Определение себестоимости, прибыли и рентабельности производства колбасных изделий
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
Дальнейшие расчеты провожу аналогично.
Расчеты сводим в таблицу 2.
Таблица 2 - Расчет потребности и стоимости сырья
Наимено-вание продукцииГодовая выработка, тГовядина 1сРасход сырьяцена за 1 т, тыс. руб.сумма, тыс. руб.на 1 тна годовой объем, тна 1 тна годовой объем1234567Докторская в/с220--145--Московская 1 с2200,81178,2145117,525839Чесночная 2 с198--145--Обыкновен-ная 1 с2200,357714550,7511165говядина высшего сортаДокторская в/с2200,255517543,759625Московская 1 с220--175--Чесночная 2 с198--175--Обыкновенная 1 с220--175--свинина полужирнаяДокторская в/с2200,7200,29566,519019Московская 1 с220--95--Чесночная 2 с198--95--Обыкновенная 1 с2200,6132955712540соль повареннаяДокторская в/с2200,024,45,000,0122Московская 1 с2200,024,45,000,0122Чесночная 2 с1980,023,965,000,0119,8Обыкновенная 1 с2200,024,45,000,012,2перец черныйДокторская в/с220--250--Московская 1 с2200,0010,222500,2555Чесночная 2 с198--250--Обыкновенная 1 с220--250--перец душистыйДокторская в/с220--60--Московская 1 с2200,0010,22600,0613,2Чесночная 2 с198--60--Обыкновенная 1 с2200,0010,22600,0613,2мясная обрезь говяжья жилованнаяДокторская в/с220--61,91--Московская 1 с220--61,91--Чесночная 2 с1980,6118,861,9137,157354,91Обыкновенная 1 с220--61,91--мясная обрезь свинная жилованная 1234567Докторская в/с220--27,5--Московская 1 с220--27,5--Чесночная 2 с1980,2549,527,56,881361,25Обыкновенная 1 с220--27,5--нитрит натрияДокторская в/с2200,00070,15428,000,024,31Московская 1 с2200,00060,1328,000,023,69Чесночная 2 с1980,00060,1228,000,027,28Обыкновенная 1 с2200,00070,15428,000,024,31вода питьеваяДокторская в/с2200,24415,003,00660Московская 1 с2200,24415,003,00660Чесночная 2 с1980,479,215,006,001188Обыкновенная 1 с2200,48815,006,001320мукаДокторская в/с220--13,2--Московская 1 с220--13,2--Чесночная 2 с1980,059,913,20,66130,68Обыкновенная 1 с2200,036,613,20,3687,12кардамонДокторская в/с2200,00050,1155,000,036,05Московская 1 с220--55,00--Чесночная 2 с198--55,00--Обыкновенная 1 с220--55,00--сахар-песокДокторская в/с2200,0020,4423,000,0510,12Московская 1 с2200,00150,3323,000,037,59Чесночная 2 с1980,0010,19823,000,024,55Обыкновенная 1 с2200,00150,3323,000,037,59кориандр Докторская в/с220--50,00--Московская 1 с220--50,00--Чесночная 2 с1980,00070,1450,000,0356,93Обыкновенная 1 с220--50,00--вымяДокторская в/с220--61,00--Московская 1 с220--61,00--Чесночная 2 с1980,119,861,006,11207,8Обыкновенная 1 с220--61,00--меланжДокторская в/с2200,036,6491,47323,4Московская 1 с220--49--Чесночная 2 с198--49--Обыкновенная 1 с220--49--шпик боковойДокторская в/с220--26,40--Московская 1 с2200,1839,626,404,751045,44Чесночная 2 с198--26,40--Обыкновенная 1 с220--26,40--перец белыйДокторская в/с220--250--Московская 1 с220--250--Чесночная 2 с1980,00130,262500,3364,35Обыкновенная 1 с2200,0010,222500,2555чеснок консервированныйДокторская в/с220--40--Московская 1 с2200,00120,26400,0510,56Чесночная 2 с1980,0040,79400,1631,68Обыкновенная 1 с2200,00120,26400,0510,56молоко сухоеДокторская в/с2200,024,4501,00220Московская 1 с2200,012,2500,50110Чесночная 2 с198--50--Обыкновенная 1 с2200,024,4501,00220
Сумма затрат на сырье, тыс. руб. приведены в таблице 3
Таблица 3 Сумма затрат на сырье
Наименование продукциина 1 тна годовой объемДокторская в/с115,8325500,88Московская 1 с126,1727757,84Чесночная 2 с 57,4611377,23Обыкновенная 1 с115,5325416,6
2.2 Расчет потребности и стоимости вспомогательных материалов
Стоимость вспомогательных материалов определяется условно по упрощенным нормам расхода, в тыс. рублей, на 1 т. готовой продукции.
Нормы расхода вспомогательных материалов берутся из технологической части курсового проекта.
Расчет следует вести по формуле
Пм = Нр * Пг, (6)
где Пм - потребность в вспомогательных материалах;
Нр норма расхода вспомогательных материалах на 1 кг;
Пг годовая выработка продукции, кг.
Пм=383*220=84260 кг
Дальнейшие расчеты произвожу аналогично.
Расчеты потребности и стоимости вспомогательных материалов сводим в таблицу 4.
Таблица 4 Расчет потребности и стоимости вспомогательных материалов
Наимено-вание продукцииГодовая выработка, тоболочкаРасход, мцена за 1 м, тыс. руб.сумма, тыс. руб.на 1 тна годовой объемна 1 тна годовой объем1234567Докторская в/с 220383842600,0072,68589,82Московская 1 с220383842600,0072,68589,82Чесночная 2 с198383758340,0072,68530,84Обыкновенная 1 с22052114400,0070,36 80,08Шпагат, кгДокторская в/с 22024400,070,1430,8Московская 1 с22024400,070,1430,8Чесночная 2 с19823960,070,1427,72Обыкновенная 1 с22024400,070,1430,8
Сумма затрат на вспомогательные материалы, тыс. руб. приведены в таблице 5.
Таблица 5 Сумма затрат на вспомогательные материалы
Наименование продукциина 1 тна годовой объемДокторская в/с2,82620,62Московская 1 с2,82620,62Чесночная 2 с2,82558,56Обыкновенная 1 с0,50110,88
2.3 Определение потребности и стоимости энергии всех видов
Определяю потребность и стоимость энергии только на технологические цели.
Потребность энергии на годовой выпуск продукции определяю по формуле
ЭВ =Нр * Пг, (7)
где ЭВ расход энергии по видам;
Нр норма расхода каждого вида на 1 т продукции.
Эв=220*16=3520 м3
Эв=198*16=3168 м3
Дальнейшие расчеты произвожу аналогично.
Стоимость энергии на годовой выпуск продукции определяем умножением себестоимости единицы энергии на годовую выработку продукции. Средняя себестоимость принимается по данным предприятия.
3. Определение численности производственных рабочих и расходов на опла?/p>