Контроль качества продукции и услуг в области технологии производственных процессов
Отчет по практике - Разное
Другие отчеты по практике по предмету Разное
?о процесса.
2. Нормативное, организационно-методическое и метрологическое обеспечение проведения испытаний
ИЦ в своей деятельности руководствуется действующим законодательством Российской Федерации, нормативными и организационно-методическими документами системы аккредитации, нормативными документами на продукцию и методы испытаний.
Основанием для проведения испытаний продукции для целей сертификации является аккредитация ИЦ в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 и наличие зарегистрированного в Государственном реестре аттестата аккредитации. ИЦ проводит испытания продукции для целей сертификации по закрепленной номенклатуре на соответствие нормативной документации в рамках области аккредитации.
Имеется система регистрации результатов испытаний, соответствующую установленным правилам и обеспечивающую регистрацию первоначальных измерений, расчетов, производных данных, актов проверки. Результаты испытаний оформляются протоколом испытаний в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006.
В испытательном центре "ОКЕАН" имеется вся необходимая нормативная база для проведения испытаний. Также имеется оборудование, необходимое для определения требуемых показателей качества и безопасности, которое подлежит своевременной поверке и калибровке.
Рассмотрим на примере продукции винодельческой промышленности документацию, устанавливающую требования к данной группе продукции (блок-схема 1), а также документацию, на основании которой проводятся испытания в испытательных лабораториях. Для продукции винодельческой промышленности предусмотрено добровольная процедура подтверждения соответствия.
Наименование определяемых (измеряемых) характеристик (параметров) продукции винодельческой промышленности:
. Определение содержания токсичных металлов в продуктах питания и продовольственном сырье (свинец, кадмий, медь, цинк, ртуть);
. Физико-химические показатели пищевых продуктов продовольственного сырья (определение содержания селена, аскорбиновой кислоты, ароматических углеводородов и нефтепродуктов); определение санитарно-гигиенических показателей материалов для детской одежды (массовая доля формальдегида) и др.
. Микробиологические показатели продуктов и продовольственного сырья;
. Органолептические показатели (цвет, вкус, запах, внешний вид).
Блок-схема 1 - Анализ НД для продукции винодельческой промышленности представлена в ПРИЛОЖЕНИИ 2.
Таблица 1- Результаты анализа НД и ТД на продукцию в лаборатории по проведению сертификационных испытаний
№ п/пНаименование объекта (вида продукции)Код ОКПОбозначение НД на продукциюНаименование показателей определяемых для сертификации1Продукция винодельческой промышленности917100ГОСТ: 7208-93, 12134-87э, 13885-88э, 13918-88, 28616-90, 28685-90, Р51157-98, Р51158-98, Р51165-98, СанПиН 2.3.2.560-96, СанПиН 1923-78 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают требования к продукции1.Объемная доля этилового спирта; 2. Массовая концентрация лимонной кислоты; 3. Массовая концентрация сахаров; 4. Массовая концентрация общего и приведенного экстракта; 5. Массовая концентрация общего диоксида серы; 6. Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту; 7. Массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на винную кислоту; 8. Включения; 9. Внешний вид; 10. Посторонние запах, привкус.В испытательном центре "ОКЕАН" имеются все нормативные документы необходимые для проведения сертификационных испытаний виноградных вин, которые постоянно и своевременно актуализируются.
Испытания в лаборатории проводятся различными методами, такими как: органолептические, химические, физико-химические, микробиологические и др.
Лаборатории ИЦ "ОКЕАН" оснащены испытательным оборудованием и средствами измерения, необходимое для определения требуемых показателей качества и безопасности, которое подлежит своевременной поверке и калибровке, располагает фондом нормативных документов на продукцию и методы испытаний, организационно-методических документов, достаточным для организации и проведения испытаний продукции, включенной в область аккредитации. Анализ метрологического обеспечения испытаний представлен в таблице 2.
Таблица 2 - Анализ метрологического обеспечения испытаний
№ п/пНаименование испытательного оборудования и СИ, марка, обозначение НДИзготовитель, год изготовленияОсновные метрологические характеристикиРезультаты аттестации, поверки, калибровкиОпределяемый показатель, НД на метод определенияОптические и оптико-физические измерения1Спектрометр атомно-абсорбционный "Квант-Z. ЭТА"Япония 2002Класс точности, погрешность 18 % Диапазон измерений - 0,01-0,07 мкг/дм3Свидетельство о поверке №001384 от 07.09.09 до 07.10.10Показатели безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья; физико-химические показатели пищевых продуктов и продовольственного сырья (показатель цветности, мутности, определение содержания железа); ГОСТ 23943-80 ГОСТ Р 51619-2000 ГОСТ 5476-80, Р 50457-922Рефрактометр ИВФ-454Б2МШвейцария 2002Класс точности, погрешность 0,0005 nD; Диапазон измерений - 1,3-1,7 nDСвидетельство о поверке №0033183 от 07.09.09 до 07.10.10Показатели безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья; физико-химические показатели пищевых продуктов; ГОСТ Р 51653-2000 ГОСТ 23943-80 ГОСТ Р 51619-2000 Р 51620-2000 3Спектрометрический комплекс УСК "Гамма плюс"Россия 2003Класс точности, погрешность 50 %; Диапазон изме