Комплексная стандартизация. Определение содержания влаги в зерне
Контрольная работа - Сельское хозяйство
Другие контрольные работы по предмету Сельское хозяйство
помолом кондиционируют следующим образом.
Если содержание влаги более 15 масс.%, то в металлическом лотке взвешивают 100 г зерна с точностью до 0,01 г, помещают лоток в сушильный шкаф при температуре 60-80С на время, необходимое для высушивания продукта до влажности 9-15 масс.%. После этого вынимают лоток из сушильного шкафа, охлаждают в течение 2 ч в помещении лаборатории и взвешивают пробу с точностью до 0,01 г. После этого быстро размалывают около 30 г зерна, перемешивают шпателем и проводят испытания.
Если содержание влаги менее 9 масс.%, то около 100 г зерна, взвешенных с точностью до 0,01 г, выдерживают в атмосфере лаборатории до тех пор, пока влагосодержание не достигнет указанного диапазона.
Проведение определения
Быстро взвешивают около 8 г испытуемой пробы с точностью до 0,001 г в металлической чашке с крышкой. Крышка должна быть также предварительно высушена и взвешена с точностью до 0,001 г. Открытую чашку с крышкой помещают в сушильный шкаф при температуре 130- 133С и выдерживают в течение 4 ч с того момента, как температура в сушильном шкафу вновь достигнет 130-133С. Затем быстро вынимают чашку из сушильного шкафа, закрывают ее крышкой и помещают в эксикатор. Когда чашка остынет (обычно через 30-45 мин), ее взвешивают с точностью до 0,001 г.
Если проводят несколько испытаний одновременно, то в эксикаторе не следует ставить чашки одна на другую.
Проводят два определения на порциях продукта, взятых из разных мест одной и той же лабораторной пробы (рис. 4).
Выражение результатов
Влагосодержание, выраженное в процентах по отношению к массе продукта, рассчитывают по следующим уравнениям. Без предварительного кондиционирования:
где
т0- масса испытуемой порции, г;
т1 - масса испытуемой порции после высушивания, г.
комплексный стандартизация зерновой высушивание
Рис. 4. Схема двух возможных способов подготовки проб С предварительным кондиционированием
где
т2 - масса пробы перед кондиционированием, г;
т3 - масса пробы после кондиционирования, г.
За результат принимают среднее арифметическое двух определений, если разница между ними не превышает 0,15 г влаги на 100 г продукта. В противном случае определение повторяют. Результат выражают до второго десятичного знака.
При сравнении этих результатов с результатами, полученными абсолютным методом, разность, как правило, составляет менее 0,15 г влаги на 100 г продукта.
Для кондиционирования содержание влаги в атмосфере должно быть в пределах 40-70% при температуре 20С. Не следует помещать влажные пробы в сушильный шкаф, в котором находятся почти высушенные пробы, поскольку это приведет к завышению результатов. В целях получения более представительной пробы проводят кондиционирование 100 г продукта, из них для помола отбирают 30 г зерна, из которых для испытаний отбирают 8 г размолотого продукта. Меньшие величины приводят к большему расхождению результатов.
.ТИПОВОЙ МЕТОД
Сущность метода заключается в высушивании целых зерен кукурузы в течение 38 ч при температуре 130-133С. Метод не пригоден для использования в качестве контрольного, а также для поверки влагомеров.
Используют оборудование, указанное в п. 1.
Методика определения
Высушивают и взвешивают с точностью до 0,01 г металлическую чашку вместе с крышкой. Затем в нее быстро насыпают 25-40 г целых зерен, закрывают чашку крышкой и взвешивают с точностью до 0,01 г. Открытую чашку помещают в сушильный шкаф при температуре 130-133С на 382 ч (обычно две ночи и один день). Крышку кладут рядом с чашкой.
По истечении срока сушки чашку быстро вынимают из сушильного шкафа, накрывают крышкой и помещают в эксикатор для остывания (обычно 30-45 мин). Остывшую чашку взвешивают с точностью до 0,01 г.
Проводят не менее двух определений на испытуемых порциях, взятых от одной и той же лабораторной пробы.
Выражение результатов
Содержание влаги (масс.%) рассчитывают по уравнению:
Где т0 - масса пустой чашки с крышкой, г;
т1 - масса чашки, крышки и испытуемой порции до высушивания, г;
т2 - масса чашки, крышки и испытуемой порции после высушивания, г.
За результат принимают среднее арифметическое двух определений, если разница между ними не превышает 0,2 г влаги на 100 г продукта. В противном случае определение повторяют. Результат выражают до первого десятичного знака.
При сравнении этих результатов с результатами, полученными абсолютным методом, разность, как правило, составляет менее 0,5 г влаги на 100 г продукта.
.АБСОЛЮТНЫЙ МЕТОД
Абсолютный метод обеспечивает полное удаление влаги из продукта, при этом не изменяется его химический состав, не происходит окисления и потери летучих органических веществ. Он может служить в качестве эталонного для проверки и совершенствования типовых методов определения влагосодержания, но не предназначен для использования при разрешении торговых споров.
Сущность метода заключается в размалывании кондиционированной при необходимости пробы, ее высушивании при пониженном давлении и температуре 45-50С в присутствии осушителя до постоянной массы.
Реактивы
Используют реактивы квалификации чда:
оксид фосфора (Р2О5);
серную кислоту (H2SO4) плотностью не менее 1,84 г/см3.
Приборы и оборудование
Используют обычное лабораторное оборудование, а также оборудование, приведенное в п. 1 и описанное ниже.
Аналитические весы.
Устройство для понижения давления