Контроль качества продукции и услуг в области технологии производственных процессов
Отчет по практике - Разное
Другие отчеты по практике по предмету Разное
ологии России. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории №РОСС RU.0001.21АЯ86. Зарегистрирован в Государственном реестре 03 октября 2007 г. (действителен до 03 октября 2010г.).
Испытания, в соответствии с областью аккредитации, в ИЦ "ОКЕАН" проводятся как на пищевые продукты, так и на товары народного потребления. Областью аккредитации предусмотрены следующие сектора промышленности:
продукция хлеба - пекарской промышленности (макаронные изделия);
продукция сахарной промышленности (кондитерские сахаристые и мучные изделия);
продукция масложировой промышленности;
продукция консервной и овощесушильной промышленности;
продукция винодельческой промышленности;
продукция ликероводочной, спиртовой, пивоваренной промышленности, производство безалкогольных напитков;
минеральные воды промышленного разлива, в том числе искусственно минерализованные;
продукция чайной промышленности и производство пищевых концентратов;
продукция соленой промышленности;
продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности;
продукция молочной и маслосыродельной промышленности;
рыбная продукция;
консервы и присевы, рыбные и из морепродуктов;
мукомольная продукция
свежие овощи, картофель, бахчевые культуры, фрукты, грибы и орехи;
продукция садов, виноградников и многолетних насаждений.
крупа, толокно, хлопья;
отруби пшеничные ржаные;
пищевой тары;
тары и упаковки;
обои;
игрушки;
швейные изделия;
обувь.
Областью аккредитации ИЦ "ОКЕАН" предусмотрен достаточно широкий перечень продукции. В него входит продукция винодельческой промышленности. На примере данной отрасли промышленности можно рассмотреть наиболее актуальные проблемы её качества.
Производство винодельческой продукции относится к числу наиболее прибыльных отраслей экономики России, приносящих значительные доходы, как хозяйствующим субъектам, так и государству. В нашей стране употребление данной группы продукции особенно велико. Алкогольная продукция сама по себе не является безопасной, поэтому необходима эффективная система контроля ее качества. В последние годы наблюдается массовый обман потребителей путем реализации недоброкачественных продуктов, замаскированных ароматизаторами и красителями. Поэтому следует более строго регламентировать использование ароматизаторов и красителей в пищевой промышленности, и полностью запретить их использование в виноделии с целью защиты прав и здоровья потребителей.
Для развития качественного виноделия в России и обеспечения должной защиты потребителя от различных фальсификаций необходимо создать эффективную систему контроля качества алкогольной продукции, способную защитить российского потребителя хотя бы от грубых фальсификатов. Одним из важнейших способов защиты потребителя от некачественной продукции - это ее сертификация. В РФ предусмотрено добровольное подтверждение (декларирование соответствия) рассматриваемого вида продукции. В испытательных центрах, в том числе в ИЦ "ОКЕАН" проводиться проверка соответствия показателей качества винодельческой продукции требованиям нормативной документации. По результатам проверки составляются протоколы испытаний (ПРИЛОЖЕНИЕ 1).
Для эффективной работы лаборатории необходимы высококвалифицированные специалисты. ИЦ "ОКЕАН" располагает достаточным числом специалистов, имеющих соответствующее образование и квалификацию и обеспечивающих проведение испытаний продукции в соответствии с областью аккредитации. Сотрудники, непосредственно участвующие в испытаниях продукции, аттестованы установленным порядком на право их проведения.
Положением о лаборатории предусмотрены следующие функции и задачи ИЦ:
Основными функциями комплекса являются:
-учебная деятельность всех подразделений;
-испытания и контроль качества продукции пищевой промышленности и сельскохозяйственного производства.
-испытания и контроль качества товаров народного потребления.
-аудит, экспертиза, оценка качества и безопасности услуг населению.
-разработка и внедрение систем менеджмента качества на предприятиях и в организациях Приморского края.
-выполнение НИОКР по проблемам качества, сертификации, разработки новых пищевых технологий, новых видов пищевых продуктов и добавок.
-разработка и апробация методик выполнения работ по сертификации и обеспечению качества продукции и услуг с учетом специфики Дальневосточного региона России.
-оказание консультативной и научно-методической помощи предприятиям и организациям Приморского края по вопросам сертификации и обеспечения качества продукции и услуг.
Основные задачи ИЦ:
-организация и осуществление консультационных, учебно-методических, информационных, исследовательских работ в области испытаний продукции, материалов и объектов ОС.
проведение сертификационных, исследовательских и других видов работ, связанных с качеством и безопасностью продукции и услуг.
разработка и внедрение документов системы менеджмента качества, закрепленной за ИЦ.
широкое и эффективное привлечение научного потенциала ТГЭУ к решению проблем обеспечения качества, безопасности и конкурентоспособности предприятий Приморского края.
создание единой научно-методической и материально-технической базы для организации учебно?/p>