Начало производства здорового хлеба в Санкт-Петербурге
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
, а стены облицованы плиткой или окрашены светлой краской до высоты 1,75 м; в помещении должна быть горячая и холодная вода, канализация; кроме основного рабочего зала требуются подсобные и бытовые помещения: склад для муки, склад для подсобного сырья, гардероб для персонала, душевая, туалет, мойка; помещения должны быть оборудованы как естественной, так и искусственной вентиляцией.
Оборудование
НаименованиеКоличествоСтоимость комплектаванна моечная из 2-х секций 18 858,68весы 150кг18 526,00весы 30кг12 708,00дежа дополнительная для тестомеса 127 577,20кастрюля большая профессиональная 25 519,36поддон169 643,20мукопросеиватель121 927,50печь 3-х секционная 6332 220,00стеллаж324 111,36стол13 737,04тележка12212 856,00тестомес192 610,00форма №7 для хлеба 1386747 054,00хлеборезка145 864,00шкаф расстойный6123 480,00холодильник253 502,90клипсатор12 900,00ящик462120 697,50бойлер116 100,00прочее (ухваты, ножи, делители-округлители и пр.)130 000,00ВСЕГО 1 889 892,74
Срок поставки оборудования - 4 недели.
Пуско-наладочные работы составят 10% от стоимости оборудования и займут 2-3 рабочих дня.
Установочная мощность 134 кВт, максимальное напряжение 580 Вт
Лицензии, технологии, разрешения
Для производства хлебобулочных изделий необходимо получение следующей документации:
Технические условия (ТУ) - даст арендодатель торговой марки
Технологическая инструкция - даст арендодатель торговой марки
Рецептура - даст арендодатель торговой марки
Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию - даст арендодатель торговой марки
Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство
Сертификат соответствия
Разрешение пожарной инспекции - даст фирма, устанавливающая пожарную сигнализацию
Разрешение экологической инспекции
Все эти разрешения требуют либо оплаты гос.пошлины, либо предоставляются бесплатно, но в случае возникновения бюрократических препятствий требуются дополнительные издержки. Поэтому в проект данные расходы заложены в размере 50 000руб. для стимулирования.
Организационная структура
Отчет о прибылях и убытках
янв.11фев.11мар.11апр.11май.11июн.11июл.11авг.11сен.11окт.11ноя.11дек.11Валовый объем продаж 458 382 916 764 1 604 336 2 750 291 4 508 990 4 508 990 4 508 990 4 508 990 4 508 990 4 508 990 Потери 22 919 45 838 80 217 137 515 225 449 225 449 225 449 225 449 225 449 225 449 Чистый объем продаж - - 435 463 870 925 1 524 120 2 612 776 4 283 540 4 283 540 4 283 540 4 283 540 4 283 540 4 283 540 Материалы и комплектую-щие 229 253 458 505 802 384 1 375 515 2 255 101 2 255 101 2 255 101 2 255 101 2 255 101 2 255 101 Сдельная зарплата 42 122 84 244 147 427 252 732 414 344 414 344 414 344 414 344 414 344 414 344 Валовая прибыль - - 164 088 328 176 574 308 984 529 1 614 094 1 614 094 1 614 094 1 614 094 1 614 094 1 614 094 Налог на имущество 1 146 1 596 2 038 2 473 3 369 3 311 3 253 3 195 3 137 3 078 3 020 2 962 Административные издержки 111 818 33 636 33 636 33 636 33 636 33 636 33 636 33 636 33 636 33 636 33 636 33 636 Производственные издержки 50 000 136 455 136 455 136 455 136 455 136 455 136 455 136 455 136 455 136 455 136 455 136 455 Маркетинговые издержки 13 636 13 636 13 636 13 636 Зарплата 238 280 393 860 439 935 446 376 451 125 458 632 470 530 478 244 478 744 478 744 478 744 478 744 Амортизация 10 414 25 606 29 874 34 141 42 676 42 676 42 676 42 676 42 676 42 676 42 676 Проценты по кредитам 150 000 140 000 130 000 120 000 110 000 Прочее 150 723 14 000 Прибыль до выплаты налога- 551 967 - 589 961 - 487 219 - 334 274 - 95 055 296 182 927 545 769 889 779 447 789 505 799 564 809 622 Налогооблагаемая прибыль - - - - - - - - 711 787 789 505 799 564 809 622 Налог на прибыль - - - - - - - - 142 357 157 901 159 913 161 924 Чистая прибыль - - - - - - - - 569 430 631 604 639 651 647 697
