Исследование итогов производственной деятельности предприятия
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
реализации544723514642Макс. реализации1235663715860
Формируем матрицу ЭММ.
)Переменные:
Х1 - Говядина на колбасу, т.
Х2 - Говядина на реализацию, т.
Х3 - Свинина на колбасу, т.
Х4 - Свинина на реализацию, т.
Х5 - Жиры пищевые, т.
Х6 - Жиры технические, т.
Х7 - Корма сухие, т.
Х8 - Шкуры КРС, т.
Х9 - Шкуры свиней, т.
Х10 - Покупка КРС, т.
Х11 - Покупка свиней, т.
Х12 - Производство вареных колбас, т.
Х13 - Производство сосисок, т.
Х14 - Производство полукопченых колбас, т.
Х15 - Производство копченых колбас, т.
Х16 - Производство прочего, т.
Х17 - Производство котлет, т.
2)Ограничения:
-по выходу говядины, т.:
-по выходу свинины, т.:
-по жирам пищевым, т.:
-по жирам техническим, т.:
-по кормам сухим, т.:
-по шкурам КРС, т.:
-по шкурам свиней, т.:
-по покупке животных, т.:
-по мощности колбасного цеха, т.:
-по труду, чел. /ч.:
-по использованию говядины, т.:
-по использованию свинины, т.:
-min реализации вареных, т.:
-max реализации вареных, т.:
-min реализации сосисок, т.:
-max реализации сосисок, т.:
-min реализации полукопченых, т.:
-max реализации полукопченых, т.:
-min реализации копченых, т.:
-max реализации копченых, т.:
-min реализации прочего, т.:
-max реализации прочего, т.:
-min реализации котлет, т.:
-max реализации котлет, т.:
-min говядины на реализацию, т.:
-max говядины на реализацию, т.:
-min свинины на реализацию, т.:
-max свинины на реализацию, т.:
3) Целевая функция выражает критерий оптимальности максимума денежной выручки от реализации:
Модель представлена в виде матрицы (по строкам указывается ограничения, по столбцам переменные - Прил.8).
4.2 Анализ оптимального решения
В результате решения задачи было получено оптимальное решение ЭММ оптимизации производственной структуры и использования производственных ресурсов (Приложение 7).
Анализ полученного решения позволяет определить оптимальные размеры отрасли и значение целевой функции (табл.9).
Таблица 9 - Состав отрасли
ПоказательПеременнаяРазмер отрасли, т. Говядина на колбасу, т. X1113,108Говядина на реализацию, т. X292Свинина на колбасу, т. X3252,687Свинина на реализацию, т. X4135Жиры пищевые, т. X514,998Жиры технические, т. X68,779Корма сухие, т. X736,214Шкуры КРС, т. X813,013Шкуры свиней, т. X956,102Покупка КРС, т. X10619,66Покупка свиней, т. X11837,34Производство вареных колбас, т. X1287,795Производство сосисок, т. X1356Производство полукопченых колбас, т. X1463Производство копченых колбас, т. X1571Производство прочего, т. X1646Производство котлет, т. X1742
Вывод: при данной производственной структуре прибыль от реализации будет максимальной и составит 30529, 198 тыс. руб.
Видим, что в оптимальный рацион вошли все исходные переменные.
Рассмотрим структуру использования ресурсов в оптимальном плане.
Структура использования говядины:
Значит более половины говядины идет на производство колбасных изделий (55,15 %), а 44,85 % - на реализацию в сыром виде.
Структура использования свинины:
В структуре мяса свинины 65,18 % уходит на производство колбасы, а 34,82 % - на реализацию в сыром виде.
Структура мяса, идущего на колбасу:
Таким образом, в производстве колбас используется свинина в объеме 69,08 %, а говядина занимает меньшую часть - 30,92 %.
Структура мяса на реализацию:
В реализации мяса в сыром виде большую часть занимает свинина (59,47%) и 40,53 % - говядина.
Структура убойного выхода:
ПоказательПо оптимальному плануВ %Говядина на колбасу, т., X1113,10819,08Говядина на реализацию, т., X292,00015,52Свинина на колбасу, т., X3252,68742,63Свинина на реализацию, т., X4135,00022,77Сумма592,795100,00
В структуре убойного выхода большая часть принадлежит свинине, идущей на колбасу (42,63 %), затем идет свинина на реализацию (22,77 %), говядина на колбасу и на реализацию в сыром виде занимает 19,08 % и 15,52 % соответственно.
Структура производства для колбасного цеха:
ПоказательПо оптимальному плануВ %Производство вареных колбас, т., X1287,79524,00Производство сосисок, т., X135615,31Производство полукопченых колбас, т., X146317,22Производство копченых колбас, т., X157119,41Производство прочего, т., X164612,58Производство котлет, т., X174211,48Сумма365,8100
В производстве колбасного цеха большую часть занимает производство вареных колбас (24,0 %), копченых колбас (19,41 %), полукопченых колбас (17,22 %), сосисок (15,31 %), прочего (12,58 %) и производство котлет (11,48 %).
Структура закупки животных:
Таким образом, в структуре закупки животных крупный рогатый скот занимает 42,53 %, а свиньи - 57,47 %.
Проанализируем как используются ресурсы в оптимальном плане (табл.11).
Таблица 10 - Использование производственных ресурсов
РесурсОбъем ограниченияОбъем использованияОтклонениеОценка ресурса, тыс. руб. По покупке животных1457,01457,00,0-17,216По мощности колбасного цеха450,0365,79584, 2050,0По труду35000,030099,554900,450,0
Из таблицы 4 видно, что полностью используется только закупаемый скот, этот ресурс дефицитный. Мощность колбасного цеха недоиспользуется на 84, 205 т., а трудовые ресурсы - на 4900,45, т.к. берутся с запасом.
Проанализируем оценки основных переменных, т.е. оценки переменных, не во