Правдин Д.И. Наука управления: функции, пути развития. // М.: Мысль, 1978.-340 с.
83. Продоольственный рынок России. // M.: МСХ, 1997. 85 с.
84. Путь в XXI век: стратегические проблемы и перспективы российской экономики. // Рук. Авт. кол. Д.С. Львов.
85. Романенко Г.А. Наука агропромышленному производству. В кн.: Системы ведения агропромышленного производства (вопросы теории и практики). // М.: Агропресс. 1999. С. 10-22.
86. Россия в цифрах (официальные изменения). // Госкомстат России. №.: 2002. С.-389.
87. Свободин В.А. Определение эффективности технологий и сельскохозяйственной техники. В кн.: Методика экономических исследований в агропромышленном производстве. // М.: ВНИЭСХ. 1999. -257 с.
88. Свободин В.А. Эффективность агропромышленного производства. // Методы экономических исследований в агропромышленном производстве. // М.: 1999. С. 127.
89. Сельское хозяйство России зарубежных стран. // М.: ВНИИТЭИ Агропром, 1999, 151 с.
90. Сергеев В.Н. Индустрия продовольствия России. // М.: МСХА, 2000, 427с.
91. Сергеев В.Н. Пищевая индустрия России в конце XX века. В кн.: Проблемы АПК. // М.: 2000,263 286.
92. Серков А.Ф. Организационно-экономический механизм рыночных отношений и госрегулирование в агропромышленном производстве. // В кн.: Методика экономических исследований в агропромышленном производстве. // М.: ВНИЭСХ, 1995, с. 99.
93. Серова Е.В. К вопросу о продовольственной безопасности России. // Продовольственная безопасность современной России (круглый стол). М.: 1996, № 1.
94. Сизенко Е.И. Научное обеспечение пищевой и перерабатывающей промышленности. В кн. Проблемы АПК. // М.: МСХА. С. 254-262.
95. Сизенко Е.И. Состояние пищевой и перерабатывающей промышленности. К кн. Система ведения агропромышленного производства. // М.: МСХ, 1999. С. 227-310.
96. Смитт А. Исследование о природе и причинах богатства народа. // М.: Соцэкономлитература, 1962 350 с.
97. Стариков И.В. Проблемы продовольственной безопасности в современной России. // Продовольственная безопасность современной России (круглый стол). М.: 1998, № 1.
98. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России. // M.: РАСХН, 2003. 28 с.
99. Терентьев С., Никитин А. Пути финансового оздоровления сельскохозяйственных организаций. // АПК: экономика, управление. 2002, № 11. С. 44-52.
100. Туган-Барановский М.И. Социальные основы кооперации. // M.: Экономика, 1989. С. 449.
101. Ульям М. Лиферт. Продовольственная безопасность России вне опасности. // Продовольственная безопасность современной России (круглый стол). // М.: 1996, № 1.
102. Ушачев И.Г. Развитие аграрной реформы и обеспечение продовольственной безопасности России. // Продовольственная безопасность современной России (круглый стол). М.: 1996. С. 20.
103. Ушачев И.Г. Социально-экономические проблемы АПК России в условиях мировых интеграционных процессов. // АПК: экономика, управление. 2002. С. 3-13.
104. Фридман М. Деньги и экономическое развитие (перевод с английского). М.: Прогресс, 1978 230 с.
105. Харитонов В.Д. Разработка современных высокоэффективных технологий переработки молока. В кн.: Система ведения агропромышленного производства. // M.: МСХ, 1999, 311-317 с.
106. Харитонов Н. Пагубный путь аграрных преобразований. // АПК: экономика, управление. 2002, № 3. С. 3-12.
107. Хицков А. Кредитный потенциал сельскохозяйственного производства. // АПК: экономика, управление. 2001. № 12.
108. Хромов Ю.С. Вызов продовольственной безопасности. // Продовольственная безопасность современной России (круглый стол). М.: 1996, № 1.
109. Чаянов A.B. Избранные произведения. // М.: 1990. 324 с.
110. Чаянов A.B. Крестьянское дело. // М.: Экономика, 1989.
111. Чаянов A.B. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации. // М.: Наука, 1991.
112. Черняев А. Демография и занятость населения в Повожье. // АПК: экономика, управление. 2002. № 10. С. 4-8.
113. Шаляпина И.П. Реформирование агропромышленного комплекса. // Мичуринск, 1966. 356 с.
114. Шаманов A.B. Организационно-экономический механизм взаимодействия предприятий М.: МСХА, с. 222-224.
115. Шишкин А.Ф. Экономическая теория. Кн. 1, 2. // Гуманитарный издательский центр. 2ВЛАДОС2, 1996 326 с.
116. Шпаар Д., Бёме К. Повышение эффективности сельского хозяйства в новых федеральных землях ВРГ. // АПК: экономика, управление. 2003. -№ 1. С. 58-64.
117. Шутьков A.A. Научные основы разработки и освоения региональных систем ведения агропромышленного производства (вопросы теории и практики). // М.: АгриПресс, 1999, с. 32-55.
118. Шутьков A.A. Система управления и рынок. // АПК: экономика, управление. 1993, № 11. С. 31-39.
119. Шутьков A.A. Страна теряет продовольственную независимость. // Сельская жизнь. 2003. № 12. - С. 3.
120. Шутьков A.A. Теория и практика формирования и регулирования рыночных отношений в продовольственном комплексе. // В кн.: Система ведения агропромышленного производства. М.: 1999. С. 5.
121. Эльдиев М.Д., Маслова И.Б., Лишанский МЛ. Общая характеристика финансовых аграрных формирований. // Новгород. 1997.
122. Энгельгарт А.Н. О хозяйстве. В кн. Сеятели и хранители. Кн. 1. // М.: Современник, 1992, с. 238-284.
123. Эпштейн Д. Потери, приобретения и перспективы крупных сельскохозяйственных предприятий. // АПК: экономика, управление. 2002. № 7. С. 46-53.
124. Югай A.M., Тушканов М.П. и др. Мотивация сельскохозяйственного труда работников предприятий различных форм хозяйствования. // М.: ВНИЭСХ, 1999, 144 с.
125. Ямбых Р.Г. Особенности аграрной кредитно-финансовой политики в страна с переходной экономикой. // Деньги и кредит. 1999. - № 9.
Похожие диссертации
- Управление оборотным капиталом предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности
- Организационно-экономические аспекты повышения эффективности хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса
- Формирование организационно-экономического механизма устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности
- Обоснование стратегических направлений устойчивого развития пищевой промышленности Краснодарского края
- Организационно-экономические основы устойчивого развития региона