Исследование торгово-технологического процесса в магазине "Форт-Нокс"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
ен торговым оборудованием, необходимым для осуществления всех операций, связанных с торгово-технологическим процессом.
В магазине имеются подсобные помещения (помещения для хранения и ремонта тары, торгового инвентаря, помещения для подготовки товаров к продаже), небольшой склад для продуктов с более длительным сроком хранения (вино-водочные напитки, макаронные изделия, лимонад и др.), что значительно снижает затраты на складскую логистику.
Наиболее распространенным торговым оборудованием в ООО Форт-Нокс являются универсальные горки, собранные из ограниченного количества взаимозаменяемых унифицирован ных деталей и узлов, что позволяет широко применять разнообразные группы товаров. Она обеспечивает рацио нальное использование площади торгового зала, пригод на для оперативного пополнения запасов товаров, обеспечивает наглядность показа и удобства отборки их покупателями. Под хранение и показ хлебобулочных изделий используется пристенный стеллаж Mago (Габариты 500x1000x2300 с хлебными полками).
Рисунок №2.Пристенный стеллаж Mago, используемый под хранение и показ хлебобулочных изделий.
В магазине ООО Форт-Нокс для кратковременного хранения, демонстрации и продажи предварительно охлажденных и упакованных гастрономических продуктов используют холодильные среднетемпературные витрины (рисунок №.3).
Таблица
НаименованиеИзображениеХарактеристикаВХС-1,8 Полюс среднетемпературная Витрина настольная предназначена для предварительно замороженных продуктов питания, хранящихся при температуре -6...0IKG 503 Ларь морозильный со стеклянной крышкой, Замок, 6 корзин Глубина (см) - 60 Ширина (см) - 156 Высота (см) -90 Общий объем (л) - 492 Полезный объем (л) - 394 Мощность (Вт) - 320 Температурный диапазон (С) -12/-24 Дисплей температуры - естьVestfrost FKG 410 Холодильный шкаф, 1 стеклянная дверь, динамическое охлаждение, замок, канопе, компрессор Danfoss. Гарантия 1 год. Габариты: 60 x 60 x 200 Мощность: 300 Вт. Температурный режим: +1 ... +10 C
Мебель торгового зала представляет собой прилавки и прилавки-витрины, которые образуют секцию замкнутой зоны, неразборные; горки универсальные - пристенные, сборно-разборные, стеллажи. Мебель в торговом помещении удобная в эксплуатации, обеспечивает широкий показ товаров и создает максимум удобства при отборке товаров покупателями. Она имеет стандартные размеры, длина, высота и ширина отвечают параметрам помещения, и соответствует различным свойствам товаров и стандартизированным размерам упаковки, она прочная и устойчивая. Мебель, изготовлена из унифицированных деталей, легко монтируется как в виде отдельных секций, так и сплошным фронтом, что приводит к экономии средств за счет сокращения числа стоек и других элементов. Полки торговой мебели расположены удобно, что обеспечивает широкий показ товаров и создает максимум удобств. Мебель для торговых залов магазина недорогая и экономичная в эксплуатации. Она изготовлена из простой и облегченной конструкции из недорогих строительных и отделочных материалов с использованием со временной технологии производства. Она занимает мало площади торгового зала и подсобных помещений, но достаточно емкая, обеспечивает выкладку и хранение необходимого количества товаров.
Рисунок №4. Прилавок для отпуска товаров
Прилавки используют для отпуска различных товаров, размещения отборочных корзин и сумок покупателей, а также для упаковки товаров.
Расчетные операции с покупателями в магазине ООО Форт-Нокс производятся с применением контрольно-кассовой техники, которая имеет возможность работать в компьютерно-кассовой системе. Она же используется и как автономная контрольно-кассовая машина.(Samsung EK461RF, Меркурий 112Ф)
Магазин оснащен настольными циферблатными и товарными весами, используются также весы электронные настольные одноплощадные весы с виброчастотным датчиком и цифровым указателем массы и стоимости.
Весы настольные циферблатные РН-10Ц13У предназначены для взвешивания товаров массой от 100 г до 10 кг. Они обладают достаточной наглядностью взвешивания. Масса грузов в пределах от 100 до 1000 г определяется по показаниям стрелок на циферблате, свыше 1000 г -- с помощью гирь и показаний стрелок. Весы электронные 9026 ВН-ЗД13 предназначены для определения массы и стоимости товаров при их фасовке или продаже. Весы очень удобны в эксплуатации. Они имеют хорошую обо зримость и читаемость показаний. Их блок индикации можно устанавливать под различными углами по отношению к весовому устройству.
Весы отвечают метрологическим и эксплуатационным требованиям. Кроме того, весы отвечают определенным сани тарно-гигиеническим требованиям, которые предусматривают их изготовление из материалов, являющихся ней тральными по отношению к взвешиваемым товарам и окружающей среде. Их конструкция и отделка поверхностей деталей не препятствует чистке и мытью.
В магазине один раз в два года про?/p>