Комплексная стандартизация. Определение содержания влаги в зерне
Контрольная работа - Сельское хозяйство
Другие контрольные работы по предмету Сельское хозяйство
Содержание
1. Комплексная стандартизация
. Определение содержания влаги в зерне и зерновых продуктах
Список литературы
1. Комплексная стандартизация
Комплексная стандартизация (КС) - стандартизация, при которой целенаправленно и планомерно устанавливают и применяют системы взаимоувязанных требований как к самому объекту комплексной стандартизации в целом, так и его основным элементам в целях оптимального решения конкретной проблемы.
Качество продукции зависит от многих факторов: свойств исходных материалов, конструкции, тщательности выполнения технологических операций и процессов, условий и методов испытаний, транспортирования, эксплуатации и т. д. Следовательно, необходимо стандартизировать не только конечные параметры готовой продукции, но и все объекты и процессы, которые влияют на качество готового изделия (рис. 1).
Комплексная стандартизация может быть направлена на повышение качества не только одного изделия, но и группы изделий. Так, для повышения качества продукции автотракторной промышленности была разработана целевая программа КС, предусматривающая проверку, пересмотр и разработку вновь 1400 стандартов.
Для численной оценки уровня КС используют интегральный коэффициент охвата изделий стандартизацией
(1)
где Kj - частный коэффициент стандартизации каждого j-го (из числа и) элемента (компонента, объекта, процесса и т. д.), входящего в изделие.
Источники получения экономического эффекта от внедрения КС: повышение качества конечной продукции, снижение эксплуатационных затрат у потребителя, снижение себестоимости изготовления продукции в связи с использованием оптимальных параметров продукции, прогрессивной технологии, стандартных и унифицированных комплектующих изделий, повышение качества сырья и материалов.
Рис. 1. Схема объектов комплексной стандартизации
На основании цели разработки программы КС определяют последовательно уровни разработки и соответствующие им цели. К первому уровню можно отнести нормативно-техническую документацию (НТД) на конечные виды продукции, основные показатели технического уровня и качества. Ко второму уровню относятся НТД на конкретные виды сырья, материалов, комплектующих изделий, основные показатели качества которых обеспечивают достижение целей первого уровня. К третьему уровню относятся НТД, обеспечивающие достижение целей второго уровня, и т. д.
2. Определение содержания влаги в зерне и зерновых продуктах
Ниже приведено описание основного и рабочего методов определения содержания влаги в зерне и зерновых продуктах. Под содержанием влаги понимают потерю массы зерна, выраженную в процентах, полученную в результате высушивания.
Основной метод определения содержания влаги в зерне и зерновых продуктах, за исключением кукурузы, устанавливает ИСО 711. Метод применяют с использованием специального оборудования в лабораториях с лаборантами высокой квалификации. Метод является стандартным и используется для поверки и совершенствования других методов определения влажности.
Сущность метода заключается в высушивании размолотой при необходимости пробы при пониженном давлении и температуре 45-50С с применением осушителя до получения постоянной массы. Химический состав продукта при этом не изменяется.
Реактивы
Используют реактивы квалификации чда.
Оксид фосфора (РгО5).
Серная кислота (H2SO4), плотностью не менее 1,84 г/см3.
Приборы и оборудование
Используют обычное лабораторное оборудование, а также оборудование, приведенное ниже.
Весы аналитические.
Мельница. Мельница должна быть изготовлена из не поглощающего влагу материала, легко очищаться, с возможно меньшим мертвым пространством. Она должна позволять быстро размолоть пробу в однородную массу без заметного повышения температуры и, по возможности, без контакта с окружающей атмосферой.
Металлическая или стеклянная чашка с плотно прилегающей крышкой с площадью поверхности, позволяющей распределить испытуемую порцию зерна таким слоем, чтобы на 1 см2 поверхности приходилось не более 0,3 г (рис. 2). Чашка должна иметь плоское дно с полезной площадью 16 см2 и высотой с внутренней стороны 14 мм. Ее можно использовать с сушильной трубкой, показанной на рис. 5.4.
Стеклянная или фарфоровая чашка (лодочка) аналогичной конструкции.
Устройство для понижения давления до 1,3 - 2,6 кПа (13-23 мБар или 10-20 мм. рт. ст.), например, водоструйный насос.
Сушильная трубка, состоящая из двух секций, одна из которых закрыта с одного конца и предназначена для металлической чашки. Другая секция предназначена для стеклянной чашки и снабжена полукапиллярной трубкой и запорным краном для соединения с насосом. Обе секции соединяются на стеклянном шлифе. В таком устройстве можно охлаждать высушенную пробу без эксикатора (рис. 3).
Сушильный шкаф с постоянной температурой 45-50 С.
Осушитель воздуха, состоящий из промывочной бутыли с серной кислотой, соединенной с трубкой, в которой находится оксид фосфора (Р2О5), нанесенный на стекловату.
Эксикатор с эффективным осушителем.
Рис. 2. Металлическая чашка и крышка
Рис. 3. Сушильная трубка
Методика определения
Продукты, не требующие размола, имеют частицы размером менее 1,7 мм, при этом менее 10 масс. % частиц имеют размеры 1,0-1,7 мм и более 50 масс. % частиц - менее 0,50 мм. Если р?/p>