Контроль качества теста, приготовленного из пшеничной муки
Контрольная работа - Разное
Другие контрольные работы по предмету Разное
При анализе факторов выявляют причины второго (иногда третьего) порядка. Впервые использование таких диаграмм предложил японский ученый К. Исикава. Построенная диаграмма (рис. 7) по форме напоминает скелет рыбы, поэтому за ней закрепилось название "диаграммы рыбьего скелета".
Рис. 4. Контрольный листок при контроле по качественным признакам
Рис. 5. Линейные графики: 1 и 2 - для первого и второго изделия
Рис. 6. Диаграмма Парето
Гистограмма - столбчатый график, который применяют для наглядного изображения распределения конкретных значений параметра (рис. 8).
Рис. 7. Причинно-следственная диаграмма
Диаграмму разброса строят как график зависимости между двумя параметрами (рис. 9).
По ней можно определить, существует ли корреляционная зависимость между двумя параметрами, и установить характер этой зависимости: положительная или отрицательная.
Контрольная карта - это разновидность графика, который отличается наличием контрольных границ допустимого диапазона рассеяния рабочих характеристик процесса (рис. 10).
Выход контролируемого параметра за пределы контрольных границ требует проведения корректирующих мероприятий и анализа причин с последующим принятием соответствующих мер.
Метод расслоения информации применяют совместно с вышеперечисленными инструментами для выяснения причин разброса характеристик изделия.
Суть метода заключается в разделении (расслоении) полученных характеристик в зависимости от различных признаков (квалификации работников, качества материалов, по операторам, бригадам, дневной и ночной сменам и т. д.). При этом выясняют влияние того или иного фактора на характеристики изделия, что позволяет принять необходимые меры для исключения недопустимого разброса.
Семь новых инструментов контроля и управления приведены в таблице 2.
Рис. 8. Гистограмма
Рис. 9. Диаграмма разброса при положительной корреляционной зависимости между параметрами X и У
Рис. 10. Контрольная карта процесса: CL - центральная линия; UCL и LCL - верхний и нижний контрольные пределы
Таблица 2 Новые инструменты контроля и управления
Наименование инструмента Общий видНазначениеДиаграмма зависимостейПредназначена для установления логических связей в комплексных проблемахДиаграмма сродстваПредназначения для оценки сложных ситуаций и идентификации проблемДревовидная диаграммаПозволяет проводить поиск эффективного пути достижения целейМатричная диаграммаПозволяет выбрать решение проблем при наличии разнообразных мненийАнализ матричных данныхУпрощает использование матричной диаграммыДиаграмма процесса осуществления программы (РДРС)Позволяет подобрать процесс для достижения желаемого результатаСтрелочная диаграммаПозволяет представить взаимосвязи узловых процессов для контроля сроков выполнения всей планируемой работы
Список литературы
реологический тесто контроль качество
1.Леонов О. А., Карпузов В. В., Шкаруба Н. Ж., Кисенков Н. Е. Метрология, стандартизация и сертификация. - М.: КолосС, 2009. - 568 с.
.Фомина О.Н. Левин А.М., Нарсеев А.В. Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам.- М.: Протектор, 2001.- 368 с.