2012год2013год2014год2015годВаловый объем продаж 54 107 848 54 107 848 54 107 848 54 107 848 Потери 2 705 392 2 705 392 2 705 392 2 705 392 Чистый объем продаж 51 402 456 51 402 456 51 402 456 51 402 456 Материалы и комплектующие 27 061 204 27 061 204 27 061 204 27 061 204 Сдельная зарплата 4 972 129 4 972 129 4 972 129 4 972 129 Валовая прибыль 19 369 123 19 369 123 19 369 123 19 369 123 Налог на имущество 31 002 22 620 14 237 5 855 Административные издержки 403 636 403 636 403 636 403 636 Производственные издержки 1 651 091 1 651 091 1 651 091 1 651 091 Маркетинговые издержки Зарплата 5 744 923 5 744 923 5 744 923 5 744 923 Амортизация 512 111 512 111 512 111 512 111 Проценты по кредитам 190 000 Прочее Прибыль до выплаты налога 10 836 359 11 034 741 11 043 124 11 051 506 Налогооблагаемая прибыль 10 836 359 11 034 741 11 043 124 11 051 506 Налог на прибыль 2 167 272 2 206 948 2 208 625 2 210 301 Чистая прибыль 8 669 087 8 827 793 8 834 499 8 841 205 Движение денежных средств
янв.11фев.11мар.11апр.11май.11июн.11июл.11авг.11сен.11окт.11ноя.11дек.11Поступления от продаж 239 505 718 514 1 317 275 2 275 293 3 792 974 4 711 894 4 711 894 4 711 894 4 711 894 4 711 894 Материалы и комплектующие 73 589 88 989 290 498 629 451 1 067 590 1 777 400 2 544 014 2 480 612 2 480 612 2 480 612 2 480 612 2 480 612 Сдельная зарплата 212 667 290 000 290 000 290 000 290 000 290 000 290 000 290 000 290 000 290 000 290 000 Общие издержки 178 000 187 100 202 100 202 100 202 100 202 100 187 100 187 100 187 100 187 100 187 100 187 100 Зарплата 142 000 279 000 322 054 332 545 335 946 341 119 349 330 355 801 357 271 357 271 357 271 357 271 Налоги 48 280 167 167 208 098 216 445 212 822 214 580 226 526 219 572 220 072 571 733 220 072 220 072 Кэш-фло от операционной деятельности- 441 869 - 934 922 -1 073 246 - 952 027 - 791 183 - 549 907 196 005 1 178 809 1 176 839 825 178 1 176 839 1 176 839 Приобретение активов 1 285 836 401 651 281 651 281 651 563 303 Прочее подготовительного периода 160 723 15 400 Кэш-фло от инвестиционной деятельности-1 446 559 - 417 051 - 281 651 - 281 651 - 563 303 - - - - - - - Получение займов 8 000 000 Выплата займов 1 000 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000 Выплата процентов 150 000 140 000 130 000 120 000 110 000 Кэш-фло от финансовой деятельности 8 000 000 - - - - - - -1 150 000 -1 140 000 -1 130 000 -1 120 000 -1 110 000 Баланс наличности на начало периода - 6 111 572 4 759 598 3 404 701 2 171 023 816 537 266 630 462 635 491 444 528 283 223 461 280 300 Баланс наличности на конец периода 6 111 572 4 759 598 3 404 701 2 171 023 816 537 266 630 462 635 491 444 528 283 223 461 280 300 347 139
2012год2013год2014год2015годПоступления от продаж 56 542 703 56 542 701 56 542 701 56 542 701 Материалы и комплектующие 29 767 324 29 767 324 29 767 324 29 164 646 Сдельная зарплата 3 480 000 3 480 000 3 480 000 3 480 000 Общие издержки 2 260 200 2 260 200 2 260 200 2 260 200 ?/p>