Исследование потребительского рынка и экспертиза качества натуральных мясных консервов, выработанных по ГОСТ

Дипломная работа - Маркетинг

?кие условия.

.ГОСТ 697-84 Консервы мясные Свинина тушеная. Технические условия.

.Коснырева Л.М., Криштафович В.И., Позняковский В.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для вузов. - М.: Академия, 2005.

9. Гигиенические требования качества и безопасности мясных и пищевых продуктов, СанПин 2.3.2.1078-01 Госсанэпиднадзор 2004 г.

. ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути.

. ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка.

. ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди.

. ГОСТ26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.

. ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.

. ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения цинка.

. ГОСТ 8756.0 - 70 Отбор проб и подготовка их к испытанию.

. ГОСТ 26186 - 84 Методы определения жира.

. Соколов А.А., Павлов Д.В. Технология производства мяса и мяса продуктов - М.: пищепромиздат 1960 г.

. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы / М.А. Николаева. - М.: Норма. - 1997.-с. 58-62.

. Журавлевская Н.К., Гутник Б.Е., Журавлевская Н.А. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов. - М.: Колос. - 1999.-с. 114-115.

. ГОСТ 8751.1 - 79 Методы органолептических показателей качества.

. ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка.

. ГОСТ 8756.21 - 89 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира.

. ГОСТ 25555.3 - 82 Методы определения посторонних примесей.

. ГОСТ 8756.1 - 79 Методы определения мяса и жира.

. ГОСТ 27533 - 87 Сырье и продукты пищевые. Методы определения олова.